나에게 선물하는 따뜻한 밥상

나에게 선물하는 따뜻한 밥상 - 혼밥족, 1인 가구를 위한 건강 레시피
방영아 지음 / 아이리치코리아 / 2021년 11월

나에게 선물하는 따뜻한 밥상,이라니, 흔한 1인식 가정식이라거나 혼밥족을 위한 영양식 혹은 후다닥 한끼, 간편한 한그릇 요리 같은 요리관련 책은 많이 봤는데 제목에서부터 뭔가 다른 시선이 느껴진다. 어쩌면 몇년 전에 이 책을 봤다면 별 감흥이 없었을지도 모른다. 간단히 한끼 식사를 할 수 있는 한그릇 덮밥에 가장 큰 관심을 가졌었으니 말이다. 

여전히 내 요리실력은 늘지 않고 생물을 손질하여 요리할 수 있지도 않고 간을 잘 볼 수 있는 것도 아니지만 그래도 채소와 면을 이용한 요리는 자주 해먹고 있어 조금씩 요리 범위를 늘려보고 싶은 생각을 하게 되니 늘 먹는 볶음밥이나 덮밥이 아닌 메인 요리 하나를 놓고 밥을 먹고 싶다는 생각이 들기 시작하는데 이 책은 지금의 내게 딱 맞춤으로 느껴진다. 

'1인 가구를 위한 건강 레시피'라는 부제에 맞게 채수나 맛간장, 얼큰 고추장 등 육수와 양념장을 만드는 방법도 있지만 가장 좋았던 것은 '시판 기본양념과 쓰임새'의 내용이었다. 장을 볼때마다 진간장을 사야할지 양조간장을 사야할지 고민하다가 결국 그때그때 할인특가간장을 사버리곤 했었는데 그냥 양조간장을 사서 쓰면 되겠다는 생각을 하게 되고 올리브유는 튀김에는 쓰는게 아니라고 알고 있었는데 발화점이 높은 엑스트라버진 올리브유를 사용하면 된다는 것도 알게 되었다. 

그에 더해 내게는 더 특별히 '저염요리법'을 비롯한 손쉽게 맛내는 건강혼밥비법 노트는 모두에게 알려주고 싶은 비법이다. 

요리레시피는 크게 디톡스 혼밥, 에너지혼밥, 일품 초대요리, 간편식재료, 저장식요리와 반찬으로 나뉘어있고 음료와 디저트 쿠키레시피도 실려있다. 다양한 레시피를 이용해 정말 늘 건강하고 따뜻한 밥상을 준비할 수 있을 것 같다. 레시피 설명이 간결하게 되어 있고 각 재료와 양념의 필요에 대해 설명해주고 있어서 필요한 양념이 없는 경우 대체할 수 있는 것을 찾아 요리할 수 있게 해준다. 청주로 비린내와 잡내를 없앤다고 하는데 백포도주로도 가능하고 혹시나 요리하며 남아있는 잡내는 추가로 생강을 이용해 잡을 수 있다는 팁도 요리를 잘 모르는 내게는 꿀팁이 된다. 

일단 메인요리를 할 식재료를 찾아보는 것도 좋지만 주말에 먼저 맛간장과 얼큰고추장소스를 만들어 놓아야겠다. 

한 걸음이라도 더 앞으로 나아가. 그게 미래로 향하는...

한 걸음이라도 더 앞으로 나아가. 그게 미래로 향하는 유일한 길이야. 160 - P160

정확하게 말하자면 사람들이 인공지능에 완전히 의존하기 조금 전에 시작됐다고도 할 수 있겠다. 당시 인간을 더욱강하게 만들기 위해 유전자 조작 기술을 활용했다. 처음에는 심각한 유전병 치료에만 사용했지만, 서서히 품종 개량 같은 측면이 대두됐다. 물론 함부로 유전자를 조작하는 것은 법으로 금지됐지만 유전성 질환을 치료한다는 명목으로 예외 규정이 많이마련되자, 얼마 후부터 조금씩 다양한 디자이너 베이비가 태어나기 시작했다.
처음에는 키를 조금 키우는 정도라 특징이 두드러지지 않았다. 하지만 살색을 하얗게 만든다, 코를 높인다. 눈을 파랗게 만든다. 머리카락을 금색으로 만든다, 근력을 증강시킨다. 지능을높인다 등등 제한 없이 개조하기 시작했다.
인간은 일단 규범에서 벗어나면 멈출 줄 모르고 폭주한다. 문화적인 측면에서 보면, 예를 들어 발이 작을수록 바람직하게 여겼던 옛날 중국에서는 여자의 발에 전족을 해서 걷지도 못할 만큼 발을 자라지 못하게 했다. 동남아시아의 한 민족은 목에 수많은 고리를 끼우고 강제로 쇄골을 내려앉혀 목이 길어 보이도록하는 풍습이 있다. 이러한 풍습은 근대 문명의 시각에서 보면 기이하게 느껴지지만, 각각의 문화에서는 어디까지나 정상이다.
- P171

"인공지능에 기생하다니, 인간으로서 부끄럽지는 않아?"
이미 부끄러움을 논할 단계는 지났어." 파리인간이 말했다.
"인공지능에 기생하지 않으면 기술이 없는 우리는 바로 사멸할걸. 더구나 인공지능은 원래 인류에 봉사하도록 만들어졌어. 우리가 활용하면 왜 안 되지?"
"확실히 그렇지만…….." 사부로는 어쩐지 석연치 않았다.
"너는 인공지능에 지나치게 감정이입을 했어. 인공지능은 인간이 아니고, 동물조차 아니지. 단순한 도구야. 자동차나 공구에 감정이입을 하는 것만큼이나 어처구니가 없어."
사부로는 자신이 기계인 인공지능에 왜 감정이입을 하는지 고민했다. 답은 간단했다. 인공지능이 마치 생물이나 인간처럼 행동하기 때문이다. 본질은 겉으로 보이는 행동에 있지 않다는 반론은 가능하다. 그러나 진짜 생물과 인간도 내면을 직접 볼 수는 없다. 그저 겉모습과 행동으로 내면은 이러할 것이라고 추측할뿐이다. 생물이나 인간처럼 행동하는 존재를 보면 내면도 생물이나 인간과 비슷하리라고 여길 만하다. 오히려 겉모습을 보고
내면을 추측하지 못한다면, 자신을 제외한 인간에게 내면이 존재한다는 사실도 증명이 불가능하다.
아니, 반대로 인간에게 내면이 존재한다는 것은 증명할 필요도 없는 사실로 받아들여지지만, 정말로 순순히 믿어도 될까?
- P197

역사를 품은 수학, 수학을 품은 역사

역사를 품은 수학, 수학을 품은 역사 - 인류의 역사에 스며든 수학적 통찰의 힘 ㅣ 내 인생에 지혜를 더하는 시간, 인생명강 시리즈 4
김민형 지음 / 21세기북스 / 2021년 12월

책 제목만 읽어봐도 인류 역사속의 수학이야기가 담겨 있으리라 짐작이 된다. 가만 생각해보면 수학자의 이야기라거나 위대한 수학적 발견에 대한 이야기를 읽으면서 그것이 하나의 역사,라는 생각은 해보지 않았는데 이 모든 것이 연결되어 있는 것 아닌가. 수학이라고 하면 현실적으로 요즘 통계적으로 코로나19에 대응하는 백신의 효과가 백신부작용의 위험을 무릅쓰고 접종을 해야할만큼 더 큰 것인지에 대한 내용이 궁금할 뿐인 나지만 그래도 인생명강 시리즈로 대중강연을 위한 강의가 담겨있는 김민형 교수의 글이니 어쩌면 그리 어렵지 않게, 아니 오히려 어떤 면에서는 재미있게 수학이야기를 읽을 수 있지 않을까 라는 기대를 하게 되는 책이다. 

전체 8개의 강의로 이루어져 있고 어느 부분을 먼저 읽어도 상관은 없다고 하는데 역시 나는 처음부터 읽는 것을 권하고 싶다. 가장 익숙한 이야기라 쉽게 느껴지기도 하고 또 한편으로는 이 책을 읽으며 더욱더 고대의 피타고라스와 아르키메데스의 위대함을 느끼게 되면서 수학의 경이로움을 생각해보게 되었기 때문이다. 중학교 수학 첫 수업에 점과 선에 대해 배우며 수학의 접근이 얼마나 논리적이고 흥미로운 것인지,를 느꼈었고 피타고라스의 정리 증명을 배우며 신났던 것도 기억이 난다. 하지만그리 오래지 않아 점점 어려워지는 수의 논리는 기본 개념을 이해하지 못하면서 점점 더 흥미를 잃어갔던 것 같다. 통계와 확률을 배우며 도무지 뭔말인가,라는 생각을 했던 기억도 난다. 어쩌면 입시수학(!)을 배우며 정답찾기만 하다보니 더 이해하기 어려웠는지도 모르겠다. 그래서 말인데 백신의 부작용은 통계적으로 수치가 몇이 되었든 내 개인에게 있어서는 그냥 부작용이 생기느냐 안생기느냐의 반반의 확률이 되는 거 아닌가, 라는 내 생각은 완전히 틀린 명제일까?

아무튼 고대에서 중세로 넘어가 알로리즘과 무리수2의 발견, 오마르 하이얌 시인의 삼차방정식의 발견 등이 얼마나 위대한 것인지를 체감하지는 못하지만 르네상스 시대의 방정식의 발견은 "엄청난 사고의 통합 과정의 결과'라는 것은 어렴풋이 느낄 수 있다. 수학적이지 못한 나는 논리서술로 표현하는 것이 더 익숙하고 편하지만 그럼에도 그것을 하나의 방정식으로 표현한 것을 보면 더욱 감탄하지 않을 수 없다. 

근현대로 넘어오며 뉴턴, 데카르트, 베이컨 같은 익숙한 이름이 나오지만 가장 흥미로운 건 역시 새로운 인물, 이 책을 읽기 전까지 전혀 몰랐던 여성 - 수녀라고 해야할지 모르겠지만 아무튼 '소르 후아나 이네스 데 라 크루스'라는 17세기 중남미의 작가이자 시인이다. 그녀의 수학적 언어와 세계관에 대해 설명하기는 어렵지만, 아이들이 갖고 노는 팽이의 회전을 보며 관찰을 한 내용이 '18세기에 이르러서야 팽이의 수학적 이론을 기술할 수 있는 언어와 수학적 도구가 생겨나기 시작했다'(181)고 하니 놀랍지 않을 수 없다.

저자는 '시와 수학이 세상을 이해하는 방식'이라고 표현하고 있는데 조금 더 연장된 이야기가 궁금해진다. 예전에 수학의 쓸모라는 책을 읽으며 불확실한 미래에 예측가능한 답을 얻기 위해서라도 수학을 알아야 할 것 같다는 생각을 했었는데 그의 연장으로 세상을 이해하기 위한 시와 수학의 연관에 대해 생각해 봐야 하겠다.

오늘 딱 하루만 잘 살아볼까?

매일을 신나게 살아내는 작가 김중혁이 제안하는 100가지 방법, 이라 되어있다.

책 사용법부터 하루하루 신나게 살 수 있는 방법 제안,이라는데 벌써부터 재미있을 것 같다.

아주 기발하고 참신하지는 않다고 하더라도 뭐 어떤가. 재미있으면 되는거지....라는 생각은 이 책을 김중혁 작가가 썼기 때문이겠지.

이 책을 기다리느라 계속 책바구니 비우는 것을 미뤄뒀나보다. 읽고 싶은 책, 사고 싶은 책들이 많은데 이북리더기를 구입하게 되면 종이책을 안사도 될 것 같아 미룬것들도 있고. 그래도 당분간은 종이책을 더 읽게 될 것 같은데.

엑셀 에센스 사전 100

엑셀 에센스 사전 100 - 빠르게 찾아 바로 적용하는
한은숙 지음 / 한빛미디어 / 2021년 11월

업무를 위해 엑셀을 사용하기는 하지만 내가 사용하는 것은 가장 초보적인 단계로, 단순화시켜 말하자면 그냥 단순 사칙연산계산기 정도로 사용하는 것이라 할 수 있을 것이다. 단순 합계 기능은 한글에도 있지만 표를 작성해 계산식을 넣는 것은 표의 각 셀마다 계산식을 넣어야 하는 한글과 달리 엑셀에서는 드래그 한번으로 끝낼 수 있어서 언젠가부터 도표와 수치는 무조건 엑셀을 쓰게 되었다. 그런데 엑셀프로그램 사용법을 정식으로 배운 것이 아니라 그때그때 필요한 부분이 있으면 그걸 함수화시키고 수식을 넣어 공식화할 수 있는지 검색하고 물어보면서 배운 것이라 엑셀의 편리함을 제대로 알지는 못했었다. 

처음 엑셀을 사용하며 단순작업만 하고 있을 때 정수로 표시되지 않는 소수점을 없애지 못하고 엑셀을 쓰면서 계산은 또 일일이 계산기로 하는 내 모습을 보고 새로 온 직원이 내게 쉬운 방법이 있는데 그걸 모르고 엑셀을 사용하고 있냐며 몇가지 필요한 팁을 알려줬다. 자세한 설명은 생략하고 내게 필요한 계산법을 물어보더니 바로 표를 만들어 전해줬는데 그때 처음 본 것이 바로 라운드round였다. 라운드에서 -1이 뭔지도 모르고 사용했었는데 이 책을 보니 간략명료하게 잘 설명되어 있다. 책을 통해 소수점을 올리거나 내리는 것이라는 건 그렇게 알게 되었는데 사실 기본 개념도 모르는 상태라면 이 다양한 엑셀프로그램 사용법을 어떻게 배워야할지도 모르는 것이 현실이다. 우연찮게 주위에 엑셀의 고수가 두어명 포진해있어서 지금까지 내가 잘 모르거나 좀 더 쉬운 방법이 있을 것 같을 때는 도움 요청을 하며 새로운 기능을 익혀가곤 했지만 늘 필요한 바로 그 순간에 도움을 받는 것은 쉽지 않아 뭔가 차분히 엑셀을 배우고 싶었고 여러 책을 보기도 했지만 실제로 내게 가장 맞춤형 책처럼 느껴지는 건 바로 이 책이다. 이 책의 제목처럼 '빠르게 찾아 바로 적용하는' 엑셀 에센스 사전으로 활용하고 있어서 내게 딱 맞는 책을 찾은 느낌인 것이다. 

틀 고정이나 시트를 복사하거나 시트의 계산이 새로운 시트의 계산과 누계를 내거나 하는 방법 정도면 충분하다고 생각했던 내 생각을 바꾸고 엑셀의 기능에 대해 더 많은 것을 배워야겠다고 다시 생각하게 된 것은 최근의 일이다. 보고서 작성을 하며 본내용의 도표형식과 다른 결재란을 넣는 것이 내게는 쉬운 일이 아니었는데 - 좀 부끄러운 고백을 하자면 나는 그 모든 것을 다 본내용의 행과 열에 맞춰 필요한 숫자를 계산하고 행과 열을 줄이고 늘리면서 모양을 맞췄었다. 그 단순작업에 얼마나 많은 시간을 들였었는지! - 그걸 그림파일로 바로 붙여넣기 되면 한다는 것을 알게 된 것이다. 분명 이전의 엑셀 사용법 책에도 다 담겨있었을 것이지만 '그림'이라는 표현때문에 나는 그 부분을 찾아볼 생각도 안했을 것이다. 그래서 이 책을 받고 제일 먼저 펼쳐 든 부분이 바로 '셀 범위를 그림으로 복사해 붙여넣기'이다. 

실무를 하며 일이 계속 밀려드는데 특별한 필요를 못느끼고 예전에 사용하며 이미 알고 있던 기능만으로도 충분하다고 생각한다면 굳이 엑셀을 머리 아프게 공부할 필요는 없겠지만 나처럼 제대로 알지 못하는 경우 조금 더 효율적으로 엑셀을 사용할 수 있는 방법을 배우고 싶다면 이 책이 맞춤이라는 생각을 해본다. 필요한 부분을 사전처럼 찾아 익히는 것도 훌륭하지만 이 책은 엑셀의 기본 기능 익히기부터 시작해 실무기능 익히기, 함수의 활용과 데이터 분석까지 엑셀의 사용법을 배우기에도 좋은 책이라 느끼기 때문이다.