[서평]재료 100 국 100 반찬 100

재료100 국100 반찬100 - 서초동 최선생의 집밥백과
최승주 지음 / 조선앤북 / 2015년 7월

쉐프의 시대가 된 요즘 방송도 온통 먹방뿐이고 백선생레시피 정도만 잘따라해도 이제 요리 좀 한다는 소리를 듣는 시대가 되었다. 그래도 흔히 말하는 '손맛'은 내림이 아닐까 싶은 나로서는 그 '손맛'이 부족한 편이라 서점에 가도 요리책이 눈에 확 들어온다.

거창한 레스토랑 요리도 좋지만 늘 먹는 집밥상 요리레시피가 정말 필요하던 참에 이 요리책이 무척이나 반갑다.

한 가지 재료로 반찬과 국을 동시에 만드는 법이 나와있어 정말 200%활용가능한 요리책인 셈이다.

우리나라사람들 국은 꼭 있어야 한다고 고집하는데 특히 오늘처럼 찬바람이 부는 날이면 국은 필수이다.

하지만 매일 다른 국을 끓여 내놓는게 쉬운 일이 아니다. 찌개라면 그럭저럭 올리겠지만 국은 다양하게 그리고 맛있게 끓이는게 영 어려웠다.

'일타쌍피'^^의 요리비법을 살펴보니 전혀 어렵지 않다.

우리 초딩입맛인 가족들 입을 만족시킬 가공식품 이용레시피가 있어서 살펴보니 비록 가공식품이지만 훌륭한 '요리'로

거듭날 방법이 있었다. 오예~~

어묵이야 마트에서 사오면 될 일이고 레시피대로 육수만 잘 뽑아내면 일식집 전골어묵요리가 부럽지 않을 것같다.

비록 우동을 넣지 않았지만 레시피대로 만든 어묵꼬치요리 정말 맛있었다! 꼭 저 레시피대로 육수를 내시길 강추!

아주 흔해서 요리재료라고 생각하기 어려웠던 재료를 가지고 조리법만 달리하면 식탁이 행복해질 수 있다니..

제철재료로 조리법에 마술을 부려보자. 그러면 가을처럼 풍성한 식탁이 차려진다.

물론 요런 팁을 눈여겨 봐야한다. 국밥을 끓일 때 새우젓 대신 멸치 액젓으로 간을 맞추면 더 진한 감칠맛을 즐길수 있단다.

그리고 국물요리에 소금보다는 새우젓이나 멸치 액젓을 넣으면 기가막힌 감칠맛을 즐길 수 있다는 걸 명심하자!

오늘부터 우리가족의 식탁에 마술을 부려보고 싶다면 꼭 챙겨둬야 할 요리책! 365일 상차림 걱정에서 해방되시길!

[서평]우주에서 떨어진 주소록

우주에서 떨어진 주소록
팀 라드퍼드 지음, 김학영 옮김 / 샘터사 / 2015년 9월

초은하단, 국부 은하군, 은하수은하, 태양계, 지구, 행성의 북반구, 아시아, 한국의 남단 섬...

현재 내가 속한 우주속의 주소록을 자세하게 기술하지만 이정도가 되지 않을까?

살다보면 가끔 내가 현재 살고 있는 이 지구와 지구가 속해있는 우주에 관해 궁금해지는 것들이 많다.

광활한 우주의 시선으로 본다면 나는 한낱 띠끌만도 못한 존재라는 생각과 '현재'에 이르기까지의 그 수많은 시간들을 생각해본다. 아마 우주에 지구라는 행성이 생기고 억겁의 시간이 지나는 동안 땅의 모양은 수없이 달라졌을 것이고 그 속에 속했던 인간들의 모습도 천차만별이었을 것이다.

이 책은 현재 우리 인류가 살고 있는 지구의 주소속에 깃든 문화와 과학, 역사와 지리, 더불어 철학에 이르기까지의 기록을 담고 있다.

너무 광할해서 용량이 적은 뇌가 다소 버거워할 수도 있을지도 모르겠다. 하지만 인간이 시간이 시작된 이후 자신이 속해있는 지표를 표기하는 방법이 진화되어 온 과정과 그 과정에서 흔적을 남긴 사람들의 이야기는 흥미롭기만 하다.

 영어로 'address'는 '주소'라고 알고 있다. 그 단어의 기원을 보면 오래전 로마제국에서 탄생되었다고 한다.

라틴어 접두사 'ad'는 '~로' 또는 '~를 향해'라는 의미를 갖고 있고 '방향'의 의미가 더한 단어가 조합되어 지금의 '주소'라는 의미가 완성되었다고 한다. 말하자면 '무언가를 향하는 방향'의 뜻이라는 것이다. 아주 그럴듯한 진화의 과정이 재미있다.

'road'와 'street'의 막연했던 구별도 로드는 어딘가로 이어진 통로로, 스트리트는 양옆으로 집들이 설 수 있도록 존재하는 거리로, 혹은 로드는 마을을 벗어나는 수단으로 스트리트는 마을 사람들을 위한 일종의 편의시설로 차이가 있다고 한다. 무심코 썼던 주소속의 road와 street속에 이런 의미가 있다니 옛사람들의 구획정리가 나름 의미가 있었던 것이다.

우리의 지표를 구획한 주소의 기원을 살펴보는 일도 흥미롭지만 역사적으로 그 주소, 그 지표에 살다간 수많은 사람들의 흔적을 살펴보는 일도 아주 흥미롭다.

지금 내가 서있는 이 곳에 오래전 누구가가 살았고 오랜 시간이 흐른 후 지금 내가 그 위에

다시 살고 있다고 생각하니 유구한 시간의 엄숙함이 그대로 느껴지지 않는가.

특히 저자가 현재 살고 있는 잉글랜드의 역사와 사람들의 세밀한 기술에 그의 관심이 남다르다는 것을 느끼게 된다.

이 책에 엄청난 시간들과 인물들에 대한 정보를 그는 어떻게 취합하고 이 책을 썼는지 그의 열정이 대단함을 알게 된다.

사실 남의 나라 역사와 흔적들이 현재의 나에게 그다지 중요하지 않을 수도 있다.

먼 나라의 불구경일지도 모르지만 이 책을 읽으면서 아시아의 작은나라 대한민국의 시간과 이 땅에 살다간 수많은 사람들에 대한 생각을 해보게 된다. 그리고 현재 이 땅, 이 시간을 살고 있는 나 자신을 돌아보게 된다.

그리고 내가 떠난 후 이 땅에 살게될 누군가를 그려보게 된다. 흔히 영화에서 보는 지구 멸망의 날이 오지 않는 한 우주의 한 조각인 지구에는 인간이 구획을 정해놓은 주소속에서 수많은 시간과 인물들이 존재할 것이고 기록될 것이다.

한 권의 책에서 오래된 지구의 시간과 앞서간 인물들의 흔적을 살펴볼 수 있는 책이었다.

[서평]참여감

참여감 - 샤오미가 직접 공개하는 창의성과 혁신의 원천
리완창 지음, 박주은 옮김 / 와이즈베리 / 2015년 9월

짝퉁과 저가제품을 생산하는 중국의 이미지를 확 불식시키는 책이다.

보조배터리와 이어폰 등 액세서리 시장에서 돌풍을 일으켜 ‘대륙의 실수’라 불리는 샤오미는 현재 중국 스마트폰 시장 점유율 1위, 세계 스마트폰 시장 4위, 웨어러블 기기 미밴드로 세계 시장 2위를 기록하는 글로벌기업으로 성장했다. 사실 나는 '샤오미'란 브랜드를 알지 못한다.

일단 스마트폰하면 아이폰이나 삼성의 갤럭시만 떠올렸는데 세계 스마트폰 시장 4위의 브랜드가 '샤오미'라니 단순히 중국인구만 끌어들인다고 하면 2,3위도 거뜬하게 올라설 수 있다는 이야기이다.

'태풍의 길목에 서 있으면 돼지도 하늘로 날아오를 수 있다.'책의 표지에 있는 날개를 단 돼지의 그림에는 '모든 일은 대세를 따르면 순조롭게 이루어진다'라는 뜻이 담겨있다. 누구에겐가는 엄청난 재해가 될 태풍이지만 누구에겐가 날개가 되어줄 수 있으니 기회를 잘 잡으라는 뜻으로도 들린다.

제목이 왜 '참여감'일까? 궁금했다. 샤오미가 직접 공개하는 창의성과 혁신의 원천 '참여감'은 기업에서 마케팅을 할 때 혹은 개발을 할 때 전문적인 인력에 의뢰하는 것이 보통이지만 샤오미는 실제 그 물건을 써볼 고객들을 끌어들임으로써 그 효과를 극대화시킨다는 의미가 담겨있다.

아주 현실적이고 능률적인 방법이다. 샤오미는 제품 개발에 소비자를 끌어들여 소비자 자신들을 개발자로 활용한다고 한다.

기가막힌 아이디어가 아닌가. 실제 전문인력에 의뢰하는 비용보다 저렴하고 효과는 짱이라고 한다.

샤오미가 후발업체이지만 우뚝 설 수 있었던 '참여감 3.3법칙'은 일단 소비자와 상호 소통하는 구조를 가지고 있다.

개발에 우선적으로 참여시켜 의견을 수렴하고 입소문을 통해 사건화시킨다. 따로 큰돈을 들여 광고를 하지 않아도 그 파급력은 어마어마하다.

'사용자와 친구가 된다는 것은 형식적인 고객만족도를 조사하여 떠들썩하게 발표하는 것이 아니라, 사용자와 함께 논다는 것을 의미한다. 우리는 사용자들과 함께 놀며 토론한다.'-본문중에서-

마니아를 위한 제품이라는 것은 결국 재미있게 '논다'는 의미이다. 샤오미 스마트폰이 다른 스마트폰과 다른 점은, 다른 스마트폰 사용자들이 스마트폰을 '사용'한다면 샤오미폰 사용자들은 스마트폰으로 '논다'는 것이다.

정말 무릎을 치는 마케팅방식이 아닐 수 없다. 고객 스스로 온라인이나 오프라인으로 모임을 만들어 노는 현장에 은근 숟가락 하나만 얹으면 아이디어는 무궁무진 얻을 수 있다니 정말 멋진 습격이 아닌가.

3개의 전략과 3개의 전술을 살펴보면 샤오미 성공신화의 요인을 알 수 있다.

기능도 그렇지만 디자인 면에서도 결코 뒤지지 않는 샤오미의 제품들을 보니 놀랍다못해 위기감마저 느끼게 된다.

더구나 광고시안을 보면 나부터도 샤오미가 궁금해지고 손에 넣고 싶다는 생각이 절로 들게 된다.

이런 모든 전략이 바로 '참여감 3.3법칙'을 적용한 결과라니 이 방식은 단순히 스마트폰 시장에만 국한된 비법이 아닐지도 모른다.

'샤오미'란 브랜드 명을 찾을 때까지의 여정도 남다르다. '샤오미'는 좁쌀이라는 뜻이라 뭐 그리 중요한 의미가 있을까 싶은데 오히려 중국인들에게 더 친근할 뿐만 아니라 어감자체도 국제화에 뒤지지 않는다.

그리고 mi라는 로고를 180도 뒤집으면 오른쪽에 점 하나가 모자란 '心'(마음 심)이 되고 이것은 '사용자들의 마음 쓸 일을 덜어주겠다'는 깊은 의미가 숨어있다고 한다. 넉넉한 마음이 느껴지지 않은가.

애플의 스티브 잡스도 그렇고 빌 게이츠도 그렇고 뭔가 성공한 사람들의 신화에는 이런 비법들이 숨어있는 것 같다.

쉬운듯한 이 '참여감'에 대한 전략을 보면서 한편으로 두려움이 느껴진다.

어마어마한 인력을 뒤에 업은 중국이 우리가 세계 1,2위를 다투는 스마트폰 시장을 넘어 공기청정기, 정수기, tv시장을 점령하는 것이 아닐까. 2015년을 이끄는 대세로 '사물인터넷'이 올라왔었는데 샤오미는 스마트폰기기와 연동한 사물인터넷시장에서 두각을 나타냈다고 한다.  이제 샤오미가 우리를 밟고 올라서는 날이 절대 오지 않을 것이라고 말할수 있을까? 뛰어난 공동창업자 리완창과 레이쥔의 전략이 미래 춘추전국시대를 평정하는 장군의 칼날처럼 두렵게 다가온다.

'샤오미'의 창업부터 지금에 이르는 성공의 여정을 보면서 초조감이 느껴지는 것은 왜일까.

미래 전략을 구상하는 사람들이라면 반드시 읽어봐야 할 책이다.

[서평]샘터 10월호 온누리달

샘터 2015.10
샘터 편집부 엮음 / 샘터사(잡지) / 2015년 9월

일년 중 가장 풍요로운 10월이 가까워온다. 찌는듯했던 더위도 오는 가을은 어쩌지 못하는지 어느새 아침 저녁으로 쌀쌀함이 느껴진다.

샘터의 표지에 일렁이는 가을의 모습이 참 넉넉하게 다가온다. 가을의 풍성함만큼이나 풍요로운 가을호가 참 반갑다.

표지를 넘겨 '이달에 만난 사람'을 보니 이름이 참 낯익다. 매일아침 KBS뉴스타임 중반에 그의 촌철살인이 나오곤 했는데 그이가 바로 '하상욱'이었다. 검은 뿔테안경이 잘 어울리는 이 젊은이 서른 다섯의 SNS 공감시인이라고 한다.

내가 그의 '시'라면 시일수도 있는 글귀를 보고 빵 터졌었다.

'쉬운 이별이 어디 있겠니' 첫마디는 마치 연인들의 이별을 그리는 듯 싶었다가 마지막에 '휴대폰약정'이라고 떠서 만나기는 쉬웠지만 헤어지기는 어려웠던 휴대폰과의 인연을 꼬집은 그의 글을 잊지 못했는데 이렇게 지면으로 만나고 보니 인상도 서글서글하고 그의 말마따나 인기비별은 '외모'이지 싶다. -진실로-

계절이 계절인만큼 여름옷 정리가 숙제인데 '오래 유지되는 옷장정리법'이라니, 사실 언젠가 입겠다는 일념으로 쌓아둔 옷들 결국은 입어보지 못할 확률이 100%라니 올 가을에는 반드시 처치해야겠다.

나도 읽었던 곤도 마리에의 '인생이 빛나는 정리의 마법'을 인용한 글귀를 한 번 되새겨본다.

옷을 만져보고 '설렘'을 기준으로 물건을 정리하라! 결국 나를 설레게하지 못하는 옷은 과감히 버리라는 이야기이다.

수상보다는 관상, 관상보다는 심상이라고는 하지만 역시 나는 관상에 관심이 많아 '얼굴 읽는 남자'를 꽤 흥미롭게 보곤한다. 세계적 기업가인 소프트뱅크의 손정의회장과 중국 알리바바의 마윈회장을 비교하여 분석하였는데 일단 부자라는 공통점을 빼면 닮은 구석이 전혀없는 관상이다. 하지만 그들만의 공통점은 행동력이 강하다는 점이라고 한다.

부자가 되는 과정이 다소 다르긴 하지만 역시 행동력이 뒤따르지 않으면 부자는 되지 못한다는 말일 것이다.

내 관상에는 부(富)가 없는 것인지 그저 밥술이나 먹는 정도이지만 건강만큼은 제발 타고났기를 바랄 뿐이다.

서울을 오가면서 가장 좋았던 것은 서울에는 모기가 귀하다는 것이었다. 특히 올해는 가물어서 모기 서식이 어려웠던지 모기 한마리 만나지 못했는데 이 곳 섬모기는 어찌나 끈질긴지 낮밤없이 공격을 해댄다. 성석제의 소설 '동무생각'에 모기에 대한 이야기를 보니 섬모기를 능가하는 모기가 바로 툰드라 지역에 사는 초원모기인데 건강한 순록도 이놈들을

만나면 빈혈로 사망할 정도란다. 그런 암모기가 가장 싫어하는 소리가 수모기의 울음소리라니 놀랍지 않은가.

작가의 말처럼 모기의 천적이 잠자리라니 어느새 하늘에 잔뜩 떠있는 잠자리가 모기를 다 잡아먹어주었으면 좋겠다.

늘 느끼는 점이지만 특히 이 성석제작가는 박학다식하다. 자신이 좀 무식하다 싶은 사람들은 그의 책을 읽어보기를 권한다.

하와이에서 사는 혼혈인은 '하파'라고 한다는 것을 처음 알았다. 오바마대통령도 하파이고 이 글을 보낸 어머니도 하파인 자식을 두고 있다고 했다. 통섭의 작가 '최재천'은 단일민족임을 자랑삼아 외치는 우리민족들에게 일갈을 했었다.

'섞어야 우월하다' 인간의 유전자의 특성상 섞이는 것이 더 우성학적 결과를 가져온다고 했던가.

암튼 두 민족이상의 피를 물려받아 다양한 문화를 누리고 사는 하파가 요즘 대세가 아닐까. 이런 자부심에 응원을 보내고 싶다.

범죄로 희생되는 피해자의 대부분이 여성이라니...안심귀가 프로그램이 도입되야 할만큼 밤길이 무서운 시대이다.

얼마전 자동차 트렁크에서 발견된 여성도 대형마트에서 납치되어 죽임을 당했다고 했다.

수원여대생살인사건은 아직 범인도 잡히지 않고 있다. 이런 지경에 수원시에 밤늦게 귀가하는 여성들을 위한 '로드매니저'가 있다니 참 든든하다. 남녀 2인 1조인데다 경호전문가가 이끄는 팀이라니 왠만한 가해자들이라고 덤비가 어려울 것 같다. 이런 보호단체가 생기는 것이 가슴아프지만 좀 많아졌으면 좋겠다.

그리고 자신의 봉사로 안전을 지켜주는 젊은이들이 대견스럽다.

추석이 일주일 앞으로 다가온 요즘 마음도 몸도 어수선하지만 잠시 일상을 내려놓고 여유있게 '샘터'를 즐겼으면 한다.

너무 노력하기만 하는 삶은 안스럽지 않은가. 잠시라도 나를 소중하게 여기는 마음으로 책을 들어보기를 권한다.

[서평]너무 노력하지 말아요

너무 노력하지 말아요 (리커버 한정판) - 더 격렬하게 아무것도 안 해도 괜찮은 당신
고코로야 진노스케 지음, 예유진 옮김 / 샘터사 / 2015년 9월

숨가쁘게 살아온 시간들이었다. 당연히 그래야만 하는 줄 알았던 시간들!

전후 가난하고 배고프고 빽도 없는 우리 국민들 그저 무조건 열심히, 부지런히 달려와야 살아남는 줄 알았다. 허리끈 졸라매고 먹을 것 아끼고 자식들 뒷바라지 하고 그렇게 달려온 시간들은 이제 풍요라는 결실을 얻어 살만한 시절이 되었다. 그래도 습관은 무서운 법이라 좀 느긋하게 살아도 좋으련만 여전히 '빨리빨리', '더 열심히'를 놓지 못하고 있다.

'천재는 1%의 재능과 99%노력'이라는 말도 있듯 아무리 재능을 타고 났어도 노력하지 않으면 성과를 낼 수 없다고 배워온 우리로서는 '너무 노력하지 말아요'라는 제목이 좀 당황스럽기도 하다.

자의적으로 전쟁을 일으킨 일본과 일방적인 침략으로 전쟁을 겪은 우리나라는 전후비슷한 행로를 걸었다.

파괴된 나라를 일으키기 위해 정말 열심히 일하면서 달려왔고 기적적인 경제부흥을 맞았다. 우리나라의 베이비붐 세대보다 살짝 앞선 세대가 아마 일본의 경제를 견인하지 않았나싶다. 저자인 고코로야 진노스케 역시 이런 시간들을 지나온 것같다.

대학졸업취업 1기생이니 사회에서 큰 기대를 가졌을 것이고 그 기대에 부응하기 위해 밤낮없이 일했을 거란 짐작이 틀림없을 것이다. 그런 그가 어느 날 문득 외롭다고 느끼고 주변을 둘러보았을 때 가족과 친구들이 멀어져 있는 것을 깨달았다.

그가 지나온 시간들이 행복하지 않았고 자신이 많이 망가져있다고 느꼈다는 것이다.

하긴 일본의 국민들이나 우리나라의 국민들의 장점이자 단점은 너무 부지런하고 너무 열심히 하려는 것일지도 모른다.

쉬는 법을 모르고 즐기는 법을 모르니 인생을 돌아보면 행복수치가 높지 않을 수밖에 없다.

아뭏든 저자는 과감히 사표를 내고 '셩격 개선 전문 심리 카운슬러'라는 다소 생소한 길을 걷게 된다.

말하자면 너무 열심히 살지 말고 좀 느긋히 즐기며 살라는 이야기이다.

누군가는 이제 먹고살만 하니 배가 부르구나...하고 빈정댈지도 모르지만 일견 그의 조언에 귀가 솔깃해진다.

허리띠를 졸라매고 가난을 버텼던 시간을 버리고 이제 고급 호텔에 티룸에서 차도 한 번 마셔보고 전부터 갖고 싶었던 브랜드 제품도 구입하고 자신을 아끼고 낭비하지 말라는 말이 좀 낯설게도 들리지만 왠지 '나'를 소중하게 여기라는 말같아서 가슴이 뭉클해진다.

열심히 노력해서 성과를 인정받고 도태되지 않으려고 발버둥쳤던 시간들을 이제 좀 내려놓아야 하는건 맞다.

서점에는 온통 어떻게 하면 성과를 높히고 성공으로 달려갈 것인가 하는 책들이 범람하고 있다. 아주 가끔 '느림'을 찬양하는 책이 보이긴 하지만 이렇게 대놓고 '좀 적당하게 살자'라고 하는 책은 처음이 아닐까.

내가 가장 공감이 갔던 글귀는 '거절을 잘하자'였다. 나 역시 대쪽같이 고지식한 면이 있지만 누군가 부탁을 하거나 명령을 하면 거절하지 못하는 단점이 있다. 그러다 보면 싫은 감정으로 겨우 일이나 사람들과 대면해야하고 스트레스로 마음을 상했던 일이 많았었다. 당장은 상대에게 나쁜 감정이 생길지 모르지만 내가 행복한 것이 일단 제일 중요하다는 것을 깨달아야 한다. '거절할 줄 알면 자유로워져요' 여기서 자유란 정신의 여유가 아닐까.

에니메이션을 보듯 간단하면서도 머리에 쏙쏙 들어오는 글귀가 참 편안하다. 아마 그의 강의도 이럴 것이다.

그가 왜 바쁜지 알것만 같다. 자신은 극구 인정하지 않지만 분명 재능이 뛰어난 사람이고 역시 부지런한 사람이다.

빽빽히 써있는 스케줄을 보고 하나씩 지워나가는 내 생활에도 조금쯤 여유를 줘야겠다는 생각이 든다. 쉬엄쉬엄 쉬면서 나를 좀 덜 볶아가면서 살고 싶어지는 고마운 책이었다.