닭매운찜

요리명	닭매운찜
	닭으로 매운 찜을 만들어보세요..조리법이 아주 간단하죠..
조리시간	40 분
칼 로 리	510 kcal
분     량	4 인분
재     료
주재료 닭(중간것) 1/2마리, 감자 2개, 양파 1개, 풋고추 2개씩, 홍고추 2개씩, 대파 1뿌리, 물 3컵, 소금 조금씩, 후춧가루 조금씩, 고추장 2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 고추가루 1큰술, 파(다진것) 2큰술, 마늘 1큰술, 생강 2큰술, 깨소금 조금

1. 닭은 기름과 힘줄을 정리하여 큼직하게 토막낸다.

2. 토막낸 닭을 찬물에 잠시 담가 핏물을 잠시 뺀 후 행주에 싸서 물기를 완전히 뺀다.

3. 양파와 감자는 큼직하게 썰고 풋고추와 붉은고추는 꼭지를 떼고 어슷썰기 한다
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4. 고추장, 고추가루, 다진파, 마늘, 생강, 간장, 참기름, 깨소금, 설탕을 넣고 고루 섞어 양념장을 만든다.
 
5. 뚜껑있는 큼직한 냄비에 닭을 앉히고 양념장을 조금 넣은 뒤 감자, 양파, 고추를 얹고 남은 양념장을 고루 끼 얹는다.

6. 분량의 물을 가장자리에 고루 부은 뒤 뚜껑을 덮고 센불에서 끓인다.

7. 재료가 다 익으면 굵은 파를 넣고 소금과 후추가루로 간하여 양념이 배도록 중간 불로 조금 더 익히도록 한다.

궁중 떡볶기를 만들어 보세요

표고버섯(2개), 양파(1/4개), 피망(1/2개), 붉은고추(1개), 당근, 대파는 채 썰어 두고,

떡(2줌)은 살짝 데쳐서 찬물에 헹궈 물기 빼두고,

양념장은 진간장(3), 설탕(1.5), 다진 마늘(0.5) 섞어 준비해두고.. ^^

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식용유(1.5) 두르고 대파를 넣어 볶아 향을 내고.. ^^

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양파, 당근, 표고버섯, 붉은 고추, 피망 순으로 넣어 볶아주고.. ^^

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떡(2줌) 넣고 양념장 부어 볶다가 참기름(0.5), 후춧가루, 깨 뿌리고 마무리.. ^^

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짜잔.. 나물이표 궁중떡볶이 완성.. ^^

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아삭아삭 쫀득쫀득 맛나요.. ^^

야채국수

요리명	야채국수
	갖가지 야채를 듬뿍 넣어서 만든 요리로 출출할 때 간식거리로 아주 좋답니다.
조리시간	30 분
칼 로 리	850 kcal
분     량	2 인분
재     료
주재료 국수 200g, 표고버섯 3장, 오이 1/2개, 계란 1개, 부추 1/3단, 쇠고기 100g, 양념장 참고

1. 오이는 두께 0.3cm X 폭 0.3cm, 길이 5cm로 채 썰어 소금에 절였다가 물기를 짠다.

2. 쇠고기는 두께와 폭이 0.3cm, 길이 5cm로 썰어 양념한다.

3. 표고도 물에 불려 쇠고기와 같은 크기로 채 썰어 양념한다.

4. 부추는 잘 씻어 5cm 길이로 잘라둔다.

5. 달걀은 황백을 분리하여 지단을 붙이고 채썰어 둔다.

6. 번철에 오이, 표고, 쇠고기순으로 볶는다.

7. 국수를 삶아서 찬물에 헹구고 물기를 제거한다.

8. 그릇에 국수를 담고 볶은 5의 재료와 부추, 달걀 지단을 알맞게 올리고 양념간장을 곁들인다.

* 쇠고기, 표고버섯 양념장 (각각) : 간장 1ts, 설탕 1/2, 다진 파 1/2, 다진 마늘 1/2, 후추, 깨소금, 참기름

* 양념간장 : 고춧가루 1TS, 간장 1TS, 다진 마늘 1ts, 다진 파 1ts, 깨소금, 참기름

베이글치킨샌드위치

요리명	베이글치킨샌드위치
	샌드위치속에 닭안심살을 넣어보세요.
조리시간	20 분
칼 로 리	560 kcal
분     량	2 인분
재     료
주재료 닭(안심) 200g, 베이글 2개, 크림치즈 2큰술, 양상추(잎) 적당량, 닭(안심) 이하, 소금 1작은술, 후추 적당량, 레몬(즙낸것) 1큰술

1. 닭안심살은 칼집을 넣어 소금후추, 레몬즙으로 밑간을 한다

2. 베이글은 반을 갈라 토스터기나 그릴에 살짝 굽는다.

3. 팬에 버터를 두르고 닭안심을 노릇하게 구워낸다.

2. 베이글에 크림치즈를 바르고 양상추를 깐뒤 닭안심살을 올린다.

닭날개 주먹밥

닭날개주먹밥

야외에서 식어도 맛있게 먹을수 있는 도시락으로 활용해 보세요.

4인분/ 2385Kcal/ 40분 주재료 : 닭날개4쪽, 밥3공기, 깨1/2큰술, 식물성식용유 닭날개 : 밑양념 생강즙2큰술, 소금`후춧가루 약간씩 튀김반죽 : 녹말8큰술, 물3큰술, 소금약간 닭조림장 : 레드와인5큰술, 우유5큰술, 우스터소스1/2컵, 소금`후춧가루 약간씩

1. 닭날개를 준비하여 소금, 후춧가루, 생강즙으로 간한다
2. 1)의 밑간한 닭은 튀김반죽을 입히고 180도 튀김기름에 튀긴다
3. 냄비에 우스터소스1/2컵, 레드와인, 우유를 넣고 끓이면서 후춧가루를 넣어 맛을 낸다
4. 튀긴닭을 조림장에 넣고 살짝 조린다.
5. 밥을 소금,참기름,깨에 버무려 무쳐 놓는다.
6. 양념한 밥을 뭉쳐 조려진 닭날개를 끼운 후 깨를 묻혀 완성해낸다.

튀김반죽으로 녹말을 쓰면 더욱 바삭해요.