[100자평] 식사에 대한 생각

식사에 대한 생각 - 세계는 점점 더 부유해지는데 우리의 식탁은 왜 갈수록 가난해지는가
비 윌슨 지음, 김하현 옮김 / 어크로스 / 2020년 2월

한국 사례도 등장해 흥미롭게 읽을 수 있어요.
어떻게 먹느냐는 무엇을 먹느냐 만큼 건강에 중요한 영향을 미친다는 것, 제대로 인식할 수 있는 기회가 되었어요.

생각의 시대 - 인류 문명을 만든 5가지 생각의 도구

생각의 시대 ㅣ 생각의 시대 1
김용규 지음 / 김영사 / 2020년 6월

창의력, 상상력, 문제 해결 능력, 비판적 사고력, 의사소통 능력, 협업 능력... 미래 인재상을 이야기할 때 빠지지 않고 언급되는 능력입니다. 어떻게 하면 그런 능력들을 기를 수 있을지 숱하게 고민해왔을 겁니다. <생각의 시대>가 해법을 제시합니다.

대중적 철학 교양서로 유명한 김용규 저자의 책 중에서 <설득의 논리학>을 흥미롭게 읽었기에 이 책도 언젠가 읽어봐야지 했었답니다. 2014년에 출간되었다가 수정 보완한 개정판이 마침 이번에 출간되었길래 읽었습니다.

<생각의 시대>에서는 인류 문명이 어떻게 자리 잡았는지 살펴봄으로써 문명 구축의 결정적 역할을 한 생각의 도구를 이야기합니다. 은유, 원리, 문장, 수, 수사라는 생각의 도구들이 탄생했던 고대 그리스 문명까지 거슬러 올라갑니다.

오늘날은 정보와 지식이 폭증하는 시대입니다. 이제 지식은 검색의 대상이 되어 지식이 정보가 된 상황입니다. 지식은 더 이상 경쟁력이 없습니다. 지식의 수명도 짧아졌습니다. 그러다 보니 합리적인 전망과 판단을 흐리게 합니다. 스스로 생각하는 능력을 잃어버렸습니다.

하지만 생각하는 법은 먼 데 있지 않습니다. 김용규 저자는 고대 그리스인들과 오늘날 우리가 처한 상황이 묘하게 닮았다고 합니다. 인류 역사상 가장 위대했던 축의 시대, 호메로스와 소크라테스 이전 철학자들이 약 400년에 걸쳐 개발한 5가지 생각의 도구를 오늘날 되새겨봐야 할 이유입니다.

그리스인들의 생각의 역사 속 결정적인 사건들을 살펴보면서 생각의 도구들이 어떻게 활용되었는지 소개합니다. 그저 과거를 살펴보는 게 다가 아닙니다. 철학, 고전학, 역사, 문학, 뇌신경과학, 인지과학, 심리학, 언어학, 교육학 등을 통해 역사적으로 검증된 것들을 보여줍니다. 더불어 지금 우리도 실용적으로 활용할 수 있게 길잡이 역할을 합니다.

우리의 정신에서 일어나는 첫 번째 현상인 범주화와 범주화된 개념들이 블렌딩된 혼성. 이 두 가지는 모든 생각이 태어나 자라는 모태입니다. 이것들은 거의 무의식적으로 일어나는 1차적 생각의 도구입니다. 생각 이전의 생각의 도구인 셈입니다.

하지만 이성적 사고가 시작된 그리스 문명에서는 생각의 보편화가 이루어집니다. 그 시작이 보편적 인간의 원형을 보여준 호메로스의 이야기입니다. 개별적인 사실에서 보편적인 법칙을 이끌어내는 사고가 형성된 겁니다.

보편성을 획득하기 위해 만들어진 생각의 도구들. 5가지 생각의 도구는 우리의 사고와 언어를 어떻게 만들어가고, 학문과 예술, 일상생활에서 어떤 역할들을 하는지 하나씩 알려주고 있습니다.

우리의 사고와 언어의 근간인 은유, 우리가 당면한 크고 작은 문제를 합리적으로 해결할 수 있게 하는 원리, 우리의 정신 안에 세계와 그의 질서를 구성하게 하는 비판적 사고를 하게 하는 문장, 질서와 패턴을 만드는 수, 원활한 의사소통을 가능케 하는 수사까지 5가지 생각의 도구는 문명의 본질입니다.

정보와 지식은 언제나 검색할 수 있지만, 보편적이고 거시적이며 합리적인 전망과 판단은 오직 머리 안에 든 뇌에서만 생성됩니다. 우리 삶에 진정 필요한 것임에도 새로운 지식을 만들어낼 생각의 도구들을 간과하고 삽니다. <생각의 시대>는 남다른 발상과 아이디어를 구하는 우리들에게 인류 문명을 창조한 동력에서 찾아보라고 말합니다.

5가지 생각의 도구는 특별한 게 아니라 일상적 생각의 도구입니다. 학습에 의해 익힐 수 있는 것들입니다. 반대로 제대로 다루지 못한다면 일상에 지장을 초래한다는 이야기도 됩니다. <생각의 시대>는 아이들도 쉽게 익혀 유용하게 사용할 수 있는 실용적 방법들을 알려주고 있어 교양과 자기계발 두 가지를 다 잡은 책입니다.

소설을 읽다가 작가 앓이하며 작가의 모든 책을 읽어내려가는 경우는 흔한데, 교양 인문서를 읽으면서 전작주의 마음먹게 하는 저자입니다. 연작으로 <이성의 시대>, <융합의 시대>를 구상, 집필 중이라니 출간되면 깔맞춤해서 꽂아둬야겠습니다.

진짜 캠핑 요리 - 쉽고 맛있게 베스트 캠핑 레시피 149

진짜 캠핑 요리 - 버너 하나로 간편하게 만드는 베스트 캠핑 레시피 140
이미경 지음 / 상상출판 / 2020년 7월

간단하게 후딱, 그러면서도 먹을만한, 게다가 건강까지 챙길 수 있는 요리. 로망이 아닌 실제로 그렇게 가능하다는 걸 보여준 이미경 저자의 <가정간편식> 요리책에 이어 이번에는 캠핑에서도 쉽고 간편하게 할 수 있는 캠핑 레시피를 소개한 <진짜 캠핑 요리> 책을 만났습니다.

마트에서 구할 수 있는 친근한 식재료, 복잡하지 않은 과정, 따라 하기 쉬운 양념으로 심플하면서도 레스토랑 부럽지 않은 비주얼을 뽑아내는 캠핑 요리라니. 부담없이 캠핑을 즐길 수 있게 도와주는 요리책이네요.

캠핑 한 번 가면 테트리스 해야 할 정도로 바리바리 싸들고 가는 캠퍼들 많을 거예요. 그 짐 중에서 요리 관련 도구들이 은근 부피 차지하죠. 잘 해먹고 오긴 하지만 어떨땐 지칠 때도 있습니다. 앞으로는 특별한 도구 없이도 작은 코펠 하나, 미니 버너 하나만 있으면 다 되는 <진짜 캠핑 요리> 덕을 한 번 볼까요? 캠핑 요리의 꽃 바비큐부터 아이들 간식, 디저트까지 풀코스 가능합니다.​

밥숟가락과 종이컵 계량법으로 간단하게 계량해 준비부터 복잡하지 않아요. 대체 식재료도 나와 있어 다른 재료를 활용할 수 있도록 요리의 폭을 넓혔습니다. 캠핑 요리에 적당한 식재료 고르는 법, 포장하여 아이스받스에 담는 법, 캠핑용 식기와 매트 등 캠핑에 특화된 요리 짐 꾸리는 방법도 잘 소개되어 있습니다.

사실 레시피는 거기서 거기, 검색만으로도 찾을 수 있죠. 포인트는 이미경 요리연구가의 노하우예요. 캠핑 요리에 특화된 꿀팁 가득합니다. 4개에서 6개를 넘지 않는 조리 과정이니 한 페이지에 완성샷과 과정이 한눈에 보여 딱 좋아요.

불맛 가득한 구이 요리, 집 밖에서 더 맛있게 먹는 밥과 찌개, 언제나 진리인 일품요리, 아이들을 위한 키즈 푸드, 캠핑하면서 카페 놀이할 수 있는 다양한 디저트까지 149개의 레시피로 가득합니다. 사실 집에서 더 해먹고 싶은 요리들이 많았어요 :)

친근하고 소박한 재료와 최소한의 캠핑 도구로 즐기는 캠핑 요리. 재료가 남거나 음식이 남은 경우 새롭게 재탄생하는 알뜰 캠핑 요리도 신의 한수입니다. 다양한 이유로 캠핑 요리에 부담감 가졌던 캠퍼라면 <진짜 캠핑 요리>와 함께 앞으로는 가볍게 떠나보세요.

빅체인지 : 코로나19 이후 미래 시나리오 - 변하는 것과 변하지 않는 것

빅체인지, 코로나19 이후 미래 시나리오
최윤식 지음 / 김영사 / 2020년 7월

경제적, 사회적 충격이 너무나도 큰 코로나19. 포스트 코로나라는 용어가 익숙해질 만큼 사회 전반의 관심은 높아졌습니다. 경제 상황 변화뿐만 아니라 인류의 미래상에 관심 가져온 아시아 대표 전문 미래학자 최윤식 저자도 이번 급박한 코로나19 상황에 주목해 <빅체인지 : 코로나19 이후 미래 시나리오>에서 코로나19 이후의 새로운 변화와 질서에 대해 알려줍니다.

최윤식 저자는 그동안 꾸준히 세 가지 변화를 예측해 알려왔었는데요. 미국 주식시장 대폭락, 한국 2차 금융위기, 중국 1차 금융위기라는 큰 위기에 대응해야 한다는 것이었습니다. 부채로 만들어진 위기를 부채로 돌려 막으며 임시방편 대책만으로 끌어왔던 게 더 큰 부담과 더 큰 위기로 돌아오는 셈입니다.

하지만 코로나19의 충격, 경기침체 모두 결국엔 경제가 이길 거라는 게 진리라고 합니다. 그 과정에서 어떤 것은 더욱 고착되고, 어떤 것은 완전히 새로워질 겁니다. 어떤 사건들은 단기적이지만, 어떤 변화는 최소 1~3년, 최대 3년 이상에서 수십 년 동안 우리의 삶을 바꿀 수도 있습니다. <빅체인지 : 코로나19 이후 미래 시나리오>에서 단기적 변화와 장기적 변화를 구분해 소개합니다.

코로나19 이후 1~2년 동안 일어날 수 있는 단기 질서 변화에서는 리턴, 리바운드, 리세션에 대비하는 것에 초점 맞춥니다. 코로나19 이전으로 되돌아가는 것들도 있고, 일시적으로 기회가 폭발하는 것들도 있고, 최소 2년 정도의 전세계적 대규모 경기대침체인 리세션을 예측하고 있습니다.

인간이 멈추자 지구가 건강해졌듯 코로나의 역설도 심심찮게 접할 수 있었습니다. 하지만 인간의 망각은 강력합니다. 코로나19가 잠잠해지면 언제 그랬냐는 듯 원래대로 돌아가기도 하고, 코로나19가 아니었어도 벌어질만한 상태였던 것들이 결국엔 터지기도 합니다.

특히 한국 경제 상황은 그럭저럭 움직여가고 있는 게 아닌가 싶었던 게 무색할 정도로 지표로 보니 최악을 달리고 있더라고요. 경제성장률 하락 속도가 일본의 25년에 비해 한국은 단 7년이라는 것처럼 심각성을 애써 외면하는 국면이었던 겁니다.

3년 이상 중장기적 흐름에 변화를 일으킬 힘이나 이슈는 무엇일까요. 사고나 행동 패러다임을 완전히 바꿀 수도 있는 영향력을 지닌 장기적 변화 흐름도 주목해야 합니다. 거대 정부의 귀환, 정부 주도 디지털 화폐 부상, 더 독한 양극화 등 한국과 세계의 새로운 미래질서를 예측해봅니다.

"남들보다 먼저 생각하는 힘, 뉴스나 소음이 아니라 신호를 따라가는 힘은 놀랍다. 위기에 대한 선제적 준비는 물론이고, 위기를 기회로 바꾸는 창조적 발상을 하면 큰 수익으로 되돌아온다." - 책 속에서 

코로나19로 우리 삶이 어떤 변화가 일어날지를 예측해보는 책 <빅체인지 : 코로나19 이후 미래 시나리오>. 변할 것과 변하지 않는 것을 잘 구분하는 것이 중요하다는 걸 알 수 있습니다. 지금 당장의 변화들이 모두 지속되지는 않는다는 것, 근본적 변화를 일으킬 소비자의 생각과 가치관 변화에 주목해야 한다고 합니다. 모두에게 동일하게 찾아오는 위기이지만 예측, 준비, 대응력에 따라 피해 규모는 달라진다는 저자의 목소리에 귀 기울여봅니다.

트래블로그 한 달 살기 가이드북

한 달 살기 가이드북 - 2020~2021 최신판 ㅣ 한 달 살기 시리즈
조대현.신영아 지음 / 나우출판사 / 2020년 7월

저마다의 이유로 한 달 살기를 결심합니다. 그런데 그저 기간만 늘어난 여행이 되는건 아닐지 걱정되기도 하죠. 한 달 동안 어떤 마음가짐으로 보낼지 의미에 초점 맞추면서도 한 달 살기하는 도시의 정보까지 두루 잘 알려주는 가이드북의 도움을 받아볼까요. <트래블로그 한 달 살기 가이드북>이 그 역할을 톡톡히 해내고 있네요. 누구나 한 달 살기의 로망을 갖고 있지만, 정작 어떻게 한 달 살기를 해야할지 막막할 때 딱 좋은 책입니다. 

이 책에서는 동남아시아와 유럽에서 한 달 살기하기 좋은 도시들을 소개합니다. 동남아시아는  태국 치앙마이, 인도네시아 발리, 베트남 호이안, 태국 끄라비, 라오스 루앙프라방, 인도네시아 족자카르타입니다. 특히 가장 인기 좋은 치앙마이와 발리는 세세하게 비교하며 여행 스타일에 맞게 선택할 수 있도록 도와줍니다. 

유럽 중에서도 동유럽은 물가가 저렴한 편인 곳이죠. 이국적 정취를 원하는 유럽 한 달 살기를 원하는 여행자라면 동유럽 한 달 살기도 흥미로울 거예요. 조지아 트빌리시, 포르투갈 포르투, 헝가리 부다페스트, 오스트리아 잘츠부르크, 이탈리아 토스카나와 베로나, 스페인 그라나다를 소개합니다. 

낯선 곳에서 기대했던것 만큼, 원래 목적대로 잘 보내려면 그만큼 준비해야 할 게 많습니다. 자기만의 자유를 장소만 바뀐 채 누릴 것인지, 스쳐 지나갈 수 있는 현지인들을 소중한 인연으로 바꿀 것인지 선택은 준비에 달려 있습니다. 

긴 기간 동안 여행지에서의 건강관리도 중요합니다. 일주일에 하루는 아무 생각 없이 편히 쉬는 것도 필요합니다. 무료한 시간도 분명 생길 텐데 고립시키지는 말라고 합니다. 나만의 시간을 보내는 방법도 이참에 생각해봐야 합니다. 배우고 싶은 관심사를 분명히 해 현지의 클래스를 활용하는 것도 도움이 된다고 해요. 

한 달 살기 하기 좋은 도시 분석과 실제로 가장 궁금한 비용을 포함해 자신만의 방법으로 한 달 살기를 하도록 길을 제시하는 가이드북입니다.