달콤한 나의 첫 디저트/수제 케이크는 입을 즐겁게 해요~~

로맨틱 아라리의 달콤한 나의 첫 디저트 - 베이킹 디저트 레시피 ㅣ 로맨틱 아라리의 홈베이킹
고아라 지음 / 영진.com(영진닷컴) / 2015년 12월

달콤한 나의 첫 디저트/수제 케이크는 입을 즐겁게 해요~~ 

제과제빵을 배운 적은 없지만 제과제빵 관련 책을 즐겨 보는 편입니다. 그 이유는  빵을 좋아하기도 하지만 내 손으로 직접 빵을 만들고 싶어서 입니다. 물론 빵 만드는 도구들을 두루 갖추지 않았지만 이전부터 몇 가지 도구로 빵 만들기도 했기에 이런 책을 보며 많은 것을 배우게 됩니다. 저자인 아라리  역시 베이킹을 배운 적이 없지만 빵을 좋아해서 빵 만드는 법을 터득했다는군요. 저자의 대단한 열정에 박수를 보냅니다.

달콤한 나의 첫 디저트!

베이킹을 하기 전에 필요한 도구, 베이킹 재료, 기본 반죽과 크림 만들기는 기본이기에 꼼꼼하게 읽은 부분입니다. 무슨 일이든 처음 시작할 때 기본을 제대로 익히는 건 중요하니까요.

동지에 쓰고 남은 팥이 있기에 팥 크림 타르트를 만들고 싶어 집니다. 케이크는 언제 보아도 푸짐해 보입니다. 책 속에 나오는 오렌지 케이크, 딸기 케이크, 단호박 케이크, 초코 케이크 등 재료에 따라 다양한 맛을 낼 수 있는 케이크는 만들어서 선물하고 싶어집니다. 부모님께서 농사지은 고구마로 고구마 양갱도 만들고 싶고, 마카롱도 만들어 선물하고 싶고, 고구마 크라프티, 인절미 토스트, 떠 먹는 피자 등 모두 따라하고 싶은 맛있는 레시피들입니다. 

책을 읽으며 컵 케이크나 타르트, 마들렌, 쿠키, 카스텔라 등도 끌렸지만  가장 끌린 건 마카롱입니다. 마카롱은 다음에 꼭 도전하고 싶어요.

연말이나 연초에는 축제의 분위기이기에 케이크가 집안 분위기를 띄우죠, 그래서 책과 가장 비슷한 초코 케이크를 만들어 봤어요. 집에서는 핸드믹서기, 고무주걱, 스페출라, 전자저울, 거름 체, 실리콘 모양틀은 있고,   짤주머니나 돌림판, 거품기가 없지만 나름대로 응용해서 만든 작품이랍니다.  

하트 모양은 이전에 만들었던 커피맛 케이크이고, 둥근 모양은 이번에 만든 초코 케이크랍니다. 반죽을 하고 구워내는 과정이 손이 많이 가지만 가족들을 위한 건강 케이크이기에 가끔 만드는 작품이랍니다.  데코레이션도 있지만 간단하게 먹으려고 장식을 생략했더니 사진으로는 밋밋해 보이네요. 책을 보면서 다음에는 겉 모양을 좀 더 내고 싶어졌어요.

요즘 디저트를 보면 단순한 간식 차원을 넘은 예술작품이기에 저도 배우고 싶어서 읽은 책입니다.  유명 빵가게에서 파는 디저트나 브렌치 가게에서 파는 디저트, 카페에서 커피와 함께 먹는 디저트 등은  맛도 예술이고  겉보기도 예술이죠. 그런 디저트를 볼 때마다 먹음직하고 보암직 하기에  체통도 없이 저절로 군침을 흘리게 되죠. ㅎㅎㅎ

이 책 덕분에 베이킹의 기본부터 다시 읽으며 복습하기도 하고, 레시피를 보며 방법을 연구하기도 하고, 집에 있는 재료를 활용해 직접 만들어 보기도 한 달콤한 나의 디저트 시간이었어요. 

놀란 박사의 사막 대탈출/사막여행은 신기해~

놀란 박사의 사막 대탈출 ㅣ 저학년을 위한 스토리텔링 과학 3
게리 베일리 지음, 레이턴 노이스 그림 / 개암나무 / 2015년 12월

놀란 박사의 사막 대탈출/개암나무/사막여행은 신기해~ 

아이들을 위한 스토리텔링 과학을 가끔 보지만 '놀란박사' 시리즈는 정말 흥미롭군요. <놀란 박사의 무인도 대탈출>을 읽은 후 다음 편이 기대되었는데요. 이번에는 놀란 박사가 사막에서 살아남은 이야기를 들려주는 형식입니다. 초등학교 저학년을 위한 과학책이기에 쉽고 재미있다는 것이 장점입니다.

사막의 모래바람은 그 위력이 대단하군요. 사막은 연강수량이 2.5센티미터도 채 되지 않기에 건조한 모래바람이 불게 된다면  사구를 변형시키기도 하고, 아이들을 열병에 앓게 한다는 군요. 1년에 100미터까지 이동하는 바르한 사구도 있지만 모양이 쉽게 변하지 않는 별 사구도 있고,1,000 미터의 모래벽을 쌓을 정도로 모래를 이동시키는 회오리바람도 있군요.

그런 삭막한 환경에서도 살아남는 인간과 동식물이 있다니, 대단합니다. 물이 없는 사막에서 10분 만에 100리터를 들이킬 수 있는 낙타는 등에 붙은 혹의 지방으로도 물 없이도 오래 견뎌낼 수 있습니다. 극한의 사막에서 살아남는 법을 낙타에게서 배우게 됩니다. 여우, 염소, 도마뱀, 회전초, 브리틀부시, 선인장, 대추야자 나무 등 사막에 살아가는 동식물의 노하우를 보니, 사막에서도 역시 적자생존이군요. 

 만약 이런 사막이 없다면 낙타와 사막여우, 뿔도마뱀 등은 어떻게 새로운 환경에 적응하게 될까요? 무척 궁금해집니다.

극지방의 오로라처럼 사막의 신기루는 빛의 굴절로 일어남을 알면서도 사진을 보고 있으니 신기합니다. 온도가 다른 공기층을 지날 때 빛이 굴절하는 성질로 인해 마치 지표면의 것이 반사된 것처럼 보여 오아시스처럼 보이기도 한다니, 사막 여행자가 신기루를 만나면 고역일 것 같아요. 갈증을 해소하고자 열심히 달려갔더니, 오아시스가 아니라 메마른 사막이라면 얼마나 허망할까요?

3,000년 전 고대왕국의 관개수로는 지금도 활용하고 있다니, 고대인들의 수로를 만든 지혜가 놀랍군요, 사라진 고대왕국 당시엔 비옥한 토지였지만 지금은 사막이라는군요.  사라진 고대인들은 아마도 그런 자연의 변화에 속수무책이었을 겁니다.  

사막이 물질에 따라 모래사막, 자갈사막, 암석사막으로 구분되기도 하고, 위치에 따라 열대사막, 중위도사막, 한랭사막으로 구분되기도 하는 줄 처음 알았어요.  아이들을 위한 책이기에 내용을 잘 이해했는지를 체크하는 퀴즈도 있기에 학습효과를 배가시키네요.

놀란 박사의 사막 대탈출!

아름다운 사구와 신비한 신기루, 낙타 등 사막 생물들, 목을 축일 수 있는 오아시스 등 사막에 대해 많은 것을 알고 있다고 생각했는데, 책을 보면서 나의 무지를 다시 확인하게 됩니다. 덕분에 사막여행을 잘 다녀온 듯 합니다.

세계는 왜 인도네시아에 주목하는가/2억 5천만이 살고 있는 인도네시아가 궁금하다면...

왜 세계는 인도네시아에 주목하는가 - 아세안경제공동체AEC 최대 경제대국을 가다
방정환 지음 / 유아이북스 / 2016년 1월

세계는 왜 인도네시아에 주목하는가/2억 5천만이 살고 있는 인도네시아가 궁금하다면... 

최근에 동남아에 대한 관심이 생기면서 인도네시아에 대해서도 알고 싶었어요. 미래엔 아시아의 약진이 두드러질 것이라는 이야기를 많이 읽은 데다 동남아의 음식이 다양하면서도 맛있다고 들었거든요.

세계는 왜 인도네시아에 주목하는가!

급격하게 경제 성장 중인 동남아의 중심에 인도네시아도 있다고 해서 관심을 가졌던 책입니다. 고무, 목재, 펄프 등으로 유명한 섬나라 정도로 기억되는 인도네시아에 대한 최신의 다양한 정보를 얻은 책입니다.

교통체증이 심한 자카르타 시내에서는 러시아워 때 3명을 태워야 시내를 통과할 수 있는 제도가 있군요. 이를 위해 조끼라는 신종 아르바이트가 생겼다고 합니다. 출퇴근 시간이면 합승을 기다리는 아르바이트인데요. 합승을 통해 목적지 근처까지 가고 돈도 버는 아르바이트라니, 제도가 바뀌니 새로운 직업이 생기는 건 세상 어디에나 매 한 가지인 듯 합니다.

전국적인 유선 인프라 구축이 어려운 인도네시아엔 무선 모바일이 대세라고 합니다. 비싼 컴퓨터를 마련하기 어려운 저소득층 젊은이들은 더욱 스마트폰을 통해 세상과 접한다고 하는데요. 인도네시아는 인구가 많은 나라인데다  중국처럼 모바일이 대세인 나라입니다.   앞으로 모바일 중심인 세상에서 인도네시아의 소프트웨어 산업도 상당한 발전을 이룰 것 같군요.

가끔 한류 보도를 통해 인도네시아의 무슬림 소녀 팬들을 접하기도 했는데요. 인도네시아는 다인종, 다민족, 다종교의 나라지만 전체 인구 2억 5천만 중에 85%가 무슬림인 무슬림국가군요.  목재와 펄프가 유명한 세계 최대의 군도국가 정도로만 알았던 인도네시아가 세계적인 커피생산지임을, 컴퓨터 언어인 자바가 자바 커피에서 따온 이름임을 처음 알았어요.

인도네시아는 남한의 19배 크기의 나라,  아세안(동남아시아국가연합) GDP의 40%를 담당하는 나라, 종교가 자유로운 국가이지만 무슬림이 가장 많은 나라, 2010년부터 지금까지 연평균 6% 정도의 경제성장률을 이룬 나라, 2050년에 이르면 중국, 미국, 인도에 이어 세계4위의 GDP 국가가 될 전망이 밝은 나라, 300여개 다민족 사회, 700개 언어로 된 나라입니다. 17000여 개의 섬 개수 만큼 다양하고 복잡한 나라지만 풍부한 자원과 많은 인구를 바탕으로 발전하고 있는 모습이 작은 중국을 보는 듯 합니다.

 많은 자원과 관광지, 휴양지, 인구를 가진 나라이기에 중국과 인도 만큼이나 꾸준한 성장을 하고 있는 인도네시아의 미래가 밝아 보입니다.  그동안 궁금했던  사회, 문화, 경제와 종교 등 인도네시아의 다양한 면을 알게 된 책입니다. 2억 5천만이 살고 있는 인도네시아가 궁금하다면 추천합니다.  

내 아이 때문에 미칠 것 같은 50가지 순간

내 아이 때문에 미칠 것 같은 50가지 순간 - 실전 자녀 교육 보고서
마티아스 푈혀르트.안드레아 캐스틀레 지음, 이지혜 옮김 / 책이있는마을 / 2015년 11월

내 아이 때문에 미칠 것 같은 50가지 순간/자녀교육의 핵심은~~ 

귀엽고 사랑스런 아이가 돌변하기도 하고 성질 부리기도 하면 도대체 왜 저러나 싶어요. 큰 소리를 내지 않으려 하지만 그래도 가끔은 버럭 소리 지르기도 합니다. 이내 후회하면서도 아이들의 행동이나 심리가 이해되지 않을 때는 혼란스럽기도 하죠.

이론적으로는 아이의 눈높이를 맞춰서  말하고 아이의 입장에서 아이 마음을 이해하려고 노력하라지만 현실에서는 늘 이론과 실제의 간극을 확인하게 됩니다. 아이들의 입장에서 이해하려면 많은 인내와  수양이 더 필요한 것 같습니다.

내 아이때문에 미칠 것 같은 50가지 순간!

아이를 가르치거나 키우다 보면 늘 이런 순간들이 있기에 누구나 공감할 이야기들이 가득 합니다. 30년 경력의 자녀교육 전문가와 세계적인 가족연구소 패밀리 랩의 독일 지부를 운영하는 마티아스 푈혀르트의 이야기는 소신있고 당당한 부모, 자녀에 대한 기본적인 신뢰, 롤 모델로서의 부모의 역할을 강조합니다. 

책에서는 소소한 질문에 대한 대답들이 있기에 아이를 키우다가 판단이 혼란스럽다면 도움이 될 상담 사례들이 가득합니다.

스마트폰을 사 달라고 떼쓰는 아이를 현명하게 다루는 방법, 안 되는 일을 현명하게 금지하기, 아이와 함께 등산하면 좋은 점, 유명 메이커에 집착하는 아이에 대한 대처법, 초등학생이 혼자 숙제할 수 있도록 하는 법 등 한국적 현실에도 적용할 수 있는 사례들입니다.  

저자들이 말하는 것을 정리하자면, 가정에서  부모가 소신을 가지고 아이의 주권을 인정해주고, 아이를 신뢰하고, 아이에게 모범을 보이고, 해서는 안 되는 일에는 단호함과 일관성이 필요하고, 아이와 함께 하는 시간이나 대화를 많이 가지라고 합니다.

대부분의 육아서에서 많이 나오는 이야기들이지만 질문과 대답 형식으로 되어 있기에 상담 받는 느낌이 들어요.

만약 핵가족 형태가 아니라 대가족 형태였다면 자녀 교육 문제가 덜 발생할 것이라는 생각이 듭니다.  많은 경험이 산 지식을 이룬다는 생각도 듭니다.  독서를 하는 동안 앞서 간 선배의 노하우를 들은 기분입니다. 

이론과 실제는 다르지만 그래도 만고에 통하는 진리는 있죠. 부모가 아이의 성장 과정을 함께 하며 모범을 보여주는 것, 원칙을 지키되 아이를 믿고 스스로 하게 하는 것 등이 육아의 핵심임을 재삼 확인하게 됩니다. 공감가는 내용이 많은 자녀교육서입니다. 아마존 자녀교육 분야 베스트셀러였군요. 

학교 혁명/학교가 창의력을 죽인대요!!

아이의 미래를 바꾸는 학교혁명 ㅣ 학교혁명 1
켄 로빈슨.루 애로니카 지음, 정미나 옮김 / 21세기북스 / 2015년 12월

학교 혁명/학교가 창의력을 죽인대요!! 

학교가 창의력을 죽인다고 합니다.

TED 명강연자인 영국 워릭대학교 켄 로빈슨 교수는 학교가 창의력을 죽인다고 합니다. 그의 이야기를 읽고 있으면 마치 한국의 학교 교육을 질타하는 듯 합니다. 2006년에 진행된 TED 강연인  '학교가 창의력을 죽인다'는  지금의 획일화되고 표준화된 교육의 문제점을 낱낱이 해부하고 대안을 제시하기에 켄 로빈슨의 이야기를 듣고 있으면 속이 후련해지기까지 합니다.  의무교육이자 국민교육이라는 명분하에 한 교실에서 다양한 개성을 지닌 학생들을 몰아넣고 수업하는 지금의 학교교육이 과연 옳은 건지 거듭 반성하게 됩니다. 더불어 각양각색의 개인들을 각자의 소질을 계발하기 위해서는 어떻게 해야하는지 많은 고민과 시행이 뒷받침되어야 한다는 생각도 듭니다.

19세기 중반에 교양있는 훌륭한 시민을 양성하기 위한 교육이 21세기 최첨단 사회에서도 여전히 지속된다는 건 정말 아이러니입니다. 21세기에도 여전히 19세기 식 시민 양성이 필요하지는 않는데 말입니다.

저자는 시험 중심의 획일화된 교육이 개인의 상상력과 창의력을 저해하기에 각자의 개성과 소질에 맞춰 개인 맞춤형 교육이 절실하다고 합니다.  거꾸로 교실, 홈스쿨링, 온라인 교육,  학부모의 전문성 활용, 기존 시험보다 시험 없는 평가방법, 전인교육 등 다각도로 교육을 교실 밖으로 끌어냅니다. 교사 중심의 교육에서 전문가를 활용한 교육을 제시하기도 합니다. 저자가 제시하는 대안교육이 미래가 담긴 스냅숏, 러닝 레코드 등 구체적이고 실용적인 방법을 제시하기에 응용 가능한 방법이네요. 

국가 주도 교육의 문제점과 일부 엘리트 학생을 위한 교육에 대부분의 학생이 들러리 서는 지금의 교육은 단언컨대 비능률적이고 비효율적입니다. 시간낭비에 재원 낭비인 거죠. 일부에선 학교를 벗어나 제자가 제시하는 방법들이 다양하게 시도되고 있기는 합니다. 하지만 아직도 학교교육 중심이기에 소외된 학생들을 위한 맞춤 교육도 필요하고, 낙오된 학생들을 위한 미래지향적 교육이 필요하겠죠.  학교가 예전보다 많이 변했다지만 외부에서 보기엔 아직도 갈 길이 멀다는 생각이 듭니다. 한국에서도 아이들의 개성과 상상력, 창의력을 자극하고 계발하는 학교 교육이 되었으면 합니다.

한국 학교교육을 다시 돌아보게하는 책입니다. 책 속에는 한국 교육에 대한 이야기도 있군요.