오늘의 요리)) 참치부추전병

참치부추전병

고소한 참치와 알싸한 부추가 만난 바삭한 튀김
용량 : 4인분  |  칼로리 : 0Kcal  |  조리시간 : 30분  |  난이도 : 중
주재료 :	참치 캔 1개, 계란 2개, 부추 1/4단, 밀가루 2컵, 소금 약간, 튀김용 기름

1.밀가루에 소금과 물을 넣고 반죽을 한다. 이때 쫄깃하게 하려면 식용유 1큰술을 넣어준다.
2. 한덩어리로 뭉친 반죽을 냉장고에 1시간정도 두어 숙성시킨다.
3. 부추는 송송썰고 계란은 스크램블로 익혀 놓는다.
4. 캔 참치는 기름을 빼고 부추와 계란을 넣고 잘 섞어준다.
5. 2의 반죽을 얇게 밀어 가로 5cm 세로 15cm정도로 모양을 낸 후 한면에 4의 반죽을 얹은 후 반대쪽으로 덮어준다.
6. 가장자리를 포크로 눌러 모양을 내준다.
7. 170도의 열오른 튀김기름에서 노릇하게 튀겨낸다.

요리 Tip

-	만두피나 춘권피를 이용해도 좋습니다.

오늘의 요리 )) 닭 감자 조림...

닭감자조림

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안주로 만들면 푸짐해서 좋아요. 감칠 맛 나는 매콤한 찜요리!
용량 : 4인분  |  칼로리 : 474Kcal  |  조리시간 : 50분  |  난이도 : 중
주재료 :	닭 1마리, 마른 고추 2개, 식용유 약간, 감자 2개, 당근 1/2개, 대파 1/2뿌리, 양파 1개, 풋고추, 홍고추 각 1개씩
양념장 :	고추장 2큰술, 간장 2큰술, 참기름 1큰술, 설탕 1큰술, 고춧가루 1큰술, 다진 파 2큰술, 다진 마늘 1큰술, 다진 생강 2큰술, 깨소금 조금, 물 2컵

1. 닭은 먹기 좋게 토막을 내어 흐르는 물에 씻은 후 채반에 놓고 물을 뺀다.
2. 기름을 두른 팬에 닭을 넣고 노릇노릇하게 고루 익힌다. 닭고기에서 빠진 기름은 따라 버린다.
3. 감자는 껍질을 벗겨 한입 크기로 썰고 양파, 당근도 같은 크기로 썰어 놓는다.
4. 냄비에 닭과 양념장의 2/3를 넣고 잘 버무린 후 한소끔 끓으면 감자, 당근, 양파를 넣고 잘게 썬 대파, 씨를 털어 낸 청, 홍고추를 굵직굵직하게 썰어 얹은 후 나머지 양념장을 마저 넣고 익힌다.

요리 Tip

-	처음에는 센불에서 익히다가 어느 정도 고기가 익으면 불을 줄여 양념맛이 배도록 은근히 익혀주세요.

오늘의 요리)) 단호박 베이컨 꼬치 구이

단호박베이컨꼬치구이

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베이컨에 싼 단호박을 꼬치에서 하나씩 빼 먹으면 맛있습니다.
용량 : 4인분  |  칼로리 : 1740Kcal  |  조리시간 : 40분  |  난이도 : 중
주재료 :	단호박1/2통, 베이컨1팩, 꼬치. 구이
소스 :	간장 4큰술, 설탕 3큰술, 맛술 4큰술, 물 8큰술(반으로 졸여서 사용한다).

1. 단호박을 반으로 갈라서 속을 파 내고, 껍질을 벗긴후 2*4cm로 썰어서 준비한다.
2. 베이컨은 길게 준비해 놓는다.
3. 단호박을 베이컨에 말아 한꼬치당 3개씩 끼운다.
4. 구이 소스를 조려서 준비한다.
5. 호박을 끼운 꼬치를 석쇠에 굽다가 반 이상 익으면 4의 소스를 발라가며 구워 완성한다.
6. 소스를 처음부터 바르면 속은 익지않고 소스만 타게된다.

요리 Tip

-	석쇠에 구우면 맛은 좋으나 불판을 닦아야 하는 어려움이 있으니까, 후라이팬에 기름 약간 두르고 지져내면 좋습니다.

오늘의 요리)) 비빔 국수

비빔국수

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여름철 입맛 없는 계절에 다양한 야채를 넣어 드셔 보세요.
용량 : 4인분  |  칼로리 : 2123Kcal  |  조리시간 : 40분  |  난이도 : 중
주재료 :	국수300g, 쇠고기200g, 오이·당근 1/2개씩, 적채40g, 홍고추1개, 달걀2개
부재료 :	대파2뿌리, 마늘5쪽, 설탕·식초 1.5큰술씩, 깨·고추장 2큰술씩, 참기름1큰술

1. 쇠고기는 채썰고 간장, 설탕, 참기름 약간씩에 재워둔다.
2. 식용유를 후라이팬에 두르고, 쇠고기를 볶는다.
3. 오이, 당근, 적채는 채썰고, 달걀은 황백지단을 준비하여 채썬다.
4. 끓는물에 국수를 넣고 찬물을 넣어가며 삶아 찬물에 씻어건져 놓는다.
5. 분량의 양념을 섞어 고추장양념장을 만든다.
7. 삶은 국수에 야채와 황백지단, 쇠고기를 보기좋게 올리고, 양념장을 올려 마무리 한다.

요리 Tip

-	국수는 모든 재료를 준비하고 항상 제일 나중에 삶아요.