다양한 음식을 중심으로 인류 역사 속 흥미로운 얘기들을 소개한 책

홍익희 교수의 단짠단짠 세계사 - 문명과 경제로 읽는 음식 이야기
홍익희 지음 / 세종(세종서적) / 2022년 7월

인류 역사를 여러 가지 주제로 살펴보는 책들을 만나봤는데 음식을 주제로 한 책은 '음식으로 읽는 

로마사', '세계사를 바꾼 6가지 음료', '과일로 읽는 세계사' 정도를 꼽을 수 있다. 보통 특정 음식이나

특정 시대와 연관한 내용들을 다루는 책들이었는데 이 책은 인류 역사 전체를 통틀어 음식이 어떤 역할을

했는지를 차근차근 살펴보고 있어 과연 어떤 흥미로운 얘기들을 들려줄지 기대가 되었다.

먼저 선사시대로 시간을 거슬러 올라가는데 혹독한 환경에서 생존 자체가 힘겨웠던 인류가 빙하기에서

살아남을 수 있었던 것은 갯벌 덕분이라고 한다. 굴과 조개류, 해조류로 인류가 생존할 수 있었는데 

특히 홍합에 주목한다. 얘기마다 관련된 음식 이야기를 뒷부분에 소개하는데 홍합 요리는 벨기에 

브뤼셀에 갔을 때 먹었던 기억을 떠올리게 해주었다. 채취 시대에는 콩이 수렵 시대에는 사슴고기가  

중요한 역할을 했고 개가 최초로 가축화되면서 목축 시대가 열리게 되었다. 어업의 역사와 관련해선

고래고기를 다루는데 조선의 개항이 포경으로 인해 이루어졌다는 새로운 사실을 알려준다. 고대로

들어서면서 본격적인 농경생활을 시작하게 되는데 인류 최초의 작물인 밀을 필두로 보리, 포도, 무화과

나무, 석류, 올리브나무, 대추야자나무의 7가지 식물을 축복받은 식물로 소개한다. 알고 보니 성경에서

7가지 식물을 거론한 거였다. 포도와 관련해선 와인이 당연히 연결되는데 유럽에선 다른 사람 집에서 

여는 파티 등에 초대받으면 와인을 보통 가져가고 특히 상대방이 좋아하는 와인이나 생일이면 그 해의 

와인을 선물받는 게 큰 영광으로 여긴다고 한다. 너무 중요한 소금을 다룬 후 우리의 주식인 쌀이 드디어

등장하는데 쌀농사가 최초로 이루어진 곳이 중국이 아닌 우리나라였다는 놀라운 얘기도 들려준다.

중세도 소금으로 시작하는데 로마와 베네치아 같은 한때 세계를 주름잡던 곳들의 소금과 연관된 역사를

알 수 있었다. 술은 종교와 상극일 것 같지만 오히려 종교의식에 사용되었다. 특히 맥주는 수메르 신전의

제사용품이었다고 한다. 칭기즈칸의 몽골이 세계를 제패할 수 있었던 건 간편하게 먹을 수 있는 전투

식량 덕분이었고 신대륙 발견의 일등공신이 된 후추 등 향신료와 대항해시대를 가능하게 만들어준

대구의 역할도 만나볼 수 있다. 네덜란드는 영국과의 전쟁에서 승리하고도 육두구 산지 반다제도와

사탕수수 산지인 수리남의 소유권을 인정받는 대신 현재의 뉴욕인 뉴암스테르담을 영국에게 넘겨

주는 지금으로선 이해할 수 없는 치명적인 실수를 한다. 커피, 차 등 다른 책에서도 자주 다루는 친숙한

내용도 만나볼 수 있고 가장 최근의 음식이라 할 수 있는 햄버거패티, 피자는 물론 우리 음식 이야기로

라면, 빈대떡, 육개장과 관련된 내용까지 소개해 음식과 관련된 역사를 총망라했다고 볼 수 있다. 어떻게

보면 음식만큼 인간에게 중요한 게 없는데 상대적으로 음식을 주제로 한 역사 얘기가 소홀히 다뤄져

온 것 같다. 이 책은 그런 면에서 음식을 중심으로 인류 역사의 변천사를 흥미롭게 들려줘서 역사를 

보는 새로운 관점을 제공해준 책이었다. 

2022년 7월에 읽은 책들

총 13권으로 무난한 실적을 올렸다. 이제 본격적인 무더위가 시작되는데 지금 봐야 할 책들이 수북이

쌓여 있어 책과 함께 더위를 나야할 것 같다.

총 13개의 상품이 있습니다.

구본형의 그리스인 이야기- 신화가 된 영웅들의 모험과 변신, 그리고 사랑
구본형 지음 / 생각정원 / 2013년 1월
22,000원 → 19,800원(10%할인) / 마일리지 1,100원(5% 적립)

양탄자배송

내일 아침 7시 출근전 배송

2022년 08월 01일에 저장

전자책 특별판

홍익희 교수의 단짠단짠 세계사- 문명과 경제로 읽는 음식 이야기
홍익희 지음 / 세종(세종서적) / 2022년 7월
17,500원 → 15,750원(10%할인) / 마일리지 870원(5% 적립)

양탄자배송

내일 아침 7시 출근전 배송

2022년 08월 01일에 저장

음식으로 보는 흥미로운 세계사

명화로 읽는 과학의 탄생- ‘일곱 빛깔’ 뉴턴에서 인간 해부 이벤트까지, 무모하고 엉뚱한 과학자들의 피와 땀의 순간들
윤금현 지음 / 파피에(딱정벌레) / 2022년 8월
19,800원 → 17,820원(10%할인) / 마일리지 990원(5% 적립)

양탄자배송

내일 아침 7시 출근전 배송

2022년 08월 01일에 저장

그림을 통해 과학사의 중요 장면과 과학 지식을 알기 쉽게 알려주는 책

순수의 시대
이디스 워튼 지음, 김율희 옮김 / 윌북 / 2022년 7월
14,800원 → 13,320원(10%할인) / 마일리지 740원(5% 적립)

양탄자배송

내일 아침 7시 출근전 배송

2022년 08월 01일에 저장

19세기 후반 뉴욕 상류층 남녀의 이루어질 수 없는 사랑의 일대기

총 13개의 상품이 있습니다.

그림을 통해 과학사의 중요 장면과 과학 지식을 알기 쉽게 알려주는 책

명화로 읽는 과학의 탄생 - ‘일곱 빛깔’ 뉴턴에서 인간 해부 이벤트까지, 무모하고 엉뚱한 과학자들의 피와 땀의 순간들
윤금현 지음 / 파피에(딱정벌레) / 2022년 8월

미술과 과학은 언뜻 보면 서로 무관한 영역으로 보이지만 예전에 봤던 '미술관에 간 물리학자'라는 

책과 같이 둘 사이의 접점을 발견하여 흥미로운 얘기를 들려주는 책들이 있다(위 책은 화학 등 다른

분야에 관한 책도 나와 시리즈처럼 출간되어 있다). 이 책에서는 앞의 책과는 달리 특정 과학 분야가 

아닌 과학사 전반과 관련된 그림들을 찾아내어 과학의 역사를 그림으로 풀어내고 있다.

총 32가지 과학사의 중요한 장면들을 다루는데 예전에는 사진 등이 없다 보니 그림이 중요한 기록 

수단으로 사용되었다. 첫 번째로 등장한 그림은 미술사에서도 유명한 그림인데 바로 렘브란트가 그린

'니콜라스 튈프 박사의 해부학 수업'이다. 렘브란트의 대표작 중의 하나인 이 작품은 17세기 1년에 딱

한 번 공개 해부를 했던 네덜란드의 상황을 여실히 보여준다. 이 책에선 그림과 관련된 내용만 다루는 

건 아니고 관련 과학 분야의 기본 지식들도 알려준다. 다음으로 뉴턴의 프리즘 실험을 그린 목판화 등이

소개되는데 사실 그림으로서는 생소한 경우가 많았다. 조셉 라이트의 '공기 펌프 속의 새에 대한 실험'과

관련해 공기의 구성성분 등과 관련한 내용이 나오는데 산소가 대부분 식물의 광합성에 의해 만들어

지는 건 상식이지만 그중 무려 3/4을 해양 식물이 만든다는 건 처음 알게 되었다. 천문학도 과학 역사의

중요한 장면들을 장식해서 여러 얘기들이 등장했는데 개인적으론 유럽 여행 갔을 때 독일 프랑크푸르트

슈테델 미술관에서 직관했던 페르메이르의 '지리학자'가 나와 더욱 반가웠다. 

과학계에서도 여성의 찬밥 대우는 오랫동안 계속되었는데 근대 화학의 아버지 라부아지에의 아내

마리-앤 폴즈는 나폴레옹의 화가 자크 루이 다비드가 라부아지에와 함께 있는 장면을 그릴 정도로

여성 화학자로서도 기여가 컸다. 최초의 프로그래머라 할 수 있는 에이다 러브레이스는 예전에 읽은

'있어빌리티 교양수업 : 역사 속 위대한 여성'이란 책을 통해 알게 되었는데 이 책에서 그녀의 초상화를

만날 수 있었다. 그 밖에 동물도 혈액형이 있다거나 인간을 가장 많이 죽인 질병이 말라리아란 사실,

생물의 분류 단계가 '종속과목강문계'로 외우고 있었는데 '계' 위에 '역'이라는 단계가 하나 더 생긴

점, 과일인지 채소인지의 논쟁에서 사과, 배, 감, 귤 등 나무에서 열리면 과일이고 딸기, 수박, 참외,

토마토 등 나무에서 열리지 않으면 채소라는 등 그동안 몰랐던 사실들을 많이 알게 되었다. 아무래도 

관련된 그림을 통해 과학사의 중요 장면들을 살펴 보니 훨씬 더 와닿았는데 사실 이 책에 소개된 

그림들 대부분이 명화라고 부르기엔 생소한 작품들이 많았다. 어쨋든 어렵게만 느껴지는 과학사와

과학 지식을 그림을 매개로 하여 알기 쉽게 설명한 책이었다.

2022년 7월에 본 영화들

'오마주', '닥터 스트레인지 : 대혼돈의 멀티버스', '브로커', '그레이맨'까지 4편에 그쳤다. 

예전처럼 닥치는 대로 영화를 보기에는 볼 만한 영화도, 그럴 열정도 줄어든 것 같다. 

암튼 본격적인 무더위를 한 방에 날려줄 영화와 만나고 싶다.

총 0개의 상품이 있습니다.

총 0개의 상품이 있습니다.

19세기 후반 뉴욕 상류층 남녀의 이루어질 수 없는 사랑의 일대기

순수의 시대 ㅣ 윌북 클래식 첫사랑 컬렉션
이디스 워튼 지음, 김율희 옮김 / 윌북 / 2022년 7월

이 작품은 오래 전에 마틴 스콜세지 감독의 동명 영화로 본 적이 있다. 다니엘 데이 루이스(아처 역),

위노나 라이더(메이 역), 미셸 파이퍼(엘렌 역) 등 당대의 인기 배우들이 출연한 시대극이었는데 마틴

스콜세지 감독의 다른 영화, 특히 '좋은 친구들'처럼 제목 자체가 반어법을 쓴 느낌을 확실히 주었다.

대략의 줄거리와 인상만 남아 있는 상태여서 원작은 어떤 느낌일까 싶었는데 이디스 워튼의 작품이었다.

이디스 워튼의 작품은 예전에 '여름'을 읽어본 적이 있는데 이 책으로 1921년 여성 최초로 퓰리처상을

받았다고 하니 이 작품이 그녀의 대표작이라 할 수 있다. 

내용은 1870년대 뉴욕 상류층을 배경으로 결혼을 앞둔 두 명문가의 남녀와 그들 사이에 나타난 한 여자의

사랑과 결혼, 갈등 등을 다루고 있다. 약혼한 상태인 뉴랜드 아처와 메이 웰랜드 사이에 메이의 사촌인

엘런 올렌스카가 등장하면서 사건은 시작된다. 유럽의 백작에게 시집갔던 엘런은 구제불능의 남편에게서

달아나 뉴욕으로 왔는데 이혼하진 않은 상태의 미모의 여자이다 보니 많은 사람들의 시선을 받게 되고

구설수에도 오르게 된다. 그럼에도 엘런은 남들의 시선에는 별로 신경 쓰지 않고 이혼을 하려 하고 

그런 엘런을 아처가 여러 모로 도와주고 신경 쓰게 되면서 두 사람 사이에 묘한 분위기가 싹튼다. 결국

약혼녀 메이를 버리고 엘렌을 선택할 것인지 기로에 서게 된 우유부단한 아처와 그런 아처의 마음을 

아는 듯한 메이의 묘한 태도, 역시 용기를 내지 못하는 엘런은 예정된 결말을 향해 치닫는다.

요즘에야 이혼도 쉽고 애인 갈아타는 게 흔한 세상이지만 이 책의 배경인 1870년대 뉴욕 상류층에선

오직 사랑만을 선택한다는 건 다른 걸 모두 포기하는 일일 수도 있었다. 그렇다 보니 아처도 자신에게

주어진 운명(?)에 순응하게 되지만 다시 나타난 엘런에게 흔들리며 또다시 위기의 순간이 찾아온다.

세 사람 사이의 눈치작전과 밀당이 이어지는데 지금의 관점으로 보면 좀 답답한 측면이 없지 않았다.

'순수'의 시대가 아닌 '위선'의 시대라 그런지 진심을 제대로 표현하지 않고 늘 속마음을 숨기다 보니

무늬만 부부라거나 하는 관계가 흔했던 시대였던 것 같다. 결국 오랜 세월이 지나 메이가 세상을 떠나고

아처는 엘렌을 재회할 기회가 찾아오지만 여전히 예전의 버릇을 고치지 못한다. 어떻게 보면 속 터지는

내용의 이상한(?) 로맨스물이라 할 수도 있는데 그 시대 그 지역 상류층 사회에선 그런 분위기였음을

여실히 보여준 작품이었다. 여러 가지 제약이 많았던 시대의 이루어질 수 없었던 사랑을 섬세하게 잘

그려낸 이디스 워튼의 능수능란한 필력이 돋보인 작품이었다.