[당을 끊는 식사법] 3개월 만에 17kg를 뺀 의사의 체험, 당을 끊어야 건강하다!~

당을 끊는 식사법 - 3개월 만에 17kg 뺀 의사의 체험
니시와키 슌지 지음, 박유미 옮김 / 솔트앤씨드 / 2014년 12월

[당을 끊는 식사법] 3개월 만에 17kg를 뺀 의사의 체험, 당을 끊어야 건강하다!~

밥과 빵, 간식과 커피 등을 좋아하는데, 이젠 건강을 위해 당을 끊어야 한다고 한다. 살도 빼고 건강해지려면 당과는 작별해야 한다. 과식이 건강에 나쁘다는 정도는 알고 있었지만, 지나친 당 섭취가 몸에 해로운 줄은 알고 있었지만 이 정도일 줄이야. 당과의 이별이 쉽지는 않겠지만 건강을 생각하니, 차츰 미련이 사라진다.

일본의 정신과 의사인 니시와키 슌지는 말한다. 당질을 끊은 지 3일이면 체질개선이 되고, 요요현상 없이 살이 빠지며 무엇보다 질병에 걸리지 않게 된다고 한다. 당을 먹지 않으면 대사증후군이 해결되고, 뱃살도 해결되고, 당뇨와 고혈압은 99% 완치된다고 한다.

그는 부모님의 항암 치료 과정을 보면서 서양의학에 한계를 느꼈다고 한다. 대체의학에 관심을 기울이다가 중국의 한방의학과 고대 인도의 전통의학인 아유르베다 등을 배워 실천하면서 비탄수화물 다이어트 1인자에게서 ‘당 끊기’를 배웠다고 한다. 당을 끊는 식사법을 시작하면서 1개월 후에는 몸무게의 5kg, 3개월 뒤 17 kg이 빠졌다고 한다. 모두 자신이 직접 체험해 본 결과다.

한국이나 일본이나 하루 영양소 섭취의 절반 이상을 차지하는 탄수화물로 섭취하고 있는데, 탄수화물은 에너지 연료 이외엔 그 가치가 없다고 한다. 일시적인 기분전환의 효과는 있지만 그것도 중독적인 면이 있다고 한다.

당 섭취가 필요 없는 이유를 보자. 몸에서 만들 수 없는 것인 필수아미노산, 필수지방산은 꼭 섭취해야 할 것이지만 당질은 필수가 아니다. 왜냐하면 인간의 몸은 포도당을 만들 수 있다. 간과 근육에 저장된 다당류의 일종인 글리코겐, 단백질을 구성하는 아미노산, 지방산 등을 원료로 포도당을 만들 수 있기에 굳이 당질을 섭취하지 않아도 몸은 에너지원인 포도당을 만들어낸다.

과잉 섭취된 포도당은 쓰다가 남기 마련이고 체지방으로 축적되어 각종 질병에 관여한다. 식후의 졸림을 방지하고 뇌를 효율적으로 사용하려면 당질부터 제거해야 한다. 당이 많으면 체중이 늘어나 대사증후군이 발생하고, 두뇌 작용도 둔화되고, 당뇨병, 고혈압, 동맥경화, 고지혈증까지 일으킨다. 당 중독성은 변덕스런 감정을 낳고, 마음의 병도 일으키는데, 공황장애와 ADHD, 조현병(정신분열증), 우울증을 일으키는 원인이 된다. 당은 노화를 촉진시킨다. 당이 인간의 몸에 질병을 일으키는 해로운 존재로 알려져 있지만 당의 나쁜 점이 이리도 많다니.

당을 끊는 식사법으로 개선될 수 있는 것들은 비만, 류머티즘, 식곤증, 권태감, 우울증, 통합실조증, 통증, 암, 아토피성 피부염, 공황장애, 교감신경의 긴장, 노화, 고혈압, 짜증과 스트레스 등이라고 한다.

쌀과 채소, 과일이 없는 곳에서 살던 예전의 이누이트 족은 주로 해수류와 해산물을 잡아먹었기에 충치나 생활습관병이 없었다고 한다. 하지만 시대가 변하면서 빵과 쿠키로 식사를 하는 이누이트 족에겐 충치, 암, 심근경색 등이 늘고 있다고 한다.

그렇다면 당질을 끊는 식사법의 기본 원칙을 보자. 저자가 말하는 ‘당을 끊는 식사법 5가지 법칙’은 간식과 디저트 끊기, 밥과 빵, 면류는 먹지 않기, 동물성 지질도 되도록 끊기, 채소는 곁들이는 정도로 먹기, 과일은 먹지 않기 등이다.

결국 양질의 고기, 생선, 야채 등으로 식단을 짜는 것이다. 책에서는 비타민과 미네랄을 충분히 섭취하는 육류와 생선 식단이 예시되어 있다. 부록으로 용어 정리, 한국 독자들의 ‘당을 끊는 식사법’ 6일간의 체험담, 주요 식재료의 탄수화물 함유량 등이 있다.

이젠 균형 잡힌 식사를 위해 5대 영양소가 골고루 들어가게 기존의 식사를 잊어야 한다. 당은 밥과 빵, 면, 과일, 채소에도 들어있으니까. 저자는 당질이 함유된 식재료나 음식을 빼고 육류나 해산물, 채소 등은 마음껏 먹어도 되며 특히 고기는 최고의 다이어트 식품이라고 한다.

어떤 음식을 먹느냐에 따라 내 몸은 만들어진다. 어떤 식단이냐에 따라 건강도 달라진다. 뭐든지 지나치면 해로운 법이다. 암세포가 가장 좋아하는 당질을 빼면 질병 예방도 하고 절반의 다이어트 성공이라니, 식단의 혁신이 필요하다. 당뇨병, 고혈압, 동맥경화, 암 등의 질병을 유발하기에 당질을 끊는 것만으로도 우리의 몸을 질병으로부터 예방할 수 있다니, 매력적으로 들이기까지 한다. 실천하기가 쉽지는 않겠지만 나도 해보고 싶다. 3개월 만에 17kg를 뺀 의사의 체험을 읽으니, 당을 끊어야 건강하다니, 하루 한 끼라도 시도해보고 싶다.

하루 한번 만나는 '나를 세우는 지혜'『경전 7첩 반상』서평단을 모집합니다.

 하루 한번 만나는 '나를 세우는 지혜'『경전 7첩 반상』서평단을 모집합니다.ｌ판미동

minumsa l 2015-03-12 11:07

http://blog.aladin.co.kr/minumsa/7417905

안녕하세요. 몸과 마음 건강을 위한 책을 만드는 판미동입니다.

간디가 사랑한 『바가바드 기타』에서 정조이산의 경전들까지!

경전을 쉽고 맛깔나게 풀어낸  『경전 7첩 반상』이 판미동에서 출간되었습니다.

다산정약용, 정조이산, 간디, 괴테, 링컨 등 시대를 넘나드는

위대한 인물들이 경전을 평생 옆에 두고 읽었던 이유는 무엇일까?

인문고전은 자신을 바로 세우는 데 필요하다. 경전은 그러한 인문고전 중 최고의 고전으로 손꼽히는, 세상에서 가장 오래된 지혜를 담아 놓은 책이다. 그곳에는 수천 년에 걸쳐 인간이 골몰해 온 생에 대한 본질적인 질문과 답이 함축되어 있다. 그러나 그만큼 ‘경전’은 난해하고 복잡해 섣불리다가설 수 없는 책으로, 혹은 자신과는 동떨어져 있는 종교 서적으로 여겨져 오기도 했다.

이번에 판미동에서 나온 『경전 7첩 반상』은 인문고전 중의 고전으로서 독자들이 좀 더 쉽게 다가갈 수 있도록 경전의 벽을 낮춰 지금 우리에게 꼭 필요한 핵심적인 지혜를 맛깔스럽고 쉽게 정리했다. 특히 우리가 이 험난한 시대를 ‘무소의 뿔처럼 혼자서’ 헤쳐갈 수 있도록 삶의 뿌리가 되어줄 깊고 단단한 명구들을 선별하여 방황하는 현대인들에게 생의 좌표를 재점검하고 안착하게 만드는 ‘지점’을 제공해 준다.

변곡점에 서 있는 시대이니만큼 많은 사람들이 삶의 답을 찾으려 한다. 『경전 7첩 반상』은 그 답을 찾기위한 방법으로, 삶의 핵심에 다가서기 위한 ‘경전 읽기’를 시작하라고 말한다. 현인들의 지혜와 경험을 되새기는 작업은 우리가 현재 어디에 서 있는지를 알려주기 때문이다. 

<경전 7첩 반상 속 경전>

1. 동양 문헌 가운데 가장 먼저 읽어야 할 책으로 간주되고 있는 『도덕경』

2. 양극단으로 치달은 우리 사회에 무엇보다 간절한 정신이기도 한 『중용』

3. 불교의 수많은 경전 가운데서 가장 초기에 모아졌기에 담박한 맛이 일품인 『숫타니파타』4. 인도를 넘어 세계의 고전이 된 『바가바드기타』

5. 그리스도교를 새로운 차원으로 이끄는 선두 마차 『도마복음』

6. 우리 모두의 대 자유를 추구하는 대승의 중추인 『금강경』

7. 마지막으로 우리 종교, 우리 정신, 우리 철학을 보여 주는 『동경대전』

우리는 『경전 7첩 반상』을 통해 어느 하나 흘릴 게 없는 천금 같은 문구를 만나게 될 것이다.

▶ 지은이

글·캘리그래피 성소은

서울 출생. 일본 릿쿄 대학교 법학과에서 합리적인 사고를, 도쿄 대학교 대학원에서 화엄세계처럼 얽혀 있는 국제관계를 공부 했으며, 이후 한일 양국 정부와 국제기구 등에서 공공선을 추구했다. “진리를 알지니 진리가 너희를 자유하게 하리라.”는 예수의 말씀을 찾아 순복음교회를 나왔고, 성공회를 지나, “붓다를 만나면 붓다를 죽이라.”고 하는 선불교의 칼끝 같은 가르침에 이끌려 3년간 출가수행을 했다. 이후 ‘나는 누구인가’를 참구하면서 선물처럼 “아하!”를 체험하고 기쁨으로 환속했다. 

현재는 인문, 사회, 종교, 과학, 문학, 신화 등 학문의 경계를 넘나들면서 서로 배우는 지식협동조합 <경계너머 아하!>를 운영하고 있으며, 성공회 대학교 사회학과 박사과정에서 인간사회와 종교 관계를 관찰하고 있다. 

지은 책으로는 그리스도교와 불교의 의미 있는 만남을 담은 구도적 고백서 『선방에서 만난 하나님』과 경계 너머의 무한한 가능성을 담아 엮은 『종교 너머, 아하!』(공저)가 있다.

(지식협동조합 경계너머 아하! www.njn.kr)

▶ 『경전 7첩 반상』 서평단 모집 상세 내용

하나, 『경전 7첩 반상』 서평단 모집 포스팅을 개인 블로그에 스크랩 한 뒤,

서평단 응모 링크(http://goo.gl/forms/8GbsT5od5o)를 클릭하여 설문지를 꼼꼼하게 작성한다.

둘, 응모 기간은 2015년 3월 12일(목)부터 3월 18일(수)까지 입니다.

셋, 총 추첨인원은 5명입니다. (당첨자에게는 개별 연락 드립니다.)

넷, 서평기간은 도서 수령 후 10일이내 입니다. 

(혹시 기간이 촉박 하거나 부득이한 사정이 있는 경우는

yoongy@minumsa.com 로 미리 메일 부탁드립니다.)

마지막, 당첨된 서평단 분들은 알라딘 개인 계정으로 서평을 작성한후, 담당자 메일(yoongy@minumsa.com)로 알라딘 블로그 및 개인 블로그 등에 남기신 서평 링크를 보내주셔야 최종 서평이 완료됩니다.

※ 해당 기간 안에 서평 및 서평완료 메일을 보내지 않을 시,

다음 서평단 모집에 불이익이 있을 수 있습니다. 많은 참여와 관심 부탁드립니다. :)

[오래된 거짓 그리고 숨겨진 진실]진실의 가면을 쓴 거짓, 변질된 정의에 대한 철학적 사유...

오래된 거짓 그리고 숨겨진 진실
김유정 지음 / 자유정신사 / 2015년 2월

[오래된 거짓 그리고 숨겨진 진실]진실의 가면을 쓴 거짓, 변질된 정의에 대한 철학적 사유...

거짓이 없는 사실인 진짜 진실은 어디에 숨어 있는 걸까.

진실 찾기란 사막에서 우물 찾기처럼, 우물에서 숭늉 찾기처럼 어렵다고 한다. 해서 진실과 거짓의 비율을 묻는다면 거짓이 압도적인 우위를 차지할 것이다. 하지만 진실과 거짓은 전혀 다른 세계에 존재하는 게 아닐 것이다. 때로는 동전의 양면처럼 서로 뒤집어 지는 운명일 것이고, 때로는 종이 한 장 차이처럼 바람의 차이일 것이다.

한 시대를 풍미했던 상식조차 시절을 따라 바뀌기도 하기에 진실이나 거짓도 시대에 따라 바뀔 것이다. 거짓이 진실인 양 오랜 세월 둔갑하고 있는 것은 무엇일까. 또한 진실이건만 드러내지 못해 숨어 있어야만 했던 진실은 무엇일까. 진실과 거짓의 경계란 어디쯤 일까. 늘 애매모호하거나 감히 다룰 수 없었던 영역에 대해 질문을 던지고 철학적인 사유를 한다면 무엇이 그 대상이 될까. 하나의 사실에 대해서도 바라보는 시선에 따라, 시대적 관점에 따라 정반대가 되는 진실과 거짓의 경계를 생각하다보니 진실의 실체와 진실의 가면을 쓴 거짓의 존재가 궁금해졌다.

저자는 오래된 거짓을 찾아 숨겨진 진실을 파헤친 작업을 이 책 속에 담았다. 사랑에 대한 거짓말, 자유에 대한 거짓말, 정의와 도덕에 대한 거짓말, 국가와 권력, 부, 명예에 대한 거짓말, 신에 대한 거짓말, 존재에 대한 거짓말, 진리에 대한 거짓말, 평등에 대한 거짓말, 죽음에 대한 거짓말 등에 대한 질문들이 무려 180가지나 된다.

사랑은 조건 없는 것이다. 조건이 있다면 거래이다.

그러나 우리는 실제 그럴 수 없다. 이기심을 자책하고, 순수하지 못함에 비관한다.

숭고하고 순수한 사랑을 열망하지만, 결국 찾을 수 없다. 거짓이기 때문이다.

사랑은 상대의 요구 조건을 서로 수용하는 것이며 또 양보하는 과정이다. 우리는 부모로부터 조건 없는 자애를 사랑의 본질로 착각하기 쉽다. 사랑은 100가지 조건이 필요하고, 그것을 지켜가는 과정이다.

처음 만남에, 사랑이 무조건적인 것처럼 느껴지는 이유는 서로 바라는 것이 많은 부분, 일치하기 때문이다. 이 일치감은 시간과 더불어 해소되고, 불일치가 시작된다. 이때, 서로 바라는 조건이 드디어 드러난다. 이때가 수용과 양보를 통한 진정한 사랑이 시작되는 시점이다. 작은 물건 하나 사는데도 거래 조건이 필요하다. 사랑은 인생 최대의 거래이다. (27쪽)

무조건적인 사랑도 있겠지만 대개의 사랑은 조건에 끌리는 경우가 많지 않을까. 돈이든, 인물이든, 성격이든, 마음 씀씀이든, 배경이든 직업이든 뭔가 통한다는 건 자신의 기준에 부합하기 때문 아닐까. 첫 눈에 반한다는 것도 어떠한 조건을 충족시키기 때문일 것이다. 결혼은 인생 최대의 투자이거나 도박이라고 하지 않나. 속마음을 숨긴 여우처럼, 저의를 가진 늑대처럼 사랑도 본능적인 이기심의 필요충분조건을 채워야 이뤄지는 것이리라.

시간이 지나고 나이가 들수록, 경험과 지식이 우리를 자유롭게 해 줄 것이다.

그러나 경험과 지식은 아무런 도움도 되지 않는다. 부자유 상태도 변함없다. 자유를 향한 힘든 여정이 오히려 자유를 빼앗는 셈이다. 현재 자신을 설득하고 위로하기 위한 거짓이다.

자유는 우주를 구성하는 무한 표면에 펼쳐져 있어, 한 가지 자유로워지면 반대편에서 멀어질 수밖에 없다. 너무 멀리 있어서, 작은 자유의 성취는 별로 의미가 없다. 지금 아무것도 없다고 생각할 때나, 지금 최고의 순간이라고 생각할 때나, 자유는 크게 다르지 않다.

결국 자유는 황금을 찾아 헤매는 것이 아니라, 지금 주머니 속에 가득 있는 것을 사용하는 것이다. (44쪽)

행복을 찾아, 파랑새를 찾아 집을 떠나 먼 곳을 찾아 헤매다가 집에서 자신이 그토록 찾던 파랑새를 찾았다는 틸틸과 미틸의 이야기처럼 자유 역시 찾아 헤매는 것이 아닐 것이다. 자유란 몹시 추상적이지만 그래도 마음의 자유가, 지금 여기에서의 자유가 가장 구체적인 형태의 자유가 아닐까. 자유의 성취 역시 자유를 만끽하려는 지금의 여유로운 순간에 누리는 해방감일 것이다.

정의는 분명, 악과 맞서는 선의 편이다. 그렇다고 그가 악을 심판할 수 있는 것은 아니다.

오랫동안 정의의 역사가 흐르면서 세상은 선으로 가득해야 했지만 인간 역사 이래, 선과 악의 균형이 깨진 적은 없다. 오래된 거짓이다.

정의의 악령은 더 큰 희생을 방지하고, 더 편안한 미래를 위해, 누군가의 희생을 감수해야 한다는 논리를 펼 때마다 비밀스럽게 나타난다. 정의의 악령은 일어나지도 않을 일을 핑계로, 악을 정당화한다. 반복되는 악의 정당화로, 우리는 선과 악을 구분할 능력조차 상실했다. 이에는 어떤 변명도 통하지 않는다. 모든 것이 우리 모두의 탓이다.

악이 선으로 위장되고, 선이 악으로 호도되어 무엇을 어떻게 판단해야 할지 알 수 없게 되었다. 누군가 선악을 다시 결정하기까지 지금 우리 정의는 선악과 관계없는 것으로 생각하면 된다. 우리가 정의롭지 못한 두 번째 이유다. (68쪽)

다수의 편을 드는 게 정의일까, 아니면 약자의 편을 드는 게 정의일까. 정의의 가면을 쓴 악, 선이 점차 변질된 악을 생각하며 ‘도대체 정의가 무엇일까, 정의가 있기는 한가’라는 의문도 든다. 원래 선이었던 정의의 변질은 누구의 책임일까. 사회 지도층일까, 아니면 정치인들 일까, 그도 아니면 우리 모두의 탓일까. 정의를 부르짖는 이들의 목소리가 공허한 메아리가 되지 않게 하려면 어떠한 노력이 선행되어야 할까. 생각할수록 착잡해진다.

애매모호한 진실과 거짓의 경계에 대해 철학적인 질문을 던지고 사유해보는 시간이었다. 진실의 실체와 진실인 것처럼 호도되는 거짓의 가면을 들춰본 시간이었다.

바라보는 입장에 따라 달라지는 정반대의 관점처럼, 같은 시대, 같은 사건에 대해서도 나라마다 진실과 거짓은 다를 수가 있다는 생각이 든다. 사실은 변하지 않으나 진실과 거짓은 감추거나 숨기기도 한다. 거짓이 없는 사실인 진짜 진실은 과연 어디에 숨어 있는 걸까. 살면서 진실을 얼마나 알게 될까. 무심코 책을 펼쳤다가 많은 생각을 해본 시간이었다. 진실의 가면을 쓴 거짓, 변질된 정의에 대한 철학적 사유의 시간이었다.

[100자평] 청소년을 위한 예수님처럼

청소년을 위한 예수님처럼
맥스 루케이도 지음, 최규택 옮김 / 그루터기하우스 / 2006년 5월

예전에 집에 있던 책인데, 선물용으로 구매했어요^^~

[100자평] 예수님처럼 (미니북)

예수님처럼 (미니북) - 100쇄 기념 특별판 ㅣ 영혼을 다독이는 작은 책들 1
맥스 루케이도 지음, 윤종석 옮김 / 복있는사람 / 2013년 2월

예전에 집에 있던 책인데, 선물용으로 구매했어요.^^~