로버트 몬다비 - 메를로 (Robert Mondavi - Merlot)

제  품  명 : 로버트 몬다비 (Robert Mondavi )
품        종 : 메를로Merlot
빈  티  지 : 2000년
생산국가 : 미국 캘리포니아
알콜함량 : 13.5%
용        량 : 750ML
가        격 : $ 8.49 (TAX 제외)

평가 : 옆지기(★★★★) 슬비(★★★★)


가볍고 달다.
멜로의 부드러운 맛을 느낄수 있어 초보자에게 권하고 싶다.

仙桃茉莉花茶(선도말리화차)

선도말리화차. 중국차의 일종으로 공예차로도 불리웁니다.

섬세한 손길로 공예품을 만들듯 찻잎을 엮고,
그것을 우려내면 한 송이 꽃이 피어나기 때문이다.

 

이것을 물에 넣으면 개화하는것처럼 꽃이 핀다.
드래곤 볼이라고도 불리우는데 아마도 찻잎을 둥글게 말아서인가보다.

이렇게... 말린 꽃의 색깔이 변하지 않을수가 있을까?

  

 

 

   

정말 어떻게 저런 차를 만들수 있는지 궁금하네요
마시기가 아까운 차인것 같아요.

아래에는 일본에서 운영하는 사이트예요.
사진은 그 사이트에서 가져왔는데, 일본어를 잘 몰라 내용은 안 가져왔습니다.^^ ㅋㅋ

http://www.rakuten.co.jp/chinatea/450328/

와인의 4가지 등급

아래 이탈리아 와인 등급이야기를 하다가 더 자세히 올려봅니다.


■ 프랑스 와인


1. A.O.C.(Appellation d'Origine Controlee)
- 원산지 통제 명칭, 제일 높은 등급

2. V.D.Q.S.(Vin Delimite de Qualite Superieure)
- 우수한 품질의 와인

3. Vin de Pays
- 평범한 지역에서 생산되는 지방 와인으로 그 특색을 잘 나타낸다.
- 포도품종을 라벨에 명시할 수 있다.

4. Vin de Table
- 보통 일상에서 마시는 보통 와인



■ 이태리 와인


1. Vino da Tavola(테이블 와인)
- 와인 생산 지역과 알코올 농도 등에 대해 언급하고 있는 가장 기본적인 등급

2. I.G.T. (Indicazione Geografica Tipica)
- 프랑스 와인의 Vin de Pays에 해당하며 사용할 수 있는 포도 품종과 양조 방법이 D.O.C.나 .O.C.G.에 비해서 자유롭다.

3. D.O.C.(Denominazione di Origine Controllata)
- 프랑스의 AOC법과 동일한 가장 중요한 등급. 포도품종, 와인 제조 방법, 수확량,숙성 기간 등의 기록을 갖추어야 한다.

4. D.O.C.G.
(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)
- 최상위 등급으로 이태리 최고의 포도 재배 지역에서 생산되는 고품질의 와인.
- 라벨에는 원산지, 용량, 생산자와 병입자의 이름, 병입장소, 알코올 농도 표시



■ 독일 와인


1. 타펠바인 (Tafelwein)
- 프랑스의 Vin de Table, 이태리의 Vino da Tavola에 해당하는 보통의 테이블 와인

2. 란트바인(Landwein)
- 타펠바인보다 더 강하고 드라이한 상급 타펠바인

3. Q.b.A(Qualitatswein bestimmter Anbaugebiete)
- 특정 지역에서 산출되는 중급 품질 와인

4. Q.m.P(Qualitatswein mit Pradikat)
- 설탕을 일체 첨가하지 않은 최고의 와인
* 카비네트(Kabinett) : 잘 익은 포도. 마스트 웨이트 75도
* 슈패트레제(Spatlese) : 통상적인 수확보다 늦게 딴 잘 익은 포도. 마스트 웨이트 80도
* 아우스레제(Auslese) : 선별해서 딴 잘 익은 포도. 마스트 웨이트 90도
* 베에렌아우스레제(Beerenauslese) : 너무 익은 포도만을 선별한 것. 마스트 웨이트 120도
* 트록켄베에렌아우스레제(Trockenbeerenauslese)
: 건포도처럼 마른 상태에서 선별된 포도.마스트 웨이트 150도



■ 미국 와인


1. 와인명 및 품종
- 해당 품종이 75% 이상 사용된 경우에 그 품종을 라벨에 명시할 수 있다

2. 지역명
- 미국 와인법규에 의해서 AVA(American Viticultural Area)라고 지정된 지역의 명칭만을 사용할 수 있다.






-WineTime-



포도는 몸에 좋다. 청포도보다 적포도가 좋다.
특히 껍질과 씨가 좋다. 알콜이 결합해야 한다. 그래서 적포도주가 좋다.


주류의 라벨에는 "알콜중독이 어쩌고~~ "표기하도록 되어 있지만

미국와인의 라벨에는 "적당한 와인의 섭취는 건강에 이롭다"라고 표시되어 있습니다.

[이탈리아와인red] Rocca delle Macie (Chianti Classico)

 종      류  :  레드와인

 국      가  :  이탈리와 와인 (토스카나)

 포도품종  :  산지오베제 (90%) 메를로 (5%) 까낼로 (5%)

 제품이름  :  Rocca delle Macie (Chianti Classico)

 빈  티  지 :  2001 년

 등       급 :  D.O.C.G

 알콜함량  :  13.0 %

 용      량  :  750 ml

 적정온도  :  섭씨 20도

 가      격  :  $ 10.79 (TAX 제외)

 평      가  :  옆지기 (★★★★☆) 슬비 (★★★★)

대체로 이탈리아 와인도 제 입맛에 맞는것 같습니다.

특히나 산지오베제 품종이 좋더라구요.

피렌체를 중심으로 하는 토스카나 지방은 끼안티 와인으로  특히 유명합니다.  

끼안티는 지역 이름이자 와인 이름이다.

생산지역이 와인이름을 대변하는것은 유럽에서는 흔합니다.

끼안티는 이탈리아의 토종 품종인 산지오베제 포도를 주 품종으로 제조되는 레드와인이예요.

이날 와인과 함께 먹은 음식은 스파게티였어요.

직접 만들지는 않고, 이곳에 스파게티를 패스트푸드점처럼 파는 음식점이 있는데 집으로 가져갈수 있게 박스로 담아왔습니다.

이탈리아 와인은 아무래도 스파게티류와 잘 어울리는것 같습니다.

약간 느끼한 화이트소스와 올리브소스의 스파게티와 먹었는데, 와인은 느끼한 맛을 확 가시게 만들어줘서인지 평소보다 더 많이 스파게티를 먹었습니다.

이탈리아 와인 등급의 최상품은 D.O.C.G(Denominazione di Origine Controllata e Garantita)입니다.

프랑스 와인 등급의 A.O.C를 모방한것으로

이탈리아 와인의 등급은 DOCG(최고급), DOC(고급), IGT(중급), Vino da Tavola(저급)로 구분되며 고급등급인 DOCG, DOC등급은 지명이 기재된다.

미국은 지명보다는 품종이 더 중요한 반면 유럽은 아직도 품종보다는 지명이 와인선택에 중요하답니다.

맛은 풍부하며 입안에 오랜 여운이 느껴져요.

와인 테이스팅 파티 유형들

와인 테이스팅 파티 유형들

A. 포도 품종별 테이스팅
단계	초보자 단계
방법	이 유형은 다른 포도품종의 와인들을 비교하는 형식입니다. 가능하다면 같은 생산업체 혹은 지역 그리고 같은 빈티지 년도를 가진 와인들을 가지고 시음 합니다. 레드와인에는 까베르네 소비뇽, 피노누아, 멜로, 진판델 그리고 가메이를 준비하고 화이트와인에는 샤도네, 소비뇽 블랑, 세미용, 리즐링 그리고 게뷰르츠트레미너 를 준비합니다. 그러면 각 포도품종에 따른 와인의 색과 맛의 차이를 확인하는 것을 배우게 됩니다.

B. 각 나라별 테이스팅
단계	중급 단계
방법	이 유형은 각기 다른 나라에서 생산되는 같은 포도품종을 비교하는 형식입니다. 특히 프랑스나 스페인과 같은 와인의 역사가 오래된 국가부터 미국이나 호주와 같은 새로운 와인의 역사를 가지고있는 나라들 까지 다양하게 선택 하는데 같은 범주의 와인을 선택하시기 바랍니다. 와인의 가격은 같은 품질인데도 나라 혹은 지역에 따라 다를 수 있으므로 올바른 방향을 주지는 못할 것 입니다. 와인을 만드는 스타일 특히 오크의 정도 질감과 와인의 과일성향을 평가하는 것을 배우시기 바랍니다.

C. 와인 가격에 따른 테이스팅
단계	중급 단계
방법	이 유형은 같은 포도품종이지만 다른 품질을 비교하는 형식입니다. 한가지 방법은 낮은 포도원 명칭(appellation)이 있는(예: 보르도)와 특정 지역의 샤또(예: 뽀약)에서 생산되는 와인을 비교합니다. 또한 같은 생산자의 리저브와인과 리저브와인이 아닌 것을 비교하는 것도 좋습니다. 이런 경우 와인의 가격은 좋은 평가 기준이 됩니다. 여러분은 와인의 다른 향과 바디를 평가하는 것을 배울 수 있습니다.

D. 버티칼 빈티지 테이스팅
단계	고급 단계
방법	이 유형은 같은 생산자인데 다른 빈티지를 갖는 와인들을 비교하는 형식입니다. 이런 방식으로 와인을 평가하고자 할 때엔 생산자가 다른 지역의 포도와 섞지 않은 와인을 선택하는 것이 좋습니다. 중간급 이상의 고급 와인들을 선택하는 것이 좋습니다. 날씨에 따라 와인에게 어떤 영향을 주는지 배우게 됩니다. 일반적으로 좋은 해의 와인들은 과일 맛과 향이 강하고 입안에 남는 여운이 더욱 좋습니다.

E. 블라인드 테이스팅
단계	고급 단계
방법	이 방법을 위해서는 무엇이든지 좋습니다. 기본적으로 와인 병의 라벨을 없애고 와인 맛을 본 사람은 포도품종, 지역 그리고 심지어는 와인의 빈티지를 추측하는 것입니다. 간단하게 와인에 사용된 포도품종이나 지역을 추측해 봅니다. 이러한 테이스팅을 위해서는 일반적으로 아주 좋은 와인들을 가지고 시음하게 됩니다.

실제로 위에서 서술한 다섯가지 기본 유형에서 다른 형태로 다양하게 변화 시킬 수 있는데 여러 사람들이 더욱 즐겁고 재미있게 하기위해서는 전적으로 주최하는 여러분에게 달려 있습니다. 즐거운 와인 테이스팅을 하시고 만약에 다른 유형의 재미있는 테이스팅이 있으시다면 베스트 와인샵에도 알려주시기 바랍니다.

[와인21.com]