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배달장사의 진짜 부자들 - 성공하는 작은 식당 소자본 배달시장의 모든 것
장배남TV.손승환 지음 / 리드리드출판(한국능률협회) / 2021년 7월
평점 :
팬데믹 상황이 아니어도 혼밥하는 인구는 갈수록 증가하는 추세다 보니 당연한 결과로 배달이 폭발적으로 늘었고
이제는 배달을 하지 않으면 살아남기 힘든 세상이다.
여기에다 좀체 진정되지 않는 코로나 감염은 더더욱 바깥으로의 외출은 자제하게 되고 집에서 편하게 배달해서 끼니를 해결하려는 사람이 늘어날 수밖에 없는 구조가 되었다.
아마도 이런 상황은 코로나가 잠식되더라도 크게 변동이 없지 않을까 싶다.
그렇다면 외식업을 고려하는 사람이라면 당연히 배달 장사를 염두에 둬야 할 것이다.
권리금이나 임대료가 비싼 지역에 큰 매장을 가지고 있지 않아도 앱과 전화만 있으면 쉽게 창업이 가능하고 초기 자본이 적게 들 뿐 아니라 지금 가장 핫한 직종이라는 점에서 메리트가 있는 반면 큰돈이 들지 않아 진입장벽이 낮다는 건 그만큼 경쟁이 치열하다는 의미이기도 하다.
작은 자본으로도 쉽게 창업할 수 있다고 해서 쉽게 생각하고 뛰어들면 백전백패
배달 장사든 매장에서 하는 장사든 장사는 장사... 뭐든 최선을 다하는 걸로는 부족하다.
음식의 맛은 기본이고 마케팅이며 플랫폼 관리도 신경 써야 하는 걸 물론 여기서도 남과 다른 창의성을 발휘하지 않으면 그저 그런 배달음식점 중 하나가 되어 오래 버티지 못하고 낙오하는 건 불 보듯 뻔하다.
하지만 어떤 장사도 그렇듯이 길잡이가 되어 정보를 주는 사람은 적다.
그저 아는 사람의 적은 경험을 통해 혹은 주변 사람 중 누구누구가 뭘로 돈을 벌었더라...라는 입소문만 믿거나 정확하지 않은 데이터를 기준으로 무작정 뛰어들고 보는 모험을 하기 예사
그런 의미에서 이 책은 배달 장사에 뜻이 있는 사람들에게 아주 기초적인 것부터 차근차근 가르쳐 주고 있어 많은 도움이 될듯하다.
배달 장사를 시작하기 전 어떤 장소가 좋은지 입지 선정부터 시작해서 원가를 계산해서 손익분기점을 찾는 방법, 많은 배달업체들의 수수료 같은 일반 사람들은 쉽게 알 수 없는 세세한 정보까지 모두 공개하고 있어 실질적으로 많은 도움이 된다.
특히 배달 장사를 하는 데 있어 가장 중요한 것 중 하나인 배달 앱을 관리해 매출을 증대하는 노하우는 돈 주고도 살 수 없는 귀중한 정보가 아닐까 싶다.
막연하게 정성을 다해 관리하면 되겠지 같은 뜬구름 잡는 식의 방법이 아니라 고객을 응대하는 방법, 요즘 문제가 되고 있는 고객 클레임에 대처하는 방법, 별점 테러에 대처하는 방법과 같은 실질적으로 도움이 되는 방법을 제시한다는 점에서 배당 창업을 고려 중이라면 이 책을 반드시 읽어야 할 존재 의미를 부각시킨다.
이외에 매장을 열면서 일반인들은 생각지도 못할 곳에 드는 돈까지 세심하게 알려줄 수 있는 건 저자가 직접 장사를 하고 매장을 열어본 경험에서 나온 것임이 분명하다.
복잡하지 않고 간결하게 핵심적인 내용만 추려놓았고 실질적인 예를 들어 좀 더 쉽게 이해할 수 있도록 해놓은 점, 뭐든 시작하면 대박이 난다거나 쉽게 돈을 벌 수 있다는 식의 입발린 소리만을 늘어놓지 않은 점등은 이 책에 높은 점수를 줄 이유다.
배달 장사를 시작하고 싶다면 이 책을 읽어보길 권하고 싶다.