《제4의 식탁》 ‘요리하는 의사‘ 임재양이 실천하는 건강한 식탁

제4의 식탁 - 요리하는 의사의 건강한 식탁
임재양 지음 / 특별한서재 / 2018년 11월

<제4의 식탁>은 유방암 검진 전문병원 '임재양 외과'의 원장 임재양이 직접 실천하고 있는 건강한 식습관과 건강한 식탁 만드는 법을 다룬 책이다. 이 책의 제목은 세계적인 요리사 댄 바버의 책 <제3의 식탁>에서 따왔다. 댄 바버는 과거 단순히 배를 채우기 위한 밥상이 '제1의 식탁'이었다면, 유기농 식재료를 찾아다닌 시기가 '제2의 식탁 ', 식재료 고유의 맛을 중시한 시기가 '제3의 식탁'이라고 정의했다. 저자는 여기서 한 걸음 더 나아가 의사가 적극적으로 좋은 음식을 알려주는 '제4의 식탁'을 제안한다. 

저자는 한 가지 장기 검진만 전문으로 하는 의원이 없던 25년 전에 국내 최초로 유방암 검진 전문병원을 개업했다. 저자는 과거에 드물던 유방암이 2000년대 들어 급증할 뿐 아니라 환자의 연령대가 점점 낮아지는 것이 이상했다. 의사로서도 처음 보는 이상한 병이 출현해 애를 먹기도 했다. 저자는 이런 상황이 서구화된 식습관과 환경 호르몬의 영향과 무관하지 않다고 보았다. 생선, 고기 등 지방에 붙어 있는 환경호르몬, 샴푸나 세안제 같은 화학 제품에 들어 있는 환경호르몬이 인체로 들어와 인간의 자정 능력을 해치고 건강을 악화시킨다는 결론에 도달했다. 

저자는 이 가설이 맞는지 확인하기 위해 몸소 실험을 시작했다. 우선 샴푸와 세안제 사용을 끊었다. 다른 편리한 생활용품도 성분을 따져서 구입했다. 먹거리는 유기농만을 고집했다. 7년 전에는 채식을 시작했다. 고기는 물론 생선, 유제품조차 먹지 않는 가장 강도 높은 비건(완전 채식)을 선택했다. 효과는 놀라웠다. 저자는 하루 종일 환자를 보고 저녁 무렵 수술을 하거나 사회 활동을 해도 전혀 피곤하지 않았다. 따로 운동을 하지 않아도 살이 빠졌다. 변을 잘 보게 되었다. 몸이 가벼워졌다. 

이 책에는 저자가 환경호르몬을 가능한 한 적게 섭취하고 많이 배출하는 몸을 만들기 위해 한 노력이 자세히 나온다. 현미밥과 채소 반찬 중심으로 식단 꾸리기, 첨가물을 넣지 않은 통밀빵 만들어 먹기, 외식 대신 직접 요리하기, 직접 농사짓기 등이다. 저자는 실제로 병원 뒤쪽에 2층 목구조 건물을 짓고 직접 만든 통밀빵과 음식을 대접한다. 환자들이 조금이라도 식생활에 관심을 가지고, 기존의 식생활을 건강한 식생활로 바꾸길 바라는 마음에서다. 몇 년 전부터는 여러 사람들과 함께 땅을 구입해 공동으로 농사를 짓고 있다. 저자가 직접 수확한 농작물은 마트에서 파는 것처럼 크고 깨끗하진 않지만 맛 좋고 몸에는 더 좋다.

《왜 나는 사업부터 배웠는가》 자수성가형 CEO 송성근의 성공 스토리

왜 나는 사업부터 배웠는가 - 14억 빚에서 500억 CEO가 될 수 있었던 비결
송성근 지음 / 다산북스 / 2018년 11월

23세에 500만 원으로 사업을 시작해 33세에 500억 원대의 자산을 일군 청년 CEO 송성근이 스스로 밝힌 성공의 기술을 담은 책이다. ​ 

집안 살림이 넉넉지 않아 고등학교 시절 내내 컨테이너 박스에서 생활했던 저자는 인생을 바꾸려면 사업밖에 답이 없다고 생각했다. 지방대 출신인 데다가 운 좋게 대기업에 취직해도 한 달에 100만 원씩 저금해봤자 10년 모으면 1억, 20년 모으면 2억이 모일 것이다. 그만한 돈으로는 결코 가난에서 벗어날 수 없다고 생각한 저자는 지인에게 빌린 돈 500만 원을 들고 대학교 내 창업보육센터의 문을 두드렸다. 사업 아이템으로는 대기업이 진출하지 않은 태양광 조명 사업을 택했다. 지구온난화 문제와 이산화탄소 배출량 규제 이슈가 연일 뉴스에 나오던 시절이었다. ​ 

저자는 성공의 비결로 '몰라도 부딪치고 일단 시작하는 정신'을 든다. 사업계획서가 통과한 다음 저자가 향한 곳은 건축조명박람회였다. 저자는 창업자금 500만 원 중에 250만 원으로 박람회 참가비를 내고, 나머지 250만 원으로 카탈로그를 제작했다. 박람회에서 카탈로그를 본 고객이 주문을 하면 그 돈으로 제품을 사서 보내겠다는, 아주 위험천만한 계획이었다. 다행히 저자는 박람회 4일 동안 4,000만 원을 벌었다. 창업한 지 3주 후에는 6,000만 원짜리 규모의 공사를 따냈다. 참가비와 카탈로그 제작비가 아까워서 박람회 참가를 포기했다면 본격적인 사업은 시도조차 못했을 것이다. ​ 

세상에는 돈도 없고 학력도 없고 사업가 집안 출신도 아닌 저자를 무시하거나 냉대하는 사람도 많았다. 나이가 어리다고 얕잡아 보는 사람도 많았다. 그때마다 저자는 더욱 정중하게 상대를 대했다. 언제나 용모를 단정한 상태로 유지하고, 비즈니스 매너를 철저하게 지켰으며, 한 번 맺은 약속은 반드시 지키려고 노력했다. 그 결과 냉정한 사업 현장에서도 저자를 신뢰하고 지지하는 사람들이 조금씩 생겨났고, 그 덕분에 1차 협력사의 부도로 14억 원의 빚을 지고 큰 위기를 겪었을 때에도 다시 일어날 수 있었다. 여러 악조건에도 불구하고 사업으로 자수성가하기를 꿈꾸는 사람들에게 일독을 권한다.

《누가 뭐라 하든, 하고 싶은 대로 직진》 타인의 인정, 비교, 완벽주의와 이별하는 법

누가 뭐라 하든, 하고 싶은 대로 직진 - 세상의 기준, 남과의 비교, 완벽주의… 나를 제한하는 것들과 이별하는 법
이시하라 가즈코 지음, 노경아 옮김 / 호우 / 2018년 11월

'자기중심 심리학'을 만든 일본의 심리상담사 이시하라 가즈코의 책이다. 저자의 다른 책으로는 <도망치고 싶을 때 읽는 책>, <나에게는 지우고 싶은 기억이 있다>, <엄마, 내가 알아서 할게>, <사라져 가는 나> 등이 있다. ​ 

저자는 심리상담사로 일하면서 의외로 많은 사람들이 자기 자신이 아니라 타인을 중심으로 살고 있다는 걸 발견했다. '주위 사람들이 그렇다고 하니까', '그게 옳다고 하니까', '일반 상식이니까' 등의 이유로 무조건 '해야 한다', '해서는 안 된다'고 말하는 사람들, 나와 타인을 끊임없이 비교하며 '나는 타인보다 이게 낫다', '나는 타인보다 이게 못하다'고 생각하는 사람들이 대표적이다. 저자는 사회적 동물인 인간이 사회를 의식하고 사회로부터 인정받길 원하는 건 당연하지만, 그렇다고 끊임없이 남에게 맞추려고 애쓸 필요는 없다고 말한다. 어떤 경우든 일단은 자신의 마음을 존중해야 타인의 마음도 존중할 수 있고, 자신의 욕망을 충족해야 타인의 욕망에도 응해줄 기운이 나는 거라고 설명한다. ​ 

​저자는 사회와 남, 일반 상식, 각종 규범을 내세우기 좋아하는 사람들은 자기 자신의 욕망을 모르거나 무시하는 경향이 있다고 설명한다. 이는 아마도 어려서부터 가정이나 학교에서 자신의 욕망을 숨기고 타인의 기대에 맞추라는 가르침, 사회의 관습에 부합하는 인간이 되라는 교육을 받아서 형성되었을 가능성이 높다. '해야 한다'는 생각을 지나치게 많이 하는 사람이라면 '하기 싫다'는 감정을 깨닫는 것이 급선무다. 청소를 예로 들면, 평소에 '청소해야 한다'는 생각을 지나치게 많이 하는 사람은 '청소하지 않는 게으른 나'를 책망하다가 결국 청소를 안 하게 될 가능성이 높다. 그렇다면 차라리 '청소하기 싫다'는 감정을 인정하고 다른 방법을 찾아보는 편이 낫다. 당장 급한 화장실 청소만 해치우거나 청소 전문 업체를 부르는 식으로 말이다. ​ 

무슨 수를 써도 내가 속한 사회나 환경이 바뀔 것 같지 않다는 생각이 들 때는 어떻게 해야 할까. 저자는 눈 앞의 현실만 보지 말고 10년 전, 20년 전, 30년 전의 과거를 생각해보라고 충고한다. 과거와 현재를 비교하면 분명히 달라지고 더 나아진 것이 있다. 누군가 특별한 사람이 나타나 바꾼 것이 아니다. 나처럼 평범한 사람들이 조금이라도 살기 좋은 세상을 꿈꾸며 노력한 결과다. 결국 내 뜻대로 사회가 바뀌지 않는다 해도, 최소한 나 자신의 삶은 뜻대로 바뀔 것이다. 누가 뭐라 하든, 하고 싶은 대로 직진하는 인생이 모두의 뜻에 따르다 아무 데도 가지 못하는 인생보다 더 나은 이유다.

《자궁 리셋》 여성의 모든 질환은 자궁 때문이다

자궁 리셋 - 여성의 모든 질환은 자궁 때문이다
김윤희 지음 / 위즈덤하우스 / 2018년 7월

여성의 체질을 자궁의 체질에 따라 8가지로 분류하고 그에 맞춤한 건강 관리법을 소개하는 책이다. 저자 김윤희는 대전대학교 한의학과에서 학사와 석사, 박사 학위를 받았다. 현재는 윤후여성한의원 대표 원장으로 재직 중이다. 지난 20년간 수많은 여성 환자들을 진찰하고 치료하면서 여성의 질환과 증상이 8체질로 분류되는 것을 발견했다. ​ 

이 책은 크게 2부로 나뉜다. 1부에선 여성의 건강을 자궁 8체질로 분류한 이유와 자궁 8체질의 개략적인 특성이 나온다. 저자가 분류한 자궁 8체질은 다음과 같다. 면역력 저하로 인한 '자궁냉체질', 스트레스 과다로 인한 '자궁울체체질', 혈액 부족으로 인한 '자궁혈허체질', 혈액순환 저하로 인한 '자궁어혈체질', 하지부종으로 인한 '자궁한습체질', 염증 과다로 인한 '자궁습열체질', 노폐물 과다로 인한 '자궁습담체질', 재생력 저하로 인한 '자궁건조체질' 등이다. 자신이 어떤 체질에 해당하는지 알아보는 방법은 크게 두 가지이다. 하나는 책의 앞부분에 실린 자궁 8체질 자가진단 테스트를 해보는 것이고, 다른 하나는 QR코드를 활용해 같은 내용의 테스트를 해보는 것이다. 나는 QR코드를 활용했다. ​ 

테스트를 마쳤다면 책의 2부로 넘어간다. 책의 2부에는 자궁 8체질 각각에 해당하는 질환들의 원인과 처방, 각 체질에 맞는 혈자리 지압법, 운동법, 생활습관 개선법, 식이요법, 한방차 음용법 등이 나온다. 테스트 결과 나는 자궁한습체질 또는 자궁습담체질에 해당하는 것으로 나왔다. 자궁한습체질은 월경 기간에 골반과 하체가 잘 붓고, 평소에도 하체비만과 하지부종으로 고생할 가능성이 높다(나야 나...). 이를 개선하려면 평소 짜고 맵게 먹지 말고, 오래 앉아있지 말고, 가급적 많이 걷고 누워서 다리 떨기를 많이 하라는 조언이 나온다. 자궁습담체질을 개선하려면 밀가루 음식과 야식을 피하고, 음식을 천천히 먹으라고 한다. 아직 구체적인 자궁 질환은 없지만, 예방 차원에서 이 책에 나와 있는 운동법과 식이요법을 따라 해볼 생각이다.

《올 어바웃 바디》 ‘트레이너낙‘ 이낙림의 인생교정 프로세스

올어바웃바디 - 몸에 대한 모든 것을 알게 될 때 비로소 보이는 인생의 모든 것
이낙림 지음 / 치읓 / 2019년 1월

서울 강남에서 '올어바웃바디(All about body)'를 운영하며 1만 명이 넘는 사람들의 체형과 인생을 교정한 '트레이너낙' 이낙림의 책이다. ​ 

저자는 어려서부터 수많은 문제들을 끌어안고 있었다고 고백한다. 부모님이 늦은 나이에 결혼해 자신을 낳았고, 그 때문인지 어릴 때부터 몸이 약하고 병치레가 잦았다. 우울증, 불면증, 두통, 무릎통증, 허리통증, 폭식, 거식, 인간관계로 인한 외로움 등이 시도 때도 없이 저자를 괴롭혔다. 그랬던 저자가 군대에 입대하면서 크게 달라졌다. 가혹한 부대 생활에 지지 않기 위해 매일 쉬지 않고 운동을 했더니 몸이 달라지고 체력도 좋아졌다. 입대 당시 49kg에 불과했던 체중이 전역 당시 74kg으로 늘었다. 누구나 건강하다고 여길 만한 몸을 손에 넣었지만, 저자는 그때 결코 건강하지 않았다. 왼쪽 무릎에 주사를 10번 이상 맞았고, 허리 통증이 심해 똑바로 누워서 잘 수도 없었다. 왼쪽 어깨는 파열되었고, 없어졌던 두통과 심한 목 통증이 재발했다.​ 

허약한 몸이 콤플렉스였던 저자는 마초 같은 몸을 동경하며 지나치게 운동에 몰입한 나머지 건강 자체를 잃었다. 그때 비로소 저자는 깨달았다. '균형'에 도달하지 않으면 문제는 더 큰 문제로 발전되고, 끊임없는 악순환을 낳는다는 것을 말이다. 저자는 이에 착안해 '이낙림 8+1 프로세스'라는 것을 개발했다. 이낙림 8+1 프로세스는 스트레칭 프로세스, 장기 이완 프로세스, 나의 인식 프로세스, 0(zero)의 인식 프로세스, 자연호흡 프로세스, 단전호흡 프로세스, 등척성 운동 프로세스, 등장성 운동 프로세스, 식사 프로세스로 구성된다. 다양한 프로세스가 제시되지만 원리는 동일하다. 먼저 이완한 후에 수축해야 한다. 먼저 힘을 뺀 후에 힘을 줘야 한다. 이완하지 않고 수축하거나 힘을 빼지 않고 주기만 하면, 오래 지속할 수 없고 결국 탈이 난다. ​ 

저자는 책에서 지나친 것은 미치지 못한 것과 같다고 했는데, 이 책이 그랬다. 책 한 권에 담기에는 지나치게 많은 내용이 실려 있어서 저자가 무엇을 전하고 싶은지 이해하기 어려웠다. 저자의 개인사를 소개하는 부분이 상대적으로 너무 길고, 구체적인 운동법과 호흡법을 설명하는 부분이 상대적으로 너무 짧다. 사진 자료도 크기가 지나치게 작고 화질이 조악하다. 저자가 운영하는 유튜브 채널을 참고하는 편이 좋을 듯하다(https://www.youtube.com/channel/UCg1eVMb1jnnJiSodULvZbOQ).