[100자평] 송나라 식탁 기행

송나라 식탁 기행
리카이저우 지음, 한성구 옮김 / 생각과종이 / 2020년 4월

음식으로 중국의 역사와 문화, 지리 등을 재미있게 배울 수 있어서 좋았습니다. 추천합니다.

[송나라 식탁 기행] 음식으로 떠나는 송나라 여행

송나라 식탁 기행
리카이저우 지음, 한성구 옮김 / 생각과종이 / 2020년 4월

"만약 과거로 돌아갈 수 있다면 송나라로 가라." 중국의 유명 음식 칼럼니스트인 이 책의 저자는 미식가들에게 권하고 싶은 한마디 말로 이 말을 든다. 그도 그럴 것이 송나라는 중국 역사상 유례가 없을 정도로 식객들이 호사를 누렸던 시대다. 잔, 접시, 공기, 젓가락 같은 식기들이 그때 비로소 갖추어졌고, 지지고 볶고 삶고 튀기는 조리법도 완비되었다. 무역이 발달해 여러 나라의 식재료가 들어오고, 무, 배추 같은 채소가 보급되고, 매콤한 사천(쓰촨) 요리가 두각을 나타낸 것도 이때다. 

이 책에는 송나라의 다양한 음식 이야기는 물론이고, 송나라의 연희 문화와 궁중 음식 문화, 차 문화, 술 문화, 놀이 문화 등 음식과 식사 자리를 매개로 한 다채로운 이야기가 담겨 있다. 중국인들은 생선회를 즐겨 먹지 않았을 줄 알았는데, 이 책에 따르면 송나라 사람들은 날고기를 즐겨 먹었고 생선회(콰이)도 좋아했다. 심지어 돼지고기도 날것으로 먹었다. 생선과 마찬가지로 껍질과 뼈를 제거한 다음 얇게 썰어 가늘게 채를 친 후 끓는 물에 살짝 데쳐 소금에 찍어 먹었다. 어떤 맛일까. 

전국시대 이전 중국인들은 식사 때 칼과 나이프를 썼다. 전국시대를 지나면서 포크 대신 젓가락을 쓰기 시작했고, 나이프는 숟가락으로 개량되었다. 송나라 사람들은 밥을 먹을 때 주로 젓가락을 사용하고 숟가락은 보조 도구로 썼다. 한나라 사람들은 식사 때마다 무릎을 꿇고 밥을 먹어야 했는데, 이는 의복의 영향이 크다. 전국시대에 비로소 바지가 생겨났으나 이때의 바지는 바짓가랑이가 없었다. 오늘날 우리가 입는 바지가 보급된 것은 위진남북조 시대 이후다. 송나라 사람들은 현대 중국인들과 마찬가지로 의자에 앉아서 밥을 먹었다. 

이 책을 읽고 중국의 음식 문화와 일본의 음식 문화가 닮은 점이 많다는 것을 새롭게 알았다. 송나라 사람들은 춘절 때 '보퉈'라는 음식을 먹었는데, 이 음식은 일본의 야마나시 현을 대표하는 향토 음식인 '호토'와 닮았다(한국의 수제비와도 비슷하다). 청나라와 민국 시기에는 손님이 왔을 때 차를 마시며 이야기하다 어느 정도 이야기가 마무리되면 주인이 찻잔을 받쳐 들어 손님이 가야 할 시간이 되었다는 것을 알렸다. 이는 교토 사람들이 손님에게 떠날 시간이 되었다는 것을 알리는 의미로 "오차즈케 드시겠어요?"라고 물어보는 것을 연상케 한다. 

<맹자>에 "군자는 주방을 멀리한다."라는 구절이 있다. 이는 그저 군자라면 주방을 멀리해야 한다는 의미가 아니다. 동물도 생명이므로, 측은지심을 가진 군자라면 동물을 죽여서 고기로 만들어 먹는 행위에 고통을 느껴야 마땅하다. 진정한 군자라면 자신도 고기를 먹지 않고 다른 사람에게도 먹지 말라고 권해야 한다. 이렇게 할 수 없다면 고통을 최대한 줄이는 방식으로 동물을 죽인다. 저자는 이를 일컬어 "군자가 주방을 바꾼다"라고 말한다. 이 밖에도 새겨읽을 만한 구절이 많이 나온다.

[Z세대 부모를 위한 SNS 심리학] 자녀의 흑역사를 박제하는 부모들

Z세대 부모를 위한 SNS 심리학 - 소셜 미디어는 아이들의 마음과 인간관계, 삶을 어떻게 바꾸는가
케이트 아이크혼 지음, 이종민 옮김 / 현대지성 / 2020년 9월

2016년 오스트리아에서 한 소녀가 본인의 어린 시절 사진을 동의 없이 수년간 페이스북에 올렸다는 이유로 부모를 고소한 일이 있었다. 부모가 올린 500여 장의 사진 중에는 성장한 소녀가 보기에 불편한 - 벌거벗거나 변기에 앉아 있는 모습을 담은 - 사진이 몇 장 있었다. 소녀는 부모에게 지워달라고 했지만 부모는 거부했다. 그들은 당사자의 동의 없이 사진을 찍어서 올리는 행위가 당사자의 권리를 침해하는 심각한 행위임을 이해하지 못했다. 결국 소녀는 법의 도움을 요청했다. 

<Z세대 부모를 위한 SNS 심리학>이라는 제목만 봤을 때는 요즘 아이들의 SNS 중독을 부모들이 어떻게 바라봐야 하는지 알려주는 책일 것 같았는데, 막상 읽어보니 부모들의 SNS 중독(또는 오남용) 문제를 지적하는 책이다. 영국 <가디언>의 조사에 따르면, 엄마들의 63퍼센트가 소셜미디어를 이용하고 있으며, 이들 중 97퍼센트가 자녀 사진을 올린 적이 있다. <타임>에 따르면 미국 어린이의 92퍼센트가 두 돌이 되기 전에 온라인에 노출되고, 5세가 될 때까지 온라인에 공개되는 사진이 1000장에 달한다. 

20세기에는 유년기나 청소년기에 찍은 사진 중에 불쾌하거나 창피한 것이 있으면 액자나 사진첩에서 꺼내서 없애면 그만이었다. 하지만 디지털 미디어 시대가 열린 21세기에는 그렇게 하기가 힘들다. 자신이든 타인이든 누군가가 문제의 '굴욕 사진'을 온라인에 올리는 순간 수많은 사람들에게 공유될 뿐만 아니라, 내가 모르는 사람의 컴퓨터 또는 모바일 기기로 전송되어 평생 저장될 수 있다. 저자는 이를 '어린 시절이 끝없이 계속된다'고 표현한다. 

저자는 '잊힐 권리'라는 문제를 제기한다. 망각은 보통 부정적인 단어로 묘사되지만, 과거의 고통스러운 기억이나 미숙한 시절의 흑역사를 망각하는 것은 축복일 수 있다. 니체를 포함한 사상가들은 망각이 치유의 힘을 가지며, 오히려 기억이 망각을 방해해 인간을 더욱 괴롭게 만들 수 있다고 주장했다. 저자는 디지털 미디어 시대가 열리면서 망각의 축복을 받는 사람이 점점 줄어들 것이라고 염려한다. 사진을 찍어서 올릴 자식은 없지만, 매일 디지털 미디어에 접속해 기록을 남기는 사람으로서 마음이 무겁다.

[100자평] 마도조사 4

마도조사 4
묵향동후 지음, 이현아 옮김 / B-Lab / 2020년 1월

소설 1~3권은 안 읽어도 4권은 꼭 보세요. 드라마화되지 않은 외전이 실려 있습니다.

[마도조사] 드라마 <진정령>과의 눈에 띄는 차이점

마도조사 4
묵향동후 지음, 이현아 옮김 / B-Lab / 2020년 1월

드라마 <진정령>은 이틀인가 사흘 만에 정주행한 것으로 기억하는데 원작 소설인 <마도조사>는 다 읽는데 시간이 한참 걸렸다. 그동안 다른 책들을 읽느라 <마도조사>를 읽을 여력이 없기도 했지만, <마도조사>를 읽는 동안 몇 번이나 '드라마 각색을 참 잘 했구나'라고 생각했을 만큼 드라마의 완성도에 비해 소설의 완성도가 떨어진다고 느꼈다. 

다만 이것은 작품 자체의 한계라기보다는 연재소설이라는 장르의 특성 때문이라고 생각한다. 이야기가 결말까지 완성된 상태에서 출간되는 소설과 달리, 연재소설은 연재 과정에서 독자의 반응 또는 작가의 사정에 따라 세부 사항이 수정 또는 추가되거나 이야기의 전개가 달라지거나 결말이 바뀌는 경우가 왕왕 있는 것으로 안다. <마도조사>가 연재될 때 어떤 일이 있었는지는 모르지만, 적어도 (완성된 원작이 있는 상태에서 제작된) <진정령>의 만듦새와 비교할 때 이야기의 구조가 정교하지 못하고 전개의 완급이 들쑥날쑥한 감이 없지 않다. 

이는 또한 일부 마니아층이 즐기는 BL 소설을 일반 대중이 즐기는 드라마로 바꾸는 과정에서 생길 수밖에 없는 변화라고도 생각한다. 다시 말해서, 보통은 <왕좌의 게임> 같은 드라마를 본 시청자가 극중 인물로 BL 소설을 2차 창작하는데, 이 경우는 <마도조사>라는 인기 BL 소설을 본 작가나 감독이<왕좌의 게임> 같은 드라마로 '역 2차 창작'을 한 사례인 것이다. 이 과정에서 BL 소설 독자들이 좋아할 법한 요소(ex,정사씬)는 싹 빠지고 일반 대중이 널리 좋아할 만한 수위의 작품으로 바뀌었다. <마도조사>를 먼저 보고 입덕한 독자라면 <진정령>을 보고 아쉬움을 느낄 수도 있겠지만, 나처럼 <진정령>을 먼저 보고 <마도조사>를 나중에 읽은 독자라면 이미 알고 있는 이야기를 BL의 문법으로 다시 읽는 재미를 느낄 수도 있을 것이다. 

소설 <마도조사>와 드라마 <진정령>을 다 본 기념으로 눈에 띄는 차이점을 정리해봤다. 첫째는 구성의 차이다. <진정령>은 초중반에 과거편이 진행되고 후반에 현재편이 진행된다. 반면 <마도조사>는 현재편이 한참 진행된 다음 과거와 현재의 일이 왔다 갔다 교차되면서 진행되어 시간 순서를 이해하기가 어렵다. (그래서 나는 <진정령>을 먼저 보고나서 <마도조사>를 읽는 편을 추천한다.) 둘째는 비중의 차이다. <진정령>은 초반부터 위무선과 남망기를 중심으로 이야기가 진행되는 반면, <마도조사>는 설양, 효성진, 금광요, 섭명결 등 주변 인물들의 비중이 상대적으로 높다. 이에 반해 강염리, 온정 같은 여성 캐릭터들의 비중은 낮다. 강징이 한때 온정을 짝사랑했다는 설정도 <마도조사>에는 나오지 않는다. 

셋째는 위무선의 죽음이다. <마도조사>에선 위무선의 죽음이 구체적으로 그려지지 않지만, <진정령>에선 위무선이 남망기가 보는 앞에서 절벽에서 떨어지는 장면이 나온다. (개인적으로 <진정령> 이전에 재미있게 본 <랑야방>이 떠올랐던 장면이기도 하다.) 위무선의 죽음이 명확하게 처리되지 않은 점 또한 연재소설이었기 때문이 아닌가 추측해본다. 넷째는 정사씬의 존재다. <진정령>에는 위무선과 남망기의 정사씬이 나오지 않지만 <마도조사>에는 나온다(그것도 여러 번). '19금' 딱지가 붙은 4권의 경우 초반부터 수위가 높고 드라마화되지 않은 외전도 8편이나 실려 있어서 읽는 재미가 쏠쏠했다. 1~3권은 안 읽어도 4권은 꼭 읽으시길(단, 성인이라면!).