먹는다는 건 나를 알아가는 일 <나 홀로 미식수업>

나 홀로 미식수업 - 먹는다는 건, 진짜 나를 알아가는 과정이다
후쿠다 가즈야 지음, 박현미 옮김 / MY(흐름출판) / 2015년 10월

예전에는 먹어보고 싶은 게 많아서 어디 갈 때마다 일부러 맛집을 찾아 가기도 하고 한두 시간 줄 서서 먹기도 했지만, 요즘은 맛집을 알게 되어도 부러 찾아가볼 생각도 들지 않고 몇 십분이라도 기다려서 먹어야 하는 일이 생기면 망설이게 된다. 겨우 한 끼 먹는 것 때문에 시간을 흘려보내는 게 아깝기도 하고 전전긍긍하는 게 한심하다는 생각도 든다. 최근 일본 여행을 준비하면서도 같이 가는 동생이 맛집을 워낙 좋아해서 일단 몇 군데 알아두긴 했지만, 여차하면 내 고집으로 안 갈 생각이다. 발길 따라 가다보면 나오는 식당이 의외로 좋을 수도 있고, 그 날 컨디션에 따라 먹고 싶은 걸 먹는 게 더 좋지 않을까 싶다.

"혼자서 식사를 한다는 것, 그것은 자신에게 있어 먹는 행위가 무엇인지 탐구하고 알아낼 수 있는 기회입니다. 

이 수업을 해보지 않으면 '먹는 것'에 대해 알 수 없음은 물론이고 자신이 누구인지조차 알 수 없을 것입니다" (p.23) 

<나 홀로 미식 수업>의 저자인 일본의 문필가 후쿠다 가즈야도 맛집에 구애받지 않는다. 줄 서서 먹는 것도 싫어한다. 심지어는 혼자서 먹는 밥이야말로 진정한 식사라고 설명한다. 동행도 없고 식사를 하면서 볼 TV나 책도 없는 식당에서 오롯이 음식과 대면해 맛을 음미하는 식사를 해 본 적이 있던가. 혼자서 밥을 먹은 적은 셀 수 없이 많지만 대체로 TV나 책, 요즘은 스마트폰을 보면서 먹기 때문에 식사에만 백 퍼센트 집중해본 적은 없다. 

혼자서 식사를 할 때도 이러니 다른 사람과 함께일 때는 더 심하다. 일단 식당 선택부터 다른 사람의 취향이나 주장을 고려해야 하고, 메뉴를 고를 때는 (직장에서는) 빨리 되는 음식, (모임에서는) 여럿이 나눠 먹을 수 있는 음식, (남이 사주는 경우) 저렴한 가격의 음식을 고르는 센스가 필요하다. 이렇게 있는 눈치 없는 눈치 다 보다 보면 뭘 먹었는지 기억이 가물가물해지고 간식이나 야식을 폭식하는 사태 발생......! 이는 밥을 제대로 먹지 못해서 생기는 허기 때문이 아니라, 밥 먹을 때마저 나에게 온전히 집중하지 못한 데에서 오는 스트레스 때문이 아닐까.

"먹는 일, 식(食)에는 인생의 모든 것이 담겨 있습니다. 먹는 일을 어떻게 대하는가를 보면 삶에 대한 자세를 알 수 있고, 

삶에서 무엇을 얻으려는지도 알 수 있습니다. 즉 구속과 자유, 고통과 쾌락, 문화의 쇠퇴와 발전은 전부 먹는 일에서 출발합니다." (p.8)

먹방, 쿡방이 대세로 자리잡고, 맛집이 최고의 화제인 요즘. TV나 인터넷에 나온 음식에 열광하고 남이 가본 맛집에 가보고 평가하는 데 급급해 정작 자기만의 맛, 자기 자신만의 음식 취향 내지는 식당 취향을 기르는 데에는 소홀하지 않은지. 곧 떠날 일본 여행길엔 남들이 다 가본 맛집, 알려진 음식 말고, 나만의 맛집, 나만의 맛을 만났으면 하는 바람이다.

공유할수록 커지는 크라우드 소싱의 힘 <생각공유>

생각공유 - 최고의 의사결정을 위한 크라우드소싱의 힘
리오르 조레프 지음, 박종성 옮김 / 와이즈베리 / 2015년 10월

11월 중순에 7박 8일로 일본 여행을 할 예정이다. 여행 일정이 잡히자마자 서점에 들러 여행 책자며 가이드북을 여러 권 구입했다. 그것들을 전부 읽고도 부족하다는 생각이 들어 인터넷에서 여행 정보를 검색해 보았다. 그랬더니 나오는 꿀팁, 꿀정보들! 가이드북에 나오는 정보는 많은 사람들이 필요로 하는 보편적인 정보인 대신, 나 한 사람에게 맞는 정보라고 하기에는 한계가 있다. 반면 인터넷에 검색하면 나오는 정보는 이 날 어디에 가면 좋은지, 이런 음식을 좋아하는 사람은 무엇을 먹으면 좋은지 등 나에게 필요한 구체적이고 개별적인 정보에 가깝다. 이래서 다들 인터넷, 인터넷 하는구나. 인터넷의 위력을 새삼 느꼈다.

디지털 마케팅 전문가 리오르 조레프의 저서 <생각공유>는 인터넷 검색에서 한 발 더 나아가 '크라우드 소싱'의 힘을 역설한다. 크라우드 소싱이란 생산과 서비스의 과정에 소비자 혹은 대중을 참여시켜 더 나은 제품, 서비스를 만들고 수익을 참여자와 공유하는 방법을 일컫는 다. 쉽게 말해 인터넷이나 소셜 미디어 등을 통해 사람들이 표출한 생각을 모은 것을 일종의 데이터베이스로서 활용하는 것이다. 

크라우드 소싱은 원래 기업에서 주로 사용했는 마케팅 툴이지만, 저자는 개인의 삶에서 활용하는 방법을 자세히 소개한다. 직장생활이나 가정생활, 인간관계, 돈 문제, 자녀 양육, 건강 문제 등 우리가 일상에서 부딪치는 수많은 문제들의 답을 크라우드 소싱이 알려준다는 것이다. 실제로 저자는 마이크로소프트를 그만두고 다음 커리어를 정할 때 크라우드 소싱의 덕을 톡톡히 보았다. 그가 페이스북의 '상태'에 "내 다음 커리어는 뭐가 돼야 할까요?"라는 문장을 남기자마자, 전세계의 수많은 '페친'들이 그가 할 수 있는 사업, 컨설팅, 강연, 교육, 마케팅, 집필 등의 진로를 소개해주었다. 직업 소개소나 헤드헌터의 도움이 필요없는 시대가 온 것이다.

그렇다면 크라우드 소싱이 알려주는 답은 옳은 것인가. 저자는 이를 실험으로 증명했다. TED 강연장에 황소를 끌고 간 그는 청중에게 황소의 무게를 짐작해서 각자의 생각을 스마트폰으로 보내 달라고 했다. 황소의 무게를 미리 알고 있는 사람이 없었던 것은 물론이다. 청중이 보낸 무게 추정치는 무려 500가지 이상. 140킬로그램부터 3.6톤까지 다양했다. 황소의 실제 무게는 814킬로그램. 청중이 생각한 무게의 평균치는 813킬로그램으로, 1킬로그램밖에 오차가 나지 않았다. 

인터넷과 소셜 미디어를 활용해 인생이 바뀌었다는 이야기는 처음 들어보는 것이 아니지만, 크라우드 소싱을 활용해 삶이 풍요로워졌다는 이야기는 처음이라서 흥미로웠다. 문제가 생기거나 질문이 있으면 검색을 하거나 지식인에 물어보는 게 고작이었지, 내 블로그나 트위터를 통해 해결해볼 생각은 한 적이 없다. 저자는 지인이나 심지어는 자기 자신보다도 크라우드 소싱이 자신을 잘 아는 것 같다고까지 말한다. 과연 크라우드 소싱이 알고 있는 내 모습은 어떤 것일까. 그것도 좀 궁금하다.

 

교토의 모든 것이 담겨 있는 책

교토 셀프 트래블 - 2015~2016 최신판 ㅣ 셀프 트래블 가이드북 Self Travel Guidebook 15
조경자 지음 / 상상출판 / 2015년 4월

교토는 세계적으로 손꼽히는 관광 도시이기 때문에 관련 책이 많을 줄 알았는데 의외로 많지 않다.

오사카와 연계해서 다룬 책은 많지만 교토만 단독으로 다룬 책은 한 손으로 꼽을 정도.

그 중에서 가장 최신 정보를 담고 있고(2015~2016년 최신판) 좋아보이는 책을 고른 게

바로 이 책 <교토 셀프트래블> 이었다.

장점

1. 교토의 모든 것이 담겨 있다

저자가 오랫동안 일본에 관련된 일을 하고 교토에도 여러 차례 방문한 까닭인지

다른 교토 여행 책자에는 없는 정보도 많고 현지인들이나 알 법한 정보도 많이 보인다.

정보도 비용이나 개폐장 시간을 적어놓는 것에 그치지 않고 해당 관광지의 유래나 특별한 볼거리,

저자의 경험에서 우러나온 에피소드며 감상 같은 것도 구체적으로 나와 있다.

 교토 중부나 동부의 유명 관광지뿐 아니라 서부나 북부, 외곽 지역에 관한 소개도 잘 되어 있으며,

눈으로 보기만 하는 게 아니라 여행자가 직접 참여하고 체험할 수 있는 것도 소개되어 있다.

무엇보다도 저자가 교토를 잘 이해하고 있고 사랑하는 게 느껴져서 좋았다.

2. 편집이 잘 되어 있다

표지는 일반적인 가이드 북 느낌이지만 

안에는 교토 느낌이 물씬 풍기는 근사한 사진이며 귀여운 일러스트가 잔뜩 담겨 있다.

편집이 예쁘게 잘 되어 있어서 휘리릭 넘기며 보는 것만으로도 즐거웠다.

단점

1. 글씨가 너무 작다

글씨가 너무 작아서 보기가 힘들었다.

 필히 밝은 곳에서 형광펜을 지참하고 보시길.

2. 여행 코스 정보가 부족하다

여행지며 음식점, 쇼핑할 곳 등 개별 스팟에 대한 정보는 자세하게 나와 있지만

어느 지역을 어떻게 여행해야 하는지, 즉 코스에 관한 정보는 부족하다.

책 말미에 나와 있기는 하지만 양도 적고 내용도 부실하다.

교토 여행 코스를 정할 때는 다른 가이드북을 참고하되

개별적인 장소에 관한 정보를 얻고 싶으면 이 책을 보는 게 좋겠다.

오사카 교토 여행의 기본서로 추천합니다

무작정 따라하기 오사카.교토 - 전2권 ㅣ 무작정 따라하기 여행 시리즈
홍유진 지음, 오원호 사진 / 길벗 / 2015년 9월

책 좋아하는 책벌레답게 일본 여행 일정이 잡히자마자 서점으로 달려갔다.

여행책 매대에 있는 수많은 일본 여행 책 중에 오사카, 교토 등을 다룬 책만 십여 종.

그 중에서도 가장 눈에 띄고 좋아보였던 것이 바로 이 책 <무작정 따라하기 오사카 교토>였다.

장점

1. 사이즈가 크다

이 책은 일반적인 여행 가이드 북 사이즈보다 크다.

수험서를 주로 만드는 길벗에서 나온 책이라서 그런지 토익 문제집 사이즈다.

책이 커서 사진도 크고 글자도 크고 편집도 시원시원해 보기 좋다.

'미리보는 테마북'은 가이드 북이라기보다 여행 책, 여행 잡지를 보는 느낌이다.

오사카 교토에 대한 정보 없이 정말 '무작정' 여행을 계획하고 있다면

이 책의 '미리보는 테마북'을 보면서 여행을 계획해보는 것이 좋을 것 같다.

2. 분권이 되어 있다

이 책은 '미리 보는 테마북'과 '가서 보는 코스북'으로 분권이 되어 있다.

처음엔 18,800원이라는 책값이 비싸게 느껴졌는데 총2권이라는 것을 알고 납득했다.

분권이 되어 있어 좋은 점은 여행 전에는 '미리 보는 테마북'을 보면서 여행 계획을 하고

여행에 가서는 '가서 보는 코스북'을 보면서 실제 여행을 진행할 수 있다는 점이다.

2명이 같이 사서 한 사람이 테마북을 보는 동안 다른 한 사람은 코스북을 볼 수 있다.

굳이 여러 권의 책을 사지 않아도 된다(그러나 나는 여러 권을 샀다).

3. 내용이 알차다

이 책은 웬만한 오사카, 교토 여행 책자에 들어있는 내용이 다 나와 있다.

정보도 2015~2016년 기준 최신 정보이고, 비용이며 개폐장 시간, 패스 사용 가능 여부,

여행자들이 가장 고민하는 여행 일정 및 코스 정보 또한 자세하게 나와 있다.

나중에 이 책보다 더 좋은 책(클로즈업 오사카)을 발견하지 않았다면

이번에 여행 준비하면서 읽은 가이드북 중 최고로 꼽았을 것이다.

단점

1. 사이즈가 크다

책이 커서 사진도 크고 글자도 크고 편집도 시원시원해 보기 좋긴 한데,

여행지에 가져가기에는 부담스럽다. 그렇다고 책을 뜯자니 아깝고.

여행을 준비하는 단계에서 보기에는 좋지만 여행지에서 볼 가이드북으로는 추천하기 어렵다.

2. 중복되는 내용이 많다.

같은 내용을 책 두 권에 담아서 그런지 

코스북과 테마북에 겹치는 내용이 많고, 같은 책 안에서도 여러 번 나오는 내용이 많다.

여행 정보가 아예 없는 여행자라면 좋겠지만 그렇지 않은 여행자라면 지겨울 수 있다.

3. 저자 추천 및 별점 등의 정보가 부족하다

이 책에도 저자 추천이나 별점 등의 정보가 나오기는 한다.

하지만 <클로즈업 오사카>처럼 강추 여행지며 음식점을 콕콕 집어 설명한 건 아니다.

이 책에만 나오는 정보, 새로운 정보 같은 것도 별로 없다.

오사카 교토 여행의 기본서로서는 좋지만, 

일본에 대해 잘 알고 여행을 많이 해본 여행자라면 아쉬움을 느낄 법하다.

[100자평] 아이사와 리쿠 - 하

아이사와 리쿠 - 하
호시 요리코 지음, 박정임 옮김 / 이봄 / 2015년 10월

연필로 대충 그린 듯하지만 웬만한 3D, 4D 영화보다 재미있고 감동적인 호시 요리코의 만화. 사랑합니다!