미식의 탄생

미식의 탄생
박수현 지음 / SISO / 2026년 3월

- 출판사에서 도서를 제공 받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

세계 3대 요리라고 하면 우리는 프랑스 요리를 당연하게 떠올린다. 그만큼 프랑스 미식은 유명하다고 할 수 있는데 그렇다면 좀 더 역사적 관점에서 접근함과 동시에 어떻게 프랑스 미식은 인류의 유산이 되었는가에 대한 이야기를 담아내고 있는 책이 바로 『미식의 탄생』이다.

책에서 단순히 요리라는 단어를 사용하고 있지 않는 이유도 요리 뿐만 아니라 이를 둘러싼 역사와 문화적 관점에서 포괄적으로 접근하고 있기 때문이다.

이런 이유로 무려 고대 갈리아 시대로 이야기는 거슬러 올라간다. 갈리아가 어떻게 탄생했으며 이 당시 갈리아인들은 어떤 식생활과 문화를 가졌는지를 로마인을 통해서 바라보고 있기도 하다. 그리고 로마의 지배를 통해서 이후 어떤 변화를 거쳤는지가 나오는데 예나 지금이나 상류층이 즐긴 식문화나 음식의 종류와 배를 채우는 것이 우선일 수 밖에 없었던 농민의 음식 차는 사회 계층에 따른 미식 문화도 엿볼 수 있다. 또 지역마다 조금씩 차이가 있다는 점도 알 수 있다.

중세 시대로 넘어오면서 미식 문화 역시 변화를 겪게 되는데 예전에 TV에서도 보았지만 이 즈음 먹지 못하는 사람들도 많았을텐데 불구하고 상류층의 경우 과식이 미덕이었던 이유로 정말 많은 음식을 쌓아 놓고 먹는 모습을 남겨진 그림을 통해서도 볼 수 있다. 식사도 여러 차례 이뤄졌는데 이렇게 차려낼 수 있는 것이 곧 자신의 위세를 표현하는 것이기도 했고 당시 식사에 초대받고 어떤 자리에 배석받느냐도 중요한 의미였고 그러던 와중에도 농민들은 굶주리고 있었다는 점에서 사회적 불평등이 얼마나 심한가를 알 수 있다.

시대가 변하면서 상류층의 입맛이 달라지거나 외국에서 새로운 식자재가 들어온다거나 하는 것은 식탁의 변화를 불러오게 되는데 르네상스 시대로 넘어오면 역시나 귀족들의 입맛이 달라지면서 설탕, 버터 등이 어떤 위상이였는지 알 수 있게 하고 식사를 위한 공간 역시 이때 탄생했다고 한다. 아울러 식사 예절 역시 중요하게 생각하는데 특히 이 시기에 프랑스 요리의 정체성이 만들어졌다는 점에서 흥미로운 점들이 많은 시대이다.

절대왕정 시대로 넘어오면 프랑스 요리는 더욱 빛을 발하게 되고 주방과 식탁 예절 등의 변화 등도 소개된다. 특히 이 즈음에는 단순히 많은 것을 차려내거나 하는 식탁이 아니라 아름다움과 조화를 중시하게 되는데 귀족과 왕족 등의 일부 계층에서의 이런 추구에도 불구하고 농민들은 너무나 달랐음을 보여준다.

프랑스 미식사라는 점에서 아무래도 상류층의 식문화에 이야기가 집중될 수 밖에 없지만 농민들의 식탁이나 음식에 대한 이야기가 빠지지 않는데 이는 마치 이후 나올 대혁명의 전초전처럼 여겨진다.

아이러니하게도 이 즈음 레스토랑이 탄생했고 19세기는 미식이 일상이 되어가는 과정을 만나볼 수 있는데 부르주아들이 귀족을 동경하던 것도 한 몫 했고 상차림 역시 조금씩 변화를 겪는다. 이 즈음 가공식품도 탄생했다고 하니 그 역사도 상당히 오래라는 것을 알 수 있다.

이후 20세기의 프랑스 미식사는 단순히 프랑스 내에만 머물지 않고 세계화를 보이는데 그럼에도 자신들의 미식 유산을 지키기 위한 노력을 보면 왜 현재 프랑스 미식이 세계적으로 인정받는가를 볼 수 있었던 대목이기도 했다.

에이든 유럽 여행지도

에이든 유럽 여행지도 2026-2027 - 32개 도시 유럽 미니 지도가 삽입된 유럽 여행 지도 총정리 ㅣ 에이든 가이드북 & 여행지도
타블라라사 편집부.이정기 지음 / 타블라라사 / 2025년 12월

- 출판사에서 도서를 제공 받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

스마트폰 앱으로 지도를 보고, 각종 여행 정보 역시 확인이 가능한 요즘 종이로 된 여행지도가 웬말인가 싶겠지만 지도도 지도 나름이라 생각한다. 처음 에이든 여행 가이드북을 겸한 여행지도를 봤을 때 패키지 구성에서도 놀랐지만 그 무엇보다도 뭔가 다른 종이의 재질에 놀랐던 기억이 난다.

종이 지도라고 하면 클수록 자세하기 마련이지만 그와 반비례해서 접지를 해야 하다보니 접었다 폈다를 자주하면 아무래도 접지된 부분이 자연스레 찢어지기 마련이다. 게다가 종이 특유의 구겨짐과 방수/방염이 잘 되지 않는다는 점은 치명적인 단점이었는데 에이든 여행지도는 완전히 달랐던 것이다.

그래서 꾸준히 업그레이드를 하며 출시되고 있는 에이든 여행지도 중 『에이든 유럽 여행지도 2026-2027』을 살펴보고자 한다. 이 여행지도의 구성을 살펴보면 A1 사이즈 지도가 2장, 책 형태의 맵북, 트래블 노트, 깃발 스티커로 되어 있고 이 모든 것들이 패키지 케이스로 담겨져 있어서 보관에도 용이하다.

A1 사이즈의 지도를 좀더 살펴보면 유럽 여행지도의 경우 유럽 전도가 있고 반대쪽 면은 유럽 전도를 전면 확대한 것임을 알 수 있다. 굉장히 예쁘게 제작이 되었기 때문에 소장가치도 높고 인테리어 장식용으로도 충분히 괜찮다 생각한다. 반대쪽의 유럽 전도 확대를 살펴보면 대표적인 여행지의 이름이 적혀 있다.

다른 A1 지도의 앞뒷장은 미지 지도 16개가 있는데 유럽의 대표 여행도시를 분할해서 담아냈고 그 안에 여행지가 표기되어 있어서 해당 지역으로 여행을 가고자 하면 해당 도시가 보이도록 접어서 활용해도 좋을 것이다.

깃발 스티커의 경우에는 1세트에 100개가 있는데 여행을 가기 전에는 갈 곳을 표시해도 좋고 여행 후에는 갔던 곳들을 표시할 때 사용하면 좋을 것이다. 책 형태의 맵북의 경우에는 혹시라도 지도가 불편할 경우, 휴대가 편하기 때문에 해당 도시로의 여행 시 좀 더 집중해서 보고자 할 때 활용하면 된다.

트래블 노트의 경우에는 실제 여행 계획을 세울 때 활용하면 좋은데 해당 도시의 랜드마크를 비롯해서 먹거나 쇼핑할 때 참고할 만한 리스트 등이 제공되기 때문에 가기 전에 작성해서 여행 시 체크리스트로 활용 가능하다.

구성도 깔끔하고 실용적인 면에서도 좋다. 무엇보다도 A1 지도의 재질이 실제로 만져보면 일반적인 지도와 다르다는 생각이 들게 하는데 물에 젖지 않는, 돌가루로 만든 고가의 수입 종이로 제작했기 때문에 실제로 휴대하면 사용해도 방염/방수에도 강하기 때문에 A1 지도 2장 만으로도 충분히 소장가치가 있을 것이다.

#에이든유럽여행지도2026_2027 #타블라라사 #이정기 #에이든여행지도가이드북 #A1사이즈유럽포스터 #방수재질종이 #유럽 #유럽여행 #유럽지도 #유럽자유여행 #유럽여행추천 #유럽여행준비물리스트 #에이든여행지도 #책 #독서 #도서리뷰 #책추천

[100자평] 네이티브 영어회화 이디엄 101

네이티브 영어회화 이디엄 101 - 아는 단어로 바로 말한다!
레이첼 지음, 가빈 그림 / 길벗이지톡 / 2026년 4월

미국 영어 코퍼스(빅데이터) 분석을 통해 원어민이 쓰는 필수 이디엄 101개개를 통해 영어회화를 학습할 수 있는 유익한 책이다.

[영어회화/영어단축키/아는단어로바로말한다] 네이티브 영어회화 이디엄 101

네이티브 영어회화 이디엄 101 - 아는 단어로 바로 말한다!
레이첼 지음, 가빈 그림 / 길벗이지톡 / 2026년 4월

- 출판사에서 도서를 제공 받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

영어회화를 공부하는 사람들이라면 네이티브가 쓰는 영어회화 표현이 궁금해질 것이고 이를 담아낸 책이라고 하면 더욱 궁금해질 수 밖에 없다. 길벗에서 출간된 『네이티브 영어회화 이디엄 101』은 '아는 단어로 바로 말한다'라는 부제에서도 알 수 있듯이 영어회화를 막힘없이 구사하되 막히는 순간 영어 단축키를 통해 보다 자연스럽게 영어회화를 구사할 수 있도록 해주는 책이기 때문이다.

이 책에 쓰인 영어회화 표현은 무려 6억 빅데이터에서 뽑은 101개의 이디엄을 통해 우리가 우리말을 바로 하는 것처럼 영어회화 역시 바로 나올 수 있도록 한다.

이 책의 저자는 무려 20년 넘게 현장에서 강의를 하는 동안 한국인이 왜 영어를 못 하는지를 알게 되었는데 '단어를 조립하느라 멈추는 습관' 때문이라고 한다. 바로 이런 점 때문에 저자는 미국 여어 코퍼스를 분석해서 일종의 회화용 덩어리를 통째로 암기해서 영어회화 시에 단어의 조립을 하지 않고도 바로 나올 수 있도록 이 책을 제작한 것이다.

101개의 이디엄이 어렵지 않다는 것도 충분히 해볼만 하다 싶은데 영문법을 알아야 하는 것도 아니고 기본 단어만 알아도 이를 읽고 학습하기에 어려움이 없기 때문이다.

101개의 이디엄으로 만들어진 영어회화 표현들은 굉장히 실용적인 것들이기에 더욱 좋은데 평소 우리말로 자주 쓰는 표현들을 영어로 배우는 경우이기에 유용한 것이다.

각 영어회화 표현에 대해서는 QR 코드를 통해서 저자 직강 영상으로 훈련하기가 가능하고 네이티브 음성 듣고 따라하기를 할 수 있기 때문에 이를 활용하면 더욱 큰 학습 효과가 있을 것이라 생각한다.

101개의 대표 표현에 대한 자세한 설명을 함께 하면서 비슷한 표현들을 알려주고 상황에 따른 대화를 제시해서 어떤 상황에서 이 표현들이 나오는지 정리해두고 있다. 덧붙여 함께 알아두면 좋을 상황 속 대화까지 실고 있어서 유익한 책이다.

영어회화 표현 속에 나온 영단어는 하단에 따로 정리를 해두었기 때문에 이는 단어장에 옮겨 적어 암기를 하면 좋겠다.

#네이티브영어회화이디엄101 #Rachel #박재희 #길벗 #리뷰어스클럽 #영어회화 #영어단축키 #아는단어로바로말한다 #영어회화단축기 #책 #독서 #도서리뷰 #책추천

브런치 하다앳홈

브런치 하다앳홈 - 쉽고, 맛있고, 건강한 인생 레시피 104
박정아 지음 / 시원북스 / 2026년 3월

- 출판사에서 도서를 제공 받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

왠지 고급스러운 문화처럼, 브런치가 꽤나 화제였던 적이 있다. 요즘은 딱히 트렌디한 문화라기 보다는 그냥 메뉴화되기도 했고 레시피가 나오기도 하는 등 좀더 대중화된 느낌이 들긴 하지만 그래도 브런치로 분위기 좀 내보고 싶다는 사람들, 요리에 관심이 있고 이왕이면 건강을 생각한 집밥, 가정식에 초점을 맞춘 홈메이드 쿠킹을 원하는 분들이라면 『브런치 하다앳홈』이 도움이 될거라 생각한다.

가정식 레시피는 뭔가 정성이 더 들어있는 것 같은 기분을 느끼게 하는데 이 책에서는 유튜브 크리에이터인 저자가 구독자들로부터 선택받은 브런치와 샐러드 레시피를 담아내고 있는데 이외에도 소스 만들기나 드레싱, 수프 만들기, 피클 등에 이르기까지 레시피가 다양해서 그 만큼 선택의 폭이 넓은 것도 괜찮은 것 같다.

많은 레시피북이 그러하듯 이 책 역시 초반에 집밥을 하기에 앞서서 필요한 주방 도구는 물론 가전까지 소개하고 좋은 식재료는 어떤 것들을 선택해야 하는지를 알려준다. 심지어 오일을 만드는 방법까지 알려주는데 요리용으로 만들어 드실 분들은 참고하면 좋겠다.

소개되는 레시피는 크게 샐러드, 소스&드레싱&딥, 수프&피클, 브런치이다. 브런치를 위한 준비 과정을 보는 것 같은 기분도 드는데 메인 요리 하나와 함께 사이드로 먹으면 좋을 요리로 샐러드나 수프를 직접 만들어 볼 수 있고 피클의 경우에는 만들어 두면 다른 요리와 함께 먹을 수도 있기 때문에 꼭 브런치 용이 아니더라도 괜찮을 것 같다.

소스&드레싱&딥을 보면 종류가 굉장히 많다는 것을 알 수 있다. 어떤 샐러드를 만드는지, 어떤 브런치를 만드는지에 따라 어울리는 종류를 매칭해도 좋을 것이다.

일단 종류가 정말 많다는 점이 좋은데 낯설 수도 있는 음식에 대한 간략한 소개를 곁들이고 있는 점도 좋다고 생각한다. 구체적인 레시피를 살펴보면 주재료가 자세히 소개되고 요리 시에 도움이 될 팁도 꼼꼼하게 챙겨주기 때문에 이 부분을 참고해서 만들면 더 맛있는 요리를 만들 수 있을 것이다.

조리과정의 경우 확실히 샐러드는 간단한 편이고 피클도 간단하게 만들어 먹을 수 있겠다는 생각이 들게 한다. 특히 피클은 정말 웬만한 것들로는 다 피클을 만들 수 있을 것 같이 주재료가 다양해서 좋다.

브런치 메뉴로 넘어가면 확실히 꼭 브런치 메뉴가 아니더라도 한끼 식사로 만들어 먹어도 좋을 레시피들이라 좋다. 또 이런 브런치 메뉴와 샐러드, 피클 등을 여러가지 만들어서 디너처럼 식사를 해도 좋겠다는 생각을 해본다.