가정간편식 : 귀찮지만 집밥이 먹고 싶어서

가정간편식 - 귀찮지만 집밥이 먹고 싶어서
이미경 지음 / 상상출판 / 2020년 6월

'간편하다'는 말은 이중적인 뉘앙스를 자아낸다. 일단 편리하다. 그러나 한편으로는 조금 부실하지 않을까하는 우려. 그런데 이 간편함이 식사에 붙었으니 흥미롭다. 코로나 상황으로 한동안 등교도 못하고 아이와 있던 시절 정말 삼시세끼가 전쟁 같았다.

마트에도 제대로 갈 수 없으니 한정된 재료안에서 세끼와 간식까지 먹여야 했으니 참... 지금 생각해보면 그때 요긴했던 것이 바로 간편식이 아니였나 싶다.

집밥은 먹고 싶지만 재료 등을 모두 갖춰서 하자니 번거롭기도 하고 1인 가구나 식구가 많지 않고 집에 많이 있지 않은 경우에는 오히려 재료비가 더 낭비되거나 남는 재료를 버리게 될지도 모르는데 이럴 때 간편식을 적절하게 활용한다면 어떨까?

상상출판에서 출간된 『가정간편식』에서 말하는 가정간편식(HMR)의 의미는 가정 음식을 대체한다는 의미로 '가정 대용식'이라고 하며 가정에서 간편하게 차려내었다는 의미라고 한다. 완전조리 식품이나 반조리 식품을 집에서 간단히 데워 먹을 수 있는 제품을 말한다고 한다.(p.8~9)

먼저 책에서는 계량도구 없이도 재료를 계량할 수 있는 방법을 알려주는데 바로 밥숟가락과 종이컵을 활용한 방법이다. 그리고 하얀 접시에 담아 대략적으로 100g이 어느 정도인지를 보여주는 이미지도 나오는데 이제껏 그 어떤 요리책에서도 보기 힘들었던 장면이라 신선했다.

간편식이라는 특성상 냉장과 냉동식품의 보존 기간은 상당히 중요한 정보인데 이 책은 주요 재료들의 보존 기간을 일목요연하게 정리해두어서 유용하다.

아무리 간편식이라고 해도 기본적인 양념은 구비해야 하지 않을까? 있고 없고의 차이에서 요리의 완성도가 차이가 난다고 하니 책에서 중요하다 언급하고 있는 기본 양념들의 리스트를 보고 집밥을 지속적으로 해먹을 요량이라면 구비해두면 좋을것 같다.

이외에도 요리 초짜도 두렵지 않을 재료 손질법이 나오는데 채소(써는 법도 알려줌)/해물/육류별로 나눠서 자세히 알려준다. 사실 요즘은 마트에서 손질된 재료를 살 수 있지만 만약 손질을 해야 한다면 할 줄 몰라서 못 먹는 사태는 없겠다는 생각이 들었다.

이후 본격적인 요리는 몇 가지 주제로 나눠서 레시피가 소개되는데 아마도 절약과 관련해서 많이 들어 보았을 냉파 요리가 가장 먼저 나온다. 냉장고 속 재료를 활용한 요리법인 셈이다. 물론 이런 재료가 있어야 가능하겠지만 만약 없다면 먹고 싶은 요리를 선정해 재료를 구비해도 되니 없는 재료에 속상해하진 말자.

이때에는 주재료를 중심으로 요리 레시피를 알려주는데 고기 종류만 해도 돼지고기, 닭고기, 쇠고기가 나오고 이외에도 주요 야체인 무와 배추, 감자, 양배추와 애호박, 오이와 부추, 버섯과 두부 등으로 이 주재료를 활용한 요리 레시피가 정말 많이 소개되니 선택할 수 있는 폭이 너무 넒어 좋다.

이외에도 한 그릇 요리와 간식까지 책임진다. 특히 한 그릇 요리는 간편식과 가장 잘 어울리지 않나 싶을 정도로 한 그릇에 담아낸 요리지만 메인 요리로도 충분히 가능하고 간식도 피자, 샌드위치, 토스트 등은 충분히 한끼 식사로 가능할것 같다.

보통 한 페이지에 하나의 요리가 소개되는데 요리 시간부터, 주재료, 양념재료는 물론 만들기 과정이 자세히 소개된다. 사진 이미지 속 완성된 요리를 보면 복잡하거나 어렵지 않을까 싶지만 간편식이라는 말에 걸맞게 맛있어 보이지만 절대 복잡하지 않게 조리 과정이 정리되어 있으니 언제든 도전해보아도 좋을것 같은 유용한 요리책이다.

우리 아이 정리교육법

우리 아이 정리교육법 - 엄마와 아이가 함께 편해지는 ㅣ 즐거운 정리 수납 시리즈
Emi 지음, 김수정 옮김 / 즐거운상상 / 2020년 6월

나도 정리를 잘 못하는데 아이에게 잘하기를 바라는 것은 어불성설일 것이다. 그래도 이왕이면 도움이 되는 정리법을 담은 책을 보고 우리 집에 응용할 수 있다면 최대한 응용해보고픈 마음에 선택하게 된 책, 『우리 아이 정리교육법』.

이 책은 개인적으로 좋아하는 즐거운상상에서 출간된 도서이다. 해당 출판사에서 은근히 정리법과 관련한 도서들이 많아서 신간이 출간될 때마다 눈여겨보고 있다.

이번에는 아이들이 중심이 되는 정리교육법이다. 어렸을 때부터 주변 정리를 잘하길 바라는 마음에서 이것저것 가르치고 있는데 그래도 나름 잘해내고 있는것 같아 칭찬을 해준다. 다만, 오래 지속되지 않음이 문제지만.

먼저 저자의 집 도면이 나온다. 일본 저자인데 사실 일본도 그다지 집 평수가 크지 않은 경우가 대부분이라 어쩌면 이런 정리정돈에 일가견이 있지 않나 싶은 생각도 든다. 그래서 알아두면 상당히 유용한 팁도 많은게 사실이다.

저자의 집은 방 3개에 거실, 주방으로 구성된 80㎡ 크기. 4인가족이 산다. 이를 참고해서 앞으로 나올 정리교육법을 살펴보자.

흥미로운 점은 이 집의 하루 일과가 나온다는 것. 이 책의 출간 기준으로 초등 3학년의 쌍둥이가 있는 집이다. 그러니 학교 생활을 해야 하는 아이가 2명이 있는 것이다. 아침 6시에 알람 소리로 시작하면 옷을 개는 것이 특이하다면 특이한 점인데 이후 일과표를 확인하고 밥을 먹고 여러 준비를 하는 등의 일련의 과정을 스스로 할 수 있게 한다는 것.

사실 서툴더라도 아이는 하고 있는데 부모의 입장에서 보면 좀 빠릿빠릿 했으면 싶고 하나 할 때 이것도 했으면 싶지만 그렇지 않아 답답할 때가 솔직히 있는데 저자는 참견하고 싶지만 그래도 아이가 할 수 있도록 내버려 둔단다.

여러면에서 어쩌면 우리 부모님들이 생각해볼만한 요소들이 많다. 하루 일과에 대한 조언을 시작으로 초등 학생임을 감안해 공부 공간을 정리하는 법에 대해 제법 많이 다루고 있는데 이는 초중고 그 이상으로 넘어가는 것을 고려할 때 분명 챙겨보면 유익할 내용임에 틀림없다.  

우리집만의 규칙을 정하고 책상을 정리하고 이 즈음 정말 많이 가져오는 온갖 프린트물과 노트를 정리하는 방법도 알려주는 점이 상당히 의미있었다. 여기에 매일매일 어떻게 공부할지에 대한 조언도 아끼지 않는다.

게다가 이 부분에서는 저자의 집만이 아니라 다른 집의 공부 공간도 보여주어서 아이의 성향 등을 고려해 우리집 아이를 위한 공부 공간을 만들어보면 좋을것 같다. 이때 아이의 취향이나 아이의 의견도 반영되어야 할 것이다.

최근 코로나 사태로 인해 긴 방학 끝에 등교를 했지만 여전히 걱정스럽기 마찬가지. 언제 온라인 학습으로 대체될지 않을 수 없는 상황에서 방학을 알차게 보내는 방법은 이런 상황에 많은 도움이 되는 내용일것 같다는 생각이 든다.

자칫 집에서 교육하다보면 생활리듬이 깨질 수 있는데 진짜 방학 때도 활용하면 좋겠지만 이런 시기에 활용해봐도 좋을것 같다.

또한 책상만큼이나 아이들이 정리하는데 힘들어하는 옷장 정리, 그리고 초등학생 때는 정말 온갖 것들이 다 있는것 같은 장난감 정리 편도 상당히 유용한 팁이 될 것이다. 엄마의 눈엔 버릴것 천지라도 아이에게는 무엇보다도 소중한 것들이니 이 책을 통해 적절히 타협을 하고 정리를 잘 할 수 있는 방법으로 유도를 해보자.

저자의 집만이 아니라 다른 집의 여러 공간들에 대한 정리법을 함께 만나볼 수 있다는 점도 참 좋았고 마지막 부록에는 초등학생을 둔 부모라면 고민하게 되는 다양한 문제들을 함께 고민하고 적절한 해법을 찾아보는 시간이 갖기 때문에 정리법과 직결되는게 아니더라도 상당히 유용한 부모의 고민 Q&A 시간이 될것 같다.

반짝반짝 청소

반짝반짝 청소 - 청소의 여왕 쎄씨주부가 알려주는 매일 조금씩 틈틈이 짬짬이 청소법, 전면개정판
박현정 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2020년 6월

장마철이다. 이럴 때 관리를 잘 못하면 집안의 습기와 곰팡이가 심해진다. 환기를 시키기가 어렵고 빨래를 실내에서 건조하다보면 더 심해진다. 물론 요즘에는 제습기나 건조기가 있어서 그나마 이런 문제들을 조금이나마 해소할 수 있게 되었지만 그래도 장마철은 집안 곳곳을 잘 관리해야 한다.

이럴 때 꼭 필요한 책이 바로 『반짝반짝 청소』다. 책제목에 '반짝반짝'이 들어가 있다. 말만 들어도 왠지 뽀송뽀송, 뽀드득뽀드득 소리가 날것 같은, 그래서 더욱 궁금해지게 만드는 책.

많은 정리정돈 관련 책이 있고 또 청소관련 책이 출간되었지만 정말 최근에 본 책들 중에서 최고가 아닌가 싶다.

평범한 주부였던 저자가 자신의 블로그에 청소법과 살림법을 올렸던 것이 계기가 되어 블로그 시작 약 5년 만에 살림 및 청소 관련 프로그램과 잡지 인터뷰의 섭외 1순위 전문가가 되었다니 살림도 전문적일 수 있음을 다시금 깨닫게 되는 부분이다.

해도 표 안나고 안하면 단박에 표나는 것이 청소와 정리. 그래서인지 힘은 드는데 뭔가 달라진것 없고 안하면 금방 더러워지고 더 더러워지는 것이기도 하기에 이 책은 상당히 유용하다.

특히나 본격적인 청소에 앞서서 오리엔테이션과 컨설팅을 보여줌으로써 청소 준비 과정이 나오는데 일종의 마음가짐, 그리고 청소를 시작하기 전 어떻게 접근하면 되고 어떤 방식으로 하면 되는가에 대한 이야기를 자세히 알려준다.

청소 그냥 하면 되지, 무슨 오리엔테이션과 컨설팅이냐 싶겠지만 이 부분을 보면 정말 생각이 달라진다. 훨씬 더 잘할 수 있을것 같고 쉽게 그리고 계획적으로 할 수 있을것 같아 하고 나면 정말 상쾌한 기분이 들것 같다.

기본적인 청소 방법, 날 잡아서 하는 대청소 노하우도 알려주지만 흥미로운 부분은 전업맘과 직장맘에 따라 청소하는 법과 그날그날의 기분이나 상황에 따라 맞는 청소법도 알려준다는 사실.

여기에 요즘 화학제품 때문에 걱정이 많은데 직접 만들어 쓰는 친환경 세제는 물론 어쩔 수 없이 써야하는 경우라면 최소한의 양으로만 청소하는 화학 세제 청소법 등도 알려주어서 상당히 세심하면서도 유용한 방법이라 생각한다.

이어서 나오는 본격 청소법은 집안을 장소별로 분류해서 알려주는데 먼저 가장 깔끔해야 하지만 의외로 어렵게 느껴지는 주방을 필두로 화장실, 거실과 방, 베란다와 현관 그리고 관리가 쉽지 않아 전문가에게 맡기게 되거나 아예 방치하다시피하는 가전제품과 기타 물품들이다.

특히 이런 분류를 다시 세분화해서 그야말로 구석구석!!! 꼼꼼하게!!! 청소할 수 있다는 생각이 드는데 무엇보다도 사진 이미지를 많이 활용해서 어떤 식으로 청소하면 되는지를 설명과 함께 보여주기 때문에 더욱 좋다고 생각한다.

여기에 청소 TIP도 부가적으로 알려주고 얼마나 자주(청소 주기) 청소해야 하는가와 무엇으로 청소해야 하는지도 알려준다. 또 보통 얼마나 시간이 걸리고 청소 강도(어려움)는 얼마인지도 표현해놓아 마치 미션을 치르는 기분마저 든다.

자칫 눈에 보이지 않는 부분들, 그래서 놓치지 쉬운 부분들의 청소법도 세심하게 알려주어 좋고 전자제품이나 장난감, 청소도구 같은 것들도 청소하는 방법도 알려주니 청소의 시작과 끝판왕이라는 생각이 들 정도이다.

여기에 스페셜 부록에는 직접 하는 경우도 있지만 업체에 맡기게 되는 셀프 세차와 차 청소, 이삿집 청소는 물론 손님이 올 경우 빠르게 청소해야 할 때 유용한 청소법과 반려동물을 키우는 사람들을 위한 반려동물 용품 청소법 등도 알려주니 청소와 관련해서는 일단 이 책 한 권으로 시작해도 충분히 집안 곳곳을 모두 청소할 수 있을것 같다.

초록의 집

초록의 집 - 날마다 새로움을 주는 정원이 있는 집과 조경
엑스날러지 지음, 이지호 옮김 / 한즈미디어(한스미디어) / 2020년 5월

전원주택 잡지에서나 봄직한 집들의 연속이다. 『초록의 집』이라는 제목에 너무나 잘 어울리는, 아니 그 이상의 집들이지 않나 싶다. 그저 집안에 화분이 많은 정도의 플랜테리어 수준을 넘어서는 숲 속에, 주변의 풍경을 해치지 않는 조건으로 집을 지은것 같다는 생각이 들 정도로 집 주변에 초록이 넘쳐난다.

책에 소개된 집들은 건물 그 자체도 상당히 초록에 잘 녹아 있는 느낌이다. 전반적으로 화려함 보다는 모던한 분위기에 가구도 내추럴한 느낌이라 여러모로 주변환경과 조화를 이루고 있기 때문이다.

게다가 이중에는 실제로 조경사의 집도 있는데 직업적 능력이 십분 발휘된 집은 그렇다고 해서 특별히 아름답거나 휘황찬란한 느낌보다는 오히려 평화롭고 싱그럽기까지 하다.

집 내부의 인테리어도 나오긴 하는데 제목을 고려할 때 집 주변의 초록빛 풍경, 그리고 정원이나 집 주변에 심은 나무나 여러 꽃 등을 집중적으로 다루고 있다. 어떤 목적에서 이 집을 마련했고 어떻게 꾸미고 싶었는지에 대한 일종의 컨셉이 나오는데 인상적인것은 집안 어디에서나 주변의 초록이 보일것 같고 휴양지 같은 느낌이라 참 멋지다.

요즘 같은 여름에는 벌레도 많이 꼬일것 같긴 하지만 도심 속에서도 응용하고자 한다면 비록 마당이 없어 집 밖에는 나무나 꽃을 못 심더라도 화분 등을 활용해 실내는 충분히 응용해볼 수도 있겠다는 생각이 들기도 한다.

부지 면적과 총 면적, 준공된 시기, 가족 구성원이 소개되고 조경을 어디에서 했는지에 대한 정보도 나온다. 집의 설계도도 나오는데 이때 어떤 나무를 어디에 배치했는가도 표시되어 있는 점이 보통의 인테리어 잡지와는 다른 점이라고 할 수 있겠다.

그리고 각각에 놓인 나무나 식물, 꽃 등에 대해 사진 이미지를 활용해 보여주는 점도 좋다. 어떻게 꾸미고자 했는지에 대한 설명도 나오는데 아무래도 그중에는 도심에 자리한 집의 경우 사생활 보호를 위한 목적의 식수와 관련한 이야기 등과 같이 나오니 혹시라도 전원주택을 계획하고 계신분들은 참고하면 좋을것 같다. 

초록의 식물이 사계절에 맞춰 바뀌는 멋진 풍경을 마음껏 감상할 수 있는 조경들이기 때문이다.

또 마지막에는 집안에서 초록 식물을 즐길 수 있는 방법이라든가 좀더 구체적으로는 정원을 꾸미는 방법이 잘 정리되어 있으니 이 부분에 관심이 있거나 계획 중이라면 이정보 또한 큰 도움이 될 듯 하다. 

개인적으로는 도시 외곽이나 시골보다 도심에 사는 걸 좋아해서 이렇게나 많은 나무를 심고 살려면 엄청난 가격의 마당 있는 집을 사야 가능하겠지만 집 내부에 화분 등을 활용하는 모습 등은 참고할 수 있을것 같아 보는 재미가 있는 책이였다.

만원으로 일주일 반찬 만들기

만원으로 일주일 반찬 만들기 - 요리 초보도 쉽게 만드는 집밥 레시피
송혜영 지음 / 길벗 / 2020년 6월

코로나 사태로 인해 뜻밖의 화제가 된 것이 아마도 집밥일 것이다. 사회적 거리두기를 하던 당시, 아이들도 학교에 가지 않는 상황에서 거의 매끼를 밥을 해먹어야 했고 그에 따라 뭘 먹었는지를 SNS에 올리는 사례가 많았던 것이다.

다시금 상황이 좋지 않은 가운데 사회적 거리두기로 돌아가느냐 아니냐를 두고 의견이 분분하지만 확실히 사람들이 많이 모이는 곳은 이전보다 많이 줄었고 스스로도 조심을 하다보니 외식은 거의 하지 않게 되고 배달도 없다시피하다.

그러다보니 자연스레 집밥을 많이 해먹게 되는데 이에 따라 자연스레 따라오는 것이 반찬 걱정. 밥을 해야 하는 입장이다보니 참 어렵다. 매번 같은 음식을 올리기도 그렇다고 야채만 올리기도 뭣하고 말이다.

『만원으로 일주일 반찬 만들기』는 바로 그런 상황에서 많은 도움이 될 요리책이 아닐까 싶다. 무려 28만 명의 유튜브 구독자를 보유하고 있고 누적 뷰만 해도 2,000만이 넘는다는 저자가 펴낸 요리책이기 때문이다.

게다가 제목에도 나와 있듯이 만원이라는 돈으로 일주일 반찬을 만들 수 있고 요리 초보자도 쉽게 만들 수 있다고 말하고 있다. 가짓수는 무려 96가지이다. 결코 적지 않은 숫자로 이는 하루 세끼로 나눠 한 달 식단을 짜도 될 정도 남는 숫자가 아닐까 싶다.

먼저 책에서는 기본적으로 갖춰야 할 조리 도구가 나오는데 이 부분은 보통의 가정이라면 구비하고 있는 도구들이라는 점에서 문제가 없을 것이다. 기본 양념 편도 딱히 구하기 어렵거나 특이사항은 없다. 그야말로 기본 양념 중의 기본 양념인 셈이다.

계량도 주방에 하나쯤 있을것 같은 나무 숟가락으로 하는데 보통 어른 숟가락과 같은 크기니 이또한 어려울것 없어 보인다. 심지어 써는 방법도 나오는 것이 너무나 친절한, 초보자들도 따라올 수 있게 쓰여져 있는 책이다.

이 책의 가장 큰 특이점이 있다면 바로 계절별로 나눠져 있다는 사실. 어떻게 보면 제철 재료를 활용한 요리책일 수도 있고 아니면 그 계절에 맞는 요리로 분류해 놓았다고도 할 수 있는데 딱히 재료가 제한적이진 않아 보여서 평소 음식 취향에 따라 그때그때 골라서 요리해도 무방할것 같다.

마지막에는 1품 1만원 레시피가 나오는데 이 책을 기준으로 하면 그나마 단가가 있는 식재료라고 봐야 할것 같기도 하고 한편으로는 한 그릇 음식 차원으로 접근해도 되지 않을까 싶다.

사계절로 나눠서 1~4주별로 각각 장보기를 통해 이 장보기에서 구매한 재료들을 활용한 요리하기가 나오는데 주재료와 기본재료 모두 비교적 간단하다. 그리고 조리 과정 역시도 재료만 있다면 그대로 따라했을 때 정말 누구라도 따라할 수 있는 수준이니 어렵지 않아 보인다.

무엇보다도 맛있어 보이고 우리가 보통 집밥이라고 하면 올라오는 기본 반찬 같은 메뉴들이라 참 좋다. 반찬 걱정이 되는 분들이라면 이 책을 통해 그 걱정을 해소할 수 있을것 같아 너무 유용한 반찬 요리책이라 생각한다.