[찜기레시피/시간절약레시피] 뭐든 찌고 싶은 찜기 레시피

뭐든 찌고 싶은 찜기 레시피 - 세상 쉽고 맛있는 매일 집밥
리요코 지음, 장하린 옮김 / 이아소 / 2026년 2월

- 출판사에서 도서를 제공 받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

건강을 생각하면 요리를 할 때 식자재도 중요하지만 조리법도 중요하다. 영양 손실은 최소로 하면서 건강에 나쁘지 않은 조리법으로 만들어 먹는 것이 제일 좋은데 이때 생각해볼 수 있는 조리법이 바로 찜기를 활용한 찜기 레시피이다.

기름에 굽거나 튀기거나 한 음식을 많이 먹는 것은 건강에도 그다지 좋지 않을 것 같은데 찜 요리는 그런 부분을 해소된 경우라 좋을 것 같다. 하지만 쪄서 먹는 요리라고 하면 집에서 할 수 있는 거라곤 만두가 가장 먼저 떠오르는 게 사실이라 과연 관련 레시피는 뭐가 있을까, 좀더 맛있게 먹을 수 있는 레시피이면서 시간 절약 레시피는 무엇일까를 생각해 봤을 때 『뭐든 찌고 싶은 찜기 레시피』는 정말 많은 도움이 될 책이라고 생각한다.

특히 제목에 붙은 '뭐든'이라는 문구가 눈길을 뜨는데 실제로 책을 펼쳐보면 이런 것도 찜 요리로 해먹을 수 있구나 싶게 만들 정도로 다양한 찜기 레시피가 소개된다.

먼저 찜기와 관련한 기본적인 이야기를 담고 있는데 찜기가 어떤 점에서 매력적인지 찜기 요리를 했을 때의 장점이 소개되며 준비물로 어떤 찜기를 마련하고 냄비나 물솥은 어떤 게 좋은지를 알려준다. 또 찜 요리 해본 사람은 알겠지만 찜기에 재료가 붙거나 찜기가 더려워지는 것을 방지하기 위해서 종이 포일이나 면포를 활용하는 것이 좋은데 이에 대한 정보도 잘 정리해두고 있다.

찜기 사용이 처음인 사람도 어렵지 않도록 사용법과 관련한 친절한 소개가 준비부터 재료 담기, 설거지와 보관 방법까지 잘 정리되어 있으니 참고하면 좋겠다.

본격적인 찜기 레피시에서는 일단 찜기를 활용해서 만들어 볼 수 있는 일주일 간의 레시피를 알려주니 워밍업 차원에서 한번 만들어 봐도 좋겠다. 어렵지 않아 보이는 레시피들이다.

이후에는 사계절 내내 해먹을 수 있는 찜기 레시피가 소개되고 하나의 요리가 아닌 한 번에 최대 5가지도 만들 수 있는 조리법도 알려준다. 마치 식당에서 먹는 메뉴 같은 요리도 충분히 만들어 볼 수 있는 레시피도 실려 있고 쌀가루를 활용한 진빵 종류도 4가지나 소개되어 좋다.

책을 보고 있으면 이런 것도 찔 수 있다고 싶은 생각이 들게 하는 식자재가 소개되어 놀랍기도 한데 필요한 재료와 조리 과정이 잘 정리되어 있고 찜기에 어떤 종류를 깔아야 하는지도 구체적으로 알려주며 불조절과 찌는 시간도 표기해 두어 유용하다.

요리와 함께 먹을 소스를 만드는 방법도 알려주기 때문에 잘 만든다면 꽤나 근사한 한 상 차림이 될 수 있는 레시피 모음이라 생각한다.

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구석 가드너를 위한 실내 가드닝 & 플랜테리어

방구석 가드너를 위한 실내 가드닝 & 플랜테리어 - 그린어스의 꼼꼼한 식물 생활 안내서
그린어스(백일홍) 지음 / 시대인 / 2026년 1월

- 출판사에서 도서를 제공 받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

간혹 SNS에서 아파트 베란다나 실내에서 여러 식물을 잘 키우는 분들의 게시글을 보면 신기하기도 하고 어떻게 저렇게 잘 자랄 수 있지 싶은 궁금증이 생긴다. 집 밖의 땅에 심어서 키우는 게 아니라 실내의 화분 등에 심어서 키우는 경우다보니 물조절에 조금만 실패하거나 빛조절, 환기 등에서 조절을 잘 못하면 죽는 경우가 많았기에 더욱 그렇다.

그런 나 같은 사람들에게 그린어스라는 닉네임을 가지고 인스타그램과 유튜브 채널을 운영중인 저자가 실내 가드닝을 포함해 플랜테리어까지 담아낸 식물 생활 안내서가 바로 『방구석 가드너를 위한 실내 가드닝 & 플랜테리어』이다.

식물을 키워보고 싶지만 자꾸만 죽여서 섣불리 도전하지 못한 분들은 물론 식집사가 되고픈 분들까지 식물 생활을 하고 싶은 분들이라면 이 책은 여러모로 도움이 될 것이다.

표지만 봐도 집안 한 켠에 엄청난 양의 식물(화분)이 있다는 것을 알 수 있는데 베테랑 식물 집사인 저자가 알려주는 실내 식물 생활에 대한 모든 것이기 때문에 더욱 그렇다. 저자의 노하우와 함께 관련 정보가 잘 정리되어 있으니 필요한 부분을 찾아 보아도 될 책이다.

책에서는 가장 기본적으로 실내 가드닝을 하고자 하는 사람이라면 갖추어야 할 도구와 화분, 흙에 대한 정보를 준비물을 소개하고 식물이 잘 자라기 위해서 필요한 환경도 알려준다. 그리고 죽이지 않고 잘 키우기 위해서 꼭 필요한 정보인 관리법이 소개되는데 물 주기부터 시작해 분갈이(이걸 잘 못해서 정말 귀한 화분을 죽인 적이 있다.)도 있고 번식과 비료, 병충해 예방도 나온다.

경우에 따라서는 가지치기도 필요하고 수형 관리도 해야 하는 식물이 있을텐데 이 부분도 알려주니 좋다.

이후에는 다양한 종류의 식물을 구체적으로 예를 들어서 소개하며 관리법을 알려주는데 꽃을 피우는 식물부터 잎이 매력인 식물 등으로 다양하니 취향을 고려해도 좋을 것이다.

또 요즘 많은 관심을 받고 있는 플랜테리어와 관련해서도 다양한 팁, 관리법, 공간별 인테리어 연출법 등을 알려주기 때문에 참고하면 될 것이며 끝으로 식물을 키우는 사람들이 자주하는 질문들과 그에 대한 대답을 Q&A 형식으로 담아두었으니 궁금증을 해소할 수 있을 것이다.

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오늘도 즐거운 세계 빵 탐험

오늘도 즐거운 세계 빵 탐험 - 신기하고 재미난 세계의 빵들, 하오니의 홈베이킹
하오니 지음 / 현익출판 / 2026년 1월

- 출판사에서 도서를 제공 받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

빵을 좋아해서 빵집에 가면 선호하는 빵도 정해져 있고 또 새로워 보이는 빵도 먹어보려 하고 TV에서 유명 빵집이 나오면 찾아가보고 싶다는 생각도 종종한다. 그래서인지 '신기하고 재미난 세계의 빵들'을 소개하고 있다는 『오늘도 즐거운 세계 빵 탐험』이 굉장히 궁금했다.

표지만 보면 베이킹 레시피북 같기도 한데 실제로 책에서는 세계 여러나라의 이색적인 빵, 그 나라의 대표적인 빵들을 알려주는 동시에 홈 베이킹을 해보고 싶은 사람들을 위해 레시피를 자세히 실고 있어서 일석이조 이상의 책이라고 생각한다.

홈 베이킹 레시피북이기도 하고 본격적인 빵 이야기를 하는 책이기도 하다보니 기본적으로 사용되는 베이킹 관련 용어들이 먼저 정리가 되어 있다. 작가분의 친절한 배려가 느껴지는 대목이다. 그리고 레시피와 관련해서도 주의할 점을 꼼꼼하게 알려주기 때문에 반드시 읽어보고 만들면 좋을것 같다.

본격적인 빵에 대한 이야기로 넘어가면 국가별 또는 대륙별 빵 소개가 아니라 빵의 맛에 따라 분류를 하고 있는 점이 특이한데 담백한 빵부터 시작해 짭짤한 빵, 달콤한 빵과 과자는 물론 특별한 날 먹는 빵과 과자로 나눠서 소개한다.

분류된 종류별로 보통 7가지에서 많은 경우 10가지를 넘기는 경우도 있지만 목차상으로는 34가지의 대표 빵이 소개되고 이를 중심으로 약 170개의 빵에 대한 이야기를 실고 있는 구성이다.

북유럽 빵은 확실히 익숙하지 않아서인지 이름부터가 발음이 살짝 어렵다. 우리말과 현지어 표기가 병행되어 있고 실제 빵 이미지가 사진으로 실려 있기 때문에 이를 토대로 만약 해당 지역으로 여행을 간다면 원조(현지 국가)의 맛을 경험해도 좋겠다는 생각이 든다.

각 빵에 대한 한 줄 설명과 함께 해당 국가에서는 이 빵이 어떤 의미인지, 사용된 재료와 관련한 이야기나 빵의 역사, 특징 등에 대한 이야기도 함께 만나볼 수 있으며 보다 맛있게 먹는 법도 알려준다.

마지막으로는 홈베이킹을 위한 레시피가 소개되는데 재료, 만드는 법은 물론 그 과정에서 챙기면 좋을 Tip까지 잘 정리해두고 있으니 홈베이킹을 좋아하는 분들이라면 이 내용을 참고해 만들면 될 것이다.

독특한 비주얼이라 맛이 궁금한 경우도 있고 그 의미가 남달라 먹어보고 싶은 경우도 있었으며 오롯이 재료 때문에 맛있을 것 같은 빵도 있을 정도로 세계의 다양한 빵들을 만나볼 수 있어서 좋은 기회였다고 생각한다.

공부를 안 하는 게 아니라 못하는 겁니다

공부를 안 하는 게 아니라 못하는 겁니다 - 공부장첸의 공부, 성적, 입시 팩폭 솔루션
공부장첸 외 지음 / 시원북스 / 2025년 12월

- 출판사에서 도서를 제공 받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

표지 속 인물을 보니 방송에서 한 번쯤 본 것 같기도 한데 정확한 이름은 몰랐는데 공부장첸이라는 문구를 보고 다시 얼굴을 보니 영화 속 바로 그 장첸과 비슷한 이미지긴 하구나 싶다. 그런 사람이 들려주는 입시팩폭에 대한 이야기는 무엇일까 궁금했기에 더욱 기대되었던 책이 바로 『공부를 안 하는 게 아니라 못하는 겁니다』이다.

제목부터가 굉장히 공격적이면서도 솔직하다. 대한민국에 사는 학생이라면 필연적으로 대학입시를 생각할 수 밖에 없고 그렇다보니 부모 역시 공부습관, 공부법, 국영수공부법 등과 관련한 책이라고 하면 눈길이 갈 수 밖에 없을 것이다.

이 책은 공부습관을 위한 결정적 도서라고 이야기하며 우리아이 학습멘토를 자처한다. 그렇게 풀어내는 이야기 속에는 입시 팩폭 솔루션로 자연스레 담겨져 있다. 무엇보다도 공부를 안 해서 그렇지 하면 맘잡고 하면 잘할 수 있다고 말하는, 그래서 뭔가 희망을 주는 보통의 메시지와는 너무나 다른 못하는 거라고 딱 꼬집어서 말하는 의미 속에서 그렇다면 어떻게 해야 잘하는 것인지를 알려준다는 점에서 의미있게 다가온다.

사실 공부를 두고 부모가 갈등을 시작하면 끝이 없다. 그렇기에 엄마와 아이가 모두 행복해질 수 있다는 입시 공감 솔루션이 더욱 궁금했고 책에서는 현 중학생들을 중심으로 학습 상태를 진단하는 코너가 있어서 눈길을 끈다.

또 무엇보다도 엄마가 권위를 되찾는 방법이 먼저 나온다는 사실이 흥미로운데 이는 결국 지나치게 통제나 개입만이 능사가 아님을 보여주는 대목이기도 해서 많은 생각을 하게 만든다.

사실 대한민국에서 부모라면 사교육을 시킬 수 밖에 없다는 점을 감안하면 과연 가정 교육과 공교육, 사교육 사이에서 어떤 조절을 통한 균형을 갖춰야 하는지도 고민할 수 밖에 없고 이와 맞물려 현실적으로 경제적 지원에 대한 내용도 생각을 안 할 수가 없다는 점에서 이런 부분을 과감하게 이야기하고 있는 점도 좋았다.

심지어 공부에 재능이 없다라고 할 수 있는 아이 역시 진즉에 훈련을 통해서 충분히 가능하다는 희망을 줌과 동시에 지나치게 동기 부여에 현혹되지 말 것을 주장한다.

책에서는 자신의 아이가 공부에서 어떤 스타일을 보이는지 어떤 이유로 못하는지를 파악할 수 있도록 하고 이에 대한 솔루션을 이야기하고 있고 구체적으로 학습과 관련한 세세한 솔루션이자 전략을 제공해서 너무나 유익했다.

예를 들면 교재 선택이나 활용 방안, 학원 선택의 기준, 고등학교 선택에 대한 조언을 해주는데 확실히 중학교 1학년 때부터 빠르면 초6부터 보면 도움이 되겠다 싶은 책이었다.

[풍미/맛의비밀/맛의과학/요리레시피] 풍미의 과학

풍미의 과학 - 다섯 가지 풍미 법칙으로 풀어낸 맛의 비밀
아리엘 존슨 지음, 제효영 옮김 / 푸른숲 / 2025년 11월

- 출판사에서 도서를 제공 받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

『풍미의 과학』의 과학은 제목 그대로 다섯 가지의 풍미 법칙을 통해서 우리가 먹는 것들에 대한 맛의 비밀, 맛의 과학을 밝혀내는 책으로 요리 레시피만을 담아낸 책과는 차원이 다른 맛의 근원적인 비밀을 만나볼 수 있을 것이다.

우리가 아는 다섯 가지의 맛에 대해 이야기 할 때 단순히 음식 자체에서 느껴지거나 조미료나 소스 같은 것들에서 느껴지는 맛만 생각했지 이 책처럼 그 맛이 어떤 과학적 원리를 통해 우리가 느끼는지, 애초에 그 맛이 어떤 부분에서 나는지 등에 대해서는 생각조차 하지 않아서인지 책을 보면서도 맛과 풍미에 대해 굉장히 전문적인 그러나 어렵지 않은 책을 만난 것 같아 그 내용이 신기했다.

요리의 맛, 풍미가 좋다 나쁘다는 단편적인 표현을 넘어서 풍미의 4가지 법칙을 통해 내용을 이끌어가고 있는데 먼저 이 풍미가 무엇인가에 대한 정의부터 알아본다. 우리가 풍미라고 했을 때 한자에서도 알 수 있듯이 이것은 맛과 냄새를 의미하는 것이며 이를 제대로 느끼는 방법 또한 알려주니 이 번 기회를 통해 알아두는 것도 좋을 것 같다.

그리고 제2법칙에서는 풍미 중 미(味)에 해당하는 다섯 가지 맛에 대해 이야기 하는데 쓴맛 · 단맛 · 신맛 · 짠맛 · 매운맛과 함께 감칠맛이 포함되어 있는 점이 눈길을 끈다.

제3법칙에서는 풍미를 가중할 수 있는 방법이 나오는데 농축, 추출, 불어넣기라는 큰 틀에서 보다 구체적으로 각각에 어떤 방법을 활용하면 풍비를 가중할 수 있는가를 알려주는데 서로의 관계성이나 어울어짐 등에 따라 그 효과가 가중될 수 있다는 것이다.

마지막 제4법칙은 이 풍미는 자연 상태에서 느껴질 수도 있지만 사람이 만들어낼 수도 있으며 원래 가지고 있는 풍미를 변화시킬 수도 있다는 것인데 이 과정에서 쓰이는 방법이 다양한 조리법, 요리 레시피일 것이다.

예를 들면 굽기, 태우기, 발효하기 등의 과정을 거치면 기존의 풍미와는 전혀 다른 풍미를 가지게 되는데 이는 없던 풍미를 만들어 낼 수 있기도 하지만 풍미를 변화를 이끌어낼 수도 있는 것이다.

요리 과정에서 풍미를 좋게 하는 것은 최종적인 맛을 고려했을 때도 중요한 포인트이고 이에 대한 이야기를 과학적 접근을 통해 다양한 사례, 그리고 실제적인 식자재의 종류를 통해 잘 설명하기 때문에 더 잘 이해할 수 있는 흥미로운 책이라고 생각한다.

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