[퍼온글] 음식 색깔과 당신의 건강

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과일이나 야채가 가진 색깔은 각각의 성분과 영양소를 드러낸다. 그러므로 특정 색의 야채나 과일만 즐겨 먹는 사람은 아무리 많은 양을 섭취한다고 해도, 여전히 결핍되는 영양소가 있게 되는 것이다.

과일이나 야채가 가진 색깔은 각각의 성분과 영양소를 드러낸다. 이를테면 빨간색 야채와 녹색 야채가 가진 영양소, 그리고 하얀색 과일과 보라색 과일이 발휘하는 효능은 서로 다르다. 따라서 특정 색의 야채나 과일만 즐겨 먹는 사람은 아무리 많은 양을 섭취한다고 해도, 여전히 결핍되는 영양소가 있게 되는 것. 이런 전제에서 출발한 것이 바로 1991년 미국에서 시작된 식생활 개선 운동인 ‘5 a Day 캠페인’이다. 서로 다른 야채와 과일을 하루에 다섯 차례 이상 먹자는 캠페인으로, 서구에 특히 많은 암·고혈압·비만 등의 만성 질환을 타파하기 위해 미 국립암연구소와 정부가 대대적으로 벌인 국가적 차원의 캠페인이다.
미 국립암연구소 측의 자료에 따르면 10대 청소년과 성인 남성은 하루 야채 5차례, 과일 4차례를, 6~19세 소녀나 성인 여성은 야채 4차례, 과일 3차례를, 2~6세 어린이는 야채 3차례, 과일 2차례를 최소한 섭취하도록 권고하고 있다.






암과 노화가 우려되는 중년층에 필수!
Example 토마토, 사과, 체리, 딸기, 자두, 크랜베리, 라즈베리, 래디시, 빨간색 양파
Effect 라이코펜(노화 방지, 암 예방)+안토시아닌 토마토에 많이 들어 있는 라이코펜이 전립선 건강은 물론 노화 방지에도 도움이 된다는 사실은 이미 잘 알려져 있다. 또한 베타카로틴보다 10배나 강한 암세포 성장 억제 효과를 가진다. 더불어 안토시아닌 성분이 상당량 함유되어 있어 눈을 건강하게 하고 콜레스테롤을 저하시킨다.



피부와 빈혈을 걱정하는 젊은 여성들이라면 더욱 듬뿍!
Example 망고, 파파야, 파인애플, 오렌지, 고구마, 당근
Effect 카로틴(암과 심장 질환 예방)+베타카로틴(생리 작용, 백내장·빈혈 예방)
노란색 과일 및 야채에는 항산화제인 베타카로틴이 들어 있다. 베타카로틴은 체내에 흡수되면 비타민 A로 변해 정자 형성, 면역 반응, 식욕 등 생리적 과정에 관여하며 동맥경화, 백내장, 야맹증, 빈혈, 저혈압을 비롯해 암 예방에도 도움을 준다. 비타민 A는 피부를 매끄럽게 하고 피부 저항력을 높이는 효과가 있어 부족하면 살결이 거칠어지고 피부 트러블이 심해진다.



유해 환경에서 일하며 신장·간장 기능이 부실한 도시 직장인들!
Example 아보카도, 아스파라거스, 브로콜리, 녹색 사과, 청포도, 키위, 라임, 케일
Effect 루테인+젝사틴+인돌(신장·간장 기능 촉진, 공해물질 해독, 암 예방)
녹색 야채는 뼈·치아·눈에 좋을 뿐 아니라 가장 강한 치료 효과를 가진다. 교감신경계에 작용해 신장·간장 기능을 도와주며 체내에 들어온 공해물질을 해독해준다. 인돌을 다량 함유해 간을 건강하게 해주며 암을 예방하는 효과도 있다.



폐경을 앞둔 갱년기 여성에게 특효!
Example 바나나, 백도, 대추야자, 양파, 마늘, 생강, 버섯, 순무
Effect 갱년기 증세 완화 및 콜레스테롤 강하
하얀색 색소에는 플라보노이드 계열의 안토크 산틴이라는 색소가 담겨 있는데, 그중 하나인 이소플라본은 알려진 대로 여성 호르몬인 에스트로겐처럼 중년 여성의 폐경 초기 증상을 완화시켜줄 뿐 아니라 콜레스테롤을 낮추고 심장병을 예방하는 효과도 있다. 바나나가 노란색이 아니라 하얀색으로 분류된다는 데 주목.



혈압이 높거나, 갑자기 시력이 나빠진 수험생은 충분히 보충!
Example 블루베리, 포도, 가지, 검은콩, 보라색 양배추
Effect 안토시아닌(시력 회복, 망막 질환 예방, 고혈압·동맥경화·심근경색 예방)
보라색이나 검은색 야채에 들어 있는 안토시아닌은 빛의 자극을 전달하는 작용을 하는 로돕신의 재합성을 촉진해 뛰어난 시력 회복 효과를 발휘할 뿐 아니라 시력 저하나 망막 질환을 예방해주는 효과가 있다. 또한 혈압을 상승시키는 효소를 억제해 고혈압, 동맥경화, 심근경색 등을 예방한다. 항산화 기능이 뛰어나 노화 방지에 탁월하고 골다공증을 예방하는 기능도 있다. 특히 포도는 같은 무게의 검은콩과 비교했을 때 6배나 많은 안토시아닌을 함유하고 있다.

오늘 내 품으로 배달된책

얼마전부터 읽고 싶은 책이었다.

오늘 내 품으로왔다.

열심히 읽어야지..

두번째 책

열심히 읽고 리뷰를 꼭 써야지.

정말 오랜만에 내 책을 구입을 했다ㅡ,

아! 아직 알라딘에서도 구입한 책이 아마 내일이면 도착하겠지...

열심히 읽자 그러면 서재에 자주 못올텐데..

어쩌나 걱정이 아주 많다,

지금 읽고 있는 파이이야기도 아직 다 안 읽었는데...........

열심히 읽고 신랑에게도 주어야 하는데...

꿈을 꾸는 아이들에게

깊은 밤 부엌에서 ㅣ 네버랜드 Picture Books 세계의 걸작 그림책 15
모리스 샌닥 지음, 강무홍 옮김 / 시공주니어 / 1994년 3월

미키가 잠이 들었습니다.그런데너무 시끄러워서 잠이 깨었습니다.

그리고 어디론가 떨어져 버립니다. 옷을 안입은 상태로,,그곳은 부엌입니다. 주방장아저씨 세분이 빵을 만들고 있습니다.

열심히 반죽을 하고 미키가 반죽속에 있는데도 반죽을 합니다. 노래까지 부르면서 미키는 오븐속으로 들어갑니다. 어쩌나요. 어! 미키가 나옵니다,그리고 소리칩니다"난 밀크가 아니라 미키라고"

미키는 나와서 빵반죽으로 비행기를 만듭니다.주방장아저씨들은 아직도 우유를 달라고 따라옵니다,

미키는 아저씨들에게 우유를 갔다줍니다.

아이는 너무 이쁘게 웃습니다.

너무 즐거워보입니다,

무서울만도 한데...아이는 무엇이 좋은지 자꾸 웃습니다.

그리고 아이는 다시 침대로 돌아옵니다,

아침이 다가오고 있습니다.

 아이들은 정말 밤에 이런 상상의 나래로 날아다닐까요?

갑자기 궁금해 지네요.....

명화를 보면서.......

꼬마 미술관 ㅣ 파랑새 그림책 67
그레구와르 솔로타레프 & 알랭 르 쏘 엮음, 이경혜 옮김 / 주니어파랑새(파랑새어린이) / 2002년 2월

류가 돌이 되기전에 이책을 사주었다.

그때는 너무 얇아서 사서 내가 보고 아이는 보여주지 않았던것 같다.

지금은 혼자서 이책을 본다,

그리고 글씨는 몰라도 그림으로 글씨를 맞추고 논다,

내가 언제 이많은 그림을 볼 수있을까?

참 이쁜책이다.

난 이책이 너무 좋다,

우리 아이도 좋아해서 더 좋다.

단한가지 흠이라면 너무 어린아이에게 맞긴다면 채깅 오래가지는 않을것 같다.

말썽꾸러기 친구

신나는 페인트 칠 - 개구쟁이 꼬마 원숭이 ㅣ 네버랜드 Picture Books 세계의 걸작 그림책 11
한스 아우구스토 레이 그림, 마르그레트 레이 글, 이선아 옮김 / 시공주니어 / 1993년 12월

아주 즐거운 책이다.

언제나 궁근한것이 많은 죠지는 어느날 동물원을 도망친다.그리고 거리로 도망을 치는데 딱히 가야할곳은 없다, 그래서 여기저기 구경하다가 배가 고파서 식당 주방으로 들어간다. 주방아저씨가 엉망으로 만들어논 주방을 보고 죠지에게 설거지를 시킨다,

죠지는 손이 네개라서 설거지를 빨리한다. 하지만 죠지를 데리고 있을 수가 없어서 꼭 필요한 사람에게 데려다 준다. 죠지는 그곳에서 유리창 딱이를 한다. 죠지는 다른것에 관심을 두지 않고 열심히 유리창만 닦는다.그러다가 우여히 페인트칠하는것을 보고 너무 해 보고 싶어서 일꾼들이 잠깐 나간 사이 집을 아주 멋있게 페인트칠을 한다,

그러다가 일꾼들이 들어와서 도망치다가 그만 다리를 다쳤다, 그리고 신문을 보고 노란모자 아저씨가 죠지를 발견하고 데리러 간다. 다시 만난 죠지와 아저씨는 영화를 찍고 유명인이 된다....

참 황당하고 어이없는 이야기다. 하지만 그림을 보면 웃음이 나오고 즐거워진다.

그리고 말썽꾸러기 죠지를 만나는 어른들은 그 어느누구도 죠지에게 야단을 치지 않고 오히려 죠지를 사랑한다,

나도 아이를 키우면서 배워야 할것같다,

아이를 긍정적으로 키우려면 사랑으로 키워야겠다.