[100자평] 장준우의 푸드 오디세이

장준우의 푸드 오디세이 - 요리 전문가부터 미식가까지 맛을 아는 사람들을 설레게 할 이야기
장준우 지음 / 북앤미디어디엔터 / 2021년 11월

30가지 음식에 대한 흥미로운 이야기를 만나볼 수 있는 책입니다.

[음식여행] 장준우의 푸드 오디세이

장준우의 푸드 오디세이 - 요리 전문가부터 미식가까지 맛을 아는 사람들을 설레게 할 이야기
장준우 지음 / 북앤미디어디엔터 / 2021년 11월

『장준우의 푸드 오디세이』의 저자는 기자이면서 셰프이기도 하고 푸드 라이터이기도 한 분이다. 그러니 음식 부분에서도 전문가라 해도 과언이 아닌데 이 책에서는 자신의 전문분야라고 할 수 있는 음식과 식자재에 대한 일종의 탐험기를 담아내고 있다.

저자가 들려주는 음식 여행에 포함된 30가지는 조금은 생소한 식자재나 음식도 있을 수 있지만 대체적으로 우리가 일상에서 먹는 음식들, 아니면 어느 지역을 대표하는 음식이라 이미 유명하거나 아니면 여행 등을 통해서 접해봤음직한 음식들이라는 점에서 오히려 익숙한 음식과 식자재에 얽힌 흥미로운 이야기를 만난다는 느낌으로 접할 수 있는 책이라고 생각한다.

때로는 해당 식자재에 대한 역사적 의미가 나오기도 하고 어느 나라에서는 대표적인 음식이라 그와 관련된 이야기가 나오기도 한다. 또 하나의 식자재라 할지라도 나라마다 그 특색이 다를 수 있음을 보여주기도 하고 때로는 우리에겐 크게 의미를 두지 않는 식자재가 외국에선 미식에서 큰 의미를 차지함을 보여주기도 한다.

토마토의 경우를 보면 유럽에서 의미가 있고 특히 그중에서도 스페인, 프랑스, 이탈리아의 남쪽 생산지 토마토가 가치를 인정받는다고 한다. 우리도 어느 지역의 어느 음식이나 재료가 좋다고 하는 식의 의미가 아닐까 싶다.

생김새가 특이하거나 어떻게 먹는거지 싶은 음식도 있는데 그중 아스파라거스의 경우에는 원래 해안가 바위등의 야생에서 자랐다는 사실을 처음 알게 되었다. 게다가 유서도 상당히 깊어서 무려 고대부터 이 음식을 먹었다고 하니 놀랍다.

카레와 관련한 흥미로운 사실은 인도의 카레가 영국인과 일본인의 입맛을 사로잡은 뒤 일제 강점기에 우리나라에 처음 상륙했다는 것인데 이후 지금 우리가 먹는 카페로 점차 현지화(우리나라 국민들의 입맛에 맞게 변형)된 경우라고 한다.

정말 처음 들어 보는 음식은 인도네시아의 템페였는데 어떤 종류냐면 콩 발효 음식이라고 한다. 두부보다 단단하다고 하는데 보면 두부에 콩이 박혀 있는 비주얼이라 참 신기하다 싶었던 음식이다. 만드는 방법은 우리나라의 청국장이나 일본의 낫토 제조 방식을 따른다고 사람 사는 곳의 먹거리는 다른듯해도 이렇게 비슷한 구석이 있구나 싶어진다.

새롭게 보는 음식들은 신기하기도 했고 전반적으로 관련된 이야기가 더욱 재미있기도 했지만 한편으로는 보고 있으니 어떤 맛일까 궁금해지는 맛있어 보이는 음식 이야기였다.

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

[100자평] 그녀는 돌아오지 않는다

그녀는 돌아오지 않는다
후루타 덴 지음, 이연승 옮김 / 블루홀식스(블루홀6) / 2021년 12월

현실감있는 미스터리 스릴러에 반전의 반전의 재미까지 담긴 흥미로운 작품이네요.

화가의 친구들

화가의 친구들 - 세기의 걸작을 만든 은밀하고 매혹적인 만남
이소영 지음 / 어크로스 / 2021년 11월

『화가의 친구들』는 흥미롭게도 세계적으로 유명한 화가와 그 화가와 특별한 친분을 나눈, 요즘으로 말하면 찐친들과의 이야기가 담겨져 있다. 그동안 예술관련 도서들을 많이 읽었지만 화가의 우정을 다룬 이야기는 또 처음인것 같아 신기하면서도 흥미로운 책이였다.

가장 먼저 나오는 인물은 각각의 친구를 소개해도 될 정도로 아마 미술사에서 가장 유명한 화가라고 해도 부족하지 않을 고흐와 고갱의 이야기를 다루고 있다. 고흐가 자살로 생을 마감하지 전 고갱과 함께 한 일화는 이미 여러 고흐 관련, 또는 미술 관련 도서들에서 언급되었는데 보통 그때 둘의 관계는 우정이라기 보다는 불안한 느낌으로 다가왔던게 사실이라 이렇게 둘의 공동 작업을 하고자 했던 이야기는 이후 고흐의 죽음과 관련해서 과연 둘은 왜 마지막에 사이가 그렇게 좋지 않았는가로 귀결되는 면도 없지 않아 우정만으로 간주되기엔 복잡미묘한 둘의 관계에 다시금 재조명해보는 시간이였다.

이외에도 <절규>로 유명한 뭉크가 사실은 꾀나 유서 깊은 집안 출신이고 그와 친분을 나눈 다그니 유엘 역시 뭉크 못지 않은 집안 출신이였는데 둘이 친하게 된 배경이 그런 집안의 일종의 모난 돌 같은 존재들이라는 점이 참 흥미롭다. 게다가 유엘은 사람을 끌어당기는, 지금으로 봐도 상당히 매력적인 분위기를 가진 인물이였던것 같다.

미술사에서 참 비극적인 삶을 살았던 인물들이 여럿 있는데 그중에서도 프리다 칼로만한 인물이 있을까 싶을 정도로 그녀의 삶은 비참함을 넘어서는 처참함을 보이는데 그런 프리다에게 니콜라스 머레이라는 친구가 존재했다는 사실은 낯설기도 한데 만약 프리다가 디에고가 아닌 머레이와 사랑에 빠졌더라면 그녀의 인생은 좀더 행복하지 않았을까 싶어 안타깝기도 하다. 만약 그랬다면 이후 그녀의 작품 분위기는 확연히 달라졌을지도 모르고 또 아이러니하게도 그녀가 자신의 개인적인 비극만큼이나 예술가로서의 유명세를 떨치지 못했을지도 모르겠다는 생각도 든다.

조력자이자 정말 친한 친구라는 생각이 들게 하는 우정을 나눈 인물로는 알브레히트 뒤러와 빌리발트 피르크하이머인데 특히 피르크하이머는 뒤러에게 자신의 지식을 전달해주기도 하고 경제적으로 도움이 되기도 했다니 그야말로 뒤러의 인생에서는 없어서는 안될 인물일것 같다. 또 이들이 지금의 찐친들이라 할법한 진지함과 장난, 그리고 서로의 부탁을 들어주기도 하고 여행길에 뭔가를 사오라는 부탁에 투닥거리기도 했다는 사실이 상당히 흥미롭다.

심지어 뒤러는 편지에 장난을 치듯 요즘으로 비유하면 이모티콘 같은 표정의 자신을 그리기도 했으며 뒤러의 묘비엔 피르크하이머의 헌사가 남겨져 있다니 이렇게 죽음 이후의 순간까지 함께 우정을 나눌 친구가 있었다니 뒤러는 참으로 부러운 사람임에 틀림없다.

예술가의 친구이기에 예술적 영감이 되어주기도 하고 또 경제적으로 지원을 해주는 경우도 있었다. 때로는 연인이자 친구였고 어떤 이는 죽음 이후에도 기억할 평생의 지기였던 경우도 있다. 사랑의 모습이 오롯이 하나만이 아니듯 이 책에 담긴 세기의 화가와 그들의 친구 역시 단순한 우정의 모습이 아닌 다양한 형태를 가지고 있었음을 보여준다는 점에서 신선한 관점에서 만나보는 화가 이야기였다고 생각한다.

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

마지막 수업

마지막 수업 ㅣ 팡세미니
알퐁스 도데 지음 / 팡세미니 / 2021년 11월

알퐁스 도데의 대표작이자 그의 작품이라고 하면 그 유명한 『별』과 딱 이 작품 『마지막 수업』을 말할 수 있을 것이다. 두 작품 모두 워낙에 유명해서 대부분의 사람들이 그 줄거리는 알 것이다.

그런데 이번에 만나 본 팡세미니에서 출간된 『마지막 수업』에는 바로 그 『별』까지 포함해서 총 7편의 단편이 수록되어 있다는 점에서 이 한 권을 읽는다면 상당히 의미있는 독서의 시간이 될 것 같다.  

마치 일제시대 우리나라가 우리말을 마음껏 쓰지 못하고 나아가 우리말, 우리글을 사용했을 때 처벌을 받았던 상황이 생각나는 작품이 바로 <마지막 수업>이다. 이 작품 속에서는 알자스와 로렌 지방에서 독일어만 가르쳐야 하는 명령이 내려오고 결국 마지막 프랑스어 수업이 되어버린 상황이 그려진다.

당연하게 배우던 시절에는 배움을 게을리 했던 것이 너무나 후회스럽고 아름다운 프랑스어를 더이상 배우지 못한다는 사실에 슬퍼하는 이야기는 나라가 외세에 지배당하는 국민의 서러움을 엿볼 수 있는 대목이기도 했다.

동경하는 이에 대한 순수한 사랑을 담아낸 <별>도 오랜만에 읽어서인지 감회가 남달랐고 <꼬마 간첩>은 거짓말로 얻은 은화가 누군가의 목숨 값이라는 사실에 고통스러워하는 한 소년의 자괴감을 담아낸 이야기를 담고 있다.

<스갱 씨의 염소>는 제목 그대로 스갱 씨가 아끼며 귀하게 키우는 염소들이 울타리를 넘어 달아나지만 안전지대를 벗어난 그들에게 남은 참혹한 현실이며 블랑케트라 이름 지은 염소 역시 다른 염소들처럼 울타리 넘어 세상을 갈망하는 모습이 그려지는데 과연 이들의 행동은 용기일까 무모함일까 싶은 생각이 든다. 이전의 염소들 중 누구라도 한 마리가 적어도 살아돌아와 울타리 속 염소들에게 진실을 알려주었다면 나머지 염소들의 선택은 달라졌을까 싶은 궁금증도 생기는 작품이다.

<황금 두뇌를 가진 사나이>는 다소 기괴한 작품이라 생각되는데 제목 그대로 머릿속이 금으로 된 사나이의 이야기로 과연 이 황금 두뇌가 그에게는 행운이라고 할 수 있을까? 어쩌면 오히려 스스로를 파괴하는 저주가 아니였을까 싶은 생각이 든다.

<왕자의 죽음>은 어떤 고귀한 존재도 결국 죽음 앞에서는 공평하며 누구도 그를 대신해서 죽을수도 없고 죽어서까지 그 신분이 유지되는 것은 아님을 알려주는 이야기다. 마지막 <숲속의 군수>는 축제에서 군민들에게 연설을 해야 할 군수가 더위를 피해 숲속으로 들어갔다가 어느새 그 경치에 반해 마치 이전까지 자신이 누구인지 잊어버린 채 시를 짓는 모습을 보여주는 이야기다.

단편모음집 중에서도 비교적 짧은 이야기들의 모음집이다. 그런데 낭만적인 이야기도 있지만 그중에는 철학적인 이야기가 더 많아서 알퐁스 도데의 대표작은 물론 낯설지만 의미있는 작품들을 읽을 수 있어서 너무 좋았던 시간이였다.

- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.