[할머니가 물려주신 요리책] 우리네 식생활 문화의 멋과 뿌리를 온전히 담다

할머니가 물려주신 요리책
김숙년 이야기 할머니, 김효순 그림, 김익선 글 / 장영(황제펭귄) / 2013년 11월

표지에서도 볼 수 있듯이 상당히 한국적인 분위기를 느낄 수 있는 책이다. 할머니가 물려주신 요리책에는 제목에서도 느껴지듯, 한국의 전통 요리들이 소개되어 있다. 그것도 표지와 마찬가지로 그림을 이용해서 말이다. 그림이 참 예뻐서 요리책이라고 하기엔 부족하고, 오히려 화첩같다고 해도 좋을 정도이다.

그리고 이 책에 나오는 할머니란 분이 대단하시다. 조선 23대 순조의 둘째 따님인 복온공주의 부마 가문에서 태어났으며, 대대로 서울에서 살아온 양반가의 가풍과 왕가의 풍습이 어우러진 전통 예절과 문화를 몸으로 익혔는데 이 책에서는 그런 분위기를 제대로 느껴 볼 수 있을 것이다.

마치 어느 종갓집에 대대로 종부에게 내려오는 요리책을 보는 듯한 이 책을 보면 의외로 튀단고 생각되는 음식이 없다. 오히려 우리가 평소에도 자주 해먹거나, 잔칫상에서 빠지지 않는 요리들이 대부분이다. 그중에서 첫번째로 나오는 것이 바로 진달래화전이다. 이토록 진달래꽃 그 하나만을 놓고 봐도 질리지 않을텐데, 그것이 찹쌀가루 반죽 위에 살포시 내려 앉은 모습은 과히 선녀의 옷보다 아름답다.

우리 조상님들은 이렇게 봄에 간 꽃놀이에서 따온 진달래를 얹어서 화전을 만들고, 목련꽃을 우려서 차로 만들어 먹었다니 풍류를 눈으로만 느끼는 것이 아니라 입으로까지 전하는 멋을 가진 분들이셨던것 같다. 또한 개인적으로는 조금 생소했던 느티떡 역시도 봄을 맞이하는 음식이라고 한다.

예쁜 그림에는 그 음식에 대한 설명이 있고, 만드는 방법도 자세히 나와 있다. 그림만 예쁜 것이 아니라 요리책의 본분을 다하고 있으니 이석이조 이상의 책일 것이다.

잡채에도 설명을 더하고, 색감을 입혀서 소개하고 있고, 호박꽃탕이라는 진달래화전 못지 않는 예쁜 꽃 잔치가 뒤에서도 나오고 있다. 어찌보면 실제 이미지같은 구절판의 경우에는 수박화채를 곁들여 먹는다는 이야기까지 덧붙이고 있다. 간식으로 먹으면 좋을것 같은 매작과도 나오고, 반찬으로 손색이 없는 섭산적도 소개되어 있다.

이렇듯 예쁘고 맛있는 음식 이외에도 책속에는 우리나라의 전통 생활 문화를 엿볼 수 있는 내용들도 포함되어 있는데 할머니의 부엌을 보면 그릇부터 조리까지 다양한 음식을 만드는데 쓰는 도구들이 나오기도 하고, 고추장, 된장, 간장 등과 같이 우리맛을 살리는 양념들, 음력의 어느 특정한 날에 만들었던 특별한 음식들, 밑반찬들까지 맛깔나게 그려져 있다. 단지 그림일뿐인데도 참 맛있어 보이게 잘 그렸다 싶고, 김숙년 할머니께서 이 그림이 아닌 실제의 음식을 만드신다면 옆에선 군침께나 흘렸을것 같다.

그리고 마지막은 앞서 나온 음식들을 일목요연하게 다시 한번 조리법을 적어 두고 있다. 그러니 앞의 그림에서는 눈으로 먼저 즐겨 보고 이 부분에서는 직접 만들어서 입으로 다시 한번 제대로 즐겨봄이 좋을것 같다.

[공룡 나라 사파리 여행] 모험으로 가득 찬 공룡 탐험을 떠나요!

공룡 나라 사파리 여행
리즈 마일즈 지음, 조 해리스 그림, 고은주 옮김 / 산수야 / 2013년 11월

다른집 아이들은 어떤지 모르지만 우리집 두 아들은 공룡이랑 자동차를 정말 좋아한다. 책, 스티커, 색칠하기 등 다양한 분야의 것들을 사달라고 할 정도이다. 그중에서도 공룡에 대한 호기심은 상당한것 같다. 공룡 장난감으로 공룡 마을을 만들어서 놀고, 스티커 붙이기에 여념없고, 책을 통해서 온갖 종류의 공룡 이름과 특징-초식인지 아닌지부터 크기까지-을 외우다시피한다. 물론 공룡 그림책이 아닌 공룡에 관해 서술한 책의 경우엔 6살 큰아들이 본다.

집에는 하다하다 공룡 목소리가 나오는 책까지 있을 정도이다. 큰아들은 글자를 읽을줄 아니 혼자서도 곧잘 책들을 보는데 공룡책의 경우는 가만히 집중해서 제법 볼 때가 많다. 그런 큰아들이 이 책을 처음 보았을땐 정말 너무나 좋아했고, 오늘까지도 계속해서 반복적으로 볼 정도 탐독하고 있다.

며칠 사이엔 이 책을 유치원(유치원생들이 자신의 집에 있는 책을 유치원으로 가져가면 선생님이 읽어 주고 다시 집으로 가져 온다)에 가져가려고 안달이 나있다. 예전엔 좀더 고학년이 볼만한 공룡책을 본적이 있는데 그건 아무래도 설명이 많은지 이 책처럼 들고 다니긴 힘들었다.

그런데 이 책은 올컬러판에 정말 많은 동물들이 나온다. 큰아들이 매년 공룡의 특징을 말하면 그 공룡의 이름을 맞추는 게임을 했었는데 이 책을 읽고 나서는 쉽게 설명된 부분과 새롭게 알게 된 내용으로 다시 문제를 내고 있다.

크게 거대한 공룡/하늘을 나는 괴물/바다 괴물/포식 공룡으로 분류되어 공룡이 소개되는데 그동안 각각의 공룡들의 이미지를 여러 각도에서 볼 수도 있고, 좀더 자세한 설명-이름의 뜼, 키, 몸길이, 몸무게, 살았던 지역 등-들이 일목요연하게 그리고 쉽게 설명되어 있어서 아이들이 읽기에 좋은것 같다.

또한 맨처음 지도 위에 공룡 나라 사파리 여행의 과정을 표시해두고, 그에 따른 설명이 나오며, 그곳에서 찾아야 할 공룡을 미리 설명해 두기 때문에 책을 읽으면서 공룡을 찾는 재미도 느낄 수 있을 것이다.

공룡과 공룡을 비교한 부분도 나오고, 신체 부위나 특징을 이미지에 화살 표시를 해서(물론 이미지를 해칠 정도로 표시하진 않는다.) 보여주기 때문에 이해하기도 쉽다. 또한 해당 공룡들에 포함되는 다른 종류들도 함께 소개하고 있어서 저절로 알게 되는 공룡의 범위가 더 넓어지고 깊어진다.

공룡 이미지도 괜찮고, 그에 대한 설명도 자세히 나와 있고, 그 공룡과 관계된 내용을 잘 연계해서 소개하고 있기 때문에 공룡 좋아하는 아이에겐 딱인 책선물이 될 것으로 생각된다.

이렇듯 자세한 공룡 나라 사파리 여행은 공룡들이 지금은 살지 않는 즉, 이땅에서 공룡이 사라진 이유를 설명해주면 끝이 난다. 거대한 소행성이나 혜성이 지구에 부딪쳐서 거대한 폭발이 일어나고 먼지 구름과 충격파가 뒤덮어서 온 세상의 식물과 동물이 죽었다는 것과 거대한 화산 폭발이 일어나 먼지와 화산재로 이루어진 거대한 구름이 햇빛을 가렸고, 기온이 떨어져서 식물들이 죽자 초식 동물들이 죽고, 마지막으로 포식 동물들이 죽었다(p.123)는 것이 학계의 이론이다.

맨처음 극장에서 영화 <쥬라기 공원>을 보았을때 정말 놀랐던 기억이 난다. 그리고 진짜 호박 속에 들어간 벌레의 피에서 공룡의 피를 추출해 DNA를 이용해 복원이 가능할수가 있나를 떠나서 그렇게 생각한 것이 놀라울 따름이였다. 한편으로는 정말 그렇게 된다면, 그래서 지구상에서 멸종해버린 공룡을 실제로 볼 수 있다면 어떤 기분일지 궁금했었던 같다. 그런 생각을 이 책을 읽으면서 다시 한번 생각해 보게 된다.

[멋지게 나이 드는 법 46] 인생은 지금부터다!

멋지게 나이 드는 법 46 - 개정판, 인생은 지금부터다 ㅣ 멋지게 나이 드는 법
도티 빌링턴 지음, 윤경미 옮김 / 작은씨앗 / 2013년 11월

우리는 자신이 아니더라도 주변이나 드라마와 같은 상황 속에서 종종 나잇값도 못한다는 말을 듣는 사람을 볼때가 있다. 참 굴욕적인 말이다. 살아진대로 자신의 인격이 깊어진다는 보장은 없다. 오히려 그렇지 못한 사람들이 의외로 많다는 것을 안다. 그렇기에 그런 말들이 나오는 것이리라.

그렇다고 해서 누군가에게 잘 보이는 삶을 살기 위해서 이 책을 읽지는 않을 것이다. 그보다는 진정 자신의 삶을 좀더 멋지게 살아가기 위해서, 그 방법을 알고 싶은 이유에서 이 책을 선택하는 것이 맞을 것이다.

잘 살기도 어렵지만 멋지게 사는 것은 더 어려운 것이 인생이다. 또한 멋지다는 말을 다른 사람에게 듣는 것도 괜찮겠지만 스스로 자신을 삶을 멋지다고 생각할 수 있게 사는 것은 더 어려울지도 모른다. 그렇다면 내 인생이 멋지게 나이들 수 있도록 하기 위해서는 무엇을 해야 할까? 어떻게 하면 될까?

이 책은 그에 대한 해결방안으로 46가지를 들고 있다. 46가지라니 어찌보면 많다 싶기도 하고, 어떻게 보면 이 정도에 멋지게 나이들 수 있으니 해볼만 하다고 싶은 생각이 들기도 한다. 그러는 동시에 일단 그게 뭔지 알아나 보자 싶기도 한다.

마음을 챙기고 건강을 챙기면서 지금보다 성장해 나갈수 있도록 총 9 Part에 걸쳐서 46가지를 말하고 있다. 우리 각자의 삶이 얼마나 남았을지 알 수 없고, 세살 버릇 여든까지 간다는 말도 있듯 당장 무엇인가를 바꾸는 것이 어려울수는 있다. 그렇지만 한 번뿐인 인생 덜 후회하기 위해서, 나이가 들수록 어제보다 나은 나를 만들기 위해서 이 책을 그 방법을 배워보는 것도 좋을 것이다.

게다가 이 책에서는 책의 중간중간에 멋진 이미지와 함께 명언이 함께 적혀 있는데 이것들만 따로 모아서 명언집을 만들어도 한 권의 훌륭한 책이 되겠다 싶을 정도로 알찬 책이다. 차마 누군가에게 물어 보기 힘들다면, 또 그렇게 말해 줄 멘토가 없다면 유명 저자들이 쓴 책을 자신의 멘토로 삼아 보는 것도 좋을 것이다.

[달걀 하나로] 달걀 요리 어디까지 먹어봤니? | 가정/생활/요리

달걀 하나로 - 국민 재료 달걀의 무한변신 달걀 요리 67
손성희 지음 / 리스컴 / 2013년 12월

달걀만큼 만만한 식재료가 또 있을까? 반찬없을때 달걀 하나 툭 깨서 달걀 프라이 해먹은 경험 누구나 있을 것이다. 하지만 그렇게 만만하게 보던 달걀이 냉장고에 하나도 남아 있지 않을때는 참 난감해진다. 특히나 라면 끓일때 달걀 하나 넣어야 하는 경우에는 아쉬움이 절로 나온다.

이렇듯 만만해 보이지만 없을땐 이보다 더 아쉬울수 없는 달걀, 그런 달걀 요리에 대해 내가 사용하는 레시피는 몇 가지 되지 않는다. 달걀 프라이, 달걀말이, 오므라이스 정도가 아닐까 싶다. 그런 상황에서 조만간 아이들의 방학을 앞두고 이 책이 얼마나 반가운지 모르겠다. 그동안 내가 달걀 요리(보통은 계란 요리라고 말하지만 여기선 제목이 달걀로 나오니 앞으로 그렇게 표현하겠다.)라고 말할 수 있었던것들은 정말 요리 축에도 못 낄 판이다.

표지를 보면『달걀 하나로』라는 제목에 걸맞게 작은 프라이팬에 달걀 하나만 놓여져 있다. 달걀 하나 흐트리지 않고 구워 보겠다고 저것보다 작은 미니 프라이팬을 두 개나 샀었는데 이 책을 보니 그때가 떠오르고, 동시에 이 간결한 표지 안에는 과연 어떤 달걀 요리들이 담겨져 있을지 궁금해진다.

맨처음 달걀에 대한 기본적인 정보-달걀의 영양과 고르는 법, 보관법, 기본 조리법(삶기, 프라이, 찜, 수란, 말이 등), 달걀 요리를 맛있게 할 수 있는 소스 & 양념과 필요한 조리 기구-들이 나오는데 어쩌면 이렇게 쉬운것까지 꼭 소개를 해야 하나 싶은 생각이 들지도 모르겠다. 하지만 그 간단한 정보들도 읽다보면 그동안 내가 해오던 방식과는 조금 다르거나 새로운 정보들이 있음을 깨닫게 될 것이다.

일단 완성된 각각의 달걀 요리의 비주얼을 보면 군침이 돌 정도로 맛있어 보여서 이 책에 대한 선택에 확신을 준다. 또한 오븐을 이용한 조리법도 있기는 하지만 그보다는 프라이팬을 이용해서 만들 수 있는 조리법들이 많기 때문에 부담이 없다. 여기에 더해서 조리법이 상당히 간단해 보인다.

조리 과정이 적게는 4단계부터 많게는 7단계 정도이고, 보통 5~6 단계 정도이기 때문에 무엇보다도 비주얼에 비하면 상당한 간편한 요리라는 것을 알 수 있다. 그리고 사용하는 재료들도 어렵지 않게 구할 수 있기 때문에 모든 면에서 부담없이 할 수 있는 말 그대로 달걀로 참 많은 것을 만들수 있구나 감탄하게 된다.

아이들 방학되면 이 책속에 나오는 달걀 요리들을 해줘야 겠다. 벌써부터 뭘해서 먹일까 걱정인데 레시피들을 보면 당연하게 달걀이 메인인 경우도 있지만 다른 재료들과 어울어져서 있는 경우가 다반사니 영양과 아이들의 선호를 생각해 만들어 보면 분명 반찬 걱정을 많이 덜어 줄 것 같다.

리스컴의 책들을 많이 읽어 보지는 못했지만 적어도 이 책은 100점 만점에 100점 줄 수 있을 정도로 괜찮은 책이라고 생각한다.

[유해인간] 내 인생 좀먹는 인간들에게 휘둘리지 않고 살아가는 법

유해 인간 - 내 인생 좀먹는 인간들에게 휘둘리지 않고 살아가는 법
베르나르도 스타마테아스 지음, 변선희 옮김 / 알키 / 2013년 11월

유해인간은 우리의 자존감을 짓누르며, 우리의 말과 행동을 제멋대로 조종하려고 들고, 불필요한 스트레스를 유발하며 에너지를 낭비하게 하는 존재다. 그들 중엔 직장 상사, 친구, 험담꾼들로 우리 주위에 다양한 모습으로 포진해 있다. 그렇다면 이렇듯 우리의 인생을 좀먹는 인간들로부터 벗어나서 살면 되지 않을까 싶지만 그마저도 쉽지 않다. 우리의 삶과 밀접한 관련이 있기 때문일수도 있고, 좀 먹는 인간임에도 우리에게 도움이 되는 부분도 분명 존재하기 때문이다.

그렇기에 이 책에서는 그들로부터 휘둘리지 않는 방법과 그들에게서 도움이 될만한 것들을 얻을수 있도록 하기 위해서 유해인간, 즉 진상형 인간의 유형별 대처법에 대해서 소개하고 있다. 그러니 절이 싫으면 중이 떠나는 것이 아니라 중이 떠나지 않고도 살수 있는 방법을 찾아내는 것인 셈이다.

앞서 이야기했든 이 책에서는 유해인간의 유형이 나온다. “넌 행복해질 자격이 없어.”라는 등의 끔찍한 말로 나에게 죄의식을 강요하는 사람이다. 이렇게 말했을때 내가 그 말에 영향을 받는다면 나는 진정한 나의 행복을 갈구하는 것조차 죄의식을 느끼는 상황에 직면할수도 있다.

내가 잘 되는 것을 못보는 질투심 많은 사람이라든가, 나를 칭찬하기는 커녕 남을 깎아내리려는 사람, 신체적 폭력 못지않은 충격을 가할 수 있는 언어 폭력자, 진실서이 결여된 거짓말쟁이, 최근 사회적으로 문제가 되고 있는 사이코패스도 유해인간에 해당된다.

또한 너무 나서서 깎아 내리거나 질투를 하거나 언어적인 폭력을 행사하는 유해인간과 반대의 구태하고 안일한 사람도 어쩌면 나에게 유해한 인간이 될 수 있다고 책은 말하고 있다. 직장인들이라면 누구라도 경험해 볼만한 권위적인 사람과 사회 생활에서 꼭 있는 험담하는 사람도 소개된다.

이렇듯 다양한 유형의 유해인간들을 보면서 문득 나는 책에 나오는 유해인간의 유형 중 하나 또는 그 이상에 해당하는 것을 아닐까 생각해 본다. 내가 이런 유해인간들을 떠올리는 순간, 그 누군가도 나를 이 유형의 유해인간에 속하는 사람으로 떠올릴수도 있겠다는 생각이 들기 때문이다.

그러니 어쩌면 이 책은 자신을 유해인간들로부터 벗어날 수 있고, 휘둘리지 않도록 지키는 동시에 나 또한 다른 이들에게 유해인간이 되지 않도록 경계해야 함을 보여주는 책이라고 생각할 수 있을것 같다.