커피샤벳
재료
진한 커피 원액 1컵, 휘핑 크림 200ml, 설탕 150g, 물 200ml, 설탕 1큰술, 초콜 릿 약간
만들기
1. 냄비에 설탕과 물을 넣고 끓여서 시럽을 만듭니다.
2. 커피는 에스프레소처럼 아주 진하게 내린 후 차게 식힙니다.
3. 차게 식힌 ①의 시럽에 ②의 커피 원액을 넣어 잘 섞은 후 넓적한 용기에 담아 냉동실에 넣어 얼립니다.
4.가장자리가 얼기 시작하면 꺼내서 스푼으로 뒤섞어 준 후 다시 얼립니다.
5.휘핑 크림을 볼에 담고 설탕 1큰술을 넣어 거품기로 저어 단단하게 거품을 올 립니다.
6.얼린 커피 샤벳을 스푼으로 긁어 유리컵에 담습니다.
7. 샤벳 위에 ⑤의 생크림을 짜 넣은 후 초콜릿가루를 얹어 장식합니다.