제철 채소로 차린 사계절 식탁

제철 채소로 차린 사계절 식탁 - 이토록 맛있는 마크로비오틱 요리
캐롤(박진희) 지음 / 리틀프레스 / 2024년 6월

제철에 난 채소를 이용해 그 계절 식탁을 차린다는 것은 결국 우리의 몸을 건강하게 하고 지구를 생각하는 일이라고 말하는 책이 있다. 바로 『제철 채소로 차린 사계절 식탁』인데 요즘처럼 비닐하우스 재배는 물론이거니와 해외에서 수입해오는 경우도 많다는 점을 고려하면 제철이라는 말이 의미없어진게 아닐까 싶지만 의외로 '제철 00'이라는 문구가 붙은 식자재가 가게나 마트 등에서 인기인걸 보면 여전히 우리는 제철 식재료에 매료된다. 

이는 채소도 제외되지 않아서 제철에 생산되는 식재료를 활용해 음식을 한다는 것은 결국 자연의 순리를 거스르지 않은 자연스러운 식사를 의미하는 것이기도 하고 계절을 느끼게 해주는 방법이기도 하다. 

봄이면 우리 집에는 꼭 냉이 된장국을 끓인다. 냉이 특유의 향기가 구수한 된장과 어울어져 더욱 식욕을 돋우는 봄철 식재료인 셈이다. 

이 책은 여기에서 한발 더 나아가 마크로비오틱 요리를 이야기한다. 사실 이 책을 통해서 처음 들어보는 용어인데 뭔가 싶어 찾아보니 식물을 통째로 모두 사용해서 먹는 채식주의 요리법이라고 한다. 비건까지는 아니더라도 건강을 생각하면 채소 요리도 반찬에 포함시켜 주기적으로 먹는게 중요한데 이때 중요한 것은 재료를 잘 선택하는 것과 조리법으로 이는 건강을 고려한 요리이기도 하다. 

채식주의가 동물을 키우는 것에서 오는 탄소 배출 등을 줄여서 지구 환경을 지키는데도 도움을 준다고 하는데 여기까지 생각하진 않더라도 건강을 위해 한 끼 정도는 채식도 생각해 볼만한 일이기에 책을 통해 관련 내용을 숙지한 다음 제철 채소를 활용한 요리를 해보면 좋을것 같다. 덧붙여 우리 농산물 이야기도 있으니 참고하자. 

확실히 건강을 생각한 밥상을 차리는 요리법을 소개한 책이라는 것을 느끼게 하는데 식자료나 기본 양념과 관련해서 건강적인 부분을 많이 신경 쓰고 있고 식재료를 선택함에 있어서도 관련 정보를 알려주니 좋다.

이상의 이야기를 통해 봄, 여름, 가을, 겨울에 걸친 제철 채소를 활용한 메뉴가 소개되고 중간중간 한 가지 음식이 아닌 '한상차림'이라 하여 브런치나 한식 한상, 면 요리 한상 등과 같은 조금은 특색있는 한상차림도 소개되니 만들어 보면 좋을것 같다. 

각 요리들은 재료, 만드는 법, tip으로 잘 정리되어 있기 때문에 재료만 구비된다면 만드는데는 크게 어렵지 않아 보인다. 확실히 재료도 재료지만 조리 과정 역시 건강을 생각한 조리 과정이라 제철 채소를 활용한 음식 만들기로만 기대하고 본 책이라면 그 이상으로 건강한 식탁을 준비하는데 도움이 될 유용한 정보들을 담은 책이라는 것을 알게 될 것이다.


- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

영원히 날씬할 방법을 찾고 있어

영원히 날씬할 방법을 찾고 있어 ㅣ 세기의 책들 20선, 천년의 지혜 시리즈 5
폴 매케나 지음, 서진 엮음 / 스노우폭스북스 / 2024년 5월

'혹시라도 그 방법을 알게 되면 같이 좀 압시다'라고 말하고 싶어질, 그래서 그 방법 찾았냐고 묻고 싶어질 제목의 책이 바로 『영원히 날씬할 방법을 찾고 있어』이다. 흔히 날씬해진다고 하면 다이어트를 떠올리게 되고 아마 정확히 모르긴 해도 다이어트는 보통 여자들의 평생의 숙제 같은 일일 것이다. 

실제로 자신이 생각하는 것보다 그렇게 뚱뚱하지도 않거니와 오히려 건강한 체중과 비교하면 미만일수도 있을텐데 우리는 평생을 다이어트를 하는 것 같은 느낌이다. 

그로 인한 부작용도 무시 못하지만 나 역시도 지금보다 날씬할 수 있다면 더 살을 빼고 싶다는 생각을 할 정도이니 이 책이 궁금하지 않을 수 없었다.


세기의 책들 20선 중 천년의 지혜 시리즈 다섯 번째 도서이기도 한 이 책은 가장 처음 출간된 때가 무려 2005년이라고 한다. 

그동안 전세계적으로 상당히 많은 판매고를 올린 것만 봐도 단순히 나의 관심만 끈게 아님을 반증하는데 놀라운 것은 이 책은 다이어트, 즉 보다 쉽게는 체중 감량을 위한 방법으로서 우리가 보통 생각하게 되고 가장 많이 언급되고 가장 중요하다고 요구받는 식단 관리, 운동, 특정한 규칙을 이야기하지 않는다는 것이다. 

이쯤되면 이 책 수상하다. 당연하게, 자연스럽게 떠올리게 되는 방법들이 없이도 체중 감량에 성공할 수 있도록 도와준다니 정말 이게 가능한 일인가 싶다.


하지만 이 책은 그렇다고 말한다. 이 책의 저자는 흥미롭게도 NLP(신경 언어 프로그래밍) 권위자라고 하는데 보통 우리가 체중 감량을 할 때 가장 많이 언급되는 먹으면 안되는 것들, 해야 할 행동들에 대한 내용이 없기 때문에 오히려 세계적인 성공을 거둘 수 있었다고 말하고 있는 점만 봐도 NLP 권위자라는 저자의 특수한 이력이 눈길을 끌 수 밖에 없다. 

그리고 실제로 책에는 kg 기준으로 수십, 또는 100단위가 넘는 체중 감량에 성공한 사람들의 사례를 보여주고 저자가 제시한 프로그램에서 굶지 않고도 충분히 이렇게 성공할 수 있었다는 점을 보여주는데 정말 이런 방법이 가능한가 싶은 생각으로 펼쳐본 책은 가능하겠다는 생각의 변화였다.

강압적으로 하지 말 것, 해야 할 것을 정해놓으면 사람이 더 하고 싶고 하기 싫은 게 사실이다. 다이어트 한다고 하면 괜히 안 먹는 음식까지 먹고 싶고 맛있어 보이는 이유처럼 말이다. 

저자는 오히려 이런 강압적인 방법보다는 근본적으로 음식에 대한 갈망을 줄이고 체중 증가로 이어지고 체중 감량을 방해하는 자꾸만 싶어지는 행위의 중독을 끊어내는방법에 주목함으로써 이 두 가지 태핑 기법을 활용해 결국에는 체중 감량에 성공할 수 있는 방법들을 자세히 소개한다. 

책에 담긴 내용들이 확실히 신선한 접근 방법인것 같으면서도 어떻게 보면 근본적인 원인을 제거하는 방법인것 같아 이대로만 한다면 체중 감량에 성공할 수 밖에 없겠다는 생각이 들어서 만약 요요 현상을 점차 줄여가면서도 책의 제목처럼 영원히 날씬할 수 있는 방법을 원하는 분들이라면 이 책을 통해 태핑 기법을 배워보면 좋을 것이다. 


- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

익숙한 건축의 이유

익숙한 건축의 이유 - 집 현관에서 대도시까지, 한 권으로 떠나는 교양 건축 여행
전보림 지음 / 블랙피쉬 / 2024년 6월

'교양 건축 여행'이라는 말이 눈길을 끈다. 이 분야의 전문가나 전문가를 꿈꾸는 사람이 아니더라도 충분히 재미있게 읽을 수 있는 책이란 말이며 실제 책을 펼쳐보면 어려운 건축학적 이야기보다는 우리의 일상에서 충분히 만나볼 수 있는 건축 이야기들이 나온다는 점에서 쉽고 재미있다. 

우리가 실질적으로 살아가고, 생활하는 공간들에 대한 이야기이기 때문에 더욱 흥미로운데 특히 살고 있는 공간이자 많은 시간을 보내는 집에 대한 이야기를 보면 문화권에 따라서 우리에겐 당연한 요소들이 다른 나라에서는 그 반대가 된다는 점이 흥미롭다. 


지금 살고 있는 집은 확장이 되어 베란다가 없다. 그런데 이전에 살던 집은 베란다가 제법 컸던 기억이 난다. 둘의 차이는 명확하고 장단점은 제각각 있다. 하지만 개인적으로 살아보니 확장이 안된 집이 단열에도 좋고 무엇보다도 화분을 키우기에 좋은것 같다. 

다음에 이사를 가게 된다면 베란다가 있는 곳으로 가고픈 이유인데 이와 관련해서 영국의 경우에는 정원이 있는 집을 선호한다고 하는데 정원에서 할 수 있는 것들, 하고 싶은 것들을 생각하면 영국인들이 왜 그런 마음을 가지고 있는지 알 것 같아 이 또한 문화적 차이일 수도 있겠다는 생각이 들었고 건축에 기후나 다른 환경적인 요소들도 많이 작용하겠지만 이처럼 문화/생활적 요소도 크게 작용한다는 사실을 알 수 있게 한다. 

책을 보면서 내가 살고 있는 공간과 책에 나오는 공간에 대한 설명을 비교하며 읽어도 재미있겠다는 생각이 들고 이야기가 집 내부에서 바깥으로 커져나가는 구성도 좋은데 먼저 집이라는 공간의 구석구석에 대한 이야기부터 시작해 동네 그리고 도시로 확대되어 가는 가운데 우리가 발견하게 되는 건축의 이유는 결국 우리에게 익숙하고 편리한 것을 추구하고자 하는 것에서 나온 결과물일 수도 있겠다는 생각을 하게 만든다. 

이처럼 책을 보고 있으면 각 공간들에 대한 그렇게 지은 건축의 합당한 이유를 런던을 예로 들었는데 그 이유는 저자가 서울대학교에서 건축을 공부하고 유학과 실무를 위해서 런던으로 가서 5년 간 살았기 때문에 자신이 직접 경험한 런던의 일상 건축물에 대한 디테일을 잘 알 수 있었을 것이고 이를 통해 그 차이를 자세히 담아낼 수 있었다고 생각한다. 

우리가 살고 있는 일상 속 건축물에 대한 디테일한 차이를 정말 다양한 건축물들을 통해서, 특히나 우리의 생활과 동떨어지지 않은 우리가 일상적으로 사용하거나 평생에 걸쳐 누구라도 경험한 바 있는 건축물과 같은 곳들에 대한 이야기라는 점에서 건축 이야기임에도 불구하고 더욱 재미있지 않았나 싶다.


- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

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프렌즈 런던 [ 2024~2025년 개정판 ]

프렌즈 런던 - 최고의 런던 여행을 위한 한국인 맞춤형 가이드북, 최신판 ’24~’25 ㅣ 프렌즈 Friends 20
이주은.한세라.이정복 지음 / 중앙books(중앙북스) / 2024년 6월

런던은 가장 힙한 도시이면서 동시에 앤틱함이 공존하는 도시이기도 하다. 아마도 여전히 왕실문화가 남아 있고 도심 곳곳에 역사적 문화재(건축)가 산재해 있지만 동시에 현대 건축과 미술(디자인)의 핵심 같은 곳이기도 해서 그런 매력을 느낄 수 있지 않나 싶다. 

그런 런던의 매력을 제대로 느껴볼 수 있도록 하는 책이자, 가까운 시일 내에 런던 여행을 계획하는 분들이라면 꼭 참고하면 좋을 책이 바로 『프렌즈 런던』이다. 이 책은 2024~2025 최신 개정판이라는 점에서 새롭게 업데이트된 최신 여행 정보를 얻고자 하는 분들에게 제격일것 같다.


책에는 런던에 대한 그리고 영국에 대한 기본적인 정보와 역사가 먼저 소개되고 런던을 어떻게 하면 보다 재미있게 즐길 수 있고 쇼핑을 원하다면 어디로 가면 좋을지에 대한 정보가 세심하게 소개된다. 

특히 책에서는 런던 음식이 하나의 카테고리에 소개되는데 워낙에 음식 맛 없기로 소문난 영국인지라 어떨까 싶어 솔직히 다른 카테고리보다 더 관심이 갔던 부분인데 음식 그 자체보다는 가볼만한 레스토랑이나 파인 다이닝, 브런치 맛집, 인스타 핫플 같은 장소들을 소개한 내용이라 안심하고(?) 가도 될 것 같다. 흥미로운 점은 그중 하나로 런던인데 런던에서 즐기는 세계 음식이 하나의 테마로 들어가 있으니 이 또한 은근한 식도락이 되지 않을까 싶다.


이외에도 기본적인 런던 In & Out 정보나 시내 교통편은 물론 추전 일정도 있으니 자신의 여행 일정과 비교해서 참고하면 좋을것 같고 이후 런던을 지역별로 나눠서 여행 정보를 소개하고 있으니 주요 관심사 등을 고려해 그 지역이나 교집합이 되는 지역에 숙소를 정하는 것도 이동과 여행에 많은 도움이 될 것 같다. 

또한 런던 시내뿐만 아니라 근교 여행 정보도 소개하는데 햄튼 코트 궁전을 비롯해 윈저, 해리포터 스튜디오(해리포터 팬들이라면 이게 주 목적이 될수도...)도 있고 개인적으로 도시 전체가 너무나 고풍스러워서 런던만큼이나 가보고 싶은 옥스퍼드와 케임브리지도 실려 있다. 

이상의 내용들로 런던과 근교 여행정보를 담았다면 마지막으로는 실질적인 여행 준비 과정에서 빼놓지 말아야 할 정보들을 실고 있는데 해외여행 준비 순서부터 기본인 항공권 예약, 여권 발급은 물론 숙소 예약과 짐을 꾸리는 등의 정보도 꼼꼼하게 잘 정리되어 있으니 참고해서 건강하고 안전하면서도 즐거운 런던 여행을 계획(준비)하면 좋을것 같다.


- 출판사에서 도서를 제공받아 본인의 주관적인 견해에 의하여 리뷰를 작성했습니다.

폭풍의 언덕

폭풍의 언덕 ㅣ 열린책들 세계문학 289
에밀리 브론테 지음, 전승희 옮김 / 열린책들 / 2024년 4월

『폭풍의 언덕』은 브론테 자매 중 한 명인 에밀리 브론테의 작품으로 영문학 3대 비극에 속한다고 한다. 고전명작으로 불리면 이미 많이 읽혀 온 작품이고 영화화 되기도 했다. 

작품은 워더링 하이츠 저택을 배경으로 캐서린 언쇼와 히스클리프의 사랑, 증오, 복수를 그린 작품이지만 이렇게 간단하게 표현하기엔 너무나 많은 이야기들이 그들 사이엔 오랜 시간에 걸쳐 존재한다. 

당시의 여성상과는 거리가 멀어보이는 영혼의 소유자로 역시나 자신과 비슷해 보이기도 하는 히스클리프와의 만남 이후 두 사람은 사랑에 빠지지만 순수했던 옛 감정은 두 사람의 성장과 함께 캐서린이 에드거 린턴과의 결혼을 함으로써 끝이 난다. 

캐서린이 결혼의 상대로 선택한 에드거는 부유한 집안의 교양있는 남자, 어떻게 보면 사랑할 때의 마음과 결혼이라는 현실은 분명 다르다는 것을 캐서린은 깨달았을지도 모르겠지만 이런 캐서린의 선택에 히스클리프가 전적으로 동의할 수는 없었을 것이고 결국 그녀와의 이별은 히스클리프에게 커다란 상처를 안겨준다. 

결국 이후 그는 워더링 하이츠를 떠나게 되지만 복수를 위해 그가 다시 돌아오면서 캐서린의 친정인 언쇼 가문과 에드거의 집안인 린턴 가문에 운명처럼 비극이 들이닥치게 된다. 

사랑했지만 버림받은 한 남자의 처절한 복수극은 한 세대를 뛰어넘어 진행되고 그래도 너무한거 아닌가 싶은 마음이 들기도 하지만 그런 복수를 통해 오히려 드러나는 히스클리프의 감정은 단순히 증오라고 치부하기엔 캐서린을 향한 사랑, 더 나아가 집착 역시 존재한다는 것을 알 수 있다.

캐서린 역시도 히스클리프에 대한 마음이 있었겠지만 당시의 시대상이 어떤 조건으로 보나 비주류를 넘어 편견과 차별의 대상이 될 수 밖에 없었던 히스클리프의 상황을 생각하면 캐서린으로서도 그를 선택하긴 쉽지 않았을거란 생각도 든다. 

그렇기에 결국은 히스클리프는 그 배신감과 증오를 복수로 불태웠고 캐서린은 물론 많은 사람들의 그 희생양이 되어버린다. 과연 캐서린이 계급과 신분, 부를 쫓아 린턴 가문과의 결혼을 맺지 않고 자유로운 사랑을 선택했더라면 두 사람은 진정으로 행복했을까하는 생각도 해보게 된다. 

캐서린과 히스클리프와 같은 사랑, 그리고 캐서린의 선택이 비단 이 시대에만 존재했을까 싶기도 한데 지금이라고 이런 선택이 없으리란 보장은 없으니 이래서 고전명작이 시대가 흘러도 그 빛을 잃지 않는 이유인가 보다. 



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