집에서 수제 맥주 만들기

집에서 수제 맥주 만들기 - 손쉬운 수제 맥주 만드는 법 & 수제 맥주 레시피 42
제롬 마르티네스.프랑수아 카리우 지음, 양아름 옮김, 수수보리 아카데미 감수 / 다봄 / 2017년 8월

『집에서 수제 맥주 만들기』는 제목을 봤을 때만 해도 '과연 이게 가능한 일이야?'했던게 솔직한 마음이였다. 막걸리를 만들어내는 것도 아니고 왠지 맥주라고하면 우리나라 술도 아니고하니 다양한 전문 도구나 기계가 있어야 가능할 것이란 생각이 먼저 들었기 때문일 것이다. 모르는것에 대해 생기는 일종의 선입견일 수도 있겠다.

게다가 이 책은 '손쉬운 수제 맥주 레시피'라는 부제에 그 레시피도 무려 42가지나 되니 마치 세계의 맥주를 모아놓고 파는 전문점을 떠올리게 할 정도이다.

술에 대해 잘 알지도 못하고 잘 마시는 것도 자주 마시는 것도 아니지만 어떻게 이런 일이 가능한가에 대한 궁금증, 어떤 맥주들이 소개되는가에 대한 궁금증 때문에 이 책을 읽게 되었는데 진짜 책에서처럼 맥주를 만들어보는 것도 한편으로는 재미있을것 같지만 꼭 그렇게까지는 아니더라도 다양한 맥주에 대해 알아볼 수 있다는 점에서도 이 책을 읽는 의미는 충분히 있을것 같다.

아마도 그만큼 다양성이 주는 가치가 있는 책인것 같은데 참고로 이 책에서 소개하고 있는 레시피는 프랑스 몽트뢰유아즈 양조장에서 제안한 것으로 먼저 몽트뢰유아즈 양조장에 대한 소개글이 나오니 읽어보면 좋겠다.

그리고 맥주의 역사라고 할 수 있는 탄생에서부터 맥주 양조의 발자취를 고대 이집트인들의 맥주를 시작으로 세르보아즈와 수도승들의 맥주, 산업화 시기를 거쳐 최근 수제 맥주의 부흥기까지의 이야기가 나온다.

또한 맥주와 밀접한 관련이 있는 재료, 용어 등(몰트, 물, 홉, 효모)에 대한 설명이 나오며 수제 맥주를 만들기 위해서 필요한 장비들(이걸 보면 결코 만만한 작업은 아닌것 같다)과 맥주 양조의 전체 과정을 한 눈에 볼 수 있는 페이지가 나온다.

이어서 앞서 언급한 몽트뢰유아즈와 함께 본격적으로 0단계인 준비에서부터 마지막 12단계인 발효까지의 수제 맥주를 만들어보는 전 과정이 단계별로 상당히 자세하게 설명되며 이런 과정들을 거쳐서 탄생하는 맥주의 종류가 나온다. 

이름도 신기한 온갖 맥주들, 그 맥주에 대한 간략한 소개와 함께 각 단계에서 어떤 제조 방법이 사용되는지를 수치화해서 자세히 알려주며 그렇게 했을 때 완성된 모습이 마치 맥주 전문점에서 주문해 테이블에 받아놓은 모습처럼 사진에 담아내고 있다.

당장 잔을 들어 마시면 될 것 같은 비쥬얼인데  잔이나 주변에 함께 배치된 음식들을 보면 아마도 그 맥주와 잘 어울리는 안주로 보면 되지 않을까 싶다. 똑같은 음식도 어떤 그릇에 담느냐에 따라서 그 맛도 더 있어 보이는 것처럼 맥주도 그렇게 한다면 그 맛이 더욱 있을 것이기에 이 부분도 신경 쓰면 더욱 좋을것 이다.

수제 맥주 만들기에는 문외한이지만 사실 그 과정이 단순하지 않아 보이고 그래서인지 어렵게 보이긴 하다.

인포그래픽, 모네

인포그래픽, 모네 - 그래픽으로 읽는 클로드 모네 ㅣ 인포그래픽 시리즈
리처드 와일즈 지음, 신영경 옮김 / 큐리어스(Qrious) / 2017년 8월

아이콘

한 명의 예술가를 수많은 아이콘의 집합체라는 관점으로 바라본다면, 작가와 작품세계가 우리의 문화와 의식 속에 얼마나 녹아들어 있는지 더욱 명확하게 인식할 수 있을 것이다.(p.6)

『인포그래픽, 모네』는 반 고흐와 제인 오스틴에 이어 세 번째로 소개되는 책으로 사실 모네는 이름은 너무나 잘 알고 있고 그의 작품 또한 잘 알고 있으나 상대적으로 그의 삶에 대해서는 이전 주인공들과는 달리 많이 알지 못하는 인물이였다.

책은 총 4 개의 영역으로 모네를 소개하고 있는데 모네의 생애 · 세계 · 작품 · 유산이 바로 그 분류이다. 먼저「모네의 생애」에서는 1840년 11월 14일 프랑스 파리에서 태어난 클로드 모네의 출생에서부터 시작해 그가 태어났던 1840년대의 세계사, 가계도, 시간의 흐름에 따라 클로드 모네라는 한 인간에 대해 알아보는 것으로 내용이 전개된다.

그는 오랫동안 많이 피워 온 담배로 인해 1926년 12월 폐암으로 생을 마감하고 뒤에서도 소개될 지베르니 자택에서 가까운 엘리제 생 라 드공드 묘지에 묻힌다. 모네 옆에는 그의 가족들이 함께 묻혀 있고 가족묘는 꽃으로 둘러싸여 있어서 계절마다 다른 꽃이 핀다고 한다. 마치 그의 작품의 현실을 보는것 같기도 하다.

「모네의 세계」는 그의 사생활과 밀접한, 그가 인상주의 화가로서 발돋움하는 과정도 만나볼 수 있는데 여행을 좋아했던 이야기, 모네와 르누아르의 비교, 그의 성격 탐구(작품을 통해 분석한 바에 의하면 완고하고 집요하고 강방적이란다), 그의 죽음과도 밀접한 관련이 있는 담배(실로 그는 유명한 골초였다고 한다) 이야기나 우리가 몰랐던 모네에 대한 흥미로운 사실들도 소개된다.

「모네의 작품」은 어쩌면 독자들에게 가장 익숙한 내용일수도 있을것 같지만 한편으로는 뻔한 이야기를 넘어서는 흥미로운 요소들로 채워져 있는데 그의 작품에 영향을 미쳤던 세 가지-지베르니, 일본풍, 앙플레네르 기법-라든가, 모네의 유명 작품들을 세세하게 분석한 내용, 모네하면 빼놓을 수 없는 연작 시리즈에 대한 이야기, 모네가 그림을 그리는데 사용한 방식 등이 나온다.

끝으로「모네의 유산」에서는 그의 주요 작품이 두 페이지에 걸쳐서 연대별로 일목요연하게 정리되어 있고 미술사적인 맥락에서 바라본 모네의 위상을 알아본다. 연대별로 소개된 그의 작품들을 보면 발표한 작품들이 상당히 많다는 것을 알 수 있는데 이런 부분에 대한 언급이 뒤이어 나와서 흥미로운데 다작이라고 알려진 모네지만 반 고흐의 경우에도 100점 정도를 그렸고 피카소의 경우에는 무려 250점을 그렸다고 한다.(참고로 가장 다작으로 추정되는 화가이기도 하단다)

이외에도 모네의 작품들을 만나볼 수 있는 미술관과 박물관을 알려주는데 해당 장소에서 볼 수 있는 작품명도 함께 표기되어 있다. 개인적으로 이전부터 가보고 싶었던 곳이기도 했던 모네의 저택과 정원(노르망디, 지베르니)에 대한 내용이 나오는데 사진 이미지도 한두 컷 정도 있었다면 좋았겠다는 생각이 든다.

그동안 다양한 형태의 유명인들에 대한 전기를 읽어보았다. 그중에는 해당인물의 출생부터 죽음에 이르기까지 거의 모든 정보를 담아내는 마치 풀버전 같은 전기문도 있어도 최근 인기있는 일러스트로 간략하지만 핵심정보 중심으로 담아낸 전기도 있었다.

그러나 아직까지 한번도 아이콘으로 표현된 전기를 만난적은 없었던것 같다. 그렇기에 큐리어스(Qrious)에서 출간된 인포그래픽 시리즈가 더욱 흥미로웠고 개인적인 바람이라면 보다 다양한 분야의, 더 많은 유명인들의 삶을 만나볼 수 있기를 바랄뿐이다.

이 불안에서 이불 안에서

이 불안에서 이불 안에서
김여진 지음 / 빌리버튼 / 2017년 8월

『이 불안에서 이불 안에서』라는 제목은 그 자체로 언어유희를 떠올리게 한다. 살짝 말장난 같기도 한 제목이자 요즘 유행하고 있는 '이불 밖은 위험해'가 떠오르기도 하는데 이불 안에서 자신의 불안이라는 감정을 덮어두고 있었다면 이제는 그 불안을 이불 밖으로 끄집어내고 있는 것이, 그래서 사람들에게 보여주는 것이 바로 이 책에 적힌 글들이 아닐까 싶다.

2008년 ~ 2017년까지. 그때그때 썼던 기록들을 담았다는 이 책은 시간순으로 그 기록을 정리해두고 있진 않단다. 그러니 독자들의 입장에서는 어떤 글이 최근 기록이며 어떤 기록이 가장 오래된 기록인지 딱히 알 수가 없을지도 모른다.

그런데 읽고 있노라면 굳이 알아야 할 필요가 있나 싶기도 하다. 살면서 문득문득 머릿속에 여러가지 생각들이 들었던 경험이 있을 것이다. 상념이라는 이름으로 불리는 온갖 생각들. 그저 누군가는 그 생각들을 생각으로만 흘러보내고 말뿐이지만 저자는 그 생각을 기록의 형태로 남겼고 독자는 이를 한 권의 모음집으로 만날 수 있게 된 것이다.

각각의 기록들에는 제목이 붙어 있는데 2008년부터 시작된 이 기록은 우리가 살면서 누구라도 한 번쯤 경험하게 되는 사랑이라는 감정을 둘러싼 여러 상황들(사랑하기 전의 설레임, 사랑 그 자체와 사랑의 과정에서 겪는 외로움 등, 사랑 이후의 이별)과 그로 인한 감정들에 대해 어쩌면 비교적 담담하게 그려내고 있지만 제목에서처럼 그런 감정들로 인해 이불 안에서 슬퍼하고 불안해하는 등의 이야기를 표현하고 있다는 점에서 결코 가볍게 읽히지는 않는 이야기들이다.

우리는 보통 이런 감정들을 혼자서만 간직하거나 아니면 자신이 가장 친하다고 생각하는 이와 나눌 뿐이다. 그런 의미에서 보자면 딱 그 정도까지는 이불 안에서의 감정 표현일 것이고 이것이 표현을 넘어 기록이 되고 그 기록이 세상 사람들에게 보여진다는 것은 결국 저자 역시도 이젠 이불 안에서 이불 밖으로 나오는 상황임을 알 수 있다.

누구라도 경험할 수 있는 감정들에 대한 이야기이며 어쩌면 지금 이 순간에도 겪고 있는 감정들이여서 누군가는 현재 이불안에서 그 불안을 겪고 있을지도 모른다. 그런 사람들에게 저자는 언젠가는 불안의 밖으로 나오길 바라는 마음으로 이 책을 선보이고 있는게 아닐까 싶다.

그렇기에 대체적으로 짧은 이야기들의 모음집이긴 하나 읽는 가운데 마치 포근한 이불이 마음 속 불안을 감싸 나의 마음까지도 포근해지게 만드는것 같아서 뭔가 독특하고 흥미로운 제목에서 선택한 책이지만 그 선택이 탁월했음을 느끼게 해주는 책이였다고 생각한다.

용의자 X의 헌신 (스포일러 포함)

용의자 X의 헌신 - 제134회 나오키상 수상작 ㅣ 탐정 갈릴레오 시리즈 3
히가시노 게이고 지음, 양억관 옮김 / 재인 / 2017년 8월

조금은 산뜻한 색깔의 옷을 입고 새롭게 선보이는『용의자 X의 헌신』은 국내에서도 많은 팬을 보유한 히가시노 게이고의 작품으로 일명 '갈릴레오 시리즈'의 세 번째 책이기도 하다. 그의 작품은 가독성이 높다는 점, 추리의 재미가 있다는 것, 그리고 사회적인 문제를 담고 있는 작품도 다수라는 점이다. 그중에서도 이 작품은 그의 출세작이라고 봐도 좋을것 같은데 바로 2006년에 제134회 나오키상을 수상했기 때문이다. 이외에도 '이 미스터리가 대단하다' 등에서도 1위를 차지한 대표적인 흥행작이기도 하다.

일본에서는 2008년에 영화화되었고 국내에서는 2012년 류승범, 이요원 주연으로 영화화 되기도 했었다. 2017년에는 중국에서도 4월에 개봉했다고 하니 그 인기를 실감할 수 있을것 같다.

이야기는 도쿄의 에도가와에 있는 주택에서 도가시라는 남자가 살해된 것으로 시작된다. 범인은 바로 모녀 중 엄마인 야스코와 이혼한 전남편으로 그는 야스코를 찾아와 돈을 달라며 행패를 부렸고 이에 우발적으로 모녀는 도가시를 목졸라 살해한 것이다.

도가시는 그녀의 두 번째 남편으로 딸인 미사토는 첫 남편과의 사이에서 낳았는데 도시락 가게에서 일하는 그녀를 평소 사모하고 있던 고등학교 수학교사인 이시가미는 모녀의 범행을 눈치채게 된다. 그런데 이시가미는 모녀를 도와주겠다며 그녀들을 위해(구체적으로 자신이 좋아하는 야스코를 위해) 자신의 뛰어난 두뇌로 완전범죄를 계획하는데...

단순히 뛰어나다는 수준을 넘어천재라는 소리까지 들었던 이기사미이기에 어쩌면 그는 누구도 알아채지 못할 알리바이를 만들어 결국 완전범죄를 계획하고 야스코 모녀를 위기에서 벗어나게 해줄 수 있을 것이라 자신했을지도 모른다.

결국 그의 도움으로 모녀는 경찰의 심문까지 무사히 넘기고 수사는 점점 더 어려운 상황에 직면한다. 그러나 정체가 도가시로 밝혀지는 변사체가 나타나고 조사를 하면 할수록 야스코는 이시가미의 노력과는 달리 유력한 용의자가 된다.

그럼에도 불구하고 명백한 알리바이 덕분에 수사는 답보 상태. 결국 형사인 구사나기는 대학 동창이자 교수이기도 한 천재 물리학자인 일명 탐정 갈릴레오에게 도움을 청하게 되고 사건을 조사해가던 중 이시가미의 존재를 알게 되는데...

천재가 알아 본 천재. 두 천재의 두뇌 대결 같아 보이는 구도가 흥미를 더하는 가운데 한편으로는 이시가미가 보여주는 야스코를 향한 마음이 안타깝게 느껴지는 그런 이야기이기도 했다.

이상한 별 (스포일러 포함)

이상한 별
엠마 캐럴 지음, 이나경 옮김 / 나무옆의자 / 2017년 8월

사람들은 알지 못하는 것에 대해 크게 두 가지의 감정을 품게 된다. 하나는 경외심, 또하나는 두려움. 어쩌면 비슷할 수도 있겠지만 과거 우리나라만 봐도 지금 생각하면 크게 문제 되지 않을 해가 가려지는 현사 등을 두고 마치 재앙이라도 일어난것 마냥 걱정을 했을 것이다.

이것은 결국 그 당시로서는 어떻게 분석할 수 없었기 때문에, 그만큼의 과학기술이 발달하지 않았기에 그랬을지도 모르는데 『이상한 별』은 마치 1815년 ~ 1818년 1월에 이르기까지 일어난 미스터리한 이야기를 담으면서 마치 이 말로 표현하기 힘든 현상의 모든 원인들을 이상한 별이 하늘에 나타나면서부터 일어났기에 그탓으로 돌리는것 같다는 생각이 든다.

이야기 전반에 흐르는 뭔가 으스스한 분위기는 영화로 만들기에 딱이다. 게다가 이야기가 진행되는 시대는 밤이 되면 어둠이 지금과는 상상할 수 없을 정도로 빨리, 오래도록, 깊게 사람들 곁에 존재했다는 것을 생각하면 그 분위기를 더욱 고조시키는것 같다.

책의 시작은 영국 신사이자 작가인바이런 경이 여름을 보내기 위해 스위스의 제네바의 디오다티 저택에 자신의 주치의인 폴리도리 박사와 오게 되고 1816년 6월 그날은 폴리도리 박사를 포함해 역시나 같은 작가이자 교류를 하고 있는 퍼시와 메리 셸리 부부, 메리의 의붓 동생인 클레어 클레어몬트를 저택으로 초대해 사람들을 무서움에 떨게 할 유령 이야기를 준비해오라고 말한다.

폭풍우와 천둥번개가 치는 밤, 어느 때보다 빨리 어둠이 찾아 온 그날 사람들은 약속 시간보다 일찍 도착해 응접실에 모여 마치 극적인 효과를 내기라도 하듯이 유령 이야기를 하기에 딱 좋을 분위기를 만든 채 서로 이야기를 주고 받는다.

펠릭스는 그들의 모임이 너무 궁금했고 그들이 나눌 유령 이야기가 너무 궁금했지만 제대로 듣지 못했고 그 사이 이야기가 끝이난 가운데 아무도 외출을 하지 않을것 같은 날씨와는 어울리지 않게 누군가가 찾아오는데...

두려움에 떨며 열어 본 문 앞에는 한 소녀가 쓰러져 있고 이미 죽었다고 생각하는 펠릭스와 달리 자신의 딸을 잃었던 아픔을 생각하며 그녀를 살리기 위해 애쓴다. 그리고 극적으로 자신을 리지라고 말하는 소녀가 깨어나고 그녀는 메리에게 셸리 부부가 데려간 자신의 동생에 대해 이야기 하며 부부가 메리의 동생을 데려오기 전 머물렀던 에덴 코트에 대해 놀라운 이야기를 들려준다.

잉글랜드의 서머싯셔에서 스위스의 제네바까지 찾아 온 리지는 자신과 가족들이 겪은 이야기를 들려주는데 그 모든 불행의 시작과 이유는 바로 하늘에 떠있던 이상한 별(혜성) 때문이라고 생각한다.

리지는 자신의 집에서 먼 곳에 있는 소를 가까운 과수원으로 데려오기 위해 이상한 별이 떠있어 연일 비와 눈보라, 천둥번개가 치는 날씨가 잠깐 멈춘 사이 엄마와 함께 소에게 가고 그때 번개를 되었던 것이다. 결국 엄마는 리지 자신이 말했던 이 마을의 어리석은 옛이야기대로 되어 버리고 리지는 목숨은 건졌지만 앞을 볼 수 없는 동시에 몸에는 붉은 흉터가 생긴다.

어쩌면 리지 가족에게 일어난 불행은 이상한 별 때문이 아니라 마을에서 조금 떨어진 성같이 생긴 오래된 저택인 에덴 코트에 오게 된 한 여성 과학자 프란시스카 스타인이 오게 된 것과 연관성이 더 커보인다. 프란시스카는 전기 충격으로 죽은 사람을 살려내는 방법에 대해 연구를 하던 인물로 번개를 맞았음에도 다시 살아난 리지는 그녀에게 있어서는 더할나위없이 좋은 실험 대상이였던 셈이다.

결국 구사일생으로 에덴 코트에서 도망쳐 나와 제네바까지 오게 된 리지, 딸을 잃은 메리의 마음을 이용해 동생인 펙을 고아라며 셸리 부부가 입양을 하도록 했던 프란시스카, 그리고 이들의 모든 이야기를 함께 듣게 된 펠릭스까지.

『이상한 별』에는 『프랑켄슈타인』의 창작과정에 얽힌 놀라운 이야기라는 표현이 쓰여졌는데 메리가 리지의 이야기를 듣고 자신의 전날 밤 들려주지 못한 이야기를 떠올리면서 그로부터 2년이 지나 탄생한 이야기로서 『프랑켄슈타인: 현대의 프로메테우스』을 출간하기 때문이다.

마치 진짜 『프랑켄슈타인』의 탄생과정을 소설화한것 같은 분위기라 더욱 흥미롭고 느껴진다. 그렇다면 과연 리지가 들려줄 에덴 코트에서 일어난 이야기와 메리가 떠올린 끔찍한 이야기는 무엇일지, 그에 대해서는 이 책을 읽을 독자들을 위해 남겨두고자 한다.