내가 완전 좋아하는 깐풍기

깐풍기를 처음 먹고 완전 반해 정말 자주 먹던 시절이 있었어요. 그리고 세월이 흘러 한국에 돌아와서 깐풍기를 먹었는데... 옛날의 그맛이 아니더라구요. ㅠ.ㅠ 

입에 맞는 깐풍기를 찾았나싶어 다시 가면 요리사가 바뀌었는지, 아니면 만들때마다 바뀌는지 속상하던차에 깐풍기를 배웠는데, 너무 맛있어서 좋았어요.ㅎㅎ 

 

제가 배운것은 깐풍기와 감자조림이예요. 감자도 함께 넣어서 만드는것도 좋을듯. 

1. 닭봉 한팩 - 세척후 물기 제거. 밑간 : 소금, 후추, 생강술, 30분간 재워둠 

튀김팬에 전분만(튀김옷을 만드는것이 아니라 전분가루를 묻힙니다) 묻힌 닭고기를 바삭하게 2번 튀김 

2. 감자 먹기 좋게 자른후 전분을 묻혀 노륵하게 2번 튀김 

3. 조림양념 : 고추기름 5T, 간장 1.5T, 설탕 2.5T, 식초 1.5T, 참기름 약간 

야채 - 생강 1톨, 마늘 2톨, 대파 1/2대, 청양, 홍고추 2개씩 다져 혼합 

4. 팬에 야채를 볶다가 양념 2/3을 넣어 바글바글 끓이고 윤기가 나면 튀긴닭을 넣어 졸이다가 남은 양념과 튀긴감자를 넣어 국물없이 바짝 졸입니다. 

 

 

하림닭 한마리를 닭도리탕 용으로 잘라(튀김용으로 잘라달라면 크게 잘라주더라구요.) 통째로 튀겨보았는데 맛있었어요. 한마리를 다 하실려면 위의 소스를 2배정도 준비하시면됩니다.

깐쇼새우 만들기

 

 

완전 맛있었던 깐쇼새우. 

왠만한 중국집보다 맛있었어요.  예전에도 깐쇼새우를 만들어 보았는데, 다른점이 있다면 우스터소스와 향신채였어요. 중국요리는 향신채를 빼놓을수 없는것 같네요.

만들기 

1. 대하 500g -손질 (꼬리쪽 껍질만 남겨, 물총 제거) : 밑간- 생강술 1T, 후추약간
    덧가루를 입힌후 튀김옷(달걀 1/2개, 전분 1컵, 물 3T) - 2번 튀겨둔다 

2. 향신채 - 마늘 1T, 양파 1/2ro, 청홍고추 1/2개씩 - 굵게 다뎌두기 

3. 소스 : 물 1/2컵, 케첩 4T, 설탕 2T, 우스터소스 1T, 다진월남고추 1T, 식초 1t - ghsgkq 

4. 팬에 기름을 두른후 향신채를 볶다가 소스를 끓으면 튀긴 새우를 넣고 물녹말(물+전분=1:1)을 넣는다. 마지막으로 참기름 한방울 

[2010-359] 자전거 여행이 붐인가? '재팬로드'

 

자전거로 일본을 여행한분의 이야기예요. 여행을 준비한다면 여행정보를 담은 책이 좋지만, 여행을 꿈꾼다면 다른이의 여행담을 읽는것이 더 좋은것 같네요. 언젠가 일본 여행을 꿈꾸며 읽어봅니다.

[2010-358] 오랜만에 읽는 행복한 책읽기 '타임패트롤'

 

행복한 책읽기에서 발행하는 SF소설들 재미있게 읽었었는데, 오랜만에 다시 읽어보게 되었네요. 

시리즈로 나오는 책인데 읽어보고 재미있으면 다음 시리즈도 읽어볼예정입니다.

알고 타면 안전해요

알고 타면 안전해요 - 교통사고로부터 나를 지키는 방법 ㅣ Safe Child Self 안전동화 2
최승필 지음, 이경희 그림 / 소담주니어 / 2010년 11월

처음 이 책을 봤을때는 순전히 자동차와 관련된 교통안전 수칙에 관한 책일거라 생각했어요. 그런데, 자동차외에 정말 아이들이 타게 되는 자전거, 인라인스케이트, 퀵보드 그리고 대중교통등 다양한 탈거리에 관한 안전 수칙도 함께 적용되어 더 좋았습니다.

아이들에게 안전수칙을 이야기하기전 어른들 역시 아이들못지 않게 안전에 대해 알고 있어야할것 같습니다. 그점을 책을 처음 펼치자 마자 좀더 강조한점도 마음에 들었습니다.

그래서 이책은 아이 혼자만 읽는 책이 아니라 어른도 함께 읽어야하는 책인것 같습니다. 아이와 함께 책속의 아이가 어떤 잘못을 하게 되었는지, 어떤 행동이 올바른 행동이었는지 대화하며 읽도록해야할것 같아요.

아직 글을 읽지 못하는 조카는 그저 자동차만 보면 반갑나봅니다. 아직은 그냥 자신이 가지고 노는 장난감탓에 자동차가 좋다는 환상을 가지고 있는데, 그렇기 때문에 실제 생활에 자동차가 얼마나 위험한지 꼭 인식시켜줄 필요가 있는것 같아요.

책속의 아이처럼 횡단보도에 갇힌적이 저 역시 있는지라, 첫째조카랑은 항상 길을 가면 파란불이 깜빡일때 뛰지말고 차라리 기다리고 다음 신호등에 건너라고해요. 좀더 어릴때는 손도 들고 다녔는데, 이제 손들고 다니기에 좀 컸나봅니다.^^

아직 둘째조카는 손들고 횡단보도를 다니기엔 위험해서 꼭 횡단보도를 건널때는 안고 건너지만, 곧 귀엽게 손들고 건너는 모습이 상상이 됩니다.

중요한 내용을 잘 담아서인지, 40여페이지의 짧은 분량이지만, 책을 읽다보면 결코 짧다는 생각이 들지 않아요.

조카에게 책을 읽어주면서 운율에 맞춰 무엇을 하면 안되는지 '안되요, 안되'하며 읽어주니 좋아하더군요. 굳이 책 그대로 읽어줄필요없이 책의 그림을 보고 아이가 인식할수 있는 단어와 문장을 이용해 설명해도 좋은방법인것 같아요.

아이들이 알아두면 좋은 도로교통표지판도 함께 수록되어있는데, 이부분은 큰조카와 함께 읽었었어요. 그런데 보행자와 함께 걷는 표지판은 없네요.

마지막 페이지는 좀더 아이와 부모님이 필요한 체계적으로 교통안전수칙에 관해 설명해놓았으니 자세히 읽어볼필요가 있어요.

암튼, 자동차가 좋긴한가봅니다. 짧은 집중력으로 오래도록 책을 보기 힘들텐데, 무언가 골돌이 보고 있는 아이가 참 기특하네요. 잘 알면 편리하고 좋은 차인만큼, 아이가 더 큰 사고를 당하지 않도록 어른들의 세심한 배려가 중요하다는것을 다시 한번 일깨워주는 책이었습니다.