[100자평] 참 쉬운 우리 아이 간식 베이킹

참 쉬운 우리 아이 간식 베이킹 - 월간 <수퍼레시피>에서 엄선한 나의 보물 레시피 시리즈 ㅣ 홈베이킹 시리즈 1
월간 수퍼레시피 엮음 / 레시피팩토리 / 2011년 12월

왕초보도 따라하기 쉽다는 부제처럼 이 책은 빵을 만드는 과정이 순서대로 진행형 사진이 나열되어 있어 어느정도 머릿속으로 큰 틀을 잡을 수 있는 책이라 도전정신이 깃드는 책이다. 머핀,쿠키,파운드케잌,파이,타르트,번 등 기본적인 빵도 있지만, 거기에 살짝 재료(과일,견과류)가 가미된 것들이라 많이 어렵지 않아 보인다. 베이킹의 기초를 다질 수 있는 책으로 보인다.

[100자평] 우리 가족에게는 간식이 필요해!

우리 가족에게는 간식이 필요해! - 1~72호 간식편 ㅣ 수퍼레시피 베스트 시리즈
월간 수퍼레시피 엮음 / 레시피팩토리 / 2014년 7월

275 개의 수많은 간식이 나열되어 옳다쿠나! 싶어, 사다 놓은지가 몇 년인 책. 따라해보려 해도 엄두가 나질 않았는데 이젠 좀 뭐가 뭔지 알겠는 책이랄까? 아는 만큼 보인다는 룰이 요리책에도 적용되는 것같다. 아이 간식은 말할 것도 없지만 어른들 술안주용으로도 괜찮을 간식 겸 요리로도 손색 없을 레시피들이 많다. 부지런하고, 요리를 즐기기만 한다면, 일주일에 1 간식을 만들어 먹다 보면 몆 년은 든든한 요리책이겠다.

[100자평] 근사한 솥밥

근사한 솥밥 - 밥 하나로 꽉 찬 식탁 만들기
김연아 지음 / 쉼(도서출판) / 2020년 1월

식당 경력 10 년, 쿠킹 클래스도 직접 진행한다는 요리사의 노하우가 담긴 솥밥책이다. 책은 봄,여름,가을과 겨울의 계절별로 각각 제철 음식물로 분류되어 있으며, 뒷편은 약간 부록같은 국과 밑반찬, 장아찌 만들기등이 곁들여 있어 꽤 쓸모가 있다. 이 책은 솥밥 만들기 공식인, 5분(재료 볶느라 달궈진 솥은 중불 5분, 그외는 강불 5분), 10분(약불), 5분(뜸들이기) 즉, 5,10,5분이며, 육수를 붓는 것이 기본 공식인 솥밥 요리인 책이다.

[100자평] 모두의 솥밥

모두의 솥밥 ㅣ 모두의 레시피 2
김희종 지음 / 맛있는책방 / 2020년 5월

솥밥을 좋아하지만 해먹기는 쉽지 않다. 그래도 해먹고 싶어 시도해 보았지만 실패. 실패해도 계속 눈여겨 보는 종류 중의 하나가 솥밥 요리다. 책의 저자는 식당을 차린 경험자이기도 하지만, 어머니가 돌아가시고 홀로 계신 아버지께 건강하게 차려 드린 솥밥 열전이다. 그래서 사진 속 음식들이 더 따뜻하고, 정갈하며, 영양가 있어 보인다. 양념장, 채소밥, 해산물밥등 종류가 다양하다. 손이 많이 가는 음식이지만, 솥밥 하나면 별반찬이 따로 없겠다. 좋은 솥을 사러 가야겠다.

[100자평] 임성근의 한끗 다른 집밥

임성근의 한끗 다른 집밥 - 쉿, 아무도 가르쳐주지 않았던 맛내기 비법 공개
임성근 지음 / 팬앤펜(PAN n PEN) / 2018년 11월

한국인의 밥상에 가장 자주 올라오는 밑반찬과 주된 메뉴 그리고 국,찌개까지 반찬에 관한 백과사전 같은 요리책이다. 따라해보기 쉬워 보여 용기 낼 수 있는 메뉴들이 많다. 예전에 TV를 틀다 알토란에서 이분의 요리를 보다가 홀린 듯이 레시피를 따라 적던 기억이 있다. 아귀찜였던 걸로 기억하는데, 그 어려운 요리를 어찌나 쉽게 설명하시던지? 수첩에 막 따라 적었었다. 용기가 계속 이어졌더라면 아귀찜을 해먹었을 수도 있었을텐데, TV를 끄니 그 용기 다 사라졌다. 그럴 때 옆에 끼고 볼만한 요리책이란 생각이 든다. 그럼 용기백배일 것이다. 아..물론 이 책에 아귀찜은 없다.