지중해식 음식

24일에는 대부분의 문이 닫는다고 했지만, 설마 레스토랑까지 닫을지는 몰랐어요. 살짝 열어둔곳도 있지만 그래도 무척 썰렁하더군요.

저희부부는 그냥 23일에 돌아다녔는데 천만다행이었습니다.^^

5시인데도 무척 깜깜한것이 놀랐습니다.

한시간 가량 돌아다니면서 저녁 먹을곳을 물색하다가 한군데 마음에 드는곳을 발견하고 들어갔습니다.

소박해 보이는 레스토랑 내부가 마음에 들었는데 저희가 6시경쯤 들어가니 아직 저녁 식사하는 사람들도 없어 마치 레스토랑 전체를 빌린 기분이더군요.

맥주는 60코룬(약3천원)으로 프라하내에서도 맥주값이 비싼편이예요. 일반적으로 25-60코룬 받습니다.

메뉴판이 독특해서 찍었는데, 이 레스토랑이 지중해식 음식을 만든다더군요.

독특한 실내 장식이 눈길을 끌었습니다. 복잡한듯하면서도 따뜻한 느낌들이 좋았어요.

같은 화가의 그림들이 곳곳에 눈에 띕니다.

손님들이 없어서 휘젓고 다니며 사진을 찍었는데, 나중에 화장실을 가고나서야 안쪽으로도 자리가 더 있다는 것을 알았습니다. 벽난로도 있고 말이지요.

프라하에서 레스토랑을 들어갈때 눈에 보이는 장소만 보지 말고 안쪽으로 들어가면 더 좋은 장소가 있는곳도 많답니다.

에피타이저로 나온 빵입니다. 그전에 제가 빵이 있냐고 물어봐서 가져다 주었는데, 맛이 있더군요. 그런데 비쌀까봐 걱정했는데 무료였습니다. ㅎㅎ

마치 우리나라 도너츠와 비슷한데, 찍어먹는 치즈가 너무 맛있고 맥주랑 잘 어울렸어요.

제가 시킨 파스타입니다. 크림소스도 아니고 그렇다고 토마소 소스도 아닌데 향이 너무 좋았어요. 이런식의 파스타는 처음 먹는데 맛이 풍부하고 너무 맛있었습니다. 가격 200코룬 (9000원)

신랑이 먹어보더니 아마도 생선육수를 쓴것 같다고 하더군요. (저보다 생선의 비린맛을 더 빨리 알아채는지라...)

모듬 그릴입니다. 보이는 소세지가 양고기로 만든거고 오른쪽의 고기는 다진 쇠고기와 윙 2조각 돼지고기 그릴인데 맛이 아주 훌륭했습니다. 가격은 350코룬 (16000원)

음식이 대체적으로 훌륭해서 먹으면서도 많이 감탄했습니다.

디저트로 나온 조각케익입니다. 호두 케잌인데 배가 불러서 안들어가는데도 맛잇어서 다 먹었어요^^

솔직히 영수증 달라고 했더니 이걸 가져다 줘서 안시켰는데라고 이야기했습니다. 그런데 종업원이 우리를 위해 준비한 선물이라고 말하더군요.

무료라고 말하지 않고 선물이라고 하니 더 기분이 좋더군요.

종업원도 친절하고 맛도 있고 음식값이 730코룬 나와서 팁포함해 800코룬 지불했습니다. 맥주는 다시 시키면 35코룬이더군요.

사실 그날이 크리스마스 시즌이라 케잌이 무료이고 맥주가 싼건지는 잘 모르겠어요.

하지만 분위기도  너무 좋고 맛도 있고, 게다가 친절까지 하니 기분이 좋더군요. 대체적으로 체코 레스토랑이 불친절한것을 안다면 더 감동받았는지도 모르겠습니다.

암튼.. 즐거운 저녁 식사였고 좋은 레스토랑을 찾아내서 좋았어요.

체코의 크리스마스 전통 음식 재료 잉어

크리스마스가 되면 이곳 사람들은 잉어를 먹는 풍습이 있어요.

내륙 지방이라 바닷물고기를 구하기 힘들어 민물고기를 선택한것 같습니다.

살은 튀기고 남은것은 스프로 만들어 먹는다는군요.

그래서인지 곳곳의 거리에 저런 장사가 한창이예요.

사실 잉어를 기절시키고 생선을 잡는 모습이 좀 징그럽긴 해요

[흔적] 부자나라 임금님의 성공 독서전략

부자나라 임금님의 성공 독서전략
사이토 에이지 지음, 김욱 옮김 / 북포스 / 2006년 11월

훌륭한 고전문학을 읽을 때는 시간을 들여야 해. 그런 책을 읽는 목적은 감동을 받기 위해서거든. 감동이란 즐거움이야. 즐거움이 책을 읽는 목적일 때는 몇 시간이 됐든 책을 읽어야 하네. 많은 사람들이 책읽기란 그런 감동을 위해서라고 생각하는 경우가 많아. 그러면서도 우리는 책 속에서 인생을 살아가는 데 필요한 교훈이라든가 지식, 그리고 사고방식 등을 발견하고 싶어 하지. 많은 사람들이 어떤 책에서 비슷한 감동과 교훈을 얻었다면 그 책이 바로 고전이 되는 거라네. 다른 사람에게도 '읽어보라'고 권하고 싶은 책이 고전이란 뜻이지.
이처럼 책읽기 자체가 목적인 고전마저도 그 배후에는 감동과 더불어 교훈이 있어. 즉 뭔가 얻을 만한 게 있었다는 거야. 그게 바로 책읽기의 목적이 아닐까? 뭔가 얻어낸다는 것 말일세.-.쪽

'아더식' 속독술이다.
아더 왕의 전설을 모르는 사람은 거의 없을 것이다. 하지만 그 원작을 살펴보면 아더 왕에 대한 얘기보다 왕궁의 카펫에 대한 내용이 더 길다. 또 책의 본 줄거리와는 전혀 상관없는 당시의 풍습이라든가 생활모습, 예의범절 등이 끝도 없이 서술되어 있다. 풍속사 연구가들에겐 무척 재미있고 귀중한 자료가 되겠지만 우리 같은 일반인들로서는 아더 왕과 원탁의 기사들이 펼친 모험만 읽을 수 있으면 충분하다. 그렇다면 카펫의 색깔이나 풍습 같은 것은 읽지 않아도 된다는 뜻이다.
소설이라고 해서 반드시 처음부터 끝까지 정독이 필요한 것은 아니다. 흥미롭게 진행되는 대목이 있는가 하면, 작가의 생각이나 배경묘사에 치중한 부분도 있다. 그런 부분이 쓸모없다고는 말할 수 없으나 시간이 부족한 당신이 소설까지 읽으려면 이런 부분들은 생략해도 크게 문제가 되지는 않는다. 중요한 것은 루브르 미술관에 다녀왔다는 만족감이다. 당신이 루브르 미술관을 다 둘러본다고 해서 그 방대한 미술작품을 모두 기억하고 감동하는 것은 아니다.
소설은 한 번 읽고 덮어버리는 책이 아니다. 읽을 때마다 새로운 감동과 메시지가 전달되는 것이 소설의 특징이다. 두 번, 세 번 읽어봐야 소설의 참다운 묘미와 깊이를 헤아릴 수 있는 것이다.-.쪽

독서에는 두 가지 효용이 있네. 첫째는 마음을 만족시키는 독서이고, 둘째는 정보를 효율적으로 획득하기 위한 독서이지. 자네는 이 두 가지를 동시에 만족시킬 수 없다고 생각하는 모양인데, 꼭 그렇지만은 않네. 양질의 정보를 효율적으로 얻었을 때 자네 마음은 어떤가? 매우 만족스럽겠지? 마찬가지로 책을 효율적으로 읽어서 훌륭한 작품을 충분히 즐길 만한 시간을 만드는 건 어떨까? 이것도 자네를 위해서는 매우 바람직한 방법이 될 걸세-.쪽

임금님의 속독술은 30분으로 한정된 시간을 3단계로 나누어 생각합니다.
ㆍ제1단계는 프리뷰를 5분 동안 실시한다.
ㆍ제2단계는 5분 동안 모든 페이지를 포토리딩 한다.
ㆍ제3단계는 나머지 20분을 사용해서 스키밍법으로 읽는다.
이로써 30분 동안 한 권의 책을 읽게 된다.-.쪽

제1단계-5분 동안 프리뷰

프리뷰(preview)란 앞으로 읽을 책이 도대체 무엇인가를 확인하는 작업이다. 이 책이 어떤 종류이며, 구성은 어떻게 되어 있고, 핵심적인 내용이 무엇인가 등을 파악하는 단계라고 할 수 있다. 불과 5분이지만 가장 중요한 단계이다.
5분 동안 책을 둘러보느니 차라리 몇 페이지라도 직접 읽는 게 좋지 않을까, 라고 생각하는 사람도 있을 것이다. 하지만 그것은 잘못된 생각이다.
이 5분 동안 '이 책을 읽는 목적'에 대해 분명하게 이해해야 한다. 다시 말해 전략을 세운다는 뜻이다.
나는 이 책에서 이런 정보를 얻고 싶다, 그러기 위해서는 어디를 읽어야 하는가, 어디에 역점을 두고 읽어야 하는가 같은 궁금증들이 5분 동안 해결되는 것이다-.쪽

제2단계-양면읽기 2초로 본문을 체크한다

5분에 걸친 프리뷰 단계가 끝나면 다음 단계인 양면읽기로 넘어간다. 양면읽기란 좌우 양 페이지를 2초 안에 훑어보는 것이다.
이 양면읽기는 포토리딩에서 비롯되었다.
프리뷰 단계는 5분이라는 제한된 시간 안에 실마리가 될 만한 단서를 좀 더 많이 찾기 위해 훑어보기를 채용했다. 그래서 본문보다는 본문 외적인 부분들을 중시했다.
2단계인 양면읽기는 기계적인 포토리딩 전술로 본문 전체를 훑어보는 과정이다.
"보기만 한다고 읽혀지는 건 아니죠."
비아냥거리는 당신의 목소리가 내 귀에까지 들려오지만 잠시 후면 당신의 비아냥이 감탄으로 바뀔 것이다.
2단계는 3단계로 넘어가기 직전의 확인 작업이다. 본문 전체를 좌우 양 페이지로 나눈 후 정확히 2초씩 훑어보는 것이 기본전략이다. 이 과정을 통해 프리뷰 단계에서 놓쳤던 정보들이 발견될 것이다. 그리고 프리뷰 단계에서 확보했던 단서를 바탕으로 당신이 원했던 정보가 정확히 몇 페이지에 어느 정도나 실려 있는지 확인하게 될 것이다.
-.쪽

2단계 양면읽기의 핵심은 '읽기'가 아니라 '바라보기'이다.
사진을 촬영하듯 좌우 양쪽, 즉 양 페이지 전체를 시야에 넣고 사진을 찍듯 재빨리 훑어보는 것이 양면읽기의 요령이다. 실용서의 경우 전체가 250페이지 정도로 구성되어 있다. 대체로 5분이면 본문을 빠짐없이 볼 수 있다.
30분에 한 권을 읽기 위해서는 5분의 프리뷰, 다시 5분의 포토리딩이 필요하다.
내용이 별로 어려울 것도 없는 책이라면 10분만 할애해도 '이 정도면 원하는 건 다 얻었다.' '여기만 다시 읽어봐야겠군.' 하는 판단력이 선다.
그러나 태어나서 처음으로 양면읽기를 하는 당신이 오늘 당장 그 정도 경지에 이를 수는 없는 노릇이다. 아마도 처음 몇 번은 머릿속이 하얗게 지워지는 느낌이 들지도 모른다. 하지만 걱정할 필요까진 없다. 2단계의 핵심은 '바라보기'이다.-.쪽

제3단계-스키밍으로 20%를 읽고 80%를 획득한다

나머지 20분은 스키밍(Skimming) 단계다.
스키밍이란 건져낸다, 혹은 대충 읽는다는 뜻이다. 미국 명문대학들 중에는 스키밍 기법을 정규과목으로 가르치는 곳이 많다. 스키밍은 한 마디로 구미형 속독술을 대표하는 기술이다.
최근에는 타인의 신용카드에서 부정하게 정보를 빼내는 기술을 일컬어 '스키밍'이라고 부르고 있다. 그 때문에 좋지 않은 이미지가 첨가됐지만, 속독술로는 20년 이상의 역사가 있으며, 많은 사람들이 활용해온 매우 유용한 기술이다.
스키밍의 핵심은 전부가 아닌 필요한 부분만 기술적으로 빼내는 것이다.
이 기술을 사용하면 자신의 목적에 맞는 20%를 발견한 후 2:8 법칙을 구사해서 원하는 80%의 정보를 얻을 수 있다. 그러나 사전 단계를 무시하면 마구 책장을 넘기는 것밖에 되지 않으므로 주의하기 바란다.
스키밍에는 옆으로 비스듬히 읽기와 책장을 넘기며 빠르게 읽기, 그리고 골라서 읽기 등이 있다. 이 중에 자신에게 맞는 방법을 각자 선택하면 된다. 스키밍은 전체를 파악하면서 부분을 본다는 의식이 중요하다. -.쪽

빨리 읽는 기술이 아닌 많이 읽는 기술 속독

부자나라 임금님의 성공 독서전략
사이토 에이지 지음, 김욱 옮김 / 북포스 / 2006년 11월

하루에 한권씩 책을 읽어도 많이 읽는다고 말하지만 하루에 한권씩 1년에 365권 10년이면 3650권. 과연 내 인생에 만권이나 읽을수 있을까?하는 생각이 드는건 당연한것 같습니다.

예전에 시간만 있으면 책에 빠져 지내고 싶다고 생각했었고, 진짜 내게 그런 시간이 주어졌을때 정작 책과 가까이 하지 않는 저를 발견했었어요. 작년부터 정말 책속에 파묻혀 지내면서 저의 읽는 속도에 비해 너무나도 읽고 싶은 책들이 자꾸 쏟아져 나오니 약간 초조하더군요^^

그 많은 책중에서 정말 좋은 책들을 가려 읽는다는 것은 참 힘든일 인것같습니다. 그런면에서 속독법이 필요하다고 생각합니다. 속독법에 대해서 배워본적은 없지만, 그래도 저만의 노하우로 제법 빠르게 책을 읽습니다. 그래서인지 속독에 관한 책을 읽는것도 좋겠다는 생각이 들었습니다. 그리고 좀 독특한 진행방식이 마음에 들었어요. 

속독은 짧은 시간동안 책을 읽는것을 말합니다. 그렇지만 아무리 짧은 시간내 많은글을 읽었다하더라도 자신에게 취할수 없다면 속독의 바른 방법이 아니지요. 무엇이 주가 되는지를 알아야합니다. 단순히 빨리 읽기가 목적이 아니라 짧은시간내에 중요한 요점을 파악할수 있는 능력을 키우는것이지요. 빨리 읽는 기술이 아닌 많이 읽는 기술이지요. 

그리고 이 책은 속독법외에도 독서의 중요성과 즐거움에 대해서 이야기 합니다. 글쎄.. 뛰어난 속독법이라고 말할수는 없었지만, 적어도 독서에 대한 저자의 생각을 통해 책은 왜 읽는가?에 대한 생각을 갖게 한것만으로도 마음에 든 책이었습니다.

[721] 지금 읽고 있는 책 (부자나라 임금님의 성공 독서전략)

과연 어떤것이 성공 독서 전략인지 궁금하네요.

전 그냥 책 읽는것이 좋아서 읽는데 말이지요..