맛과 건강을 한꺼번에 해결 한다

마크로비오틱 가정식 - 살 안 찌는 체질로 바꿔주는
이양지 지음 / 소풍 / 2012년 3월

맛과 건강을 한꺼번에 해결 한다

텃밭에 씨를 뿌렸다. 조촐한 식구이기에 많은 양이 필요 없는 우리 집 텃밭 가꾸기는 농사가 아니라 일종의 취미활동으로 볼 수 있다. 지금 자라는 상추에 제철에 맞는 씨앗을 뿌리고 새싹이 나서 조금씩 자라는 모습을 보는 것만으로도 이미 눈은 행복하고 기대감으로 싹이 커가듯 마음속 행복도 커간다. 직접 가꿔서 먹는 채소가 주는 맛에서 느끼는 즐거움은 먹기 전부터 느끼는 행복의 과정이 되기도 한다. 특별히 요리에 관심이 있거나 맛있는 것을 찾아 먹는 식도락에 대한 흥미가 없는 사람이지만 텃밭을 가꾸면서부터 소소한 먹을거리가 주는 행복을 알아간다.

집을 찾아오는 사람들과 함께 식사를 하면 한결같이 하는 말들이 있다. 이렇게 좋은 것만 먹으니 몸도 마음도 늘 건강할 것이라는 말이다. 밥상에 오르는 반찬이 특별한 것은 없지만 주로 채소가 중심이며 화학조리미료가 아닌 매실을 비롯하여 만들어서 쓰는 조미료이기에 강한 맛을 내는 것이 별로 없다. 재료가 주는 독특한 맛을 그대로 살려 내는 것이 맛의 비결이 아닌가도 싶다. 모두가 좋아하지만 특별히 신경 쓰지 않고도 몸에도 좋고 먹는 마음도 즐거운 것, 이것이 올바른 먹을거리의 근본이 아닐까 싶다. 음식은 맛이 중심이겠지만 먹기 전에는 모를 일이다. 하지만, 먹기 전에도 충분히 즐거움을 느끼는 것이 눈으로 보는 것과 음식에서 풍기는 냄새가 그것이다. 보기에 좋은 것이 먹기에도 좋다는 것은 음식이라고 한다.

‘마크로비오틱’이라는 말은 신토불이와 일물전체라는 말의 의미를 실천하는 밥상을 일컬어 하는 말이라고 한다. 요리책을 보는 것은 음식에 대한 관심이 주된 목적이겠지만 눈으로 보는 즐거움도 한 몫 한다. ‘마크로비오틱 가정식’에 담긴 요리는 우선 눈을 즐겁게 하기에 충분한 사진들이 눈을 먼저 사로잡는다. 먹고 싶다는 생각이 절로 나는 음식들에 대한 이야기를 따라가 본다. 우선 특별한 재료들이 아니다. 다만, 재료들 사이의 조합이 이채롭다. 채소밭피자, 기장연어샐러드, 가지구이라이스롤, 노랑콩톳밥, 완두콩현미밥, 시금치고구마수프, 수삼감자기장죽, 참나물두부볶음밥, 호두깻잎소스, 완두콩소스무침, 흑임자 두부 아이스크림, 흑미 샐러드, 샐러드 피자, 채소삼겹살찜, 콩가루당근쿠키, 호박씨바질드레싱샐러드, 홍미두유죽, 메밀토르띠야와 같은 재료들의 조합이 흥미를 끌기에 충분하다.

채소와 곡물의 조합으로 만든 음식으로 건강을 되찾고 체질까지 바꿔서 건강한 몸과 정신을 유지할 수 있다는 점이 ‘마크로비오틱’ 식단의 특징이라고 한다. 이 점은 우리 먹을거리가 조달되는 현실적인 측면을 고려할 때 어려운 것이 아닐까? 하지만 이 책에서 이야기하는 음식은 주변에서 쉽게 구할 수 있는 재료들이 중심이라는 점이 마크로비오틱 식단의 가능성을 현실적으로 제시하고 있다.

건강도 되찾고 다이어트가 필요 없는 체질로 바꿀 수 있다는 점은 현대인들의 주요한 관심사 중 하나일 것이다. 다이어트가 필요한 사람과 음식의 상관관계를 따져보기는 않았지만 먹기를 좋아하는 사람들이 다이어트가 필요한 사람일 것이다. 살찌는 것이 두려워 맛있는 것을 먹을 수 없다면 그것은 슬픈 현실임이 틀림없다. 이 책에서 이야기하는 식단은 살찔 염려 없이 맛있는 음식을 맛있게 먹을 수 있으면서도 건강한 몸을 유지할 수 있다면 많은 사람들에게 환영받을 것이다. 책에서 제시하는 레시피를 따라 누구든 할 수 있는 음식 만들기에 도전할 수 있을 것으로 보인다.

동서양의 만남의 길 - 정신적 깨달음

마음을 쏘다, 활 - 일상을 넘어 비범함에 이르는 길
오이겐 헤리겔 지음, 정창호 옮김 / 걷는책 / 2012년 3월

동서양의 만남의 길 - 정신적 깨달음

동서양의 차이는 무엇일까? 뚱딴지같은 말일지도 모를 이 말에 먼저 떠오르는 것이 가치판단의 기준이 다르다는 것이 아닐까 한다. 우선, 가치를 판단하는 경로가 다르다는 점을 통해 본론에 이르는 과정에서 차이를 보여주고 있는 것으로 보인다. 그 중 하나가 본질을 파악하는데 이성적이며 합리적인 사고에 의한 이해를 바탕으로 하는 서양의 사고체계와 동양의 직관적이며 통합적으로 바라보는 체계의 차이가 단편적이나마 확연하게 구별시켜주는 것으로 보인다.

이러한 차이로 인해 동양과 서양은 다양한 분야에서 가치의 중심을 어디에 둘 것인지도 달라진다. 그리하여 서로간의 공감과 소통을 이뤄가는 과정에서 차이를 보여 좀처럼 근접하기 힘들게 만들기도 한다. 이렇게 다른 환경에서 살아온 동 서양의 가치관이 만나 본질이라는 통로에 이르는 과정을 보여주는 사례가 있다. 그런 사례를 만들어 낸 사람들이 독일의 철학자 오이겐 헤리겔과 일본 활쏘기의 명인으로 불리는 아와 겐조와 만나 6년간 활쏘기를 통해 선사상을 체득하는 이야기를 그려내며 하나 되는 과정을 보여주었다.

그 과정을 담은 책이 ‘마음을 쏘다, 활’이라는 책이다. 궁도나 검도와 같은 운동으로 표현되는 일련의 과정이 스포츠의 영역을 넘어 선사상을 체득하는 길에 이르고 있다. 서양 사람으로 서양철학을 전공한 학자가 동양의 선사상 몰두하여 수련하는 길을 쉽지 않았을 것이다. 이 책을 통해 그 어려움이 여실하게 드러나고 있다. 활쏘기를 통해 과녁을 명중하는 것이 목적이 아닌 자신의 내면에 존재하는 무엇인가를 확인하며 동양의 선사상으로 표현되는 정신세계에 대해 체득하는 것을 보여주고 있다.

처음에 활쏘기에 입문하면서 독일의 철학자 오이겐 헤리겔은 도무지 이해하지 못할 과정을 겪게 된다. 머리로 이해하고 납득된 이후 행동으로 나타날 수 있다는 기본생각과 활쏘기의 기술적인 측면보다는 기예를 이야기하는 궁도의 명인 아와 겐조 사이의 소통이 걸림돌로 작용하게 된다. 활과 화살, 과녁이 활을 소는 사람과 어떻게 밀접하게 관계 맺게 되는지에 대한 인식의 차이가 이런 어려움을 보여주는 요인이라는 점을 확인하는 과정과 다름이 아니다. 이 과정은 머리는 이해하지 못하지만 스승의 가르침에 따라 부지런히 수련의 시간을 더해가는 과정에서 하난 둘 체득한 경험이 이 어려움을 극복하는 해결책임을 보여주고 있다.

동양의 중심 사상을 이야기하고 있으면서도 정작 동양에서 보다 서양에서 널리 알려져 출판된 지 60여년이 지났음에도 지금까지 그 가치를 잃지 않고 있다고 하는 책이 바로 이 책이다. 무엇이 그러한 의의를 부여했던 것일까? 그것은 이 책에서 보여주고 있는 활쏘기 수련의 과정이 단순히 기술로서의 물질적 능력이나 솜씨를 의미하는 궁술이 아닌 기술과 정신이 균형 있게 결합된 상태인 ‘기예’임을 증명하는 과정이었기 때문으로 보인다. 이는 궁도라는 것이 과녁에 화살을 명중시키는 기술이 필연적으로 정신적 깨달음과 결부되어 있음을 오이겐 헤리겔이 실질적으로 체득하여 보여줌으로 그 가치를 높여다는 것과도 통하는 것이리라.

동양에서는 인간의 본질에 대한 접근에서 정신적 깨달음과 결부되지 않은 것이 없음을 알고 있다. 그것은 활쏘기나 검을 다루는 검도이거나 또는 음악과 그림을 그리는 예술의 분야에서 두루두루 통한다는 점이다. 합리적이고 물질적인 가치를 중심에 둔 서양사상의 시각에서는 선 듯 용납되지 않은 것이라는 현실적 한계를 인정한다면 이 책의 저자가 활쏘기 수련과정에서 느꼈던 당혹감도 충분히 이해할 수 있을 것으로 보인다. 이런 이유로 저자의 특별한 경험이 동양과 서양의 만남에 가교역할을 하길 기대한다.

우리 고전에 담긴 사람 이야기들

고등고전소설 30 (상) - 개정 16종 국어 교과서 전 작품을 실은 ㅣ 리베르 개정 16종 국어교과서 문학작품
이규보 외 지음, 김형주 외 엮음 / 리베르스쿨 / 2011년 10월

우리 고전에 담긴 사람 이야기들

이제 책 그만 읽어~ 책을 좋아하는 아빠에게 고등학생인 딸아이가 하는 말이다. 아이가 자라는 동안 늘 책과 함께하는 모습을 보아 온 아이의 이야기라 흘려들을 수 없다. 지금은 집을 떠나 자신이 하고 싶은 공부를 위해 생활하고 있는 그런 딸아이에게 도움이 될 만한 책이 무엇일까 생각하다 고른 책이 있다. 입시 준비에 본격적으로 돌입하기 전이라 예전 책을 함께 읽어 기억을 떠올리며 준비한 책은 시간이 없어 책을 접하지 못하는 현실을 감안하여 입시에도 도움이 된다면 좋겠다는 생각이다. 한국의 고등학생에게 최대의 관심사는 입시다. 그렇다보니 문학 작품을 대할만한 마음의 여우가 없는 것이 현실이지만 그것에 비해 또 입시만을 목적으로 문학 작품을 대한다면 문학이 전해주는 그 따스한 인간의 마음을 어떻게 느낄 수 있을지 의문이다. 교육의 현실이 그렇다 보니 누굴 탓하기보다 조건에 부응하는 차선을 선택할 수밖에 없다.

그런 아빠의 염려가 담겨 선택한 책이 ‘고등고전소설 30’이다. 우리의 선조들의 삶이 구체적으로 담긴 문학 작품을 다하면서 사람의 온기를 느끼길 바라며 덤으로 입시 준비에도 도움이 된다면 더욱 좋겠다. 이 책은 우리의 고전 소설은 시대별로 구분하여 망라한 책이다. 설화, 가전체 소설, 전기 소설, 설화 소설, 영웅 소설, 우화 소설 등의 작품을 상고시대로부터 시작하여 조선시대까지 문학 장르의 시대별 흐름을 알 수 있도록 배려한 책이어서 많은 도움이 될 듯싶다.

어른이 된 지금도 기억하는 바리데기, 국선생전, 공방전, 심청전ㆍ유충렬전, 홍길동전 등은 특별히 독립된 책을 통해 읽은 기억이 없다. 학창시절 국어 시간에 한국문학에 대한 수업에서 그 내용의 간략한 소개를 받는 것이 전부였다 해도 지나친 말이 아닐 것이다. 어른이 되어 다시 접하는 우리 문학은 국어시간에 전해 들었던 줄거리 중심에서 이제 내용의 본론으로 들어가 사람의 삶에 관심을 가지게 된다. 그런 관심에 부응이라도 하듯 우리 고전 문학은 충분히 가치를 가지고 있다고 보인다. 이런 이야기는 하는 이유는 서양 문학에 밀려 우리 고전 문학이 소홀히 대해지는 현실에 대한 안타까움에서다.

학생들의 현실에도 부응하고 우리 문학에 대한 관심을 불러오기에도 좋은 이 책은 그래서 의미가 더 있어 보인다. 익숙하지만 그것이 그것 같은 우리 문학 작품을 한권에서 모두 볼 수 있다는 점이 좋다. 책의 기획 의도가 확실하게 보이는 이 책에 실린 작품은 고등학교 국어 교과서에 실린 것을 모았다고 한다. 그래서 입시에 당면한 학생들에게 아주 유익한 책이 될 것으로 생각되는 것이다. 특히, 다양하게 마련된 콘텐츠가 돋보이는 책이라고 할 수 있다. 작가 소개, 작품 정리, 구성과 줄거리, 생각해 보세요 등은 작품을 이해하는데 필수적인 요소들을 잘 알 수 있도록 하는 배려라고 생각된다. 더욱 작품을 더 풍부하게 이해할 수 있도록 역사, 사회, 철학 등 다양한 주제를 다루고 있어 기능적인 측면까지를 갖추었다고도 할 수 있다.

국어 교과서에 수록된 작품이라는 점은 이미 다양한 사람들과 시간이 흐름에 의해 검증된 작품이라는 의미가 포함되어 있을 것이다. 그런 작품을 다시 엮어 새롭게 편집하고 내용을 알려주는 삽화까지 실어 발간된 책이라 읽기에도 수월하다. 제목이 주는 특별한 대상을 중심으로 만들었을 것이라는 제한적 이미지에서 벗어나 학생이든 성인이즌 누구나 읽을 수 있는 책이 아닌가 한다. 이제 딸아이가 읽고 나면 함께 이야기 나눌 시간을 기대해 본다. 이것이 이 책이 주는 가장 큰 매력적인 점이다.

오직 홀로 설 수 있으면

시골무사 이성계 - 운명을 바꾼 단 하루의 전쟁
서권 지음 / 다산책방 / 2012년 3월

오직 홀로 설 수 있으면

매화가 반가운 시간이 지나고 벚꽃이 화사함을 한껏 드러내고 있다. 봄을 대표하는 말로 생명력을 이야기 한다. 그 생명력의 원천은 동토의 시간을 인내하여 만물의 소생을 불러오는 힘을 바탕에 두고 있다. 매서운 바람과 차가운 기온이 엄습하는 시간동안 만물은 새로운 세상에 다시 태어날 준비를 하고 있었기에 가능한 일이다. 꿈쩍도 하지 않을 것 같은 나무에서 새로운 잎이 나고 꽃을 피우는 힘이 바로 봄의 모습에서 찾을 수 있지만 그 뒤엔 오랜 기다림의 시간 겨울이 있었다는 점을 우린 쉽게 잊고 만다. 봄을 기억하지만 그 봄을 준비하고 있었던 겨울을 이야기하는 경우는 극히 드물다.

이처럼 봄날의 찬란함은 겨울 같은 시간을 보냈기에 가능했던 일은 무수히 많은 것을 확인할 수 있다. 오늘 만나는 책 ‘시골무사 이성계’ 역시 한 나라를 개국하고 태조로 등극하여 보낸 시간에 주목한 것이 아니다. 봄의 찬란함이 왕으로 대치할 수 있다면 그 왕이 되기 전 어쩜 초라했을 한 무장의 시절이 겨울동안에 주목하고 있는 책이다. 고려 우왕 6년 때인 1380년 9월 남원의 지리산 자락에서 있었던 황산 전투의 역사적 사실을 배경으로 하여 나이 들고 초라한 무장인 이성계에 주목한다.

황산전투는 객관적 사실로만 보자면 이길 수 없는 싸움이었다. 고려 정부의 지원도 없고 병력의 숫자도 턱없이 부족한 상황에서 자신들보다 10배나 많은 적을 상대로 한 싸움이다. 더구나 전쟁터에서 벌어지는 상관과의 갈등은 더 안 좋은 상황으로 몰고 가기 까지 한다. 하지만 이성계는 단 하루 만에 커다란 승리를 이뤄낸다. 겨울같이 얼어붙고 죽음처럼 막연한 시간동안 봄을 준비하는 이성계의 모습을 담아내고 있다.

지리산 자락 운봉현 인월의 황산전투에는 정치적 힘의 역학관계가 충동하고 있다. 우선은 왜구와 고려군의 목숨을 건 싸움이다. 왜장 아지발도는 일본 내 무너져가는 남군을 살리고자 가족도 죽이고 나선 길이었다. 이에 맞서는 고려의 상황도 만만치 않다. 무너져 가는 원나라와 새롭게 등장하는 신애 명나라 사이에서 고려 정부는 무력하기만 하다. 저마다 그럴듯한 이유로 친원파나 친명파니 하면서 자신의 이해관계에만 몰두한다. 황산전투에서도 마찬가지다. 체찰사 변안열과 정몽주 그리고 이성계와 정도전이 각 한 축씩을 맞아 당시 고려의 정치적 상황을 대변하고 있다.

하여, “지면 죽음으로 답해야 하고, 이기면 그것으로 그만인 싸움”에서 이성계는 머뭇거리는 모습이다. 승리를 장담하지 못하는 싸움에서 목숨을 담보로 하고 있지만 하늘아래 홀로설 수 있을 때 이길 수 있다는 정도전의 말은 화두로 남아 칼과 화살 사이에 선 자신과 생사를 넘나들고 있다. 무엇을 얻고자 하는 것일까? 소설은 고려 말 새롭게 등장한 신흥세력이 꿈꾸는 변혁의 꿈을 살그머니 이성계와 정도전의 이야기 속에 풀어 놓는다. 이미 역성혁명으로 조선을 개국한 두 주인공의 역사적 사실이 배경으로 깔려있는 듯한 느낌마저 든다. 시골무사라는 이미지를 강화하려고 했는지 노쇠한 무장 이성계는 보다는 정도전의 지략이 돋보이는 아쉬움이 남는다.

‘국운과 개인의 운명을 건 단 하루의 전투’에서 승리한 후 이성계의 힘은 무게를 더해 간다. 무장력을 갖춘 조정의 실세로 등장하여 훗날 혁명의 성공에 이르는 발판이 되었을 것이다. 변혁을 준비하는 그 시작이 황산전투였다면 어쩜 ‘국운과 개인의 운명을 건 단 하루의 전투’는 지극히 당연한 말이 된다. 전투장면의 생생함 보다 이성계와 정도전의 대화에서 진정 찾고자 하는 것이 무엇인지를 알게 하고 있다.

문제의 해결은 본질에서 출발한다

독도실록 1905
예영준 지음 / 책밭(늘품플러스) / 2012년 2월

문제의 해결은 본질에서 출발한다

이웃나라 일본과 불편한 관계가 지속된다. 자국의 영토를 넘어 세계가 한 지붕아래 지구촌이라는 흐름에 이웃나라 일본과는 언제나 늘 제자리걸음을 걷고 있는 것이다. 지난 역사적 경험이 그런 사이를 만들어 온 것이 다름 아니다. 그 문제의 중심이 일제 강점기가 있었고 이를 제대로 청산하지 못한 양국은 늘 제자리걸음을 걷고 있는 것이 아닌가 싶다. 또 하나 독도에 대한 일본의 주권침해가 그것이다.

일본의 독도에 대한 주권침해가 일어날 때마다 감정적인 흥분에서 민족주의의 발로에 이르기까지 다양한 수준의 반응이 일어나지만 구체적인 해결 방안에 대한 제시에 까지는 이르지 못하고 있는 실정이다. 정부 당국의 태도 역시 이 범주에서 벗어나지 못하고 당연한 일에 왈가왈부하지 않은 것이 정답인양 하고 있는 것이 아닌가 싶다. 그렇다면 독도 문제는 왜 일어났으며 일본의 억지 주장의 근거는 또한 무엇인지 등 문제의 본질은 무엇인지부터 살펴 올바른 대응책을 마련하는 것이 올바르지 않을까?

이 책 ‘독도실록’은 독도문제의 출발점이 어디였는지 그 문제를 일으킨 장본인이 누구인지 등을 찾아 그 일의 진행과정을 밝히고 있다. 바다사자의 한 종류인 강치들의 땅이었던 독도를 일본 어부의 강치에 대한 욕심에 의해 시작된 일본 영토편입에 대한 논란은 시작되었다. 1905년은 우리 땅 독도에 일본 이름 다케시마를 붙여 자국의 영토라고 주장하는 일이 벌어졌다. 나카이 요자부로라는 어부의 강치 어업에 대한 욕심이 당시 일본 군국주의적 발로이 있던 장치상황과 결부되어 일사천리로 진행된 것이다. 처음 나카이 요자부로의 청원을 받은 일본의 관리들은 독도가 조선의 영토일 것이라며 이는 어업권을 확보하는 단순한 문제가 아님을 알고 청원에 대한 미온적인 태도를 취하지만 다름 사람에 의해 그 목적이 변화되어 일본 영토로 편입시키는 일이 진행된 것이다. 그 사람이 당시 외무성 정무국장이었던 야마자 엔지로라는 사람이다.

이 책의 저자는 바로 나카이 요자부로와 야마자 엔지로 이 두 사람에 의해 진행되었던 독도의 일본 영토 편입과정을 추적한다. 조선 정부가 알지 못한 사이에 일본 시네마현의 부속 도서로 둔갑한 일에 대해 일본 현지 특파원을 지낸 저자의 일본 내 당시의 내각 자료, 두 인물이 남긴 기록이나 신문에 보도된 내용들을 근거로 그 과정을 따라가고 있다. 저자는 이 과정에서 러일전쟁 등으로 대륙진출의 돌파구를 마련하기 위한 군국주의적 야욕이 넘치던 당시 일본 상황이 독도 문제에 깊이 관여되어 있음을 확인한다.

솔직히 독도문제가 제기되면 감정이 앞선다. 당연히 우리 땅에 대한 강탈이니 그럴 수밖에 없다. 하지만, 저자는 독도 문제에 대한 감정적 대응을 피하고 확실한 근거를 제시하며 문제의 본질로 다가간다. 이는 일본의 독도 편입 과정뿐이니라 편입 후 일년이나 지난 되 우연한 기회에 이 사실을 접한 대한제국에서의 대응에서도 마찬가지다. 그렇기에 감정적 차원의 문제 대응에서 벗어나 구체적이면서도 확실한 대응책을 마련할 수 있는 근거로 접근하고 있는 것이다.

이 책이 무엇보다 의의가 있는 것이 바로 이 지점이다. 그 동안 감정적 대응을 할 수밖에 없었던 것은 어쩜 당연한 일이었을지도 모른다. 문제의 원인에 대한 구체적인 분석 없이 대응하는 일이 감히 일본이? 하는 식의 대응이 문제를 해결해 줄 수는 없다. 이런 상황에서 독도문제의 출발점이라고도 할 수 있는 문제의 시작에 대해 추적하고 이를 밝힌 것이 무엇보다 중요한 가치가 될 것으로 보인다.

독도를 지키던 강치는 사라졌지만 그 땅을 버려두었던 사람들은 관심을 가졌다. 정부에서는 경찰을 주둔시키고 민간인들의 자발적인 주소이전 등이 이어졌다. 실효적 지배를 굳건히 하자는 것이리라. 일본이 주장하는 근거가 무엇인지 그것이 어떤 문제를 가지고 있는지 알 수 있는 기회가 되었으니 이제 문제에 대한 올바른 대응만이 우리가 우리 땅을 지키는 일이 될 것이다.