최강록의 요리 노트

최강록의 요리 노트
최강록 지음 / 클 / 2023년 8월

TV에서 쿡방과 먹방이 대세이던 시절 아이들 사이에서 인기 직업이 요리사였던 때도 있었다. 지금은 TV 방송 보다는 유튜브 쪽으로 옮겨간 면도 없진 않지만 여전히 전문 셰프분들이 알려주는 요리 팁이나 각종 요리 레피시에 대한 콘텐츠는 요린이는 물론 요리에 관심이 있는 사람들의 눈길을 사로잡는다. 

그중 『최강록의 요리 노트』는 한때 각종 서바이벌 프로그램이 방송가를 장악하다시피하던 때에 요리 경연대회로 인기를 끌었던 마스터셰프 코리아의 시즌 2에서 우승을 하신 최강록 셰프의 재료, 맛, 요리, 이야기가 담긴 요리 에세이이다. 

일반적인 요리책과는 달리 이 책은 단순 요리 레시피북이 아니라 요리 에세이를 표방한다. 그만큼 요리가 주는 의미부터 맛 이야기, 각종 재료를 손질하고 다루고 보관하는 방법 등을 알려주고 가장 기본이 되는 재료들을 활용한 기본이라 할 수 있는 요리들을 만드는 방법과 조금은 색다르게 만들어 먹을 수 있는 틀을 깬 레시피들이 수록되어 있다. 

책은 섹션이 색깔로 구별되어 있는데 전반적인 요리 이야기나 재료 손질이나 보관 등과 같이 직접적으로 요리 레시피와 관련이 없는 경우에는 하얀색 종이에 내용이 담겨져 있고 실질적인 레시피 파트는 노란색 종이에 담겨져 있다. 

목차를 보면 식자재별로 카테고리가 분류되어 있으며 레시피 파트에서는 조리 과정이 상당히 자세히 서술되어 있기 때문에 요리 초보자도 충분히 따라해볼 수 있을것 같다. 또 재료도 그램이나 갯수별로 구체적으로 제시된 점이 참 좋다.

다만, 요리책임에도 불구하고 조리과정이나 요리의 완성 이미지가 없다는 부분은 다소 아쉬움으로 남는데 아무래도 요리라는 것이 시각적인 부분이 차지하는 비중이 크다보니 오롯이 레시피북을 표방한 책이 아닌 음식 에세이이긴 하지만 그래도 완성된 요리의 이미지를 몇 컷 정도는 실었으면 좋지 않았을까하는 생각도 든다. 

그래도 책에 소개된 식자재와 관련한 다양한 정보들을 알 수 있고 요리와 관련해서는 평소 먹는 음식이 아니라 조금 색다른 음식으로, 어떤 맛일지 궁금해지는 요리들이 소개된다는 점에서는 10년간 묵묵히 자신만의 스타일로 요리를 해온 최강록 셰프의 요리 노트라는 수식어가 붙기에 아깝지 않은 비법서 같기도 해서 조금은 색다른 요리, 그러나 익숙한 식자재를 사용하는 요리 레시피가 궁금하신 분들에게 추천해주고픈 요리 에세이북이다. 

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

사물의 지도

사물의 지도 - 2023 청주공예비엔날레
강재영 외 지음 / 샘터사 / 2023년 8월

올해로 13번째를 맞이한다는 청주공예비엔날레는 격년제로 개최되고 있다고 한다. 사실, 『사물의 지도』라는 책을 읽기 전에는 청주공예비엔날레의 존재도 몰랐다고 해야 할 것이고 따로 공예만을 다룬다는 사실도 처음 알게 되었는데 올해의 테마는 〈사물의 지도_공예, 세상을 잇고, 만들고, 사랑하라〉라고 한다. 

그러니 이 책은 바로 그 주제를 고스란히 책제목으로 가져왔으며 동시에 청주공예비엔날레에 참석한 작가들의 이야기와 출품작품, 작업 방식 등과 관련한 전반적인 이야기를 만나볼 수 있는 흥미로운 도서이기도 하다. 

큰 주제는 〈사물의 지도_공예, 세상을 잇고, 만들고, 사랑하라〉이지만 책에서는 이를 다시 6개의 소주제로 나눠서 이야기를 담고 있는데 18개국의 100여 명의 예술가들이 만들어낸 21세기 공예가들이 공예라는 소재를 통해 세상과 사람을 잇는 방법을 보여준다는 점이 상당히 흥미롭다. 

공예라고 하면 당연히 그 주된 재료가 있을 것이고 또 그 지역의 특색이 묻어날 수 밖에 없고 동시에 표현 방식에서도 작가 특유의 기법이 있기 마련이다. 여기에 때로는 거의 문화재 장인이라 불러도 좋을 기법을 공예로 표현하거나 요즘 여러 분야에서 화두로 떠오르고 있는 환경과 생태 보호, 그렇게 하기 위한 자연과 자원의 순환이 예술이라는 분야에서는 어떻게 적용될 수 있는가를 보여주기도 한다.

전반적으로 많은 분야에서 최근에는 환경생태 보호와 관련해서 규제도 강화되었지만 사회적 인식도 높아지고 있는데 이는 비단 기업이나 일반인들에게 해당되는 것이 아니라 다양한 장르의 예술 창작자들에게도 해당되는 것이며 이를 자신의 작품에 담아 메시지를 전달하는 방식으로 창작활동을 하거나 아니면 아예 창작의 표현 수단이 되는 재료를 이와 관련해서 사용하는 경우도 많은데 이 책은 그런 부분에 대한 내용도 만나볼 수 있어서 인간 중심의 창작이라는 예술을 넘어 환경과의 공존, 나아가 환경을 좀더 우위에 둔 창작 활동과 그 활동물로서의 예술적 공예품을 만나볼 수 있었던 기회는 상당히 의미있는 시간이였다.  

특히 책에서는 공예가들의 작품이 다수 담겨져 있고 만드는 과정도 볼 수 있는데 창작 기법도 여러가지인데다가 그들이 창작한 완성품도 개성 넘치는 경우가 많아 비록 2023 청주공예비엔날레를 직접 관람하긴 어려울 것 같지만 이렇게 책으로 만나볼 수 있어서 너무 좋았던것 같다. 

참고로 2023 청주공예비엔날레는 그 기간이 2023.09.01. (금) ~ 2023.10.15. (일)까지라고 하니 관심이 있으신 분들은 직접 찾아가보는 것도 좋겠다는 생각이 든다. 

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

젠슈의 발소리

젠슈의 발소리 ㅣ 히가 자매 시리즈
사와무라 이치 지음, 이선희 옮김 / arte(아르테) / 2023년 9월

히가 자매 시리즈의 네 번째 이야기, 『젠슈의 발소리』는 『보기왕이 온다』의 사와무라 이치의 작품으로 공포 미스터리에 오컬트적인 요소가 가미된 단편집이다. 책에는 총 표제작이기도 한 「젠슈의 발소리」를 포함해 총 5편의 단편이 실려 있는데 일종의 괴담 같은 이야기에 감춰진 실체를 마주했을 때 느껴지는 감정이 공포만이 아니라는 점이 특이하다면 특이한 작품이다. 

가장 처음 나오는 「거울」은 얼마 있지 않아 딸이라고 알고 있는 아이가 태어 날 다하라 히데키라는 인물이 거래처의 높은 분 아들 결혼식에 참석해서 우연히 마주하게 된 거울을 통해 기이한 현상을 목격하고 이후 결혼식장에서 신랑 신부의 입장 후 겪게 되는 기묘한 일과 거울의 관계를 보여주는데 뭔가 끝나고 나서도 좀 완전히 그 내용이 이해되지 않는것 같기도 하고 또 한편으로는 나름의 작품 해석으로 이런 의미인가 싶게 만든 이야기다. 

「우리 마을의 레이코 씨」는 이제 고등학생이 된 아스카가 학교괴담인 동시에 도시전설인 여장 남자의 실체를 파악하기 위해 남자친구인 다쿠미와 그 존재가 나타나는 시간 즈음 그를 기라디라 뒤쫓게 된 이후 겪게 되는 미스터리로 과연 하나의 학교괴담과 도시전설이 막을 내리는 동시에 또다른 학교괴담과 도시전설이 시작되는 것 같아 기묘했던 작품이다.

「요괴는 요괴를 낳는다」는 갑작스레 사고를 당해 거동이 불편해진 시어머니를 간병하기 위해 시어머니가 사는 집으로 거처를 옮긴 이후 남편은 실직하고 더이상 일자리도 구하지 않는 가운데 기요코가 혼자서 가사와 병간호, 집안의 경제까지 책임지는 가운데 무려 30년 전 갑작스레 사라져버렸다는 남편의 쌍둥이 형이 집으로 돌아오면서 벌어지는 기묘한 이야기를 다루는 것으로 과연 이것은 현실인가 아니면 기요코의 힘겨운 현실이 만들어낸 환상인가 싶어진다.

「빨간 학생복의 소녀」는 교툥사고를 당헤 병원에 입원한 슌스케가 빨간 학생복의 소녀룰 둘러싼 도시전설 속 과연 그가 입원한 병실의 사람들과 자신에게 무슨 일이 벌어지고 있고 슌스케는 그속에서 안전할 수 있을까를 생각해보게 된다. 

표제작인 「젠슈의 발소리」은 가장 일본적인 분위기를 자아내는데 그건 아마도 오래 전 뛰어난 화가가 절에 그린 그림에 도시전설이 더해지고 그 와중에 히가 자매의 이야기가 더해지면서 오싹한 분위기의 젠슈라고 불리던 보통의 사람들 눈엔 보이지 않는 괴물의 실제와 목적을 자매가 함께 파헤쳐나가는 이야기다. 

사와무라 이치 특유의 분위기를 이번 작품에서도 느낄 수 있기에 히가 자매 시리즈를 본 사람들이라면 이 작품 역시 흥미롭게 읽을 수 있을 것이다.

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

집 보는 남자

집 보는 남자 ㅣ 안전가옥 오리지널 28
조경아 지음 / 안전가옥 / 2023년 8월

뭔가 사이코메트리가 가장 먼저 떠올랐던 작품이 바로 『집 보는 남자』이다. 이 작품 속 주인공인 테오는 아주 특별한 능력을 가지고 있다. 어떤 집의 내부와 그속에 녹아있는 생활 흔적을 통해서 그 집에 살았던 내지는 사는 사람에 대해 알 수 있는 것인데 무려 그 사람의 생각과 행동까지 읽을 수 있다는 점에서 어떻게 보면 사이코메트리보다 더 강력한 능력이 아닌가 싶다. 

그렇기에 테오에게 있어서 아주 특별한 대상인 동시에 한편으로는 의도치 않게 자신의 특별한 능력이 발휘될 수 밖에 없는 일종의 무대이기도 하다. 그런 테오가 집이 아닌 차고에서 많은 시간을 보내는 것도 한편으로는 이해가 되는데 그런 테오의 차고에 동생인 고희가 오게 되면서 테오는 자신의 아지트를 지키기 위해 고희를 그곳에서 내보내야 했기에 어쩔 수 없이 집을 보러다니기 시작한다.

하지만 애초에 자신조차 집이 편안한 곳이 아니였는데 남이 살던 집을 다니니 싫어도 자신의 특별한 능력이 발휘되고 결국 졸지에 연석동의 연쇄 살인 사건에 휘말리게 된다. 뭔가 명확한 증거는 없지만 그가 다녀간 곳에서 일어나는 연쇄살인이니 경찰의 입장에서는 그가 유력한 용의자 내지는 충분히 의심을 살만하고 지켜봐야 할 존재일 것이다. 

특히나 테오가 마지막으로 다녀간 사람인 장소에서 살인이 발생하니 경찰로서는 당연히 그를 용의자에 1순위로 올릴 수 밖에 없는 것이다. 

나 역시도 집을 보러 다닌 적이 있고 반대로 나 역시도 내가 살던 집을 부동산에 내놓아서 다른 사람이 보러 온 적도 있다. 둘의 공통점이라면 의외로 우리나라는 부동산 중개인과 집을 구하는 사람이 대체적으로 사람이 살고 있을 때 보러가고 또 실제로 현재 거주자와 마주하기도 한다는 점에서 은근히 부담스러운 면도 있다. 

그러다 몇몇 곳을 돌아다녀보면 많이는 아니더라도 약간은 그곳에 사는 사람들이 어떤 삶을 사는지가 보이기도 하는데 테오는 그런 면에서 좀더 뛰어난 능력을 가지고 있을 것이다. 테오가 집을 보러가서 자신의 능력을 발휘하는 모습을 보면 참 신기하기도 하고 흥미로운게 사실이다. 

그래서 과연 테오는 자신의 능력을 발휘해 연석동 연쇄 살인사건을 어떻게 해결할지도 귀추가 주목되는 스토리라 색다른 추리능력을 선보이는 주인공의 활약이 궁금하신 분들에게 추천하고픈 책이다.

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

에이든 오사카/간사이 여행지도 (2024~2025)

에이든 오사카/간사이 여행지도 - 수만 시간 노력해 지도의 형태로 만든 오사카/교토/고베/나라/간사이 여행 가이드북, 2024-2025 개정판 ㅣ 에이든 가이드북 & 여행지도
타블라라사 편집부.이정기 지음 / 타블라라사 / 2023년 8월

스마트폰 앱이 발달한 요즘 여행지도가 과연 얼마나 쓰임새가 있을까 싶은 생각을 하게 될지도 모르지만 여행 도서 출판으로 잘 알려진 타블라라사에서 지속적으로 개정/출간되고 있는 에이든 여행지도 시리즈의 경우라면 이야기가 달라질 것이다. 

해마다 여기에서 더 개선될게 있을까 싶을 정도로 자체 상품의 계속해서 보완하고 이전보다 더 나은 상품을 선보이고 있는데 일명 방수지도로도 유명한 에이든 여행지도 중 이번에 만나 본 『에이든 오사카/간사이 여행지도 (2024~2025)』 의 경우에는 정말 최신 개정판이라고 할 수 있겠다.

개정되기 전보다 훨씬 좋아졌다는 생각이 들게 하는 이유는 일단 패키지 케이스 때문이다. 이전에도 지도와 부속품들을 담을 수 있는 케이는 있었지만 이번에 새롭게 선보이는 패키지 케이스는 박스처럼 되어 있어서 전체 구성품을 보관하기에도 상당히 좋고 색감도 밋밋하지 않은 파스텔 톤으로 박스 표지가 마치 예쁜 애니메이션 분위기를 자아내서 더욱 좋다. 

또 패키지 케이스의 두께가 다른 여행지도(다른 나라 편)들과 비교해도 비슷해서 책장에 꽂아 보관하기에도 참 좋은데 패키지 케이스를 열어보면 위와 같이 A1 사이즈의 오사카 여행지도와 간사이 여행지도가 각각 하나씩 들어 있고 맵북 1권, 트래블노트 1권, 빨간 깃발 스티커가 100개 붙어있는 스티커 1장이 포함되어 있다.

에이든 여행지도는 손에 들었을 때 그 느낌부터 다르다. 일단 일반적인 종이지도와는 다른 무게감으로 팔랑거리는 가벼움이 없다. 그렇다고 무겁지 않지만 손에서 들었을 때 적당한 무게감이 마음에 들고 무엇보다도 종이의 질이 확실히 많이 접었다 펴면 접혔던 부분부터 찢어지기 시작하는 일반 종이 재질의 지도와는 확연히 차이가 날 정도로 뭔가 질긴 느낌이다. 

느낌부터가 쉽게 안 찢어지겠다는 생각이 들 정도로 튼튼하고 보통 여행지도가 길을 가르쳐주거나 관광 명소 정도를 표시하고 있는 정도라면 에이든 여행지도의 경우에는 오사카와 간사이 각각의 여행 가이드북을 한 장의 여행지도에 담았다고 해도 과언이 아닐 정도로 많은 정보가 담겨져 있다.

책 400페이지 분량이라는 말이 괜히 나온게 아닌것 같다. 지도를 펼쳐보면 도시 전체가 담겨져 있고 세부적으로는 교통수단(교통카드)를 비롯해 공항 이용 방법, 유명 건물, 관광지, 역, 오사카의 대표음식, 음식점 등이 자세히 표기되어 있다.

특히 음식점의 경우 무엇을 파는 가게인지도 알 수 있고 이름이 일본어, 우리말로도 표기되어 있어서 좋은데 길을 찾을 때 이 지도만 보여줘도 현지인들이 어디인지 알거나 택시 기사님이 알고 데려다줄것 같다는 생각이 들 정도이다. 
 

맵북의 경우에는 지도를 부분부분 분할에서 책자화한 경우로 지도를 접어서 들고 다녀도 크게 문제는 없지만 혹시라도 여행 일(日)마다 어느 지역을 선택해서 해당일은 그 지역만 여행할 계획이라면 이 맵북을 들고 다녀도 편리할 것 같다. 

또 여행을 계획할 때에는 트래블 노트를 활용해서 일정이나 가보고 싶은 곳, 숙소, 먹을 것 등을 미리 적는다면 보다 계획적인 여행이 되어 좋을 것이고 아니면 반대로 그날 관광을 한 뒤 하루를 정리하며 이를 기록한다면 그 자체로 여행 리뷰가 될 것이다. 트래블 노트도 내용이 상당히 알차게 되어 있으니 오사카/간사이 지역을 여행할 분들은 잘 활용하면 좋겠다.

함께 동봉된 빨간 깃발 스티커의 경우에는 여행을 가기 전 활용으로는 여행을 가볼 곳을 지도에 표기하면 찾을 때 효과적일것 같고 여행을 다녀와서는 가본 곳들을 표기하는 용도로 활용하면 여행의 추억을 되새길 때 도움이 될 것이다. 

『에이든 오사카/간사이 여행지도 (2024~2025)』는 지도 제작과 여행 책자(지도책이지만 단연코 여행 도서와 가이드북이 결합된 책이라고 생각한다) 제작에 진심인 출판사 타블라라사의 진심과 열정이 고스란히 느껴지는 정말 알찬 구성의 여행지도라 생각한다. 

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.