[퍼온글] 쉽게 즐기는 새우 도리아

전출처 : 이매지 > 쉽게 즐기는 새우 도리아

1. 칵테일 새우(새우 샐러드에 사용했던 그넘[환상 2등 수상-_-V]),
버섯(표고 or 양송이), 피망, 당근, 맛살, 감자, 샐러리, 피자치즈,
밀가루, 토마토소스

2. 재료를 다져 줍니다. 열심히 다져 주셔야 합니다.
씨즐감이 좋으신 분은 좀 두껍게, 아니시면 얇게...
(싫은 녀석 생각 하시면 일의 효율이 올라갑니다.)

3. 팬에 버터를 두르고 충분히 가열이 된 후 딱딱한 순서대로 먼저 넣어서 볶아줍니다. 당근, 감자, 버섯, 새우, 피망, 샐러리...
약간의 소금과, 흰후추(없으시다고요? 그럼 흙후추 넣으세요^^)로
간을 하시면서 적당히 익혀 주세요.

4. 거의 다 볶아 지셨으면 약간 꼬들한 밥과 토마토 소스를 넣고 잘 섞어만 줍니다.

5. 화이트 루를 만들어 줍니다. 화이트 루는 채에 받힌 밀가루를 버터를 두른 팬에서 잘 볶아주다가(갈색이 되기 전에) 우유, 생크림, 흰 후추를 넣어주시고 위의 사진처럼 묽게 만들어 주시면 됩니다.

6. 도리아 그릇에(도리아 그릇 하나만 사주세요.. ㅜ.ㅜ) 화이트 루를 깔아주고 피자치즈를 살짝 뿌려주세요.)

7. 중간중간 화이트루와 피자치즈를 넣어주시면서 뽁았던 재료들을 첩첩이 쌓습니다. 물론 맨 위엔 피자 치즈를 듬쁙 얹어 주시고요. ^^

8. 그리고 180도 오븐에서, 대략 10분정도(잘보시고, 치즈가 노릿해 질 때 까지) 구워냅니다. ^^ 잘보셔야 되요. 치즈는 쉽게 탈 수 있답니다.

출처: http://www.cyworld.com/adbada

[퍼온글] 부드러운 마카로니 파스타

전출처 : 이매지 > 부드러운 마카로니 파스타

1. 마카로니, 오리브유, 스파게티소스, 양송이, 양파, 당근, 피자치즈, 파슬리, 밀가루, 버터, 우유, 소고기 다짐, 후추를 준비합니다.

2. 우선 화이트루를 만들어야 합니다. 제가 파스타 레시피는 많이 올렸잖아요? 그중에 화이트루 만드는 법을 참고해 주세요.
(에라 모르겠다 : 버터에 밀가루를 살살복다가 노래지기 전에 우유를 부어 걸죽해질때까지 졸이시면 됩니다.)

3. 마카로니는 소금을 친 물에 잘 끓이시고요 그동안 다른 준비를 합니다.

4. 야채는 잘 다듬어 놓으시고요, 올리브유에 소고기를 복다가 붉은기가 가시면 당근, 양파를 넣고 마저 볶아 줍니다. 소금하고 후추 간만 약간 합니다.

5. 다 익은 마카로니는 짭짤하기 때문에 특별히 간을 더 해 줄 필요는 없습니다. 마카로니와 야채, 고기 볶은것을 섞고 스파게티소스를 적당히 넣어서 섞어줍니다.

6. 화이트루를 접시아래에 조금깔고 양송이를 올립니다.
그리고 마카로니를 3단계에 걸쳐 까는데 1단계마다 화이트루를 중간에 한번 씩 덮어줍니다. 간간히 양송이도 올려주세요.

7. 파슬리가루를 솔솔 뿌리고 피자치즈를 얹은 후에 올리브를 썰어 올립니다. 그리고 오븐이나 전자렌지로 직행~

8. 치즈가 녹아서 적당히 노릇해 질때 꺼내셔서 바로 드셔야 가장 맛있습니다. ^^

출처: http://www.cyworld.com/adbada

[퍼온글] 고구마케익 만들기

전출처 : 이매지 > 고구마케익 만들기

#. 필요한 재료

- 카스테라
- 생크림 1L (제과점에서 500원짜리 5개 사서 했음)
- 우유
- 버터약간(크림치즈 사용해도 무방), 꿀 약간, 설탕, 밀가루
- 고구마 4-5개


##. 방법

1. 가장 먼저 고구마를 찐다. (5개정도)
- 껍질을 먼저 깐후에 찌면 나중에 편하다.

2. 카스테라를 3분의 1을 일정하게 자른다 - 이걸 케익 시트로 이용.
(빵의 3분의 1을 시트로 사용하고, 나머지는 채에 내려 가루로
사용할 예정임

3. 고구마가 찌는 동안 커스타드 크림을 만든다.

*커스타드 크림만들기.

우유 200ml, 설탕(a) 20g, 계란노른자2개, 설탕(b) 16g, 밀가루 16g, 바닐라향, 술 쬐끔

1) 우유에 설탕(a)를 넣고 끓기 직전까지 데워둔다.
2) 노른자에 설탕(b)를 넣고 잘 섞은 다음 밀가루도 넣어 잘 섞어둔다.
3) 2에 1을 조금씩 부어 섞고 작은 냄비에서 약한불로 끓기 직전까지 둔다.
4) 바닐라향이나 술을 넣으면 완성~ (생략해도 무방- 없어서 안넣었슴)

4. 생크림 500ml에 설탕 20g을 넣고 계속 휘젖는다.

5. 찐 고구마를 주먹으로 으깨준다...

이제 위에 만들 것들을 모두 모아서
6.. 버터와 꿀을 넣어서 으깬 고구마에 커스타드 크림을 섞는다.
- 너무 되지 않게 한다.
7. 뜨거운 기가 없어지면 생크림을 넣어 부드러운 질기로 맞춘다.
(뜨거울때 생크림을 넣으면 생크림이 삭는다고 함.)

==> 고구마 무스 완성.

8. 둥그런 냄비나 링에 고구마무스를 넣고 반듯하게 윗면을 다듬어준다..

9. 렙을 씌워서 냉동실에 한시간 가량 얼려둔다.

10.그동안 나머지 시트는 채에 내려서 가루를 내두고..

11.얼린 고구마무스 링에 뜨거운 물수건을 대고 링을 벗겨낸다.
(그냥 빼려고 하면 잘 안빠짐)

12. 꺼낸 고구마무스에 생크림을 얇게 발라주고..

13. 시트가루를 솔솔 뿌려주고 장식하고 마무리..

[퍼온글] 칠레로 가는 굴순두부

전출처 : 이매지 > 칠레로 가는 굴순두부

[퍼온글] 멈출수 없는 숟갈질. 마약청국장

전출처 : 이매지 > 멈출수 없는 숟갈질. 마약청국장