집밥이 초대 요리로 빛나는 순간

집밥이 초대 요리로 빛나는 순간
윤지영 지음 / 길벗 / 2024년 10월

연말연시가 되면 모임도 자연스레 많아진다. 이제는 집밖에서 회식이나 각종 모임이 문제가 되진 않지만 그래도 홈파티를 생각하는 사람들이 있을 수 있고 많은 규모의 사람들과 파티까지는 아니더라도 가족들끼리 그럴듯하게 차려서 분위기를 내고 싶은 사람들이 있다면 『집밥이 초대 요리로 빛나는 순간』는 정말 많은 도움이 될 것 같다. 

표지에서부터 일반적인 집밥 분위기가 아니다. 마치 유명 레스토랑에서 봄직한 비주얼이라 이렇게 만들어서 가족들끼리 송연회를 한다면 꽤나 분위기가 좋겠다는 생각이 들 정도이다. 
그렇다면 이런 비주얼의 집밥을 초대 요리처럼 만들기 위해서는 무엇을 해야 할까? 책에서는 가장 먼저 있으면 유용하게 사용할 수 있는 집밥 조리 도구를 알려주고 이와 함께 식재료도 알려주고 있기 때문에 만약 집에서 요리를 즐겨하는 분들이라면 이 두 가지를 챙겨두는 것도 좋겠다는 생각이 든다. 
요리는 마치 코스 요리 내지는 뷔페처럼 차려낼 수도 있겠다는 생각이 들 정도로 종류가 다양한데 가장 먼저 식전 요리를 소개한다. 샐러드 수준을 넘어선 요리이기 때문에 경우에 따라서 가볍게 한 끼 식사로도 가능하지 않을까 싶고 다른 메뉴와 함께 해서 사이드 메뉴로 만들어 먹어도 좋겠다는 생각이 들 정도로 그 자체로 빈약하지 않다. 

다음으로는 해물 요리가 나오고 밥 요리, 면요리, 국물 요리와 함께 만능 반찬까지 소개된다. 취향에 따라 다양하게 만들어 먹을 수 있고 조금 시간과 노력을 투자해서 소개된 요리들을 종류별로 한 두 가지 정도 만들어 상차림하면 그 자체로 훌륭한 뷔페식이 될 수도 있겠다는 생각이 드는 이유도 이런 다양함 때문이다. 

무엇보다도 비주얼이 맛있어 보이고 각각이 한 끼, 한 접시 요리로 만들어도 좋을만큼 완성도가 높아 보인다. 각 요리에 대해서 저자의 이야기가 있고 재료 소개와 함께 조리 과정이 사진과 설명으로 잘 정리되어 있어서 좋다. 

게다가 초대 요리라는 점을 감안하면 플레이팅도 신경써야 하는데 책에서는 조리 과정 하단에 마지막으로 Plating tip이라는 코너를 통해서 해당 요리를 어떤 모양의 접시에 담으면 좋은지, 또 어떤 방식으로 담으면 음식이 더욱 돋보이고 요리를 담고 마지막으로 뭘 더 뿌리면 좋을지를 알려주기 때문에 확실히 초대 요리, 파티 요리 등에 활용하기 참 좋은 레시피북이라고 생각한다. 


- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

아들 엄마의 말 연습

아들 엄마의 말 연습 - 아들의 평생 습관과 공부력을 결정하는 엄마 말의 힘
윤지영 지음 / 북라이프 / 2024년 11월

인생이 심심하면 아들을 낳아 키우라는 말이 있다. 어느 정도 일리는 있는 것 같은 것이 보통 육아의 중심이 엄마라는 것을 감안하면 커가면 커갈수록 아이는 정말 엄마의 이해 수준을 넘어서는 도대체 왜 그럴까 싶은 의문투성이로 변한다.

얼마 전 TV 쇼에 나왔던 염정아님이 아들에게 했던 '너만 안들리니?'라는 말에 너무나 공감했던 1인이여서 그런지 도대체 왜 아들은 엄마의 말을 못 알아듣는지, 아니면 못 알아들은 척 하는 것인지 궁금했고 그렇다면 제대로 알아듣게 하기 위해서는 무엇을 어떻게 말해야 하는지가 궁금해서 읽어보게 된 책이 바로 『아들 엄마의 말 연습』이다. 
책을 보면서 놀라기를 수차례, 이거 완전히 내가 평소 아들에게 하는 말이다 싶었기 때문이다. 내 아들이 못 알아듣는데에는 제대로 말 못하는 엄마의 탓이 컸던 것이다. 표현의 차이가 이해의 차이 그리고 종국에는 행동의 차이로 나타나는 것이였다. 

그중 가장 인상적이였던 것은 아들에겐 장황하게 설명하지 말아야 했던 것이다. 그리고 아들에겐 규칙을 강조한 말이 중요했다. 나름에는 알아듣기 쉬우라고 설명하듯 말했는데 그게 오히려 마이너스 표현, 해서는 안되는 표현이였던 것이다. 

책은 이렇게 상황별 대화법 39가지가 소개된다. 자식농사만큼 어려운 게 없다. 그 정도로 내 맘 같지 않다고 한탄하지만 이 책을 보니 과연 내가 올바른 훈육을 하고 있는 건가 싶은 생각이 들면서 이왕 해야 할 잔소리라면 공식과 원칙에 맞게 하자는 생각이 든다. 

나 역시도 그렇지만 많은 부모들이 훈육과 감정풀이를 헷갈리고 때로는 후자를 전자로 착각해 해놓고 후회를 하기도 한다. 이럴 경우 아이도 부모도 모두 상처로 남을 것이다. 

어릴 때는 그래도 말을 듣지만 커가면서 부모의 말을 곧이곧대로 듣지 않는다. 자신의 생각이 생기기 마련이고 이때 부모는 흔히 이전에는 말을 잘 듣던 아이가 부모의 말에 반항을 한다고 생각하기 쉽고 그러면 감정이 상하고 그걸 화풀이 하듯 잔소리로 풀어낼 수 있는데 그럴수록 상황에  맞는 맞춤 솔루션 대화법으로 대화를 이끌어 나가야 서로 감정의 골이 깊어지지 않는 건강한 관계를 유지할 수 있을거라 생각한다.

아들을 둔 부모라면, 아직 아이가 사춘기 전이라면 더욱 더 빨리 읽고 평소 이런 말 연습을 해두면 좋을 것이다.


- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

평생 소장 클래식 집밥 백과

평생 소장 클래식 집밥 백과 - 집밥 여왕 겨울딸기의 심플하고 건강한 가정식 200
강지현 지음 / 메가스터디북스 / 2024년 10월

정말 유명한 인플루언서이다. 강지현이라는 이름은 몰라도 '겨울딸기'라는 이름은 들어보았을지도 모른다. 뭔가 책부터가 고급져 보이는 『평생 소장 클래식 집밥 백과』는 집밥 레시피로 이미 많은 사람들의 사랑을 받고 있을 바로 그 겨울딸기 강지현 님이 그동안의 요리 레시피들을 이 한 권에 다 모았다고 해도 과언이 아닌 책이다.

무려 200여 개에 달하는 레시피가 수록된 책이다. 집밥과 관련한, 반찬 가게 가면 보이는 그런 집밥찬들을 어떻게 만드는지를 알려줄 책이라고 생각한다. 두꺼운 양장본으로 제작되어 소장가치도 있다.

요리에 초짜인 경우도 어렵지 않게 만들 수 있을것 같고 동시에 집밥 좀 해먹고 싶은데 뭐부터 해야 할지 모르겠다는 사람들도 이 책을 참고하면 좋겠다는 생각이 들 정도이다. 

백과라는 말에 걸맞게 책은 비록 색인으로 되어 있진 않지만 목차는 요리의 종류별로 분류가 되어 있는데 나물, 무침과 볶음, 메인 요리, 밥과 죽, 국과 찌개, 면과 부침개, 김치, 샐러드까지 없는게 없다. 
그렇다. 무려 밥과 죽도 하나의 카테고리로 여러가지가 있으며 집 밥의 메인이라고 할 수 있는 밥 반찬인 나물과 무침, 볶음이 왠만한 반찬은 다 있다고 해도 과언이 아닐 정도로 많다. 

쉬운 것 같지만 의외로 은근히 어려운 것이 나물인데 이 책은 그 나물이 맨 처음 나오며 정말 다양하다. 무침과 볶음까지 합치면 반찬 가게에 진열되어 있던 반찬들을 이제는 집에서 내가 만들어 먹을 수 있게 되는 것이다. 

국과 찌개 종류도 많고 김치까지 만들어 먹을 수 있어서 좋다. 가장 좋다고 생각했던 부분은 재료의 종류가 많이 필요하지 않고 조리 과정이 상당히 간단하다는 점이다. 마치 인생 네 컷 마냥 네 컷의 이미지에 조리 과정으로 조리 과정을 알려주기 때문에 부담감이 없고 페이지 넘기면서 만드는 수고스러움도 덜어준다. 

원하는 요리 딱 펼치면 왼쪽은 완성된 요리 사진이 있고 오른쪽에는 재료와 조리 과정이 정리되어 있는 구성이라 보기에도 편하다.

매일 조금씩 만들어 먹어도 좋을것 같고 두고 먹을 수 있는 음식들은 일주일에 1~2회 정도 만들면 시간 절약도 할 수 있겠다는 생각이 든다. 집밥을 먹고 싶지만 뭘 해야 할지 모를 때, 반찬 가게에서 사왔던 반찬들 직접 만들어 먹고 싶은데 모를 때 정말 요긴하게 사용될 집밥 레시피북이라 생각한다.


- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

셰프의 가벼운 레스토랑

셰프의 가벼운 레스토랑
송사월 지음 / 용감한까치 / 2024년 7월

흔히 금연의 성공에 비유되는, 그 만큼 어렵다는 말과 동급인 다이어트에 성공한 작가님의 이야기와 함께 그 비법 중 식이요법에 대한 부분을 만나볼 수 있는 책이 바로 『셰프의 가벼운 레스토랑』이다. 

제목만 보면 그냥 레시피북이 아닌가 싶겠지만 사실은 저자인 셰프가 직접 체중 감량에 성공했던 경험담을 바탕으로 이때 먹은 집밥 레시피를 담고 있다는 점이 상당히 의미있는 책이라고 할 수 있겠다.
특히나 셰프님은 세계 3대 요리학교 중 하나인 CIA 출신이며 더욱 의미있는 점은 보통의 경우 체중감량에 도움이 되는 레시피를 담고 있는 요리책인 경우가 다반사인 반면 이 책은 몸무게별 집밥 레시피를 담고 있고 그 가짓수가 무려 80가지나 된다는 사실이다. 

이는 셰프인 저자가 직접 경험해봤기에 가능한 구성일 것이다. 책의 도입부에는 도저히 같은 사람이라고 하기 힘들 정도의 소위 말하는 Before & After 사진이 소개되는데 보고 있으면 정말 많이 감량하셨구나 싶고 이와 관련해서 저자분의 솔직한 이야기를 담은 글을 보면 많은 다이어터들이 공감할만한 내용이라 저자분의 성공기를 보면서 힘을 낼 수 있지 않을까 싶은 생각도 들었다. 

덧붙여 레시피북이다 보니 계량법과 주요 에너지원의 칼로리 등에 대한 정보도 알려주고 아마 많이 들어보았을 탄단지 비율도 소개하니 참고하자. 
책에서는 총 4단계에 따른 레시피가 소개되는데 몸무게의 변화, 체중별 레시피라고 할 수 있겠다. 

가장 먼저 70kg에서 60kg으로 감량할 시기의 레시피북을 시작으로 60kg에서 55kg으로, 55kg에서 50kg으로, 40kg대 진입과 유지하기로 나뉜다. 처음 시작은 10kg으로 폭이 좀 커 보이지만 이후 5kg 단위로 레시피가 소개되고 마지막에는 요요 현상없는 진정한 다이어트 성공을 위해 유지할 수 있는 레시피를 소개한다는 점이 참 좋았다. 

정말 많은 다이어트 레시피북들 어디에서도 보기 힘들었던 체계적인 레시피북이며 구체적인 레시피를 들여다봐도 비교적 단계가 간단하고 재료도 많지 않다는 것을 알 수 있으며 함께 먹으면 좋겠다 싶은 경우에는 요리 이름에 작게 feat라고 적어두기까지 했으니 참고하면 좋겠다.

한그릇 음식으로 한 끼 먹으면 되니 번거롭지 않고 다이어트 레시피라고 했을 때 정말 건강한 맛이 느껴질것 같은 비주얼이 아닌 비주얼도 은근 맛있어 보이며 꼭 다이어트 레시피만이 아니라 건강식으로 먹어도 되지 않을까하는 생각이 들 정도로 나쁘지 않아서 맛있게 먹으면서 건강하게 다이어트할 수 있겠구나 싶은 책이라 이제껏 본 다이어트 레시피북 중에서도 가히 최고라고 생각한다.


- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

따뜻한 여사의 5분 컷 전자레인지 레시피 100

따뜻한 여사의 5분 컷 전자레인지 레시피 100 - 버튼 한 번으로 끝내는 요리
김수림 지음 / 싸이프레스 / 2024년 8월

전자레인지는 정말 편리한 가전제품이다. 냉장고가 없던 시절을 생각할 수 없는 것처럼, 어떻게 보면 가스레인지보다 전자레인지의 효용이 더 큰 사람들도 있을 것이다. 가스레인지보다 더 안전할 수도 있고 또 1인 가구의 경우에는 데우기만 하면 시간도 절약하면서 맛있게 먹을 수 있는 음식들이 많다.

그렇기에 아예 작정하고 전자레인지 레시피를 담은 책이 출간되었고 그것이 바로 싸이프레스의 『따뜻한 여사의 5분 컷 전자레인지 레시피 100』이다. 


책에서는 가장 먼저 전자레인지에 대한 이야기를 하는데 그동안 전자레인지를 사도 구조적인 부분을꼼꼼하게 챙겨 본 적은 솔직히 없는 것 같다. 보통 요즘은 오븐과 전자레인지가 결합된 경우가 많다 보니 두 가지의기능을 활용하는 게 다인데 책에서는 이 전자레인지의 구조를 알려주고 각 구조의 역할과 함께 위생을 위해 전자레인지를 청소하는 방법도 알려준다.

아무래도 전자레인지 안이 깨끗하지 못하다면 그것이 직접적으로 음식을 조리할 때 영향을 미칠 수 있기 때문에 이 부분은 전자레인지로 많은 요리를 조리하는 것과는 별개로 보더라도 상당히 유익한 내용이라 생각한다.

또 전자레인지와 관련해서 기본적으로 생겨날 수 있는 궁금증을 Q&A 형식으로 담아냄으로써 사용 시 주의사항도 함께 알려주니 참고하면 좋을 것이다.


본격적인 전자레인지 레시피를 살펴보면 제목과는 달리 7분 컷이 먼저 등장하는데 한 끼 식사의 메인 요리가 되는 음식에서부터 역시나 7분컷의 국과 찌개, 6분 컷 밑반찬과 다이어트 레시피, 5분 컷으로 만들 수 있는 저장 식품과 홈카페 디저트까지 소개된다. 

7, 6, 5분 컷으로 점점 시간이 줄어드는 셈인데 각각의 레시피에 속한 음식들을 보면 가스레인지를 사용하지 않고도 정말 전자레인지만으로 만들 수 있다는 건가 싶을 정도의 음식들이 많다. 

닭갈비, 삼겹살숙주찜, 감바스,부대찌개, 두부조림 등이 그렇고 또 의외로 전자레인지가 필요한 요리인가 싶은 레시피도 있는게 사실이다. 

그럼에도 전체적으로 봤을 때 요리 레시피가 간단하게 소개되어 누구라도 할 수 있을것 같고 무엇보다도 가짓수도 많지만 다양한 요리들을 담고 있고 디저트까지 포함되어 있다는 점에서 각각을 조합해서 마치 코스 요리를 만들어도 될 정도라 기대 이상의 레시피북이라 생각한다.


- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.