지난번에 메탁사 별 다섯개짜리를 다 마셔서 이번에는 좀더 업그레이드해서 7개자리를 구입했답니다. 그다지 많은 독주들을 마셔보지는 않았지만 개인적으로 아직까지는 메탁사가 제 입맛에 맞는것 같아요.



기획상품으로 잔이 2개를 함께 판매하네요. 잔이 없는것보다 10크라운 약 700원정도 비싼데, 잔도 필요해서 기획상품으로 구입했답니다.



잔이 없는 메탁사 - 나중에 9000원정도 세일을 해서 몇병 더 구입했어요. 워낙 좋아하는 술이라.



용량 : 750ml

가격 : 549크라운 (약 4만원)  -> 세일로 3만원에 팔기에 2병 더 구입했어요.^^;;

안타깝게도 전날 별 다섯개자리를 다 마셔버려서 함께 비교할수 없어 좀 아쉬웠어요.



처음 마시는거라서 우선은 얼음을 안 넣고 그냥 스트레이트로 마셔보았는데, 느낌이랄까? 안주로 초콜릿 ^^

5개보다 좀더 부드러운 느낌이었습니다.

한모금 마셔서 입안에 물고 있으니 혀 안까지 확 퍼지는 느낌이 좋았어요.

한국에 돌아가면 메탁사를 마실수 없다는것이 무척 아쉽네요.

 

Enjoy METAXA 7*'s heavenly mellow taste served neat or on the rocks, with tonic or your favourite mixer.

Tasting notes

Colour: old gold

Aroma: delicate, muscaty, woody

Taste: full-bodied, light vanilla, mellow, aged, woody


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베이스 etc
응용 보통 커피잔에 술을 넣지 않고 커피위에 거품낸 생크림(Whipping Cream)을얹으면 「비엔나 커피」이고, 비엔나 커피에서 생크림을 넣기전에 커피 리큐르인 칼루아를 적당히 넣고 생크림을 넣게 되면 「카페 칼루아(Cafe Kahlua)」가 되는데 「멕시칸 커피」라고도한다. 「스페니쉬 커피」는 멕시칸 커피에서 칼루아 대신에크림 드 카카오를 넣는다.
만들기 우선 생크림으로 거품을 내어 놓는다. 그리고 잔 가장자리를레몬즙으로 적셔 흑설탕을 묻힌 다음 잔 안에 아이리쉬위스키를넣고 램프에서 잔을 데워서 불을 붙인다. 몇번 잔을 흔들고 진한커피를 붓는다. 거품낸 생크림을 커피 위에 얹어 띄운다.
재료 아이리쉬 위스키 - 30ml
흑설탕 - 1Tsp
뜨거운 커피 - 120ml
거품낸 생크림 - 3Tsp
메모 아일랜드의 수도 더블린시 샤논 공항의 칵테일 라운지에근무사는 바텐더가 추위에 떠는 승객들을 위하여 고안한스페샬 커피로써, 싸늘한 몸을 따뜻하게 해주게 되었느데그 후에 따뜻한 음료로는 최고의 인기를 누리고 있다
커피향과 더불어 중간 단맛. 식후.
기법 묻히기(Rimmed With Sugar)와 불붙이기(Flambe)
6온스 아이리쉬 커피(180ml)

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베이스 etc
만들기 커피잔에 뜨거운 커피를 붓고 잔 위에 티스푼을 걸쳐각설탕을 올려 놓은 다음 브랜디를 붓고 불을 붙인다.
재료 뜨거운 커피 - 1컵
각설탕 - 1개
브랜디 - 1Tsp
메모 브랜디에 불을 붙이면 파란 불꽃이 하늘거리며 타오르게되는데 이때 실내 조명을 낮추면 환상적인 분위기가 된다
브랜디향의 커피 맛. 식후.
기법 불 붙이기(Flambe)
커피잔 세트

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베이스 Liqueur Base
응용 푸즈 카페의 재료는 꼭 정해져 있지는 않으나 색깔과 비중을참고해야 한다. 왜냐하면 같은 이름의 리큐르라 할지라도각 제조회사마다 색깔과 비중이 조금씩 다를 수가 있기때문에 순서가 바뀌거나 혼합될 우려가 있다.
만들기 잔에 위의 순서대로 섞이지 않게 부어 띄운다. 띄우는 방법은엔젤스 팁과 같으나 각 재료의 양을 일정하게 하는 것도 매우중요하다.
재료 그레나딘 시럽 - 1/5
칼루아 - 1/5
크림 드 멘트 그린 - 1/5
갈리아노 - 1/5
블루 퀴라소 - 1/5
메모 프랑스의 Pousse 카페에서 바텐더에 의해 태어난 이것은띄우기 기법의 칵테일 중에서 가장 화려하여 마시기가 아까운정도이다. 또 7Step으로 만든 「레인보우」도 있다
섞이지 않았으므로 재료의 개성 그대로 진한 맛. 식후.
기법 띄우기(Float)
리큐르

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베이스 Liqueur Base
응용 위의 재료에 보드카 30ml를 추가하면 「스크리밍 오르가즘(Screaming Orgasm)」이 된다.
만들기 쉐이커에 얼음과 재료를 넣고 잘 흔들어 잔에 따른다.
재료 칼루아 - 30ml
아마레또 - 30ml
베일리 아이리쉬 크림 - 30ml
메모 영화 '칵테일'에 나왔던 것으로 널리 알려져 있고 리큐르만으로만든 것이 특징이다. 베일리 아이리쉬 크림은 아이리쉬 위스키에카카오와 크림을 혼합한 것이다
강한 단맛. 식후.
기법 흔들기(Shake)
4온스 칵테일(120ml)

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