더 맛있는 베이글

더 맛있는 베이글 - 손반죽으로 만드는 홈베이킹 베이글 30
라시피(김보라).쁘띠맘(소영주).채영이맘(왕은애) 지음 / 경향BP / 2023년 10월

베이킹을 집에서 하면 왠지 번거롭지 않을까하는 생각에 편하고 쉽게 빵집에서 사 먹는 경우가 많을 것이다. 물론 직접 홈 베이킹을 하는 경우도 적진 않을것 같은데 건강을 위해서일수도 있고 요즘 빵가격이 너무 사악하다보니 집에서 만들거나 아니면 취향을 고려한 이유 등 다양할 것이다. 

그래서 찾아보면 관련 베이커리 도서들도 서점가에서 많이 만나볼 수 있는데 경향비피에서 출간된 『더 맛있는 베이글』은 제목에서도 알 수 있듯이 딱 베이글 종류의 빵을 만들 수 있는 레시피 모음집이다. 

반죽기 없이 손반죽으로도 충분히 만들 수 있는 홈베이킹 베이글 30가지의 레시피가 수록되어 있는데 정말 다양하다. 하루에 한 가지씩만 만들어도 한 달 내내 다른 맛(종류)의 베이글을 먹을 수 있기 때문이다. 

가장 먼저 소개되는 내용은 베이글을 만들기 위한 기본 재료와 도구를 알려주고 기본적인 베이킹 관련 팁이다. 
 

가장 처음 나오는 베이글 레시피는 당연하게도 플레인 베이글이다. 딱 기본 재료만을 쓴 빵 그 자체로서의 베이글인데 다른 베이글을 만드는 베이스가 되는 셈이다. 개인적으로 베이글에 여러가지가 들어가 있는 걸 선호하는 편은 아니여서 오히려 이 플레인 베이글에 관심이 갔다.

책은 완성된 베이글의 모습을 담은 사진과 함께 재료, 만드는 방법이 자세히 소개되어 있다. 이제는 필수가 되어버린 조리 과정의 이미지화는 확실히 이해를 돕는 것 같다. 

이후 책을 넘겨 보면 이렇게 다양한 베이글이 있구나 싶은 생각과 함께 기본 베이글이라고 할 수 있는 플레인 베이글에 뭐든 첨가한다면 그 메인 재료의 이름을 붙인 베이글이 될수 있겠구나 싶은 생각이 들었을 정도인데 우리가 생각하는 플레인 베이글의 매끄러운 외양과는 다른 번이나 프레첼처럼 좀더 색다른 모습의 베이글도 소개되어 선택의 폭이 넓어서 좋다.

일단 먹어보고 싶게 만드는 비주얼(맛있어 보이는)의 베이글들을 소개하고 있어서 홈베이킹을 하시는 분들이라면 어렵지 않게 다양한 베이글을 직접 만들어 먹을 수 있는 기회가 될 것이다. 

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

[100자평] 세상에서 가장 짧은 독일사

세상에서 가장 짧은 독일사 ㅣ 역사를 알고 떠나는 세계인문기행 1
제임스 호즈 지음, 박상진 옮김 / 진성북스 / 2023년 11월

결코 짧지 않을 독일의 역사를, 한 권의 책으로 지금에 이르기까지 어떤 역사적 과정을 거쳤는지를 만나볼 수 있는 흥미로운 시간이 될 것 같아 기대됩니다.

[100자평] 레몬과 살인귀

레몬과 살인귀
구와가키 아유 지음, 문지원 옮김 / 블루홀식스(블루홀6) / 2023년 11월

유일한 가족이였던 동생의 죽음에 얽힌 진실을 파헤치는 이야기 속 등장인물들의 심리 변화가 일품이라고 하니 더욱 궁금해지는 서스펜스 미스터리입니다. 제21회 ‘이 미스터리가 대단해!’ 대상 문고 그랑프리 수상작이라고 하니 더욱 기대됩니다.

뇌 1

뇌 1
베르나르 베르베르 지음, 이세욱 옮김 / 열린책들 / 2023년 10월

최근 출간된 베르나르 베르베르의 신작 『꿀벌의 예언』도 2권이 전권으로 각 권을 놓고 봐도 표지가 제목과 잘 어울렸지만 진짜는 두 권을 나란히 놓았을 때였다. 한 마리의 꿀벌이 완성되는 모습이였던 것인데 이번에 새로운 옷을 입고 개정판으로 출간된 『뇌』 역시 한 권만 놓고 봐도 뇌처럼 보이나 두 권을 합치면 더욱 임팩트가 있는 표지로 만나볼 수 있다. 

인간의 신체 중 가장 신비로운 기관이지만 인간은 두뇌를 전부 사용하지 못한다는 말도 있고 그렇다면 인간이 뇌를 전부 사용할 경우 어떤 결과를 초래할까에 대한 이야기는 영화 <루시>를 통해서(물론 그게 100% 진실인지는 모르겠지만) 우리는 만나볼 수 있기도 했다. 

오죽하면 어떤 분야에 한 획을 그었다는 일부 유명인사의 뇌가 표본처리되어 보관중이라는 말도 있을텐데 이 작품에서 베르나르 베르베르는 인간의 신체 중에서도 작은 우주라 일컫는 뇌에 대해서, 그런 뇌의 신비로움에 대해 풀어내고 있는데 이것이 과학도서가 아닌 소설이 될 수 있다는 점도 꽤나 흥미로운 대목이 아닐 수 없다. 

1편에서는 세계 체스 챔피언의 자리에 오른 사뮈엘 핀처(특히 이날의 경기는 컴퓨터와의 대결에서 인간이 승리했다는 점에서 더욱 의미있는 승리였던 것이다)라는 인물이 악혼녀인 나타샤 아네르센 밤을 보내던 중 죽음에 이르는데 특이한 점은 그가 신견 정신 의학자로서 상당히 유명한 인물이라는 것이다. 단순히 체스 선수가 아니라는 점에서 주목할만한 인물이며 그의 죽음이 관심을 끌게 되는데 그렇다면 사뮈엘 핀처는 왜 죽은 것일까?

그가 죽음을 맞이하던 순간이 어떻게 보면 평범하지 않았다는 점에서 경찰은 복상사로 결정을 내리지만 이지도르 카첸버그와 뤼크레스 넴로드는 경찰의 발표에 의구심을 갖게 된다. 그가 수상 소감으로 밝혔던 인터뷰가 눈길을 끌었던 것이였고 결국 두 사람은 사뮈엘의 죽음에 감춰진 진짜 사망 원인을 추적하게 된다. 

역시 베르나르 베르베르라는 생각이 들게 작품은 뇌에 대한 해박한 지식은 물론이거니와 그와 관련한 다양한 이야깃거리를 함께 풀어나가면서 독자들로 하여금 단순한 소설 차원에 머물지 않고 인간 뇌의 신비와 매력을 생각해보게 만드는 동시에 과연 2권에서는 어떤 스토리가 펼쳐질지를 기대하게 만드는 작품이 아닐수 없다.  

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[100자평] 무한능력

무한능력 - 거인의 힘
토니 로빈스 지음, 김용준 옮김 / 넥서스BIZ / 2023년 11월

단기간에 최적의 성과를 낼 수 있는 비법이라니 기대됩니다.