K-디저트

K-디저트 - 전통과 현대를 품은 트렌디 한식 디저트
정운경.김정희.이수연 지음 / 북앤미디어디엔터 / 2022년 7월

우리나라 디저트하면 가장 먼저 떡종류가 떠오른다. 참 맛있기도 하고 예쁘고 나름 다양해서 좋은데 냉동시키지 않으면 사실상 하루를 넘기기가 힘들어서 대중화하는데에는 어렵지 않나 싶은 생각도 들어 아쉬웠는데 요즘에는 다양한 방면으로 한식의 세계화라든가 K-푸드의 인기 등에 힘입어 좀더 쉽게 다가갈 수 있도록 하는 방법들도 고안되고 있다.

그런 가운데 만나보게 된, 제목부터 눈길을 사로잡는 『K-디저트』가 궁금하지 않을 수 없는데 이 책은 크게 3가지의 방향점을 잡고 있다. 

1. 주전부리의 대중화 / 2. 한식 디저트의 세계화 / 3. 와인과의 페어링

확실히 그동안 한정적이던 이미지를 탈피해 대중화와 특별한 날에 먹는 음식을 넘어 일상에서도 즐길 수 있는 디저트화가 가능하다면 참 좋을것 같다는 생각이 든다. 

책에서는 먼저 트렌디한 한식 디저트를 만들어 보기에 앞서서 준비과정이 나온다. 아무래도 일반적인 요리는 아니기에 도구나 재료부분에서 보통의 요리 도구와 공통된 부분도 있지만 아닌 경우도 있으니 내용을 숙지하고 넘어가면 좋을것 같다. 

또 고물 만들기나 기본적인 떡 만들기도 어떻게 보면 앞으로 만들어나갈 K-디저트의 베이스라고 할 수 있기에 이 부분도 익숙하지 않다면 연습이 필요해 보인다.

 

본격적인 만들기 편에서는 주전부리와 마실거리, 그리고 와인 페어링으로 나눠볼 수 있는데 주전부리도 떡과 약식, 브라우니, 스콘, 떡케이크, 타르트, 쿠기, 빵 종류와 같은 약간 양식으로 비유하면 베이커리 쪽이라고 할 수 있는 주전부리와 강정, 정과, 약과, 다식 등의 다소 가볍게 느껴지는 스낵류로 나눠서 만들기 방법을 알려준다. 

이 두 종류의 주전부리만 합쳐도 가짓수가 상당하고 무엇보다도 비주얼이 너무 예쁘다. 일본의 화과자에 비교했을 때 뭔가 은은한 미가 느껴진다고 해야 할까? 먹기가 아까울 정도이며 종류에 따라서는 퓨전 스타일이나 오히려 서양식 베이커리를 연상케할 정도의 비주얼이라 한식 디저트 카페에서나 볼 것 같은 멋스러움마저 느껴진다. 떡을 사용했다는 것을 모른다면 영락없이 빵시트인줄 알것 같을 정도이다. 

각 디저트들이 보통 언제 먹었는지에 대한 설명을 함께 담아두어서 이번 기회를 통해 알아가는 묘미도 있고 레시피 자체도 사진 이미지를 통해서 알려주고 또 비교적 복잡하지 않은데다가 제작 과정도 길지 않아서 부담을 덜어준다. 

종류에 따라서는 한끼 식사용으로도 좋고 잘만 만들수 있다면 선물용이나 손님 접대용으로도 너무 좋을것 같고 또 요즘 홈카페가 유행인데 이걸 만들어서 전통차, 아니면 부록에 나오는 와인 페어링으로 차려도 근사한 홈파티 상차림이 될 것 같다. 

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

엉클 사일러스 #2

엉클 사일러스
조셉 셰리던 르 파누 지음, 장용준 옮김 / 고딕서가 / 2022년 7월

‘우리 인간의 최초 부모를 유혹에 빠트린 이런 식의 야망-호기심-은 왜 그렇게 저항하기 어려운 걸까? …… 어떤 방식의 힘이건, 힘은 인간 영혼의 비밀스러운 욕망이다. 그것은 탐험심 외에도, 어떤 이야기에 관한 왠지 모를 관심, 더욱이 그게 금기시되는 거라면 더더욱 반항적인욕구를 자극하는 관심이었다.(p.30)’ 

은둔자에 가깝던 아버지가 폭풍 때문이라고 하기엔 석연치 않게 자신에게 많은 이야기를 하고 당부를 하고 자신 역시 평소라면 엄두도 내지 못할 여러가지 질문을 던진다. 기이하게도 집안의 하인들도 자신도 아버지를 선생님이라 부르며 말이다. 

어쨌든 아버지는 평소답지 않게 그런 자신에게 완벽하진 않지만 대답을 해주고 누군가 자신을 찾아오면 함께 여행을 떠날 것이라고, 그럴 수 밖에 없을거라고 말하는데 과연 그 존재는 누구일까?

이에 모드 루틴은 불현듯 그 사람이 이제는 집안에서 함구령이 내려져버린 사일러스 삼촌이 아닐까하고 예측해 볼 뿐이다. 어떤 사연을 간직한 것이 분명한 삼촌, 젊었을 당시 너무나 아름다운 외모를 지녔고 그 이상으로 매력을 지녔던 삼촌에게 못된 인간들이 어떤 해를 끼쳤길래 이 일은 집안 하인들의 입단속을 해야 할 일이 되어버린 것일까?

아버지는 모드에게 가정 교사를 구해야 한다는 것, 자신은 곧 여행을 떠날 것이라는 말과 함께 누군가 찾아올거라 말한다. 무슨 일인가가 한꺼번에 일어날 것 같은 그야말로 폭풍 전야가 아닌, 이미 모드는 폭풍 속으로 들어와버린게 아닐까 싶은 생각이 든다. 

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숲속의 로맨스 #2

숲속의 로맨스
앤 래드클리프 지음, 장용준 옮김 / 고딕서가 / 2021년 12월

“당신 이제 완전히 내 손아귀에 있어. 당신 도와줄 사람은 아무도 없단 말이지. 목숨을 건지고 싶으면 맹세하쇼. 이 여자를 다시는 내 눈에 띄지 않게 하겠다고! 아니, 그럴 거 없이 당신이 데리고 가쇼.(p.15)”

갑자기 라 모트를 방에 가두고서는 도망칠 엄두도 내지 못하게 하더니 이제는 아름다운 여인을 갑작스레 데려와 라 모트에게 억지로 떠넘기다시피 하면서 그녀를 데리고 가리고 말하는 이 남자의 정체는 무엇일까?

게다가 자신과 가족들은 헤치지도 않았다. 다만, 이 아들린이라는 여자가 자신의 눈에 띄지 않도록 하라는 수상한 요구만 할 뿐이다. 이제 이들은 어디로 가야 할까? 이 여성의 정체가 모호한 가운데 라 모트 일행은 아들린까지 더해서 이젠 진짜 도망자 신세가 되었다. 

단순히 파리로 끌려갈 수준이 아니라 자칫하면 목숨까지 잃을 수 있는 상황이다. 이런 가운데 과연 로맨스는 피어날 것인가? 여러모로 의문점이 드는 전개가 펼쳐진다.

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공포, 집, 여성 #2

공포, 집, 여성 - 여성 고딕 작가 작품선
엘리자베스 개스켈 외 지음, 장용준 옮김 / 고딕서가 / 2021년 12월

“나의 딸이 불행하다면-신이시여, 그럴 일이 없도록 살펴주소서-언제고 아버지의 집이 활짝 열러 있다는 사실을 꼭 기억하거라.(p.31)”

자신의 의사는 배제된 채 말 그대로 등 떠밀리듯이 어느 새 마담 루프레히트가 계획하는대로 무슈 드 라 투렐과의 결혼이 진행되고 그 사이 아버지와 오빠에게 자신의 심정을 토로하지만 모든 사태는 원상태로 되돌리기엔 이미 늦어버렸다.

그 사람과의 결혼이 행복하지 않을것 같다거나 그 사람이 나쁘진 않지만 그렇다고 사랑하지 않는다는 주장은 당시의 사회적 분위기로 여성이 당당하게 주장할 수 있었던 말이 아니였던 것이고 파혼의 이유 또한 되지 않았던 것이다. 

아나 대고모는 그렇게 주변에 휩쓸리다시피 하며 성대한 결혼식을 하고 이제는 남편이 된 무슈 드 라 투렐의 성으로 가지만 독일인에서 프랑스인이 된 그 괴리만큼이나 성은 낯설고 성 안의 분위기도 낯설며 지나치게 감정의 기복이 심해 보이는 남편 또한 그녀의 편이 되어주지 못한다. 

게다가 성 안의 사람들은 그녀를 은근히 무시하고 그중에서도 남자 하인들의 수장인 르페브르는 상당히 수상해 보이기까지 하니 이 결혼은 어쩌면 애초에 그녀가 친구의 초대로 카를스루에 가던 때부터가 잘못된 결정이였을지도...

이렇게 인생은 때로는 단 하나의 찰나의 선택이 인생 전체를 송두리째 뒤흔든는 결과로 나타나 절망의 구렁텅이로 밀어넣는 것일지도 모르겠다.

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언제까지 이따위로 살 텐가?

언제까지 이따위로 살 텐가?
모범피 지음, 동생피 그림 / FIKA(피카) / 2022년 8월

강력처방으로 타인을 향해서가 아닌 나 스스로를 향해 솔직하게 물어보고 싶어지는 질문이기도 하다. 이 책의 제목은.  『언제까지 이따위로 살 텐가?』 . 너무나수 강력하고 또 그래서 한편으로는 순간적으로 움찔해지는 질문이기도 하다.

아마도 후자의 경우에는 당당하게 잘 살고 있다고 말하지 못하는 이유도 한 몫할것 같은데 2022년을 4개월 가량 남겨둔 이 시점에서 스스로에게 반추하며 달라지길 바라는 마음으로 읽어본 책이라 더욱 그럴지도 모르겠다.

이 책은 독특하게도 전자책으로 먼저 출간되어 인기를 얻고 독자들의 종이책 출간 요청이 끊이질 않는 가운데 이렇게 단행본으로 나오게 된 경우인데 작가님의 경우 필명에서도 드러나듯 평생을 모범생으로 살아오신 분이다. 

사고치지 않고 학교에서는 학생의 본분을 다하고 사회에 나아와는 또 그렇게 사회 구성원으로 열심히 착실하게 살아온, 어떻게 보면 모범생의 전형과도 같은 작가님은 직장인이 된 이후 평범하다면 평범했을 자신의 삶에서 일대 혼란을 경험하게 된다. 

그리고 연이어 찾아 온 자신에 대한 의구심, 자아 찾기, 여기에 번아웃과 우울증까지 찾아오면서 그야말로 심신이 피폐해지게 되는데 그런 작가님과는 정반대의 동생 이야기를 보면서 문득 우리의 인생에 정답은 없다는 것을 느끼게 한다. 

집에서나 학교에서나 모범생이였던 작가님과 반대로 문제아였던 동생. 그러나 작가님의 직장인 6년차 동안 두 사람에 대한 기준을 분명히 달라진다. 그토록 문제아로 불리며 적응하지 못하는것 같던 동생분이 성공한 아티스트가 된 것이다. 이럴 때 보면 자신이 하고자 하는 것을 제대로 못 찾은 것일수도 있고 아직은 때가 아니였던 것일수도 있는... 인생은 섣불리 재단하기도 평가할 수도 없는 것이란 생각이 든다. 

그렇게 스스로 잘 살아왔다고 자부했던 작가님이 어느날 인생에서 맞딱뜨린 혼란의 시기를 거치면서 진정한 자아를 찾아가는 과정이 고스란히 담겨져 있는 책이 바로 『언제까지 이따위로 살 텐가?』이다. 

우리 대부분은 '어른들(부모님, 어른들, 선생님들, 직장 상사들 등등)의 말씀 잘 들어야지 착하지'라는 주변의 이야기에 자연스레 노출되며 마치 정해진 코스마냥 최대한 모범생이 되고자 살아왔을 것이다. 진정으로 자신이 무엇을 원하는지 고민하고 찾을 시간조차 허락되지 않은 채 말이다. 

그러나 어느 순간 찾아오는 자신에 대한 고찰, 그로 인한 방황을 경험해 본 이라면 작가님의 이야기는 커다란 공감이 될 것 같고 또 스스로 답을 찾고자 애쓰는 작가님의 행보에 위로를 얻게 될지도 모른다. 

아마도 이런 점들이 전자책으로 출간된 도서를 종이책 출간을 종용(?)할 정도의 인기와 관심으로 돌아온 것이 아닐까 싶어 만약 '지금과는 다르게'를 생각하는 분들이 있다면 추천해주고 싶은 책이다.

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.