요리를 해보았지 4

요리를 해보았지.
요리를 해보았지 2
요리를 해보았지 3

꿀 카스테라의 엽기적인 변신(?)을 겪은 이후 빵 만들기에 좀 더 신중을 기해야 했다.  

오븐 토스터는 일단 겁이 나서 잠시 제쳐두고, 베란다에서 다시 밥통을 옮겨와서 취사 2번을 선택하기로 했다.  

지난 금요일의 선택은 '검은깨 스펀지 케이크' 

 

눈으로 보는 케이크는 늘 맛깔스럽다. 내가 만들어서 그렇게 나오지 않는 게 문제이지만... 

재료에는 늘 10인분이라 적혀 있지만 암만 봐도 3인분... 

 

취사 두 번을 끝내고 뚜껑을 열었을 때의 모습이다. 뭐랄까... 빵이 참 창백하구나. 

 

어찌나 얇은지 10명이 한입씩 먹으면 끝날 것 같은 10인분의 정체다.  

 

가장자리는 좀 도톰하지만 가운데는 무척 얇다. 이유는 알 수 없는 노릇. 책 속 사진보다 검은깨가 커보인다. 그것도 알 수 없는 노릇. 이거 한다고 검은깨 다 썼다. 새로 사야 함.. ㅎㅎㅎ  

맛은 찰떡 느낌이 좀 났다. 쫀득쫀득한 맛. 엄마와 내가 3조각씩 먹고 나중에 태권도 다녀온 세현군이 두 조각을 맛나게 먹었다. 자주 해주마고 약속했다. 후후훗! 

토요일은 6개월 만에 점을 빼고, 나간 김에 영화를 보고 돌아왔더니 저녁 먹을 시간이어서 빵굽기는 패스했다.  

일요일에는 그동안 시식에서 늘 제외되곤 했던 큰 언니를 위해서 빵을 굽기로 했다. 책을 뒤적이고 있으니 긴장하는 울 언니.뭘 찾고 그러냔다. 언니를 위해 준비했어, 기대해! 

 

냄비 모카 스펀지 케이크. 밥통도 오븐토스터도 아닌 냄비를 이용한 빵굽기다.  

집에는 믹스 커피랑 원두 커피밖에 없어서 블랙 커피 믹스를 한 상자 사왔다. 아, 재료비 넘흐 많이 들어...;;;;; 

책에 안내된 대로 바닥 두툼한 냄비에 반죽을 붓고 20분 알람을 시킨 뒤 아주 약한 불에 구웠다. 20분 알람이 울려서 뚜껑을 열어보았는데 맨 윗부분은 아직도 뽀얀 것이 왠지 덜 구운 것 같았다. 그래서 잠시 머뭇거리는 사이에 바닥이 타버렸다. 20분에 칼같이 끌 것을... 아까비...!! 

 

분화구 같은 저 모습은 익었나 싶어 젓가락으로 찔러본 자리. 그밖에 그믐달 같은 저 흔적은 어쩌다 저리 됐는지 모르겠다. 언니가 나름(!) 괜찮다며 잘 먹었다. 이번엔 안 탔냐고? 그럴 리가... 

 

바닥의 잔해다. 조심스럽게 먹지 않으면 저 까만 숯덩어리가 입으로 들어갈지도.... 

저리 급하게 먹고 나는 아이다 보러 성남으로 고고씽. 가는 길이 험해서 도착하니 이미 배가 고파졌음..ㅎㅎ 

그리고 오늘, 뭘 만들까 고민하다가 낙찰 본 것은 요녀석이다.  

아, 그런데 엄니가 어제 오늘 자꾸 빵을 사다 놓으시네. 빵은 내가 만들 수 있는데 말이지...  

혹시 빵 그만 만들라는 무언의 메시지??? 

치우지 말라고 했는데도 어김 없이 밥통은 베란다로 치워져 있고 오늘도 빨래 건조대가 나를 막는구나. 

그렇다고 포기할 줄 알면 오산!

 

초코칲 스펀지 케이크로 낙찰! 지난 주말에 초코칲도 이미 사다 놓았다. 음하하핫! 

열심히 반죽을 만들고 밥통을 꺼내오기 힘드니 오늘은 오븐토스터로 도전하기로 했다. 

지난 주에 꿀 카스테라로 처참한 경험을 했으니 쿠킹 호일로 그릇도 덮고, 일단 10분부터 시작했다. 10분 지나서 안 익은 것 확인하고 5분, 그리고 3분, 다시 5분, 또 5분. 그러니까 총 28분 만에 완성된 거다. 

 

확실히 베이킹파우더가 들어갔을 때는 좀 더 부푸는 것 같다. 배고파서 식힐 생각도 못하고 바로 포크로 떠 먹었다. 얼라, 초코칲이 안 보이네? 어디 갔지???? 가운데를 마구 파들어 가니 그제사 합쳐모여! 있는 초코칲을 발견했다. 왜 사진처럼 고르게 분포가 안 될까???

 

사진은 마치 호빵 같다. 엄니는 뒤늦게 오셔서 저걸 발견하고는 또 그릇 태웠냐고 바로 노발대발! 

아씨, 오늘은 처음으로 하나도 안 탔는데 그러신다. 저건 달콤한 초콜릿이란 말입니다!! 

결국 엄니와 둘이 맛나게 먹었다. 초콜릿을 다 먹고 나니 가장자리만 링처럼 남아서 몇 시간 방치해뒀는데, 한참 식고도 또 식은 다음에 나머지를 먹어보니 완전 맛난 거다. 오홋! 차갑게 식어야 더 맛있어지는 건가 보다. 여태까지는 매번 따뜻할 때 먹는 거야~ 하면서 바로바로 먹었는데 말이다. 

사놓은 재료로는 아몬드가 있는데 내일은 아몬드를 넣어서 구울까, 단호박을 사올까, 크림치즈로 큰 도전을 해볼까... 

나날이 실력이 늘고 있는 것 같은데 엄니는 아직도 밀가루 남았냐고 하신다. 

먄, 엄마! 밀가루 아직도 반이나 남았어. ㅎㅎㅎ 

요리를 해보았지 3

어제의 칭찬에 고무되어, 오늘은 좀 더 그럴싸한 것을 해보기로 결심했다.  

나의 눈에 들어온 것은 꿀 카스테라! 그런데 카스테라는 계란 흰자가 3개들어가는데 노른자는 6개가 들어간다. 그리고 냉장고에는 계란이 다섯 개만 있었다. 또 다시 슈퍼로 총총총~  핫케이크 가루를 지난 번에는 500g을 샀는데 이번엔 업그레이드 해서 1kg으로 고르고, 우유도 2개 고르고, 계란도 한 판 바구니에 담았다. 크림치즈를 사고 싶었는데 없다고 하시네. 이 슈퍼는 유통기한이 짧은 녀석들은 대체로 취급하지 않나 보다. 이건 제과점 가면 파나??? 그나저나 영수증을 보고 또 파르르~ 너무 비싸, 너무 비싸....;;;;;; 

집에 와서 손 많이 가는 카스테라보다 간단해 보이는 미숫가루 머랭을 먼저 만들기로 했다.  요기에는 계란 흰자만 3개 들어가니 꿀 카스테라와 계란 짝도 맞다. 

 

사진에서 보면 매우 걸쭉한 상태가 되어서 짤주머니에 담아 짜내는데, 나는 짤주머니도 없지만 설탕 대신 허니 파우더를 써서 그런지 무척 묽었다. 사실 요 일주일 동안 해본 모든 반죽이 다 질었다. 그래서 프라이팬에 한 숟가락씩 옮겼지만 나중에 모두 합체가 되어서 빈대떡처럼 되어버리는 게 아닌가. 그래서 결국 뒤집은 다음에 뒤집개로 잘랐다. 그래서 이런 모양이 나왔다. 

 

웃기게 생겼지만... 맛은 좋았다. ㅎㅎㅎ 미숫가루로 만든 거라서 영양도 좋아 보이고, 비교적 손도 덜 간 편이다. 엄니가 세 쪽, 내가 두쪽, 나중에 온 세현군이 두쪽을 먹었다. 늦게 오는 사람은 먹을 차례가 오지 않는다. 

미숫가루 머랭의 나름(!) 성공에 어깨가 들썩이며 꿀 카스테라에 도전했다. 견본은 이렇게 생겼다. 

 

얼마나 아름다운 자태이던가! 나는 시키는 대로 충실히 반죽을 만들었다. 물론, 체를 두 번 치라고 했는데 귀찮아서 한 번 치기는 했지만 그것 때문에 내 빵이 제대로 안 나온 것 같지는 않다. 시키는 대로 안 한 게 더 있기는 하다. 다른 때는 '박력분'이라고 재료에 나오는데 이 녀석은 '우리 밀가루'로 나오지 뭔가. 혼란이 왔다. 그건 또 뭐지??? 우리밀가루는 박력분인가, 중력분인가! 조사한 바에 따르면 쿠키나 케이크는 박력분, 빵은 중력분을 쓴단다. 우리집 곰표 중력분의 사용 예시는 부침개, 수제비, 칼국수, 만두였다. 그 중력분이 '우리밀가루'가 되는 건지 알 수가 없다. 검색을 더 해보니 카스테라는 박력분으로 만든다는 얘기도 심심찮게 나온다. 그래, 부드러운 빵이니 케이크 만든다 생각하고 박력분을 쓰자! 결심했다.  

그리하여 열심히 반죽을 만들어서 오븐토스터를 살짝 예열하고, 어제의 그 스테인리스 그릇에 담아 15분으로 설정해 두었다. 그리고 설거지를 하려고 앞치마를 두르고 수세미를 몇 번 돌렸을 즈음 갑자기 타는 냄새가 나지 뭔가! 급 당황하여 돌아보니 새까맣게 표면이 탔다. 오븐 토스터 가동한지 5분 정도밖에 지나지 않은 시점이다. 급 패닉 상태! 

 

안쪽은 당연히 하나도 안 익었고, 재료를 버리기 아까워서 위쪽의 탄 부분만 걷어냈다. 처참하게 개수대로 떨어진 빵의 윗가죽 부분이다.  

다시 한 번 오븐토스터를 돌렸다. 이번엔 5분으로 설정. 설거지도 못하고 내내 지켜봤다. 위쪽만 또 노랗게 익어가는 것이 아닌가. 어제는 밥통에서 실패해서 오븐토스터로 옮겼지만 오늘은 그 반대다. 오븐토스터에서 실패해서 밥통으로 옮기기로 결심했다.  

문제는 또 밥통이다. 어제 취사 5분 만에 보온으로 돌아가는 밥통 때문에 오븐토스터로 옮기지 않았던가. 그래서 지난 주말에 처음 시도했던 우리집 식혜 만들기용 커다란 밥통을 다시 꺼내기로 결심했다. 이제 쓸일 없어질 것 같아서 베란다로 옮겨진 녀석. 그런데 복병이 있다. 우리집 베란다는 아주 좁고 기다란데, 밥통과 문 사이에 건조대가 있고 거기에 빨래가 한 가득. 빨래 다 걷기 전에는 건너편으로 지나갈 수가 없다. 아, 가지가지 장벽도 많다. 그래서 어제 나한테 '밥통같으니!' 욕을 집어 먹은 작은 보온밥통으로 대체하기로 했다. 

일단 하나 가득 차 있는 밥을 다른 냄비로 이사시키고 버터를 바른 뒤 안쪽은 설익고 위쪽은 타기 직전인 카스테라 반죽을 옮겼다. 나름의 순환을 위해 마구 휘저어서 조금 섞어 주었지만 비쥬얼만 더 흉해질 뿐.  

취사 버튼을 누르고 다시 설거지에 돌입. 이번에도 5분 만에 보온으로 넘어간다. 아씨, 나더러 어쩌라는 겨! 

그래서 집게로 고정시켜서 강제로 '취사' 상태로 만들었다. 다시 설거지에 돌입. 10분이 채 안 되어서 또 타는 냄새 작렬! 

오, 갓!! 

 

밥통을 열었을 때의 모습이 저랬다. 나는 고구마 에일리언이 나를 노려보는 줄 알았다. 누구냐, 넌! 

쟁반에다 엎으니 요모습! 

 

엄마 보시기 전에 얼른 다시 뒤집었다. 

 

누가 너를 꿀 카스테라로 여기겠니. 내가 만들었지만 참 한심하게 생겼구나...ㅜ.ㅜ 

부엌의 탄내가 장난이 아니다. 엄니가 심각하게 물으셨다.  

"밀가루 아직도 많이 남았니?"  

큰언니는 출근하면서 내게 그런 말을 했었지. 너 잘 때 밀가루 몰래 버리고 오겠다고...   

그렇지만 말이다. 저래 보여도... 맛은 있었단 말이다...ㅜ.ㅜ 

휴우...  재료의 힘이랄까. 

그러자 울 둘째 언니가 그런 말을 하였지. 보기 좋은 떡이 먹기도 좋다고....;;;;; 

훌쩍... 뭐가 문제인지 모르겠다. 어제는 괜찮았던 오븐토스터가 오늘은 왜 그리 빨리 태워먹었는지... 혹시 꿀 때문인가? 꿀 성분이 금방 타버리게 되어 있나? 어제의 초콜릿처럼??? 

오븐토스터도 안 되고, 밥통도 안 되고... 이러다 나 밥통까지 사는 거 아니야? 

알라딘에서 하루 특가로 쿠쿠를 팔면 맘이 동할지도 모르겠다.  

오늘 하루 특가로 설정된 1000피스 퍼즐은 내가 제안한 게 채택된 거다. 고무되어서 몇 개 더 추천했는데 그 후 메일을 안 읽더라는....;;;; 밥솥도 추천 메일을 보내야 하는가.....;;;;;;;

요리를 해보았지 2

어제는 딸기 아이스크림과 단팥 머핀에 도전해 보았다.  

슈퍼에 가서 계량컵과 빙수용 팥, 베이킹컵과 생크림, 우유, 플레인 요구르트를 사려는데 이번에도 배보다 배꼽이 더 큰 장바구니! 

계량컵은 천원이면 사겠거니 했는데 2,400원. 휴우...;;;; 

생크림은 유통기한이 짧아서 안 갖다 놨다기에 제과점에 갔다. 나는 100g이 필요한데 한 통에 65g 들어 있다고 하네. 

두개 사들고 와서 책에 나와 있는 100g기준을 방정식을 사용해서 130g 기준으로 바꿨다. 

열심히 섞어서 마지막에 딸기잼을 투하하면 되는데 아뿔싸! 딸기잼이 거의 바닥인 거다. 이럴 수가! 

다시 지갑 들고 제과점으로 총총총. 딸기잼 한 통 사와서 아이스크림 만드는 데에 2/3가 들어갔다. 울 동네 슈퍼에선 아이스크림 60% 할인 중인데 내가 무슨 짓을 하고 있는 거지 벌써 후회되고 있는 중...;;;; 

아이스크림이 어는 와중에 단팥 머핀을 만들기로 했다. 찜통에다 하는 거니 밥통보다 덜 부담이 갔다.  

책에는 5개 분량 기준이어서 곱하기2를 해서 10개 분량으로 반죽을 했다. 없는 것 투성이인 집에 그래도 카놀라유가 있는 게 얼마나 다행이던지! 

문제는 베이킹컵이었다. 베이킹컵이라고 적혀 있는 걸 사오긴 했는데 책에 나오는 것처럼 쿠킹호일 가장자리 테두리가 있질 않아서 힘이 너무 없었다. 반죽을 부으면 반죽 모양대로 막 휘어진다. 덕분에 찜통 아래로 반죽이 새서 냄비 태워 먹음...;;;; 

처음엔 뜨거운 찜통에 집어 넣을 수가 없어서 3개만 구웠고, 그 다음에 6개, 그 다음에 5개를 넣어서 세 차례에 걸쳐 머핀을 만들었다. 

 

아, 이 무슨 못난이 형제들도 아니고.... 왼쪽 첫줄이 첫번째 구운 것들로 가장 말랑말랑했고, 오른쪽에 노릇노릇한 것이 세 번째 구운 녀석들로 아랫 부분이 조금 탔다. 물이 다 말라서 그랬나 보다.  

생김새는 이래도 단팥 효과로 맛은 제법 좋았다. 언니네도 갖다줬는데 팥을 먹지 않는 세현군이 맛있게 먹었다는 문자가 왔다. 음하하핫! 역시 우유와 궁합이 좋았다. 나는 우유 매니아! 

그리고 오늘, 요구르트 스펀지 케이크에 도전했다.  

두번째 해본다고 재료 준비하는 데에 시간이 훨씬 단축되어서 스스로도 깜놀! 

지난 번 첫 도전 때 사용한 밥통은 평소 식혜 만들 때만 쓰는 용도인데 너무 커서 부담스러웠다. 오늘은 압력솥에 한 밥을 옮겨서 보온만 하는 작은 밥통으로 도전! 

반죽을 다 마쳐놓고 밥통에 버터까지 바른 뒤 내용물 투하, 취사 버튼을 눌렀다. 산처럼 쌓인 설거지를 열심히 하고 있는데 취사 버튼이 5분 만에 올라가 보온으로 바뀌는 게 아닌가! 이 무슨 날벼락!  

이 밥통은 '취사' 조차도 안 되는 순전히 보온용 밥통이었단 말인가! 버럭! 이런 밥통같으니!! 

분노에 떨며 고무장갑을 벗어던지고 오븐토스터에 넣을 그릇을 급물색했다. 싱크대를 뒤지니 스탠으로 된 납작 둥근 그릇이 있다. 반죽을 이리로 옮기니 그새 아랫 부분은 도톰한 카스테라가 되어 맛난 냄새를 풍긴다. 아흐 통재라~ 제대로 시간 갖춰 만들면 제법 잘 되었을 것 같은데 말이지비.... 

오븐토스터로 옮겼지만, 몇 분을 익혀야 하는지 알 턱이 있나. 일단 30분에 맞춰놓고 설거지 하는 틈틈 노려보았다. 15분 쯤 되니 이젠 타는 냄새가 난다. 오, 이것도 아니었나 봐!! 

 

그릇을 꺼내어 쟁반 위 키친 타올 위로 엎었다. 매끄럽게 빵이 나오질 않았다. 버터를 더 발라야 하나??? 

 

뒤집힌 모양을 다시 엎으니 저렇게 생겼다. 중간에 갈라진 틈은 익었나 싶어 젓가락으로 눌러본 흔적이다.  

서랍을 열어보니 우리집에 빵 자르는 전용 칼도 있네. 계량컵과 계량수저는 안 보이면서...-_-;;;; 

 

냉장고에서 꺼낸 아이스크림이다. 이건 요플레에 딸기잼 섞어서 얼리면 나오는 모양새 아닌가! 

 

좀 많이 탄 한 조각을 빼고 다섯 조각만 접시에 올렸다. 엄니가 오늘 게 가장 맛있다고 해주셨다. 맛있어야지.. 저게 돈이 얼마치인데..ㅜ.ㅜ 

 

비록 저 책 속 비쥬얼은 따라갈 수 없었지만 오븐토스터로 구울 용기가 조금 솟긴 했다. 밥통으로 하는 것보다 시간이 훨씬 절약된다는 것도 어쩌다가 알게 되어버림.  

 

오늘의 마지막 도전은 바나나 초콜릿. 지난 번에 케이크 만들고 남은 바나나 두 개를 이쑤시개로 예쁘게 찍어서 초콜릿을 붓고 견과류로 장식하는 비교적 쉬운 녀석이었다. 

문제는 초콜릿. '코팅용 초콜릿'을 살 수가 없었다. 마트에 가도 그런 게 있는 줄도 모르고 있고, 인터넷으로 사자니 대용량에 배송비의 압박. 그래서 그냥 가나 초콜릿을 사다가 녹여 붓기로 했다. 중탕으로 녹였는데 초콜릿이 안 녹네. 그래서 불에 직접 녹였더니 초콜릿이 타버렸다. 

 

아씨, 집에서 달고나를 만든 것도 아니고 저 그릇을 어째...ㅜ.ㅜ 

 

그리하여 바나나 초콜릿은 이도저도 아닌 대재앙. 남은 바나나는 그냥 찍어 먹었다.  

설거지는 수영장 다녀와서 해결하기로 함. 부엌에 탄 내가 진동을 한다.  

오늘의 교훈. 빵은 빵집에서 사먹자. 아이스크림은 슈퍼에서 사먹자. 바나나는 초콜릿과 어울릴지 모르지만 어울리게 하려고 노력하지 말자. 끙!

잡담

하나. 낮에 조카가 내 책상에서 일기를 쓰다가 연필깎기를 바닥에 떨어뜨렸다. 연필 재로 난장판...;;; 

어제 남은 재료로 만든 핫케이크 먹으라고 보내놓고 치우기 시작했다. 재를 닦느라 컴퓨터를 옆으로 밀었는데 아뿔싸! 

거기에 큰 언니가 꼽아두고 간 USB가 책장에 부딪혀서 휘어버렸다. 컴퓨터에 다시 꼽아 보니 인식을 못한다. 어이쿠...ㅜ.ㅜ 

둘. 수영장에 갔다. 옆의 레일의 어느 여학생을 두고 사람들이 수근거린다. 보니까 수영모자 뒤로 붉게 물든 물이 줄줄줄 흐른다. 뭐꼬??? 아마도 염색물인 것 같다고 선생님이 그러신다. 호고곡, 염색을 오늘 했나? 어째 물이 줄줄 저리 흐를꼬. 오늘도 접영하다가 물 엄청 마셨는데... 흑....ㅜ.ㅜ 

셋. 어제 밥통 케이크 만들면서 '나는 가수다'를 시청했다. 이미 녹화가 끝난 거라서 스포가 돌고 있었지만 클릭 안 하고 버텨서 순수하게 감상을 했다. 나는 윤도현의 편곡 버전이 참 좋았고, 박정현도 신선했고 김범수도 좋았다. 정엽의 노래가 가장 지루했고, 백지영은 좋았지만 다소 밋밋하기는 했다. 이소라도 상당히 평범했다. 일단 지난 주에 너무 불성실하게 보여서 감정적으로 이미 감점이 된 상태...;;; 김건모는 딱히 좋지도 나쁘지도 않았지만 마지막 립스틱 퍼포먼스는 솔직히 별로. 본인 스타일이라니 뭐 어쩌랴. 하지만 김건모가 탈락하고 나니 제작진과 가수들이 겪는 공황을 보니 참 거시기 했다. 사실 김건모는 지난 주 가수들이 뽑은 순위에서도 7위였다. 다들 쟁쟁한 가수들이었고, 다들 한 가창력 하는 인물들이었지만 모두들 내가 떨어질 수도 있다-고 생각하는 것 같았는데 김건모만이 내가 떨어질 리 없다고 여기는 것 같아서 밉상이었다. 자신감과 자만심은 다른 거니까. 그런 자리에서 20년 차 가수를 내세울 거면 아예 나오질 말던가. 진행자로서 이소라의 반응도 좀 그렇고... 하여간 프로가 산으로 갔다. 잘만 진행하면 제법 좋은 프로가 될 법도 했건만...  

넷. 그런 상상을 해봤다. 일곱 명 중에 하나를 탈락시키는 체제가 아니라 일곱명이 대결을 해서 1등을 하면 1등이 빠지는 구조라면 어떨까? 1등을 한 보람이 있어야 하니 제작사에서 공연의 장을 마련하는 거다. 기왕이면 문화적 즐거움에서 소외된 곳에서. 한 시간 분량의 공연을 열어주고 그걸 찍어와서 30분 가량 편집분을 보여주는 거다. 그리고 그가 빠진 자리에 다른 멤버가 한 명 투입. 그럼 누군가는 내내 살아남을 테니, 기본으로 5주를 출연하면 그 출연자는 빠지는 거다. 기왕이면 1등을 해보고 빠지는 게 스스로에게도 영광일 테니 열심히 노래 부를 동기는 되지 않을까. 1등은 못하고 프로에서 내려가는 가수는 공연에서 게스트 하기..ㅎㅎㅎ 뭐, 수영 하면서 이런 상상을 해봤다.  

다섯. 주말 드라마 반짝반짝 빛나는-을 연출하는 게 노도철 피디라는 걸 오늘 알았다. 오! 프란체스카와 소울 메이트의 그 작가구나! 종합병원2는 못 봤으니 패쓰. 웃긴 가운데 심금을 울리는 면면이 있던 피디라는 게 떠올랐다. 어떻게 진행될 지 기대... 

여섯. 그 드라마에서 김현주의 삼촌으로 나오는 배우가 박유천의 동생이라는 것도 노도철 피디 인터뷰를 보고서 알았다. 호곡! 형님이 유전자를 독식했나 봐. 그래도 형제라 그런지 꽤 닮았다. 발음은 아주 부담스럽긴 하지만 신인이니 감안해야지... 

일곱. 목감기가 쉬 낫질 않는구나. 내일은 버티지 말고 병원을 다녀와야겠다.

요리를 해보았지.

그러니까, 이 책이 시작이었다. 반값 세일하던 무렵에 케이크를 만들어 보겠다며 사놓고는 기대에 부풀어 장을 봐왔다. 어이쿠, 장바구니 물가 너무 비싸... 케이크를 사먹는 것보다 재료비가 더 많이 드네... 

파프리카를 사려던 게 피망으로 잘못 사오긴 했지만, 아삭한 맛은 뭐 비슷하겠지.  

첫번째 도전은 비교적 간단한 걸로 시작했다.  

 

참치 김밥에서 착안했다고 콩지님이 쓰셨는데 맛도 뭐 비슷했다. 다만 머스타드 소스가 없어서 파파이스에서 가져온 핑거휠레를 뜯었는데 유통기한이 이미 5년 반이나 지나서 패쓰해 버렸을 뿐. 빵집까지 들르기 귀찮아서 슈퍼에서 사온 식빵은 꽤 뻣뻣했지만 그래도 먹어줄 만했다. 시장이 최고의 반찬인지라 엄마와 나는 무척 맛나게 먹었는데 다음날 먹어본 울 큰언니는 느끼하다고 했다. 원래 울 언니 입은 청와대라고 우리끼리 얘기하니까 귀담아 듣지 않으려 했다. (기분은 나빴다.;;;) 

두번째 도전은 샌드위치 만든 날 저녁에 감자 크로켓! 감자를 삶고서 시작해야 하는데 생각해 보니 감자를 삶아본 적이 없구나! 감자 어케 삶지? 압력솥에 삶는 건 알겠는데 물은??? 급 검색에 돌입했는데 다행히 미용실 갔다 오신 어무니 귀가. 순식간에 감자를 삶아주셔서 그거 으깨서 양념하고 마요네즈 넣고 옥수수 넣고 빚어서 빵가루 볶은 것 위에서 굴려 만든 감자 크로켓! 

 

시식해본 울 둘째 언니가 모양이 균일하지 않고 양파가 많이 들어갔다고 뭐라 하심. 역시 기분 나빴음. 엄마와 나만 맛나게 먹음.ㅎㅎㅎ 큰언니는 다음 날 차갑게 식어 샐러드처럼 되어버린 크로켓을 먹었는데 맛있다 함. 흠.. 차가워도 맛있구나!  튀기지 않아서 건강에 괜찮지 않을까? 가끔 해먹어야지.

저기까지가 금요일의 요리들. 토요일에 친구 생일 축하 약속이 있어서 케이크를 굽고 싶었지만 아직은 무리. 별다방 조각 케이크로 대신함. 

오늘 낮에는 핫케이크 믹스를 구워봤다.  

 

저렇게 흉하게 나올 줄이야... 핫케이크가 아니라 호떡 같구나. ;;;; 사진 찍기 전에 절반은 큰언니가 먼저 떼먹었다. 맛 없다고 대놓고 말함.  

이건 믹스로 된 거라서 기본 맛이 있는데 맛이 없다니 흥! 기어이 남은 식빵을 구워 먹는다. 아씨, 그거 기다리다가 마지막에 남은 반죽이 굳어버렸네...;;;; 

내 입맛엔 제법 괜찮았고, 딸기쨈 발라 먹어서 더 맛났다. 우유와 궁합 좋음.

그리고 대망의 둥근 케이크를 만들 차례! 성공하면 조카네 집에도 보내줘야지... 하는 야무진 계획도 갖고 있었음.

그런데 문제가 있다. 아무 의심 없이 우리집에도 밥통이 있다고 여겼는데 콩지님이 말씀하신 밥통은 전기압력밥솥이다. 그러니까 쿠쿠 같은 거. 

울 집은 스텐으로 된 압력 밥솥에 쌀을 얹혀 가스렌지에서 밥을 하고, 그 밥을 전기 밥통으로 옮겨 보온을 한다. 그러니까 압력도 되는 전기 밥솥은 집에 없었던 거다. 이럴 수가! 

제일 중요한 게 밥통인데 밥통이 없다니. 그렇다고 케이크 만들자고 밥통을 살 수는 없잖은가! 

깊은 고민에 빠졌다. 둘째 언니가 오븐 장만하면서 사용하던 걸 준 토스터오븐으로 될 것도 같은데 홈페이지 들어가 보니 예시 음식에 케이크는 없다. 식빵/피자/그라탕 정도만 되어 있다.  

콩지님 책에는 찜기능으로 40분 내지 취사 연속 2번 하라고 되어 있다. 재료비 생각에 포기할 수가 없어 취사 2번을 선택했다.  

나는 가수다를 보면서 재료를 준비. 체 치는 게 이럴 게 힘들 줄이야! 

게다가 집에는 계량컵도 없고 계량스푼도 없고... 어이쿠, 그걸 전부 숟가락과 종이컵으로 대충 짐작해서 하는데 오차가 컸나보다. 시키는 대로 했는데 반죽이 너무 묽다. 집에 허니파우더가 있길래 설탕 대신 그걸 넣었는데 당도도 약하다. 흠... 그냥 시키는 대로 할 걸...;;;; 

처음 취사 버튼 누르고 보온으로 넘어가기까지 25분이 걸렸는데 그 다음 취사 버튼을 누르니 15분도 안 되어서 보온으로 넘어갔다. 그리고 생각났다. 버터 안 발랐구나! 들러붙어 뗄 때 고생하겠다 싶었는데 웬걸.... 

 

일단 뚜껑을 열었는데 부풀어 올라 있어서 화들짝 놀랐고, 간간이 하얗게 밀가루가 뭉쳐 있는 걸 발견하고 충격 먹었다. 왜 저러지??? 냄비 뚜껑을 이용해서 뒤집어 보니 워낙 묽었던 터라 잘 빠져 나온다. 밑면 색깔은 저렇다. 탄줄 알았는데 타진 않았고 색은 좀 자극적! 다시 한 번 뒤집어서 식혔다. 그리고 붓기(?)가 조금 가시고 나서가 세 번째 사진인데 밀가루 뭉친 걸 떼어내니 저렇게 곰보가 되고 말았다.  

엄마가 드셔보고는 너 혼자 다 먹으라고 하심.  

쳇... 바나나 들어가서 내 입엔 먹을만 하더만... 미관상 안 이뻐서 그렇지....;;;; 

때마침 형부가 김치 가지러 오셔서 반 잘라서 락랜락에 담아 보냈다. 둘째 언니가 욕할 게 막 들린다. ㅎㅎㅎ 

어쨌든 내 첫번째 케이크(???)다. 

울집 밥통으로 다시 해도 저 수준일 것 같은데 이를 어쩌지? 아직 재료 많이 남았는데....;;;; 

토스터오븐으로 되든 안 되든 도전해봐??? 

초콜릿 녹이는 중탕기까지 눈도장 찍어놨는데 고민스럽군하!