“우리 가족 이만큼 먹어요~” ‘국가별 한 가족 식탁’ 비교 사진집 화제

“우리 가족 이만큼 먹어요~” ‘국가별 한 가족 식탁’ 비교 사진집 화제

[팝뉴스 2006-12-01 10:56]

세상 사람들은 대체 뭘 얼마나 먹고 사는 것일까?

영국 일간 가디언 인터넷판 29일자에 소개된 “배고픈 행성: 세상은 무엇을 먹나”는 미국 저널리스트 피터 멘젤 등이 전 세계 24개국을 돌아다니며 취재해 만든 책이다.

작년 말에 출간되었으나 여전히 언론과 해외 네티즌의 주목을 받고 있는 이 책의 저자들은 2000년부터 세계 24개국 30가족의 600회 식사를 촬영했다.

가장 인상적인 것은 일주일치 음식을 쌓아 놓고 촬영한 가족사진. 저자들은 가족들에게 돈을 지불하고 일주일 동안 먹는 음식이 어떤 것이며 얼마나 되는지 구입하게 한 후 사진을 촬영했다.

5인으로 이루어진 독일의 멜란더 가족은 육류와 초콜릿 빵 등 다양하고 풍성한 식탁을 차리는 데 일주일에 500달러(약 46만원) 가량을 쓴다. 한편 말리의 나토모씨는 아내 두 명과 자녀 9명이 일주일 먹을 옥수수 등 음식을 구입하는 데 26달러(약 2만 4천원)가 든다.

쿠웨이트 8가족은 22만 원, 아프리카 차드의 6인 가족은 1천2백 원, 프랑스의 4인 가족은 39만 원으로 일주일 동안 식사를 한다.

비교 사진은 상당히 흥미롭다. 나라별 식문화의 차이를 잘 보여줄 뿐 아니라 섭취하는 음식의 양 차이가 너무 크다는 것을 확인시켜 주기 때문이다. 나라 별 식탁 메뉴 및 음식량의 차이는 문화 뿐 아니라 정치적 문제라는 점을 저자들은 몇 장의 사진으로 웅변한다.

박운찬 기자 (저작권자 팝뉴스)

중국집 배달 비닐랩 대신 뚜껑이 '대세'

중국집 배달 비닐랩 대신 뚜껑이 '대세'

[중앙일보 2006-12-01 16:06]    

[중앙일보 이여영 기자]

"랩 씌우지말고 뚜껑으로 배달해주세요"

서울 봉천동 중식당 우성각에 배달을 주문하는 고객들의 빠지지 않는 주문이다. 이 식당에서는 비닐랩 대신 뚜껑을 덮어 배달한 지 석달이 지났다. 이젠 손님들이 먼저 비닐랩 대신 뚜껑을 요구한다. 뚜껑을 사용한 것은 국물이 있는 음식은 랩을 뜯을 때 지저분하다는 지적이 많았고, 랩을 구입하는 비용도 만만치 않아서였다. 랩을 사용할 때는 비용이 월 평균 40만원이 들었지만 뚜껑을 쓴 이후 15만원 정도로 줄었다.

최근 강남과 분당을 중심으로 음식을 배달할 때 랩 대신 뚜껑을 사용하는 중국집들이 늘고 있다. 이에따라 중국집 전문 뚜껑 제조업체까지 생겨나고 있다. 중국집용 뚜껑을 전문으로 만드는 서초동의 서도양행은 1년 만에 강남의 12개 중식당에 뚜껑을 납품하고 있다. 이 회사 이무형 영업팀장은 "처음에는 중국집에 웬 뚜껑이냐고 했던 식당들이 고객들의 반응을 보고 추가 주문을 한다"며 "매출이 점점 늘고 있다"고 말했다. 중국집 중에는 비닐랩 대신 깔끔한 뚜껑의 장점을 내세워 적극 홍보하는 곳도 있다. 서초동 귀빈의 이춘원 사장은 "일회용 랩대신 뚜껑을 사용한다는 전단지를 돌렸더니 반응이 좋다"며 "실제로 배달을 받은 손님들의 만족도가 높다"고 했다.

중국집 배달음식에서 랩이 사라지고 뚜껑이 유행하는 데는 여러가지 이유가 있다. 우선 편리성이다. 국물이 묻어 있는 랩을 손으로 벗기지 않아도 된다. 또 중국집 입장에선 시간도 절약할 수 있다. 우성각 표태용 사장은 "음식을 포장할 때 랩으로 3번 정도 감쌌는데 뚜껑을 사용하면 일손과 시간을 절약할 수 있다"고 말했다. 비용 절감도 빼놓을 수 없는 이유이다. 뚜껑은 재사용이 가능하기 때문에 한번 구입하면 추가 비용이 적게 든다. 뚜껑은 비닐랩보다 안전하다는 평가도 받는다. 중국집에서 배달 음식의 포장에 사용하는 염화비닐수지(PVC) 랩에는 가정용(폴리에틸렌.PE)과 달리 가소제라는 첨가물이 들어간다. 하지만 가소제는 식품에 묻어날 수 있어 위생상 세심한 관리가 필요하다. 서도양행 이 영업팀장은 "뚜껑은 비닐랩에 비해 편리하고 안전하기 때문에 앞으로 더 많은 중국집들이 사용할 것으로 기대된다"고 말했다.

[과학향기]전기 없이 식초로 하는 도금

전기 없이 식초로 하는 도금 [제 531 호/2006-12-01]

“나상실 씨, 일찍 왔네요!”
“치~”
“아니 왜요? 오랜만에 하는 데이트인데 왜 기분이 안 좋은 거예요?”
“지금 내가 기분 좋게 생겼어요? 이거 보세요.”
“어, 그건 제가 지난번에 사준 귀걸이잖아요. 그게 뭐 잘못됐어요?”
“그동안 몇 번 하지도 않았는데, 도금이 다 벗겨졌어요! 생색내며 주기에 좋은 건 줄 알았는데… 너무한 거 아니에요?”
“어이구 정말이네. 요즘은 기술이 좋아서 절대 안 벗겨진다더니 순 거짓말이었군!”
“뭐예요? 그럼 도금한 건 줄 알면서 저한테 거짓말 하신 거예요?”
“하하 미안해요. 조금만 기다리면 제가 금방 해결해 드릴 께요.”

잠시 후 헐레벌떡 다시 돌아온 그의 손에는 식초 한 병이 들려 있었다.
“아니, 금방 해결해 준다더니 그건 웬 식초에요? 새 귀걸이 사러 간 거 아니었어요?”
“글쎄 잠시만 기다려 보시라니까요. 연숙 씨, 혹시 10원짜리 있어요?”
“그건 뭐 하시려고요?”
“있는 대로 다 줘보세요.”

[실험방법]
1. 준비물 : 식초 또는 레몬주스, 소금 조금, 큰 못(귀걸이 대신 못을 사용했음), 깨끗한 10원 동전 15개, 컵, 나무젓가락, 치약
2. 컵에 식초를 반 정도 담고, 거기에 10원 동전을 모두 넣는다.
3. 여기에 소금을 조금 집어서 넣고, 나무젓가락으로 휘저어 준다.
4. 이 상태로 5분 두었다가 동전을 꺼낸다.
5. 치약으로 못을 깨끗하게 닦고 물로 씻은 뒤 깨끗해진 못을 식초 속에 넣는다. (치약에는 연마제가 들어있어 불순물을 깨끗하게 닦을 수 있다.)
6. 15분 뒤 못을 젓가락으로 꺼낸다.

“자 어때요~ 처음처럼 복구됐죠?”
“이거 어떻게 한 거에요?”
“눈으로 직접 보고도 몰라요? 다시 도금한 거잖아요.”
“도금이요? 도금이 이렇게 간단한 거였어요?”
“어려울 거 뭐 있나요. 원래 이런 액세서리를 도금할 때는 전기도금을 많이 사용해요. 도금할 물체를 음극으로 두고, 금이나 은 같은 덮어씌울 금속을 양극으로 두는 거예요. 이 두 가지를 전해질용액에 넣고 직류전원장치를 연결하면 도금이 된답니다.”

“전해질용액이 뭐죠?”
“전기가 잘 통하는 용액이에요. 그냥 맹물은 전기가 안 통하니까 전기가 통하게 하려면 전해질 용액을 써야 하죠. 도금을 할 때는 보통 도금하는 금속의 이온을 포함한 용액을 전해질용액으로 사용하지요. 예를 들어 구리를 도금하려고 하면 구리 이온이 들어있는 황산구리수용액 등을 전해질용액으로 쓰는 것이 효과가 좋아요.”

“그럼 식초로 한 건 어떻게 한 거에요?”
“10원짜리 동전은 재질이 구리거든요. 구리(Cu)랑 식초(CH₃COOH)가 만나면 초산구리(Cu(COOH)₂→Cu²⁺ + 2COOH^-)가 생겨서 용액 속에 존재하게 되죠. 따라서 초산구리가 녹아있는 식초에 금속을 넣으면, 초산구리가 금속과 반응해서 금속의 표면에 구리가 도금되는 거랍니다.”
“그러니까 전기도금 할 때와 비교하면 음극이 이 귀걸이고, 양극은 구리 동전, 전해질용액은 식초란 말이네요?”
“오~ 역시 우리 상실 씨는 훌륭한 두뇌를 가졌단 말이에요.”

“그렇게 얼렁뚱땅 넘어갈 생각 말아요. 해결해 준다는 게 이거였어요?”
“이 정도면 훌륭히 해결한 거 아닌가요?”
“이거 화를 내야 하는지, 웃어야 하는지…”
“이왕이면 웃어줘요. 멋진 솜씨도 칭찬 좀 해주고.”
“몰라요. 금반지가 이번엔 구리반지가 됐잖아요.”
“어 그래요? 조금만 기다려요. 상실 씨가 원한다면 금으로 만들어 줄 테니까.”
“됐네요. 어쨌든 철수 씨를 다시 보긴 했어요. 좋아요. 이번엔 그냥 넘어가 주죠. 대신 다음엔 근사한 걸로 선물하기에요.”
“물론입니다~ 충성!” (글 : 과학향기 편집부)



※금을 도금하는 법 :
진공에서 한쪽에 금을 입힐 물체를 놓고 맞은편에서 금을 가열해서 증발시키는 진공증착법과 금이온이 든 전해질용액에 금속 물체를 넣고 전류를 흘려 그 표면에 금박이 입혀지도록 하는 전기도금법이 있다. 집에서 금을 도금하기는 어렵다.

[퍼온글] 빵보다 인문학

전출처 : 로쟈 > 빵보다 인문학

아이를 유치원에 보내고 편의점에 가서 금요일자 한겨레를 사들고 왔다. 요즘 기사들이야 온라인에 다 뜨지만 좀 '구식'인지라 아직도 '신문지'를 선호하는 편이다(e-book에 별로 취향이 없는 것과 마찬가지이다). 책-지성 섹션에 읽을 만한 기사들을 훑어보다가 <희망의 인문학>(이매진, 2006)에 관한 리뷰를 일단 옮겨오기로 했다. 그건 이 책에 관한 자료들을 좀 찾아본다는 뜻이기도 하다. 부제는 '클레멘트 코스 기적을 만들다'인데, 원제는 '가난한 사람들을 위한 부'이다. 번역본의 제목이 '희망의 인문학'이라고 붙여진 것은 최근의 '인문학 위기'에 대한 반성을 촉구하고 대안을 모색해본다는 의미도 전달하기 위해서일 것이다.

 

한겨레(06. 12. 01) 가난한 자에 필요한 건 '빵' 아닌 '장미'

http://www.hani.co.kr/arti/culture/book/175461.html

06. 12. 01.

P.S. 물론 함정은 있다. '빵 대신 장미', '빵보다 인문학'이란 발상이 동일한 시혜적 구조를 전제로 하고 있기에 경제적 불평등의 문제가 '부'를 가진자의 양심의 문제로 환원될 소지가 있기 때문이다. 하지만, 사건은 이러한 '말'이 아닌 직접적인 '대면'을 통해서 일어나는 것인지라 예단은 유보한다. 참고로, 아래는 이 책에 대한 영문 소개이다.

Earl Shorris's book, Riches for the Poor, takes up the story of the Clemente Course in the Humanities, the eight-month course in poetry, logic, art history, U.S. history and moral philosophy that Shorris first described in his book on poverty in the United States, New American Blues (1997). Blues argued in compellingly lyrical prose that poor people tended to stay poor because of a "surround of force" that was made up of tough social facts (police brutality, bad landlords) and relative intangibles (the gloomy fatalism that attends poverty). Only exceptionally talented people could rise out of the "surround," which otherwise binds the poor inside a tight knot of fear and anxiety, hems them into purely private concerns with immediate safety, food and shelter. Studying Plato and Aristotle, Shakespeare and Conrad, Michelangelo and Cezanne, the poor could become "public" beings, and begin, as Shorris wrote, "the journey from poverty to democracy."

The course worked so well that even after Shorris stepped down from directing it in 1996 it flourished. As he notes in the first chapter of Riches, "by the autumn of 1999 more than 400 students were attending the Clemente Course," and there were some 17 Courses in the U.S.. Remarkably, the course remains the same seminar in foundational humanities in Seattle and Anchorage, Tampa and Mount Holyoke that it started out as on the lower east side of New York. "The Clemente Course originated in a single idea," Shorris recalls in the forward to the book. "Force and power are not synonymous in a democratic society."

As the Clemente Course grows nationally Shorris remains its best ambassador. Some of the biggest plans are on the horizon. In a recent interview he said, "The biggest projects are just getting underway. One is more Clemente Courses with Alaska Natives and Indians — we'll have six this year. The other is potentially just as exciting. Martín Gómez, Executive Director of the Brooklyn Public Library, and his staff and I are working on a way to start Clemente Courses in libraries. You asked how many Clemente Courses? There are a lot of libraries." Riches closes with a startling paragraph about the consequences of learning. In summing up his book, Shorris writes about the kinds of questions that the humanities encourages students to ask — how shall we live? what is the best route to the happy life? — and suggests that what the humanities offer is, in essence, a revolution in consciousness — that is, ultimately, what Shorris means by "politics." "In one way or other," he writes in his last paragraph, "politics will make dangerous persons of the poor. The certainty of that has worried the elites of this earth since politics was invented. But Plato was wrong about politics then and his fundamentalist followers are wrong now. The happiness of others is a goal worth pursuing, and the method for achieving it, democracy, is a risk worth taking."

P.S.2. 급하게 페이퍼를 정리하고 분리수거를 하러 갔다왔는데, 분리수거중에 떠오른 생각은 '빵과 장미'의 문제가 비단 자본주의만의 것은 아니라는 사실이다. 러시아 작가 블라지미르 두진체프(1918-1998)의 <빵만으로는 살 수 없다>(1955; 집문당, 1989)가 문제삼고 있는 것도 바로 그것이기 때문이다.

체제와 무관하게 인간에게 필요한 것은 빵(생존)과 장미(행복)와 인문학(사유)이다. 이것을 순차적인 것으로 간주한 것이 현실사회주의의 오류가 아니었을까? 그리고, 그건 '산업화'와 '선진화'를 우상으로 섬기는 뉴라이트의 오류이기도 한 것 아닐까? 그러한 순차성이 요구되는 상태는 '절대빈곤'에 한정되는바, 우리가 목도하는 것은 사유의 절대빈곤인 듯싶다. 인간은 살아야 하고, 행복하게 살아야 하고, 동시에 생각하며 살아야 한다. 그건 위엄의 문제이다...  

넌 울학교 교장선생님보다 더하구나.. ㅠㅜ

푸훗!