[과학향기]알면 두고두고 써먹을 식약(食藥) 궁합

알면 두고두고 써먹을 식약(食藥) 궁합 [제 627 호/2007-07-13]

약국에서 약을 지을 때 약사들이 꼭 하는 말. “술은 절대 피하시고, 식사 30분 뒤에 드세요.” 술이야 몸에 좋지 않을 때가 많으니 그렇다 치지만, 술 이외에도 피해야 하는 음식은 없을까. 또 과연 모든 약이 식사 30분 뒤에 먹어야 하는 것일까. 한번쯤 이런 의문을 가져봤을 것이다. (식사 30분 뒤인 이유는 글 하단에)

다행히 최근 식품의약품안전청은 ‘약과 음식 어떻게 먹어야 하나요?’라는 책자를 통해 음식과 약의 궁합에 대해 소개했다. 내용을 들여다보면 사람이 서로 만나는 것에 인연과 궁합이 있듯 음식과 약도 마찬가지라는 것을 알 수 있다. 약에 따라 먹으면 좋은 음식이 있는 반면, 먹으면 안되는 음식도 있다. 알아두면 두고두고 도움이 될 음식과 약의 궁합에 대해 살펴보자.

■ 우유=우유는 ‘완전식품’이라고까지 불리는 몸에 좋은 음식이다. 그러나 어떤 약은 우유와 함께 먹었을 때 문제를 일으킨다. 대표적인 약이 변비 치료제. 우유는 약알칼리성으로 위산을 중화시키기 때문에 장까지 가야하는 변비 치료제를 위에서 녹인다. 약효가 떨어지고 복통이 일어나는 문제가 생길 수 있다. 항생제와 항진균제 중에도 우유와 함께 복용하면 우유가 약의 흡수를 방해하는 것이 있다.

반대로 우유와 함께 복용하면 좋은 약도 있다. 염증을 줄이고 통증을 완화하는 아스피린 등의 진통제는 위를 자극하기 때문에 우유와 함께 먹으면 위 손상을 줄일 수 있다. 간단하게 정리하면 항생제와 변비 치료제는 우유와 함께 먹으면 좋지 않고, 진통제 종류는 우유와 함께 먹으면 좋다.

■ 과일, 채소=몸에 좋다는 과일, 채소도 예외는 아니다. 자몽은 첫맛은 달콤하고 끝맛은 쌉쌀해서 좋아하는 사람이 많지만 규칙적으로 먹는 약이 있다면 조심해야할 과일이다. 정신질환 치료제인 항불안제와 혈액의 지방 성분을 줄여주는 고지혈증 치료제가 이에 해당한다. 그 이유는 간이 이들 약을 분해할 때 자몽의 쓴맛 성분이 방해하기 때문이다. 따라서 항불안제, 고지혈증 치료제와 자몽을 함께 먹으면 약이 분해되지 않아 약효가 과도해지는 문제가 발생한다. 즉 항불안제, 고지혈증 치료제를 먹는 사람에게 자몽은 ‘금단의 과일’이다.

주스로 자주 먹는 오렌지도 마찬가지다. 위산을 중화시켜 속쓰림을 줄여주는 겔포스, 알마겔과 같은 제산제에는 알루미늄 성분이 든 것이 많다. 알루미늄은 평소에는 이 성분이 몸에 흡수되지 않고 제산기능만 하고 배출돼 안심이지만 오렌지 주스와 함께 먹으면 흡수될 수 있다. 또 제산제의 역할이 산도를 낮추는 것이기 때문에 산도가 높은 과일, 탄산음료 등은 피하는 것이 좋다. 오렌지 주스는 제산제로 위장을 달랜 뒤 적어도 서너 시간 뒤에 마시자.

고혈압 치료제 중에 특히 과일, 채소류의 섭취를 잘 조절해야 하는 것이 많다. 여기서 핵심은 칼륨(K)이다. 고혈압 치료제 중에는 칼륨의 양을 늘리는 것이 많은데 여기에 칼륨이 많이 든 음식을 먹으면 칼륨이 너무 과도해질 위험이 있기 때문이다. 고혈압 치료제 대부분이 칼륨 채널과 연관이 있다. 칼륨이 풍부한 음식은 바나나, 오렌지, 푸른잎 채소 등이다. 고혈압 치료제를 먹는 사람은 과일 채소 섭취에 주의를 기울여야 한다.

항응고제는 좀 더 까다롭다. 항응고제는 혈액이 굳지 않게 해주는 약이다. 여기에는 비타민K가 문제가 된다. 비타민K는 혈액을 잘 응고하는 성질이 있어 항응고제와 정반대다. 따라서 항응고제를 먹는 사람은 비타민K 섭취를 피해야 한다. 비타민K가 많은 음식은 녹색채소, 양배추, 아스파라거스, 케일, 간, 녹차, 콩 등이다.

■ 고기, 생선=질병에 걸리면 영양 섭취를 위해 단백질이 많이 포함된 고기를 권하기도 한다. 그런데 여기에도 주의할 점이 있다. 결핵약은 티라민과 히스타민이 많이 든 음식과 함께 먹으면 오한과 두통을 일으킬 수 있다. 티라민이 많이 든 대표적인 음식은 청어, 치즈, 동물의 간 등이고, 히스타민은 등푸른 생선에 많다. 결핵 치료 중인 환자는 단백질이 필요할 때 종류를 잘 가려 먹어야 한다.

티라민은 우울증 치료제 중 한 종류인 ‘MAO 억제제’와도 잘 맞지 않는다. 티라민은 혈압을 상승시키는 작용을 하는데 평소에는 MAO 효소가 티라민을 분해해 별 문제가 되지 않는다. 그러나 MAO 억제제를 복용하는 동안은 티라민이 분해되지 않아 고혈압 환자에게 치명적일 수 있다. 즉 고혈압 환자이면서 우울증 치료제를 복용하는 사람은 티라민 섭취를 줄여야 한다.

■ 기호식품, 술=대부분 사람들이 생각하는 대로 커피, 콜라, 초콜릿 등의 기호식품은 약과 함께 먹으면 좋지 않다. 정신질환 치료제, 항생제를 먹는 사람은 기호식품에 든 카페인이 부작용을 일으킬 수 있다. 골다공증 치료제를 먹는 사람에게 탄산음료에 든 인은 뼈의 칼슘을 빼내는 역할을 하기 때문에 더욱 나쁘다. 술은 말할 것도 없다. 대부분의 약물에서 크건 적건 술은 부정적인 영향을 미친다.

■ 공복에 먹어야 하는 것=식후 30분이 아니라 아무것도 먹지 않은 상태에서 먹어야 하는 약도 있다. 진균감염치료제 중 지용성 약물, 해열진통제인 아세트아미노펜, 알레르기 치료제인 항히스타민제 등이 대표적인 예다. 이들은 음식과 함께 먹었을 때 흡수력이 떨어지거나 약효가 감소한다. 이런 약물은 특별히 주의하지 않아도 괜찮다. 약국에서 약을 구입할 때 이를 알려주기 때문이다.

사실 음식이건 약이건 위장을 통해 몸 안에 흡수된다. 따라서 이들 간에 궁합이 존재할 수밖에 없다. 자신이 먹는 약에 잘 맞는 음식과 맞지 않는 음식을 알면 약의 효과를 더욱 배가시킬 수 있다. 정기적으로 약을 먹어야 하는 사람은 자신이 먹는 약과 음식과의 상생관계를 점검해 보면 좋을 것이다. 식약청 홈페이지(www.kfda.go.kr→정보마당→식약청자료실→간행물·지침)에서 책자의 원문파일을 내려받을 수 있다. (글: 김정훈 과학칼럼니스트)


※대부분 약이 ‘식사 30분 뒤 복용’인 이유
대부분의 약은 식사 전·후·중을 가리지 않는다. 그럼 왜 식후 30분으로 정했을까? 약의 효과는 약 성분의 혈중 농도와 연관이 깊다. 대부분의 약이 효과적인 혈중 농도를 유지하는 시간은 약 5~6시간. 이는 식사 간격과 거의 일치한다. 결국 이 조건은 섭취하는 음식물보다는 잊지 않고 꾸준히 약을 먹을 수 있도록 하기 위한 의도가 크다. 음식과 특별히 함께 먹거나 먹지 말아야 하는 약은 윗글을 참고해 주의하자.

응급실에 다녀와서..;;;;

미치겄다.  또 다시 쿵! 기절했다.  화장실에서(ㅡㅡ;;)

앞으로 넘어졌는데 안경이 깨졌다.  눈밑이 찢어졌다.

병원 다녀오는 길...

다행히 꿰매진 않았고 엑스레이 찍고 소독하고 처방받아 왔는데,

별 거 안한 것 같은데도 십만원이 깨지네.(주르륵...)

3년 전에 한 번 졸도하고 오랜만이긴 한데, 병원에서 물어보니 별거 아니란다.(얼마나 대충 설명해 주던지..ㅡ.ㅡ;;;)

정 불안하면 신경과 가서 검사 받으란다.  치잇!

눈을 안 다친 것은 다행인데, 지금 꼬라지가 웃기다.

커다란 반창고를 붙여서 눈을 약간 가렸다. 렌즈 끼기는 어렵고, 당장 안경은 박살났고,

내일 출근은 어쩌지?  하루 쉴까?  요새 수업은 없고 그냥 자습인데... 아 고민되네...;;;

그나저나 안경도 다시 맞춰야 하잖아. (버럭!)

리뷰 쓸 것들이 있었는데 다 미뤄야겠다.

내일 약속은 취소ㅡㅡ;;;;

일단 밥부터 먹자. 허기져...ㅜ.ㅠ

요즈음 일상들...

하나. 조카 돌 선물로 뭘 해줄까 했더니, 밀크 유아용 책꽂이를 사달라고 한다.

오홋! 알라딘에도 있군! 게다가 5% 쿠폰까지. 좋았어!

어젯밤 주문하려고 장바구니에 담아두었다. 화장품도 추가하고 책도 추가하고, 최종적으로 얼마나 나오나 주문 종료 단계까지 눌러보고는, 큰언니가 컴퓨터를 쓰는 바람에(앉은 채로 밤을 샜다는 후문이다) 주문을 오늘로 미뤘다.

그런데 아뿔싸. '품절'이다. 아니 뭐 이래? 버럭!

결국, 제품을 둘로 나누어서 주문했다. 책꽂이 따로 수납함 따로. 쿠폰도 없고, 비용도 더 들어갔지만, 그래도 알라딘에서 산다. 흑흑..ㅠ.ㅠ

둘. 지식e를 오늘 다 읽었다.  감동의 쓰나미가 몰려온다.  금년 들어 읽은 책으로 넘버 원을 꼽겠다.  소름이 돋다 못해 닭이 될 지경이었다.   만나는 사람마다 책 추천하느라 오늘, 바빴다.ㅡ.ㅡ;;

셋.  뒤를 이어서 신경숙의 '리진'을 읽고 있는데 나를 감동으로 몰아버린 지식e와는 너무도 다른 세계(일단 장르가 너무 다르지 않은가.).  몰입이 잘 안 된다.  내일 다시 도전!

넷. 황석영 '바리데기' 저자 사인본이 도착했다.  흑... 감동이다(T^T)
책 보낸 사람의 센스가 돋보이는 부분은, 리뷰의 갯수가 중요한 것이 아니라 서평단에 참여하고 싶었지만 못했던 사람들의 '기회'를 생각해서 반드시 리뷰를 남겨달란 부탁.  그래... 아 다르고 어 다른 게지.  출판사 계신 분들의 말솜씨에 새삼 감탄!

다섯. 로쟈님 페이퍼에서 "영어에 미친 나라" 출력해서 읽다가 한숨 팍팍 쉬었다. 지식e를 읽을 때도 그랬지만, 너무나 도처에 깔린 문제문제문제들... 대한민국은 배가 산으로 가고 있다(ㅡ.ㅜ)

근데 이게 어제 페이퍼였던가? 요새 글이 엄청 밀려서리...;;;;

여섯. 요새 엠마를 읽고 있다.  기대 이상으로 재밌다. 하루에 한권씩 소박하게 읽고 있는데 나중에 소장해야겠다고 결심했다. 자금의 압박을 고려해서 중고책으로 장만해야지. 흑....;;;

일곱. 나쁜여자 착한여자의 결말을 뉴스기사로 읽었는데 화딱지 났다. 죄지은 인간들은 해피엔딩이고 엄한 사람은 죽는다더라.  일일드라마들은 왜 매번 결말들이 이따위지? 그런데 왜 시청률이 높지? 울 어무이께서도 애청자시다.(버럭!)

여덟. 거침없이 하이킥이 내일로 끝난다. 최근 두달 동안은 거의 못 봤지만 완소 드라마였는데 아쉽다.  어제 보니 서민정과 이민용이 헤어졌다.  안녕 프란체스카 때도 그랬지만, 시트콤 드라마가 오히려 일일 드라마보다 완성도가 높다.(반성하시랏!)

아홉. 어제 본 쩐의 전쟁 번외편은 실망스러웠다.  진행이 느려서 그런가? 배우들의 카리스마가 부족한가? 하여간! 오늘은 보지 말아야겠다. 

열. 경성스캔들에 요새 몰입 중!  내가 좋아하는 배경의 드라마인데 접근 방식이 신선하다.  대사는 꽤나 진부했지만, 그럼에도 감동은 주더라. 

 그대의 연인은 독립투사, 나의 그대는 변절자.
 청춘은 언제나 봄, 조국은 아직도 겨울~!

[과학향기]개구리 독으로 진통제 만든다구?

개구리 독으로 진통제 만든다구? [제 626 호/2007-07-11]

하얀 사기그릇에 담긴 약을 들이미는 포졸 앞에서 소복을 입은 여인이 발광하기 시작한다. 머리가 다 풀어헤쳐질 때까지 억울함을 호소하며 몸을 비트는 여인을 보다 못 한 집행관이 “약을 입에 부어라”고 명령한다. 소복 위에 약 줄기가 번져나간 직후, 여인은 피를 토하며 쓰러진다. 장엄한 음악이 흐르며 화면은 페이드아웃. 사극 ‘장희빈’에서 보는 익숙한 광경이다.

사약의 주성분은 ‘부자’라는 독이다. 부자에 있는 ‘아코니틴’이라는 식물성 독은 신경전달물질의 움직임을 방해해 신경과 근육을 마비시킨다. 그런데 놀랍게도 한방에서는 이 부자를 약재로 쓴다. 부자를 껍질을 벗기고 쌀뜨물에 넣는 등 ‘수치’(修治)라는 작업을 거친 뒤 다른 약재와 함께 끓이면 독성은 줄어들고 진통과 염증을 억제하는 약효를 내기 때문이다. 사람을 죽이기 위한 사약과 몸을 편안하게 하는 관절염 치료제를 오가는 부자처럼 독의 ‘두 얼굴’을 살펴보자.

남아메리카나 아프리카에 사는 독개구리 중에는 한 마리 분으로도 10여명을 죽일 정도로 맹독을 내뿜는 녀석이 있다. 그런데 이 독도 잘 쓰면 훌륭한 약이 된다. 암은 말기에 이르면 엄청난 고통을 동반한다. 이 상태가 되면 아스피린 등의 일반 진통제는 듣지 않기 때문에 모르핀을 투여한다. 모르핀은 마약 성분인 만큼 부작용도 크다. 호흡기 질환에 ‘극약’인데다 장의 운동을 방해해 죽을 만큼 고통스러운 변비를 일으킨다. 또 중독성이 강해 장기간 투여할 경우 육체적 정신적으로 심한 폐해를 일으킨다.

미국 아보트 연구소의 연구팀은 1998년 모르핀을 대체할 새로운 진통제를 개발했다. ‘에피페도바테스 트리컬러’라는 독개구리에서 추출한 물질 ‘에피바티딘’을 기반으로 한 진통제다. 에피바티딘의 진통 효과는 모르핀보다 200배 강한 반면 부작용이나 중독성은 거의 없다. 개구리 독은 원래 남아메리카 원주민들이 사냥을 하거나 적을 죽일 때 사용하는 맹독이지만 잘 다루면 사람의 고통을 줄이는 약제로 쓸 수 있는 것이다.

개구리 독은 진통제 말고도 쓰임새가 많다. 미국 국립 당뇨소화신장질환연구소의 존 달리 박사팀은 개구리 피부에서 추출한 독으로 천연 모기약을 개발했다. 연구팀은 ‘푸밀리오톡신 251d’라고 이름 붙인 이 독의 활용법을 연구하던 차에 특히 모기에게 효과가 크다는 사실을 알았다. 이 모기약은 화학 모기약보다 훨씬 효과가 뛰어나다. 다만 사람이 직접 사용하기에는 독성이 너무 강해 사람에 대한 독성을 줄이는 것이 관건이다. 이 외에도 개구리 독에 항균, 항진균, 항바이러스 효과가 있다는 것이 밝혀져 다양한 약재로 사용하기 위한 연구가 한창이다.

주름을 제거하고 피부를 탱탱하게 해 연예인에게 인기있는 보톡스 주사는 신경성 독성물질 ‘보톨리늄 톡신’을 이용한다. ‘클로스트리디음 보튤리늄’이라는 균이 만들어내는 이 독에 감염된 음식을 먹으면 식중독에 걸린다. 실제로 1793년 독일 남부에서 익히지 않은 소시지를 먹은 사람이 이 독 때문에 사망한 사건이 일어났다. 그러나 이 독을 피부에 주사하면 주름을 만드는 근육의 운동신경을 억제해 탄력 넘치는 피부를 만들어준다. 근육의 비정상적인 수축도 완화하기 때문에 뇌성마비나 안구 경련으로 고통 받는 환자에게도 좋은 치료약이다.

열과 근육통을 일으키며 바닷가에서 놀던 이들에게 지독한 고통을 선사하는 해파리 독도 약에 쓸 데가 있다. 단백질 성분으로 이루어진 해파리 독은 간세포의 독성을 증가시키고 적혈구 안의 헤모글로빈을 혈구 밖으로 빼내는 작용을 한다. 2005년 중국 과학원 연구팀은 해파리 촉수에 있는 독을 이용해 복숭아흑진딧물 등의 해충을 퇴치하는 방법을 연구했다. 농작물에 피해를 입히는 해충을 없애기 위해 화학 살충제를 쓰면 해충에 내성이 생겨 결국 살충제 양만 느는 악순환이 일어난다. 더 큰 문제는 살충제 성분이 고스란히 사람 뱃속으로 들어간다는 사실이다.

연구팀은 해파리 촉수의 독을 썼을 때 해충의 치사율이 최고 98%라는 사실을 밝혀냈다. 이 독은 해충에 특이적으로 반응하고 사람의 몸에는 쌓이지 않는다. 이들은 해파리를 이용해 화학 살충제보다 효과는 뛰어나고 부작용은 적은 자연 살충제를 만드는 연구를 계속 하고 있다. 바닷가에 널려 쓰레기처럼 버려지는 해파리를 유용한 자원으로 이용할 수 있으니 일석이조인 셈이다.

모든 독이 다 그렇지는 않지만 어떤 독은 분명 건강과 생활에 도움을 주는 ‘보석’을 품고 있다. 독이라는 선입관에 사로잡힌 이는 그 보석을 찾지 못한다. 어쩌면 독 뿐 아니라 사람, 돈, 시간, 사랑 그 모든 것이 그럴 지도 모르겠다. 독 안에 숨겨진 약 성분을 찾아낸 과학자처럼 선입관을 버리고 사물에 숨겨진 진실을 찾는 눈이 필요하지 않을까. 독과 약을 적재적소에 사용할 수 있는 판단력과 함께. (글 : 김은영 과학칼럼니스트)

역사 뮤지컬이 흐르는 ‘경희궁의 밤’

http://news.chosun.com/site/data/html_dir/2007/07/07/2007070700002.html

확실히 뮤지컬의 위상이 엄청 높아졌나보다.  고궁을 뮤지컬 상설 공연장으로 만든다니...

서울문화재단은 내년 5월부터 10월까지 경희궁 숭정전에서 매주 금·토·일요일마다 사극 뮤지컬을 공연할 것이라고 6일 밝혔다.

뉴스 기사엔 짧지만 화성에서 꿈꾸다의 몇 대목을 볼 수도 있다. 올해 뮤지컬 시상식에서 상을 휩쓴 작품인데 애석하게도 보지 못했다.  아마 두고두고 재연될 테니 안타까울 필요는 없겠다.

경희궁은 가게에서 몹시 가까운 거리인데도 가보지 못했다.  한 번은 가려고 길을 잡은 적이 있었는데, 워낙 폐허밖에 남지 않아서 흔적을 찾지 못하고 돌아온 기억이 있다.(거기다가 내가 심각한 길치였기 때문에...;;;;;)

지난 토요일엔 롯데 백화점 면세점 페스티벌 어쩌고 저쩌고 콘서트가 있었다.  나야 선착순에 밀려서 표를 받지 못했지만...;;;;

다녀온 사람들의 말을 들어보니 엄청 뜨거웠었나 보다.  어차피 이승환은 맨 마지막 순서였기 때문에 무대포로 갔어도 볼 수는 있었을 텐데 아쉽다.

그 공연 오프닝에 뮤지컬 오페라의 유령 팀이 나와서 하이라이트를 불렀다는데, 삑사리가 가관이 아니었나 보다.  누가 등장했었는지 궁금하지만, 검색해도 안 나온다^^ㅋㅋㅋ