《과자로 맛보는 와삭바삭 프랑스 역사》 프랑스 역사 속 과자 이야기

과자로 맛보는 와삭바삭 프랑스 역사 ㅣ 이케가미 슌이치 유럽사 시리즈
이케가미 슌이치 지음, 김경원 옮김, 강혜영 그림 / 돌베개 / 2015년 9월

우리나라 역사를 공부하는 것도 어렵지만 외국의 역사를 공부하는 것은 더 어렵다. 그래서 틈틈이 외국의 역사를 가능한 한 쉽게 설명한 책을 찾아 읽고 있다. 이 책도 그렇게 만났다. 이 책을 쓴 이케가미 슌이치는 프랑스 국립 사회과학고등연구원에서 유학한 학자다. 유럽 중세사 전공이지만 자신이 유학한 프랑스를 특히 애정한다는 저자는 이 책에서 과자를 비롯한 맛있는 디저트를 통해 프랑스의 역사를 알기 쉽게 설명한다. 

흔히 중세 시대의 가톨릭 문화라고 하면 검소하고 금욕적인 분위기를 떠올리기 마련이고 과자 같은 건 입에도 대지 않았을 것 같지만, 짐작과 달리 프랑스에서 과자 문화가 자리 잡은 건 중세 시대, 그것도 가톨릭 사원에서였다. 갈리아족(켈트족)과 라틴족, 게르만족이 혼재해 있던 사회를 통합하기 위해 들어온 것이 가톨릭이었고, 가톨릭 사제들은 영주가 기사에게 봉토를 나누어 주듯이 농민들에게 과자를 나누어주며 이들을 신도로 끌어들였다(교회나 성당에서 어린아이들이나 군인들에게 과자나 빵을 나누어주며 전도하는 것과 비슷하다고 할 수 있다). 특별히 개발한 디저트 레시피를 후세에 전한 수사와 수녀도 적지 않다. 

프랑스 하면 떠오르는 화려한 디저트와 미식 문화가 꽃을 피운 건 역시 절대 왕정 시대이다. 절대 왕정 초기만 해도 음식 문화가 형편없었다. 하지만 카트린 드 메디시스, 마리 앙투아네트 등을 비롯한 외국 귀족, 왕족 출신의 왕비들이 왕실의 음식 문화를 바꾸고, 루이 14세의 총희 몽테스팡, 루이 15세의 총희 퐁파두르 부인 등의 활약으로 디저트 문화가 발전했다. 마카롱, 프란지판 같은 디저트는 카트린 드 메디시스가 이탈리아에서 들여온 음식이고, 퐁파두르 부인은 냉증과 불감증 때문에 아침마다 향료를 잔뜩 넣은 초콜릿 음료를 마셨다고 한다. 

이 밖에도 프랑스의 역사와 문화, 그중에서도 음식 문화, 디저트 문화가 알기 쉽게 잘 정리되어 있다. 역사보다는 디저트 문화에 관한 설명 비중이 높은 편이고, 귀엽고 깜찍한 일러스트가 다수 실려 있어서 눈이 즐겁다. 이 책이 포함된 '이케가미 슌이치 유럽사 시리즈'의 다른 책으로는 <왕으로 만나는 위풍당당 영국 역사>, <숲에서 만나는 울울창창 독일 역사>, <파스타로 맛보는 후룩후룩 이탈리아 역사> 등이 있다.

《나는 기억하지 못합니다》 잊는다는 것은 잃는다는 것이다

나는 기억하지 못합니다 - 하버드 법대, 젊은 법조인이 그린 법정 실화
알렉산드리아 마르자노 레즈네비치 지음, 권가비 옮김 / 책세상 / 2018년 11월

타인에게 일어난 사건이 기묘할 정도로 강렬하게 자신의 마음을 끌어당기는 경우가 있다. <나는 기억하지 못합니다>의 저자 알렉산드리아 마르자노 레즈네비치도 그런 경험을 했다. 1992년, 하버드 법대에 재학 중이던 저자는 방학 동안 루이지애나의 한 법률 사무소에서 인턴으로 일하게 되었다. 근무 첫날, 저자는 이상하게 자신의 마음을 잡아끄는 한 사건을 마주하게 된다. 1983년, 리키 랭글리라는 사내가 이웃에 사는 여섯 살 소년 제러미 길로리를 성폭행하고 잔인하게 살해한 후 방치한 사건이다. 

이 책은 저자 알렉산드리아의 이야기와 가해자 리키의 이야기가 교차하는 방식으로 진행된다. 이 과정에서 저자 역시 리키나 제러미 못지않은 끔찍한 사건의 피해자임이 드러난다. 1978년, 정부 변호사인 아버지와 전업주부인 어머니 슬하에서 쌍둥이 남매의 막내로 태어난 저자는 겉보기엔 부족할 것이 없는 유년 시절을 보냈다. 아버지는 형사 전문 변호사로 개업해 열심히 가족들을 부양했고, 어머니는 법대에 진학해 가사 전문 변호사가 되었다. 쌍둥이 오빠는 병을 앓았지만 점점 건강해졌고, 뒤이어 태어난 동생들은 사랑스러웠다. 

문제는 할아버지였다. 저자의 할아버지는 저자와 여동생들이 어릴 때 지속적으로 성폭행을 했다. 저자는 훗날 이를 부모님에게 말씀드렸지만 부모님은 별다른 조치를 하지 않았고, 고통은 오로지 저자의 몫으로 남았다. 법대에 진학해 리키 랭글리 사건을 알게 된 저자는 아동 성폭행 피해자인 제러미와 가해자인 리키에게서 어린 시절의 자신과 할아버지를 본다. 그때까지 저자는 사형제 폐지론자였지만 리키 랭글리만큼은 사형을 선고받길 원했다. 리키가 죽기를 간절히 바랐다. 

그러던 어느 날 저자는 청천벽력과도 같은 사실을 알게 된다. 제러미의 어머니 로렐라이가 리키의 선처를 요청한 것이다. 다른 사람도 아니고, 자신이 낳은 아들을 잃은 로렐라이가 도대체 왜 아들을 죽인 가해자의 선처를 요청하는 것인지 저자는 이해할 수가 없었다. 로렐라이는 재판정에서 이런 취지의 말을 했다. 자신 또한 리키를 용서한 것은 아니다. 아니, 평생 용서할 수 없을 것이다. 그러나 리키가 사형을 당하면 리키의 어머니 베시가 나처럼 아들을 잃게 된다. 아들을 잃은 어머니를 늘려선 안 된다. 저자는 로렐라이의 마음을 이해하기 위해 할아버지가 묻혀 있는 고향으로 향한다. 

이 책은 가정 내 성폭행 및 아동 성폭행 피해자인 저자가 자신을 겁탈했던 가해자와 자신을 방관했던 주변 가족들과 화해하는 과정을 그린다. 화해에 이르는 과정은 결코 순탄하지 않다. 저자는 할아버지와 대화를 시도했다가 더 큰 상처를 입는다. 저자의 부모는 저자가 그 사건을 언급하는 것을 여전히 꺼린다. 저자의 오빠는 저자가 무슨 일을 겪었는지도 모르며, 저자와 마찬가지로 할아버지에게 성폭행을 당한 저자의 여동생은 사건 자체를 잊기로 결심했다. 

저자는 세상 사람 모두가 자신이 겪은 일을 무시하고 홀대해도 자신은 끝까지 그 일을 기록하고 알리겠다고 말한다. 그것은 가해자를 드러내 또 다른 피해자가 생기는 걸 막기 위한 행위이기도 하지만, 저자 자신이 입은 피해와 상처를 스스로 치유하고 극복하기 위한 노력이기도 하다. 저자는 실제로 리키 랭글리 사건을 조사하고 이 책을 집필하면서 끔찍하게만 여겼던 자신의 어린 시절을 새롭게 보게 되었고, 자신의 새로운 정체성도 깨닫게 되었다. 부디 많은 독자들이 이 책을 기억하기를 바란다.

《식사가 잘못됐습니다》 바보야, 문제는 칼로리가 아니라 혈당이야!

식사가 잘못됐습니다 - 의사가 가르쳐주는 최강의 식사 교과서 ㅣ 식사가 잘못됐습니다
마키타 젠지 지음, 전선영 옮김, 강재헌 감수 / 더난출판사 / 2018년 9월

38년 동안 20만 명을 진료한 일본의 당뇨병 전문의 마키타 켄지가 쓴 책이다. 이 책에서 저자는 사람들이 '상식'으로 알고 있는 식습관이 얼마나 어떻게 잘못되었는지를 설명한다. '몸무게가 서서히 늘더니 도통 줄지 않는다', '쉽게 지친다', '업무 도중에 곧잘 존다', '집중력이 낮다' 등의 문제는 사실 잘못된 식습관에서 비롯되는 경우가 대부분이다. 

저자가 지적한 잘못된 식습관으로는 이런 것들이 있다. '일을 시작하기 전에 에너지 음료를 마셔 원기를 불어넣는다', '업무 중간에 동료들과 기분 전환을 위해 캔커피를 마신다', '영양을 생각해 매일 아침 시리얼을 먹는다', '칼로리를 고려해 지방이 많은 음식은 삼간다', '근육을 만들기 위해 단백질 보충제를 섭취한다', '시간이 나면 조깅을 한다' 등등이다. 저자에 따르면 에너지 음료를 비롯한 커피 음료, 청량음료, 과일 주스, 과채 주스 등인 다량의 탄수화물을 함유하고 있어서 금방 혈당치를 높이고 비만, 당뇨, 암, 치매를 야기한다. 사람들은 흔히 밥이나 빵, 면 등이 탄수화물을 함유하고 있다고 생각하지만, 시리얼과 단백질 보충제, 아미노산 보충제에도 다량의 탄수화물이 들어있고, 과일과 술도 마찬가지다.

저자는 혈당치를 급격히 올려서 비만과 당뇨, 암, 치매를 야기하는 탄수화물 대신 양질의 지방과 단백질을 섭취하라고 조언한다. 입이 심심할 때는 과자 대신 견과류나 초콜릿(카카오 함량 70 이상)을 먹고, 해조류와 버섯류, 콩, 치즈, 블루베리, 키위, 계피 등을 수시로 챙겨 먹는 것이 좋다. 맥주 대신 와인을 마시고, 우유 대신 두유(무설탕)를 마시라는 조언도 나온다. 탄수화물을 지방과 함께 먹으면 혈당치가 빠르게 상승하는 것을 막을 수 있다. 정제된 소면으로 만든 잔치국수보다는 엑스트라 버진 올리브유로 조리한 파스타가 건강에 더 좋다. 이 밖에도 상식을 깨부수는 다양한 조언이 나온다.

《도대체 왜 그렇게 말해요?》 막말러, 오지라퍼들에게 야무지게 대응하는 법

도대체 왜 그렇게 말해요? - 함부로 말하는 사람 때문에 상처받는 당신을 위한 대화의 기술
바바라 베르크한 지음, 강민경 옮김 / 가나출판사 / 2018년 11월

나의 평온한 일상을 해치는 막말러들에게 어떻게 대처하는 것이 가장 좋을까? 똑같이 되지 않으려고 대응을 하지 않으면 밤중에 '분노의 이불킥'을 하기 쉽고(그러다 허리 다치면 나만 손해...), 똑같이 대갚음해 주겠다고 맞받아치면 정곡을 찔렸냐는 소리나 들을 따름이다. 대체 입만 벌리면 개소리 작렬인 막말러, 자꾸만 선을 넘는 프로 오지라퍼들에게 어떻게 대응하는 것이 가장 좋을까. 궁금한 독자들에게 이 책 <도대체 왜 그렇게 말해요?>를 추천한다. 

이 책을 쓴 바바라 베르크한은 현재 독일에서 가장 인기 있는 커뮤니케이션 전문가이자 화술 분야 베스트셀러 작가다. 저자에 따르면 가장 좋은 전략은 당황하지 않고 적극적으로 나서는 것이다. 처음부터 간단한 한두 마디로 상대를 제압하기는 힘들겠지만, 평소에 수시로 연습을 해두면 마치 조건반사처럼 상대를 무력화시키는 말을 내뱉을 수 있다. 이 책에는 흥분하지 않고 우아하게 막말에 대처하는 법, 자꾸만 선을 넘는 프로 오지라퍼 상대하는 법, 불쾌한 태도와 시선에 상처받지 않는 법, 비꼬는 말에 통쾌한 한 방 먹이는 법 등이 일목요연하게 정리되어 있다. 짧은 말로 상대를 무력화시키는 방법부터 긴 말로 상대를 완전히 제압하는 방법까지 다양하게 나온다. 

미운 말을 골라 하는 사람들의 심리는 무엇일까. 이들이 원하는 건 상대를 도발해 자신이 우위에 있다는 걸 확인하고 상대에게 약자 또는 패자라는 낙인을 찍는 것이다. 그러므로 미운 말을 골라 하는 사람들에 대한 가장 효과적인 반격은 공격당하지 않는 것이다. 상처를 입는 순간 싸움에 진 것이다. 최대한 평온하고 침착한 태도로 '나는 당신의 말에 상처받지 않았다', '나는 당신이 뭐라고 하든 꿈쩍도 안 한다'는 것을 어필해야 한다. 무례한 말에는 최대한 무표정, 무반응으로 대응하고, 뭐라도 한 마디 하고 싶으면 "그런데요?", "어쩌라고요?" 같은 말이 적당하다("그만하세요" 같은 말은 오히려 상대를 부추긴다). 

반대로 공격을 잘 당하는 사람들의 특징은 무엇일까. 언어공격을 당하는 상황에 자주 놓이고 참고 견디는 데 이골이 난 사람들은 대체로 얌전하고 순진하다. 이들은 공격자가 파놓은 함정을 피해 가지 않고 곧이곧대로 빠진다. 더 이상 상처를 입고 싶지 않다면, 노골적인 비난이든 은근한 조롱이든 상대의 말이나 행동에 숨겨진 의미를 굳이 파헤치거나 깊이 생각하지 않는 것이 좋다. 상대가 넘긴 공을 다시 상대에게 넘기는 방법도 괜찮다. 상대가 "옷이 그게 뭐야? 정말 촌스러워!"라는 말을 했다면 "더 자세히 설명해 줘. 어디가 어떻게 이상한 것 같은데? 구체적으로 말해 줘."라고 다시 질문해보자. 상대가 할 말을 찾다가 결국엔 쩔쩔매는 얼굴을 볼 수 있을 것이다.

《나라는 이상한 나라》 나도 모르는 내 마음 들여다 보는 법

나라는 이상한 나라 - 꾸준한 행복과 자존감을 찾아가는 심리 여행
송형석 지음 / 알에이치코리아(RHK) / 2018년 11월

'내 마음 나도 모르겠어!' 다른 사람도 아니고 내 마음인데, 이따금 나조차 내 마음을 이해하기 힘든 이유는 뭘까. 영화나 드라마에 나오는 인물의 마음을 들여다보는 것처럼 나 자신의 마음을 들여다보는 방법은 없을까. 자기 마음을 들여다보고 이해하는 방법을 알고 싶다면, 이 책 <나라는 이상한 나라>를 읽어보면 어떨까. <무한도전>, <마이 리틀 텔레비전>, <김제동의 톡투유> 등 다수의 방송 프로그램에 출연하며 대중들과 꾸준히 소통해 온 정신건강의학과 전문의 송형석이 쓴 이 책은 저자의 전작인 <위험한 심리학>, <위험한 관계학>을 잇는 일종의 3부작이다.

다중지능 이론에 따르면 자기 내면을 관찰하고 파악하는 것은 '내적 성찰 능력'이라는 이름의 지능의 일종이다. 이 지능이 좋을수록 마음의 형태나 형성 과정을 시각 정보나 은유적인 이야기로 이해하는 것이 쉽고, 자신의 능력과 장단점을 정확히 이해한다. 반대로 이 지능이 좋지 않을수록 자기 내면에 관심이 없고, 자기 내면에 관심이 없는 만큼 자신이 뭘 원하는지 정확히 모른 채 삶의 액셀을 더욱 세차게 밟는다. 내적 성찰 능력은 다양한 방식으로 개발할 수 있다. 전통적인 방식으로는 일기 쓰기가 있고, 전문적인 방식으로는 꿈 분석, 그림 분석 등이 있고, 스스로 할 수 있는 것으로는 내 소지품 생각해보기, 좋아하는 것과 싫어하는 것 나열해보기, 내가 계속 숨기는 것이 무엇인지 추리해보기 등이 있다. 

자기 내면을 들여다볼 때 가장 큰 장애물로 작용하는 것은 '방어 기제'다. 자기 자신이 방어를 하거나 저항하는 포인트를 알기 위해서는 평소 자신의 사소한 감정들에 예민해질 필요가 있다. 타인과 대화할 때 약간 말하기 불편한 주제, 대화하기 어색한 주제, 상대의 놀림에 순간 발끈하는 지점 등이 자신의 콤플렉스일 가능성이 높다. 자신이 세워놓은 방어벽을 무너뜨리려면 자기 논리의 파괴가 일어나야 한다. 자기가 믿고 있는 불변의 진리조차 틀릴 수 있다고 생각하고, 끊임없이 "왜?"라고 질문하며 의심하고 따져보는 자세가 필요하다. 심리 상담은 결국 한 사람의 내면을 정확히 이해하기 위해 집요하게 질문하는 것이며, 이는 과학적 사고나 인문학적 사고를 하는 사람이라면 누구나 익히고 있는 사고방식이기도 하다. 

자기 내면을 들여다보고 자기가 절대적으로 옳다는 믿음을 걷어내고 나면 타인을 증오하거나 혐오하는 마음도 줄어든다. 세상에 절대적으로 옳은 사람은 없고, 누구나 틀릴 수 있고 어떤 부분은 모를 수 있다는 걸 인정할 때, 마음은 한결 너그러워지고 인간관계도 훨씬 편해진다. 이 책의 후반부에는 인간의 무의식을 이해하기 위한 꿈 분석 사례가 나온다. 자신의 의식과 무의식을 총체적으로 이해하고 싶은 독자에게 이 책을 추천한다.