조선셰프 서유구의 꽃음식 이야기 조선셰프 서유구 이야기
서유구 외 지음 / 자연경실 / 2019년 12월
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장식으로 활용되는 꽃이 아닌 꽃이 주제가 되는 그런 음식이었으면 싶다. 그래서 이 책《꽃음식 이야기》가 더 눈에 들어왔는지도. 풍석 서유구 선생의 뜻을 기리는 '풍석문화재단'이 있다는 것도 이 책을 통해 처음 알았다. 요리를 하는 것은 여인의 일이라 무시하던 조선에서 요리를 하는 사대부가 있었다는 것도 특이한데 책으로 엮여 지금까지 전해져 내려 온 것이 있다는 사실이 놀라웠다. 다양한 계절별 꽃으로 만드는 음식들, 하긴 생각해보면 열매를 먹을 수 있다면 꽃 또한 먹어도 되는 것이었어. 눈도 즐겁고 입도 즐거운 '꽃 음식 이야기', 음식보다 술에 더 관심이 가는 이유가 뭘까^^; 술도 음식 중 한 종류야.

꽃 중에서 제일 좋아하는 꽃이 복숭아꽃이다. 꽃이 필때 사방으로 퍼지는 달콤한 향이 좋아 더 사랑하는 꽃이었다. ​한편 귀신을 쫓는 나무라 하여 뜰안(특히 대문 근처)에는 심지 않았다.  어렸을때는 그것이 무척 안타가웠어. 달콤한 향을 집에서는 느낄 수 없었으니까. 봄의 전령사 '매화꽃'을 시작으로 가을의 여왕 '국화'까지 총 20가지에 해당하는 꽃들과 음식들이 등장한다. 훗~ 원추리는 봄에 나온 샛순을 먹을 수 있다 하여 어른 새싹을 뜯어 데쳤다 실망했던 경험이 있다. 그런데 원추리 꽃도 식용이 가능하다니 돌아오는 봄에는 꼭 실행해 봐야지. 봄에 나오는 새싹은 독성이 강한 몇 가지를 제외하고 다 먹을 수 있다는 말을 들었다.


상추꽃이 다이어트에 도움을 준다는 것을 안다면 엄청 인기리에 팔려나가겠지? 주로 잎채소로 먹은 것들이기에 꽃은 관상용(?)으로 알았다. 닭의 벼슬처럼 생겼다 하여 계관화(鷄冠花)라 불리는 맨드라미, 맨드라미꽃으로 음식을 만드는 것이 가능하다고? 물론 맨드라미 꽃차는 마셔봤지만 다른 활용도가 있는지는 몰랐다. 국화차보다 국화주에 한표!!! 왠지 국화주가 더 맛나 보이거든. 도화주/ 송화주/ 국화주/ 연엽주/ 만전향주 등의 다양한 꽃술이 들어있어 행복하다. 만전향주는 누룩에 연꽃과 참외를 넣어 빗기 때문에 참외가 전반적으로 술의 맛을 주도한다. (p.195) 만전향주의 재료를 궁금해 하실 분들과 공유하기 위해^^


서유구의《꽃음식 이야기》를 시작으로《떡 이야기》,《술 이야기》,《포 이야기》,《김치 이야기》등 전통음식 복원 및 현대화 시리즈를 다 만나봐야겠어. 한 권의 책이 마음에 들면 저자의 다른 책들을 모조리 섭렵해야 만족하는 고질병이 다시 발동했다. 한동안 볼거리가 생겨 좋다고 말해도 되겠지? 책속에 채키화(접시꽃)가 나오던데 접시꽃도 식용이 가능한 꽃이던가? 우리집에는 다섯 종류의 접시꽃이 자라나는데 식용이 가능하다면 내년에 꼭 시도해 보고 싶어. 꽃으로 만들어진 음식 중 가장 많이 접한 것이 연꽃을 활용한 음식들이다. 아니 정확히는 연잎이나 연뿌리를 이용했다는 것이 옳겠지.

 


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폭력과 정의 - 문학으로 읽는 법, 법으로 바라본 문학 비채 모던 앤 클래식 문학 Modern & Classic
안경환.김성곤 지음 / 비채 / 2019년 12월
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처음 책을 접하면 제목에서 막막하다는 느낌을 받았다. 일반인인 나에게 있어 법은 어려운 부분이니까. 더구나 폭력과 정의를 어떻게 하나로 설명할 수 있나 하는 의문도 들었다. 물론 이것은 책을 펼치기 전 미리 겁을 먹은 것에 불과했지만. 변호사이자 대학교수로 재직했던 사람이 쓴 글이라 딱딱할거란 선입견을 가졌다 할까나. 소설이나 영화로 비유하며 설명해주니 생각보다 쉽고 재미나 술술 읽혀 내려갔다. 읽은 소설들의 제목을 접하며 다시 기억을 되새겨보는 시간도 되었다. 정유정의《7년의 밤》, 황선미의《마당을 나온 암탉》, 영화 <엽기적인 그녀>, <설국열차>, <부산행>등.


"한 외진 소읍 모퉁이에서 클레어런스 얼 기디언이 연필로 자신의 사연을 적지 않았더라면 그리고 그 사연에 대법원이 귀를 기울이지 않았더라면 미국 역사는 달라졌을 것이다." (p.134) 배고픔을 견디다 못해 빵 하나를 훔친 죄로 죄인이 되어야 했던 장발장은 연상케 하는 '얼 기디언'의 <기디언의 트럼펫>을 보며 '죄인도 변호사의 도움을 받을 권리가 있다'는 사실을 새삼 깨달았다. 처음부터 변호사의 도움을 받을 수 있었더라면 기디언은 오랫동안 고통받지 않았겠지만 그가 있어 법은 변화를 가져올 수 있었다.

한 권의 책을 통해 다양한 소설과 영화를 만나보는 시간이 되었다. 특히《해님 달님》,《빨간 모자》,《백설 공주》등을 통해 성차별을 이야기하는 것은 특색있었다. 동화를 읽었어도 그것이 성차별이란 생각은 못해봤으니까. 남성들의 편견을 잘 보여준 영문학의 고전《선녀여왕》, 아담의 아내는 흙에서 창조된 릴리스라는 여성이었는데 그녀가 도망감으로서 아담의 갈비뼈로 이브를 만들어 준 것이라는 히브리 신화~ 그런 일도 있었어?


(1항) 대한민국은 민주공화국이다.

(2항) 대한민국의 주권은 국민에게 있고 모든 권력은 국민으로부터 나온다.

헌법 제1조 1항, 2항에 나오는 내용이지만 그것을 믿는 사람은 많지 않다. 민주주의에서 힘은 곧 권력이니까. 성매매여성의 헌법적 권리를 정면으로 내세웠다는 <대한민국 헌법 제1조>라는 영화 꼭 찾아보고 싶어. 무소속 국회의원으로 출마한 성매매여성 고은비는 당선되었을까 그것도 궁금해. 영화를 본 사람은 결말에 대해 알테고 나도 책을 통해 알지만 새로 이 책을 읽을 독자들을 위해 궁금증으로 남겨두는 편이 좋겠지. 영화보다 책을 통해 문화 생활을 즐기는터라 책속에 소개된 영화 중 모르는 것이 더 많다.

강우석 감독의 코미디 영화 <생과부 위자료 청구 소송>도 그중 하나다. 재미난 것은 남편을 상대로 소를 제기한 것이 아니란 점, 과부가 남편이 죽은 여자를 말하는 것이라면 생과부는 남편이 있음에도 부부생활을 못하는 것을 말하는 것이겠지? 그럼 그 책임을 누구에게 물어야 할까? 명성기 변호사(일산그룹 측 변호인)과 이기자 변호사(이경자 변호인)은 부부지만 변호사로서 재판을 벌여야 한다. 책속에서 모르는 단어 발견 '민춤한'이 '미련하고 덜되다'라는 것도 알게 되었다. 여기서 원고가 이경자라면 피고는 회사일까 국가일까?

 


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잔소리 고양이
모자쿠키 지음, 장선정 옮김 / 비채 / 2019년 12월
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ㅋㅋㅋ 재밌어. 세상에《잔소리 고양이》란다. 마치 말 안듣는 자식에게 잔소리를 해대는 까칠한 엄마를 보는 것 같은 느낌?  내가 확실하게 지켜보고 있을 거야!! 라니. 정말 잔소리쟁이가 따로 없다. 그렇게 끈임없이 잔소리를 들어야 하는 고양이 주인인 '집사'는 누구일까? 좀 얼굴 좀 보여주면 안되겠니? 최소한 집사의 성별이라고 가르쳐 주면 안될까요?


주말이라 늦잠잔다고 혼나고, 야식을 좀 과하게 먹었다고 혼나고, 충동구매한다고 혼나는 등 다양한 이유로 혼나는 것이 일상인 집사, 잔소리 고양이 옆을 지키는 '냥이'의 존재도 궁금해. 아~ 화장 안지우고 잤다는 걸 보면 집사의 성별은 여자구나. 처음부터 끝까지 다 읽었는데도 집사(주인)나 잔소리 고양이의 이름도 나오지 않았다.

우리집에 잔소리 고양이가 들어온다면 어떤 일이 벌어질까? 다들 귀차니즘에 걸려 최소한 꼭 해야 할 일들만 하고 사는데 '잔소리 융단 폭격'은 맡아놓은 당상, 아마 고양이만 집에 놔두고 모두 가출해 버릴지도 몰라. 하얀 고양이(잔소리 고양이)와 검은 고양이(회색?) 고양이의 잘 어울리는 조합, 못마땅한 일은 접하면 무작정 잔소리를 하고 마는 하얀 고양이에 비해 검은 고양이는 느긋한 편이다.


자녀에게 잔소리를 하는 것이 자식 생각하기에 하는 것이라고? 아니~ 내가 부모가 되보니까 자식 생각에 잔소리 하는 것이 반이라면 나머지는 말 안듣는 것에 대한 못마땅함(화풀이?)의 표현이라는 것이다. 아무리 애정이 곁들여진 잔소리라지만 과한 것은 모자람만 못하다는 사실은 알아두세요. 오랜만에 읽은 4컷 만화지만 역시 나는 소설 그것도 글밥이 많은 장편 소설이 좋아.

읽으면서 뜨끔했던 부분, 혹시 나 이렇게 살고 있는 것은 아니겠지?

 

 


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양 사나이의 크리스마스
무라카미 하루키 지음, 이우일 그림, 홍은주 옮김 / 비채 / 2019년 12월
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크리스마스를 얼마 남겨두지 않은 오늘 비채에서 출간된《양 사나이의 크리스마스》를 읽게 되었다. We wish you a merry Christmas(행복한 크리스마스를 보내길 바래요) And a happy New Year(그리고 좋은 한해가 되세요) 크리스마스 캐롤송을 입으로 흥얼거리면서 책을 읽고 있다. "자네 혹시 크리스마스이브에 도넛 먹었나?" 이 무슨 뜬금없는 소리지? 크리스마스 이브에 구멍 뚫린 도넛을 먹으면 안되는 거야? 저주에 걸려 음악을 작곡 할수없다는 천청벽력같은 진단을 받은 양 사나이, 의뢰를 받았는데 크리마스 목전이 다가오도록 못했다면 얼마나 당황했겠어. 그 불안한 마음 잘 알지.

저주를 풀어야만 임무를 완수할 수 있다는 말에 양 사나이는 저주를 풀기 위해 여러가지 노력을 기울인다. 일본을 대표하는 작가(소설가)들 중 한 명인 무라카미 하루키가 소설말고 동화도 써? 책을 받아들곤 그런 생각이 들어 어색했다. 성 양 어르신이 돌아가신 것과 똑같은 방식으로 "구덩이에 떨어지는 것", 이것이 양 박사가 제시한 저주를 풀 방법이다. 그러다 일이 잘못되면 양 사나이도 죽는 것 아냐? 설마 주인공을 그렇게 일찍 죽게 하겠어? 표지에 그려져 있는 초코(?) 도넛이 급 먹고 싶어졌다. 크리스마스이브에 먹으면 안된다는데 하지 말라면 왜 더 하고 싶어지는걸까? 난 어린아이도 아닌데 말이야.


한밤중에 구멍에 빠져 죽은 거룩한 날을 기념해 구멍 뚫린 음식을 금기시하는 것이라나. 그러니까 크리스마스이브에 구멍 뚫린 도넛을 먹었다는 이유로 2,500년 전 죽은 성 양 어르신의 저주를 받았다는 말은 아니겠지? 양 사나이/ 바다까마귀 부인/ 208·209쌍둥이 소녀/ 오른 꼬불탱이·왼 꼬불탱이/ 양 박사/ 성 양 어르신 등이 등장한다. 여기서 가장 중요한 인물은 누구일까? 도넛아~ 꼭 널 찾아 크리마스마스에 먹고 말거야. 도넛을 사러 어디로 갈까~ 던킨을 갈까 파리바게트를 갈까? 아~ 크리스피 도넛이 제일 부드럽고 맛있었어. 달지만 않으면 좋겠는데 하긴 달지 않으면 도넛을 무슨 맛으로 먹어?


읽다보면 도넛이 먹고 싶어지는 책, 그렇다고 이 밤중에 도넛을 사러가야 하는 거야? 크리스마스가 나흘 뒤라니 지금 우리와 잘 맞는 것 같아. 양 양 양 너무 귀여워. 양 사나이도 이렇게 귀엽게 생긴것은 아니겟지. 이렇게 귀여운 양을 보면서 양코치나 양구이를 생각하는 나는 나쁜 사람? 아니 난 보통 사람이다. We wish you a merry Christmas(행복한 크리스마스를 보내길 바래요) And a happy New Year(그리고 좋은 한해가 되세요)

 

 


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마리아비틀 킬러 시리즈 2
이사카 고타로 지음, 이영미 옮김 / 알에이치코리아(RHK) / 2019년 11월
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《마리아비틀》, 2011년도 21세기북스에서 출간된 전적이 있는 이 책을 2019년 알에이치코리아의 개정판을 통해 만나게 되었다. '이사카 코타로' 작가의 소설을 일게 된 시작이 뭘까 생각해보지만 잘 생각나지 않는다. 살펴보니 에델바이스 덕분에 읽게 된《사신치바》가 그 시작점이네. 한 작가의 소설이 마음에 들면 무작정 작가의 다른 소설을 찾아 읽는 버릇이 있어 도서관에 있는 책들을 참 열심히도 읽었더랬다. 나이든다는 것은 뭘까? 예전의 책에 대한 열정이 어디론가 사라지고 귀차니즘이 그 자리를 차지한지 오래다. 가끔은 그 시절로 돌아가 열정을 되찾고 싶어져. 가장 재미나게 읽은 책은 '사신치바'의 후속작인《사신의 7일》이다. 다시 젊어지는 기회가 주어진다면 난 다시 책을 열심히 읽게 될까? 당시의 정열을 되찾고 싶지만 그것은 자신없다.


시속 200킬로미터로 달리는 기차안, ktx를 타보지 않은 나는 시속 200킬로가 어느 정도 속도인가 상상이 가지않아. 소설 속에는 기무라 유이치/ 밀감과 레몬(쌍둥이 살인 청부업자)/ 나니오 등 여러 명의 청부업자들이 등장한다. 도쿄에서 모리오카로 가는 신칸센 하야테, '하야테'는 질풍을 뜻하는 일본어이자 도호쿠 신칸센 열차 등급이다. 아들의 복수를 위해 권총 한 자루 들고 열차에 오른 기무라 유이치, 여섯 살 어린 아들이 누군가에 의해 옥상에서 떨어지고 현재 중태에 빠져 있다. 아들을 중태에 빠트린 범인은 '왕자', 닉네임이 아닌 진짜 왕자라는 것이 복수를 어렵게 하는 문제다. 아들을 위해 킬러를 그만들었다는 기무라 유이치, 그가 하는 복수는? 스스로의 손에 피를 묻히지 않고 사람을 살해하는 왕자는 그야말로 진정한 의미의 악당이라 할만하다.  


소설은 소설로 끝내야 하지만 만약 현실에서 내가 기무라 유이치와 같은 상황에 빠진다면 나는 상대에게 복수할 의지를 가질 수 있을까? 하는 생각이 들었다. 억울하겠지만 복수를 하지는 못하겠지. 인질로 잡혀있는 보스(미네기시 요시오)의 아들을 구하기 위해 열차에 오른 쌍둥이 살인 청부업자들, 그들은 누군가를 구하기보다 해치우는 것에 더 익숙하겠지. 하지만 일단 명령이 떨어졌으면 못숨을 지키기 위해서라도 지켜야 한다. 보스의 아들도 구하고 인질범이 요구하는 돈(몸값)도 지켜야만 했다. 과연 그들은 목적을 달성하고 무사히 기차에서 내릴 수 있을까? 여기서 가장 특이한 것은 14살 짜리 왕자다. 하긴 요즘 인터넷에 올라오는 기사들을 보면 어리다고 순수한 것은 아니야. 성인보다 더 잔혹한 일들을 많이 벌이는 것을 보면 말야.


우연히 사람을 죽여 본후로 살인에 관심이 생겼다는 싸이코패스 왕자는 "왜 사람을 죽이면 안 되는 거죠?" 라는 질문을 주변 어른들에게 하는데,'왜 사람을 죽이면 안되냐'는 질문에 어떤 답을 내놓아야 할까? 왕자는 동화를 믿는 단순한 어린아이가 아니었다. 영악하며 교활하며 주변을 이용할 줄 아는 영특함마져 지니고 있다. 2시간 30분은 ktx로 서울에서 부산까지 갈수 있는 시간이다. 왕복 5시간 잡으면 부산도 하루 방문코스로 잡아도 된다는 말이다. 도쿄에서 모리오카도 그만한 거리라는 말이 되네. 새벽 첫 가치를 타고 부산에서 관광을 하다 저녁 막차를 타면 되잖아. 갑자기 자갈치 시장이 가고 싶어졌어. 신칸센 하야테 안에서 벌어진 게임의 승자는 누가 될까? 설마 왕자가 남는 것은 아니겠지? 아니길 바래.

 


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