포도찌꺼기를 만든 이탈리아 술 그라파(Grappa)

그라파는 와인을 만들고 남은 포도 찌꺼기를 다시 증류시켜서 만든 이탈리아 술이랍니다. 이탈리아가 와인에 유명한 곳이듯이 그라파 역시 유명하고 다양한 종류들이 많아요.

프라하에서도 그다지 그라파가 눈에 띄지 않다가, 최근에 집근처에 백화점이 들어서면서 이탈리아 식품을 파는 매장이 생겼더군요. 와인외에도 다양한 그라파가 있는데, 만원대에서 30만원대까지 가격이 천차만별이였어요.

저희는 그냥 가장 저렴한 만원대 그라파를 구입했습니다.^^;;

원산지 : 이탈리아 비첸차
알콜 : 38 %
용량 : 500 ml
가격 : 약 만원

깔끔하고 투명한 병
그리고 일반적으로 알루미늄스타일의 뚜껑이 아닌 코르크 스타일의 뚜껑이 마음에 드네요.

스트레이트 잔에 따라봤는데, 향이 정말 확 퍼지는것이 장난아니더군요. 향으로 봐서는 스트레이트 잔이 아닌 브랜디 잔에 따르는것이 더 옳은듯 해요.

부드러운 맛과 달콘한 향이 굉장히 오래도록 남는것이 개성이 강한 느낌이었어요.

원래 그라파는 식후주로 고기등의 무거운 식사를 했을시 입안에 남아있는 기름기를 제거하기 위해서 마셨다고 하네요.

그래서 그라파는 에스프레소와도 같이 마셨다고 하네요. "ammazza caffè"라고 불리는데,  에스프레소 한잔을 마신후 바로 그라파 한모금을 마십니다. 일명 커피 킬러라고 합니다.

스트레이트로 한모음 마신후 자몽주스와 섞어 마셔봤는데, 자몽주스 역시 강한 맛임에도 불구하고 그라파가 자몽주스의 향과 맛을 잡아 먹더군요. ^^

그래서인지 한잔 마시고 난후 입안에 잔향이 오래 남아서 계속 생각 나게 하는 술이네요.

칵테일 '뉴욕 (New York)' 만들기

처음으로 셰이크 방식의 칵테일을 만들어 보기로 했어요.

그레나딘 시럽, 조니워커 레드라벨 위스키, 라임주스 사진에 없지만 슈가 파우더를 분량대로 얼음을 넣은 셰이커에 넣고 흔들어 줍니다. 얼음을 걸러서 잔에 따릅니다.

그레나딘 시럽 때문에 색상이 핑크색이 되어 이쁘게 나왔어요.

맛은...
위스키맛에 단 맛이 첨가 되었는데, 솔직히 저는 그냥 위스키 그대로 마시고 싶었어요.^^

뉴욕 칵테일의 다른 레서피를 보면 버번 위스키를 베이스로 사용했던데, 제가 가지고 있는 레서피는 그냥 위스키라고 해서 집에 있는 스카치 위스키를 사용했어요.

레서피 만들기

재료 :   위스키 ~ 3/4 
               라임주스 ~ 1/4 
               그레너덴 시럽 ~ 2.5ml 
               설탕 ~ 5ml

기법 : 흔들기

만들기 : 쉐이커에 얼음과 재료를 차례차례 넣고 흔들어서 잔에 따른다.  오렌지 필을 짜넣는다.

메모 : 오렌지색의 아름다운 칵테일. 그 빛깔의 비밀은 석류에서 추출한 즙으로 풍미를 돋운 그레너덴 시럽이다. 그 양에 따라서 오렌지의 색도가 미묘하게 변화한다. 얼마큼 아름다운 색깔을 내는가 하는 것으로 바텐터의 솜씨를 보여주는 칵테일이다. 시럽의 양은 플러스 마이너스 0.5까지 한다.

네덜란드 맥주 하에네켄 (Heineken)

한국에 있을때도 종종 마셨던 맥주예요. 쌉쌀한 맛이 한국맥주와 다른 맛에 좋아했던것 같아요. 미국에서도 약간 비싸게 마셨는데, 체코에 오니깐 필스너와 같은 가격에 판매 되고 있더라구요.

원산지 : 네덜란드
가격 : 약 1500원
알콜 :
방식 :
용량 : 500ml

작년 연말에 하이네켄 세트를 사면서 사은품으로 준 하이네켄 잔이예요.
용량이 500ml인데, 잔이 무척 무겁지만 그래도 맥주잔에 맞는 잔을 마시니깐 더 분위기가 있는것 같아요.

쉬원하게 쭈욱 따라봅니다.



역시 맥주는 쉬원한게 맛있어요.

약 80종류의 맥주를 마셔보았네요.

병맥주를 마시면서 뚜껑을 모았더니 맥주를 얼마나 마셨는지를 알수 있어 좋더군요. 오랜만에 연말 결산하듯이 마신 맥주들을 살펴보았어요.

아무래도 독일과 오스트리아로 여행을 자주 다녀서 독일, 오스트리아 맥주가 대부분이네요. 그외에 영국, 네덜란드, 프랑스, 멕시코, 벨기에 맥주가 있네요.



이번에는 체코 맥주예요. 확실히 많이도 마셨네요.^^  오른쪽 맨 하단에 있는것만 맥주가 아닌 캄파리 소다 뚜껑이예요. 나열된 맥주중에는 같은 브랜드인데 종류가 다른맥주들도 있고요. 실수로 슬로바키아 맥주도 한개 넣었네요.

대략 80여종의 맥주를 마셨는데, 미국에서 마셨던 맥주들이나 이탈리아, 한국, 일본 맥주 그외에 뚜껑없이 생맥주, 캔맥주로 마셨던 것을 포함한다면 100종류를 마신것 같네요.

솔직히 맥주는 쉬원한 맛에 마셨는데, 아직까지도 세부 맛은 잘 모르지만 이제는 맛없다, 맛있다 정도는 구분이 되네요. ㅎㅎ

나중에 뚜껑은 자석을 붙여서 자석을 붙이는 보드에 붙여놓을거예요.

네덜란드 맥주 'Royal Dutch'

원산지 : 네덜란드
알콜 : 5 %
용량 : 330 ml
가격 : 1500원
타입 : 라거

알베르트Albert 마켓 맥주 냉장코너에 진열 되어 있는데, 병 모양이 귀여워서 구입했어요. 그리고 보통 네덜란드 맥주는 '하이네켄'밖에 몰랐던터라 다른 맥주도 한번 마셔보고 싶었어요.



맛은 좋지도, 나쁘지도 않은 그냥 평범했어요. 독특한 향과 맛을 가지고 있지 않아서 무난하게 마실수 있겠지만, 체코에서 저 정도 가격에 더 맛있는 맥주를 마실수 있기에 그다지 매력적인 맥주는 아니었습니다.