쇼트 케익

쇼트 케익

	♬재료는? 커피 20g 계란2개. 그라뉴당 90g, 우명버터 30g, 설탕 20g, 귤, 방울 토마토, 생크림 200g
♪만들기 (1) 원형의 틀에 버터를 바르고 바닥에 종이를 잘라 깐다. (2) 볼에 계란을 깨뜨려 거품기로 치면서 맨비에 물을 데워 60~70도가 되면 그 위에 볼을 올려 설탕과 커피를 조금씩 넣으면서 거품기로 친다. (3) 계란 거품이 완전히 나면 밀가루를 솔솔 뿌려 넣으면서 나무주걱으로 잘 섞는다. (4) 마지막에 버터를 녹여 붓는다. (5) 원형 케이크를 (4)를 넣고 전자레인지에서 25분간 굽는다

커피와 떡볶이

커피와 떡볶기

	♬재료는? 키위 2개, 파인애플(통조림) 3개, 비엔나 소시지 10개, 밤 10개, 떡볶이떡 200g 떡볶이 소스 : 토마토 케첩 4큰술, 우스터소스 1큰술, 식초 1큰술, 설탕 1큰술, 땅콩버터 2큰술, 커피 2큰술
♪ 만들기 (1) 떡볶이떡을 5~6cm길이로 썰어 단단하면 끓는 물에 살짝 데쳐 참기름에 무치고 키위, 파인애플은 알맞게 썬다. 비엔나 소시지는 칼집을 가로세로로 넣는다 (2) 밤은 껍질을 벗겨 물에 담궜다가 칼로 모서리를 다듬은 후 끓는 물에 삶아 건져낸다. (3) 소스는 분량의 케첩, 땅콩버터, 우스터소스, 설탕, 식초, 커피를 넣고 은근하게 끓인다. . (4)먼저, 팬에 기름을 약간 두르고 비엔나 소시지와 밤을 볶는다. 이 볶은 소시지와 밤에 (1)의 떡을 넣고 볶다가 (3)의 끓인 소스를 붓고 약한 불에서 끓인다. (5) 떡과 소시지와 밤이 소스와 어우러지게 끊여지면, 키위와 파인애플을 넣고 잘 섞어 완성한다.

닭 양념 튀김

닭 양 념 튀 김

	♬재료는? 닭다리 5개, 양파즙 2큰술, 생강즙 1큰술, 미림1큰술, 커피즙 1큰술, 설탕 1/2작은술, 소금 1작은술, 간장 1/2작은술, 후추, 밀까루, 녹말까루, 빵가루,땅콩다진 것 적당량
♪만들기 (1) 닭다리는 까끗이 손질하여 앞뒤로 칼집을 1cm간격으로 넣는다. (2) (1)의 닭다리에 양파즙, 생강즙, 미림, 커피즙을 먼저 넣어 닭의 냄새를 엎앤다. (3) (2)의 달을 잠시 재웠다가 설탕, 소금, 후추, 간장을 넣어 양념한 뒤 녹말까루, 빵가루, 땅콩 다진 것을 양념한다. (4) 튀김기름이 섭씨 160도 정도로 오르면 (3)의 양념한 닭을 넣고 속까지 익도록 서서히 두 번 튀긴다. (5) 노릇노릇하게 튀겨진 닭은 종이를 깔고 체에 건져 여분의 기름은 뺀뒤 체에 건져 접시에 담아낸다.

 

바나나 컵케이크와 동물쿠키

바나나 컵케이크와 동물쿠키

	♬재료는? ▶바나나 컵케이크 바나나 1개, 달걀 250g, 설탕 150g, 중력분 150g, 베이킹파우더 3g, 버터 150g, 럼주 15g, 생크림 50g ▶동물쿠키 박력분 300g, 버터 100g, 설탕 100g, 달걀 1개, 베이킹파우더 1/2작은술
♪만들기 ▶바나나 컵케이크 (1) 버터와 설탕을 중탕한 뒤, 달걀, 토막낸 바나나, 럼주, 생크림을 나누어 넣으며 블렌더로 잘 섞는다. (2) 중력분과 베이킹파우더를 섞어 체질한 후, (1)과 고루 섞는다. (3) 잘 섞은 반죽을 짜주머니에 넣고 컵에 넣어 170℃로 예열된 오븐에 20분 간 굽는다. ▶동물쿠키 (1) 버터와 설탕을 중탕한 뒤, 달걀을 넣어 블렌더로 잘 섞는다. 체질한 박력분과 베이킹 파우더를 넣고 고루 반죽한 뒤, 랩에 싸서 냉장고에 30분 간 넣어둔다(반죽에 코코아가루 1큰술을 넣으면 코코아 맛과 색을 낼 수 있다.) (2) 도마에 밀가루를 뿌리고 반죽을 밀대로 밀어 동물모양 틀로 찍어낸다. (3) 팬에 놓고 눈, 코를 장식해서 180℃에 15분 간 굽는다.

 

커피 과일 파르페

커피 과일 파르페

	♬재료는? 아이스크림 후르츠칵테일 1/2C 커피시럽(커피1/2C. 설탕1C)
♪만들기 (1) 파르페 유리컵에 아이스크림을 담고 후르츠 칵테일을 보기좋게 얹은 다음 커피시럽을 끼얹어 낸다. (2) 커피시럽은 커피, 설탕, 물을 분량대로 넣고 반으로 줄인다. (설탕의 양은 가감할 수 있으며 단맛을 줄이고 커피맛을 강조할 수도 있다.)