파스타...그 수만 가지 이야기

<보통날의 파스타>를 읽고 리뷰해 주세요.

보통날의 파스타 - 이탈리아에서 훔쳐 온 진짜 파스타 이야기
박찬일 지음 / 나무수 / 2009년 12월

난 먹는 걸 정말 좋아한다. 가족의 건강과 영양을 신경써야 하는 주부인데도 가족을 위한 요리를 하기보다는 나 스스로 즐길 수 있는 맛난 먹을거리를 찾고있으니 살이 안찔 수가 없다. 언제부터 파스타를 좋아했는지는 잘 생각나지 않는다. 다만 데이트 때마다 크림 스파게티를 외치던 나를 이상한 여자라고 생각하던 남편과 그런 부모 밑에서 자라난 아이까지도 이젠 나보다 먼저 크림 파스타를 찾는다. 그렇다고 내가  파스타에 대해서 많이 아는 것은 아니다. 그저 남들 아는만큼... 혹은 남들 먹는만큼?^^

표지가 조금 허전해서... 사진이나 그림이 하나도 없는 책일까..라는 생각이 잠깐 들었으나 잠시만 훑어봐도 입 안에 침이 고인다. 이탈리아 요리 학교 ICIF를 수료 후 시칠리아에서 연수하고 청담동에서 셰프 생활을 했으며 그 동네 이탈리아 레스토랑의 유행을 선도했다는 박찬일 셰프는 책도 여러 권 낸 것 같다. 그래서인지 그의 글도 파스타만큼이나 감칠맛이 난다. 

지금은 파스타가 한국에서도 무척이나 대중화되어 직접 집에서 만들어먹곤 하는 집도 생겼다. 필요한 온갖 기구나 재료를 모두 구비하지 않아도 그저 간단하게 스파게티나 파스타 면을 삶고, 병조림 소스를 사다가 프라이팬에 볶고(조금 업그레이드 시키면 먼저 양파와 마늘을 볶다가 집에 남아도는 온갖 야채를 첨가해도 맛있다.) 삶아진 면을 보태는... 이른바 프리스타일 파스타다. 그것도 귀찮은 사람은 반조리용 파스타를 구입하겠지만... 그래도 역시 제대로 된 맛을 보고 싶은 욕구는 참을 수가 없다. 그런데 저자가 바로 그러한 파스타에 대해, 이탈리아 본토 파스타에 대해 알려준단다. 

"이 책은 단순한 요리책이 아니라, 파스타에 대한 본격적인 입문서이기 때문이다."...12p

파스타 면에 들어가는 재료에서부터, 맛있게 삶는 법, 정확한 용어, 즐기는 법에서 다양한 파스타들의 종류와 그에 따른 소소한 이야기들, 그리고..... 본토 파스타 레시피까지!!! (감히 따라해 볼 용기는 절대 나지 않지만...ㅋ) 아무리 사진으로 보는 것과 실제 본토 음식의 맛 차이가 좀 있다고는 설명하고 있어도... 자꾸만.... 정말로 자꾸만 질...질.... 침이 흐르는 것이다. 

  

  

한국인들 거의가 그렇듯... 나 또한 소스가 부족한 파스타를 참아줄 수가 없다. 넘쳐나는 소스에(비록 이 소스에 칼로리가 몇 배나 늘어난다 해도...) 파스타 면을 잔~뜩 묻혀 먹고 남은 소스까지 숟가락으로 싹싹 긁어 먹어야(이탈리아인들이 보면 기겁을 할지도...ㅋㅋ) ... "나 파스타 먹었다~"라고 말할 수 있는 것이 아니겠느냐는 거지~! 때문에 이 책에서 가장 충격적이었던 것은, 사실은 이탈리아의 파스타는 소스를 그저 면에 조금 묻히는 정도라는 대목이었다. 과연... 내가 이탈리아를 간다해도 그곳에서 파스타를 맛있게 먹을 수 있을까? 

파스타의 면 종류도 수백 가지, 들어가는 재료나 만드는 방법에 따라 다시 종류가 수천 가지... 이렇게 다양한 파스타를 언제쯤에나 먹어볼 수 있을까.... 이 책을 읽으며 내내 든 생각이었다. 레시피까지 나와있는데 왜 직접 만들어볼 생각은 않느냐고 묻는다면.... 뒷페이지에 나와 있는 <당신이 요리사인지 알 수 있는 방법>의 설문에서 나는 무사태평형이며 그저 지금처럼 먹는 것을 즐기라는 답을 얻었다는 것으로 대신하겠다.^^ 

그저 파스타에 대한 책이었는데, 이탈리아 전국 일주라도 한 것 같다. 무엇보다 파스타가 무척이나 먹고 싶다. 유명한 셰프가 만드는 이탈리아 레스토랑까지는 찾아가지 못한다고 해도, 앞서 말했던 프리스타일 내 파스타라도 만들어볼까?^^

아이와 함께 책을 만들어볼까요.

창의적인 글쓰기로 아름다운 책 만들기 - 어린이 북 아트
박경순 지음, 이경규 아트디렉션 / 한울림어린이(한울림) / 2005년 10월

장난감을 갖고 놀기보다는 인형들로 이야기를 만들고, 그 이야기를 글로 적어 간단한 "책" 만들기를 좋아하는 우리 아이가 때론 대견해 보이기도 하고, 때론 불쌍해 보이기도 한다. 엄마와 함께 제대로 된 책을 만들어주고 싶다는 생각이 들었다. 요즘엔 "북아트"라는 것이 유행하기도 하여 문화센타나 어린이 회관 같은 데서 북아트 강좌가 있는 것을 보았다. 그것을 집에서 해보면 되겠다~라는 거창한 계획 아래 구입한 첫번째 책이 바로 <<창의적인 글쓰기로 아름다운 책 만들기>>이다. 

"어린이 북 아트에서는 종이를 접거나 오려 붙여 완성하는 책 만들기와 만들어진 책에 글을 쓰고 그림을 넣어 내용을 완성하는 두 가지 과정이 모두 중요합니다."...8p

분명 책에는 이런 글이 실려있지만 책의 구성은 조금 다르다.^^;  우선 "어린이를 위한 북아트" 책이라는 점에서는 점수를 주고 싶다. 초등학생 전학년이 쉽게 만들 수 있는 나이도에서부터 조금 어려운 수준까지 골고루 북아트 방법을 13가지로 소개하고 있고 이 13가지 방법은 북아트에서 주로 사용되는 방법 중 대표적인 것이기도 하다. 이 책에 소개된 작품들은 모두 초등학교 아이들이 직접 만든 책으로 그들이 어떤 식으로 주제를 잡고 자료를 조사하고 글을 쓰고 구성했는지 자세히 소개하고 있다. 하지만 너무 이 아이들의 작품을 위주로 소개하고 있다보니 다른 주제를 정했을 때의 응용도가 조금 부족한 것 같다. 다른 비슷한 주제를 소개는 하고 있으나 그것이 잘 공감되지 않기 때문이다.(아이들마다 나이, 경험 등이 다르기 때문에 분명 다를 것이다.)

하지만 아트북을 만드는 순서는 일러스트를 통해 아주 자세하게 소개하고 있어 따라 만드는 데 전혀 부족하지 않다.

  

  

무엇을 만든다...고 하면 가장 먼저 떠오르는 것이 재료인데, 북아트는 생각했던 것보다 재료가 많지는 않은 것 같아 안심했다. 하지만 다양한 색지와 겉 포장지, 하드보지 등의 재료를 대신할 재활용품 등도 소개해주었다면 훨씬 더 좋았겠다는 생각이 든다. 

이 책에서 가장 아쉬웠던 점은 역시, 글감과 글의 구성 면이다. 작품을 만든 아이들의 예 뿐만아니라 좀 더 평균화되고 일반적인 설명을 덧붙여주었다면 창의력 제로인 엄마들이 조금 덜 고생하지 않고 "북아트"라는 것을 쉽게 받아들이지 않았을까? 우선 나부터도 아이와 책을 만들기로 굳게 약속했는데, 어떤 식으로 그 책 안을 꾸며야할지 막막하니 말이다. 이럴 땐 그저 아이에게 맡겨볼까... ㅋ 처음부터 완벽하게 만들려고 하지 말고, 아이와 함께 도전한다는 것에 의의를 두어볼까... 생각중이다.

친환경적 생활을 습관으로...

그린북 - 할리우드 유명 스타 12명이 함께 쓴 실천형 환경 가이드북 일상에서 손쉽게 할 수 있는 것들
엘리자베스 로저스 외 지음, 김영석 옮김 / 사문난적 / 2009년 11월

우리가 사는 이 지구가 몸살을 앓고 있는 것이 표면적으로 드러나, 이제 이 지구를 되살리려 하거나 더이상 망가지지 않게 하려고 노력하는 움직임이 곳곳에서 일고 있다. 21세기를 살아가는 우리의 가장 큰 주제는 바로 "환경"이 아닌가 싶다. 단지 우리 몸만을 위해 친환경 먹거리를 먹고, 운동을 하루도 빼놓지 않으며 좋은(친환경적인 원료로 만든) 옷을 구입하는 데서 더 나아가 우리 다음 세대들에게 물려줄 아름다운 환경을 만들기 위한 노력을 하는 것이다. 

이제 우리에게 분리 수거는 아주 익숙한 단어가 되었고(몇몇 파렴치한 사람들의 무단 투기는 계속되고 있지만..) 그 분리 수거를 통해 어떤 것들이 재활용이 되고, 되지 않는지는 우리 8살짜리 딸도 잘 알고 있다. 하지만 친환경적이고자 하는 노력이 분리 수거만을 뜻하지는 않을 것이다. 

<<그린북>>은 바로 이 시대를 살아가고 있는 매우 이기적인 소비자로서의 우리에게 누릴 것은 누리며 아주 조금의 사소한 습관만으로도 어떻게 지구를 살리는 노력을 할 수 있는지를 구체적으로 보여주고 있는 책이다. 그 분야는 매우 광범위해서 집, 엔터테인먼트, 여행, 통신과 기술, 학교, 일, 쇼핑, 건강과 아름다움, 스포츠, 돈과 금융, 건축물, 탄소 중립으로 나아가기 등으로 나누어 우리가 생활하는 모든 분야를 아우르고 있다. 그러니까... 우리는 언제 어디서건 조금의 노력만 기울이면 우리 환경을 위한 활동을 할 수 있는 것이다. 

이 책을 읽다보면 생각지도 못했던 나의 행동이 얼만큼이나 악영향을 미쳤는지 새삼스레 깨닫게 된다. 알루미늄 캔이나 플라스틱 병에 들은 음료수보다는 종이팩에 들은 음료수가 훨씬 더 친환경적이라는 사실이나 파일 폴더나 노트 등의 원료들도 재사용되고 재활용 된 것으로 만들어진 것이 있다는 사실들... 그렇기에 이러한 제품들에는 "재사용"이나 "재가공"이라고 눈에 띄게 홍보할 필요가 있지 않을까 싶다. 성능과 가격이 비슷하거나 좀 더 싸다면 누구나 이러한 제품들을 사용할 것이다. 몰라서 사용하지 못했던 경우도 있지 않을까?

우리가 친환경적 생활을 하지 않는 이유에는 "남들은 안하는데... 왜 나만?"이라는 생각이 가장 크게 자리잡고 있을지도 모른다고 생각해본다. 나 한사람만 이런다고 환경이 나아지나? 라는 생각... 하지만 이 책에선 그렇다고 한다. 그리고 이 한 사람 한 사람이 모여 아프리카 몇 천명이 씻고 마실 수 있는 물이 만들어지고, 다음 세대들이 몇 년을 사용할 자원을 만들어낼 수도 있는 것이다. 이제부턴 "나 하나라고..."가 아닌 "나 하나라도..."라는 생각을 해야 하지 않을까?

"모든 것을 의식하게 되고 더 잘 알게 되면 그 다음에는 습관에 사소한 변화가 일어난다. "...85p

정말 그런 것 같다. 이 책을 읽고난 후에는 샤워할 때나, 양치질 할 때, 설겆이할 때나 화분에 물을 줄 때에도... 한 번더 수도꼭지를 잠그게 되니 말이다. 이러한 작은 노력들은 나의 습관이 될 것이고 엄마의 습관을 보고 자란 내 아이는 몸에 밴 친환경적 생활을 하게 되지 않을까... 이렇게 미래는 조금씩 밝게 비춰지지 않을까... 생각해본다.

그야말로 생각이 닿는대로...

이원복 교수의 세계사 산책
이원복 글.그림, 그림떼 그림 진행 / 김영사 / 2008년 12월

내가 이원복 교수의 책들을 좋아하는 이유는, 내가 그렇게도 싫어하는 역사, 지리, 세계의 이야기들을 간결하고 재미나게 만화로 풀어내어 특별히 기억하려하지 않아도 어떤 흐름을 잡아낼 수 있게 해주었기 때문이다. 초등학교 5학년 때인가 처음 접했던 <먼 나라 이웃나라>를 그래서 수도없이 읽고 또 읽었던 기억이 난다. 너무나 지루했던 교과서 내용이 그 책들에선 매우 생생하게, 잘 알 수 있었기 때문이다. 그렇기에 우리 아이가 크면.... 아이에게도 그 책을 읽히려고 벼르고 있다.

그런데, <<세계사 산책>>은 좀 다르다. 우선 1년 반 동안 중앙일보에 주간 연재되었던 것들을 모은 것이기 때문에 일관성이 없다는 것... 그당시의 정치, 경제, 해외 토픽 등을 주제로 연관시킨 이야기들이라서 이미 1년이 지나버린 지금과는 왠지 괴리감이 생긴다는 것이 단점이다. 

"산책은 뚜럿한 목적지를 향해 가는 것이 아니다. 발 닿는 대로 마음이 끌리는 대로 여기저기 한가롭게 걷는 발걸음이다. 그런 만큼 산책은 마라톤이나 경주보다 훨씬 자유롭고 여유롭다. 역사의 통사나 정사가 마라톤이라면, 역사의 산책은 마음껏 시공을 초월하여 그 뒷면을 들추어보기도 하고 향기도 음미해볼 수 있다."...책머리에...

책머리에 밝힌대로 <<세계사 산책>>은 그야말로 생각이 닿는대로 그린 그 주의 이야기이기 때문에 세계사를 알아간다는 생각보다는 자신이 하려는 어떤 이야기를 위해 세계사의 한 에피소드들을 끌어들인 느낌이다. 따라서 세계사가 주가 아닌 "계몽"이 주인공이 된 느낌이랄까...

<아이의 재능에 꿈의 날개를 달아라>

아이의 재능에 꿈의 날개를 달아라
박미희 지음 / 폴라북스(현대문학) / 2008년 7월

이제 피겨의 여왕 김연아양은 명실상부한 국민 여동생으로 자리잡았다. 그녀를 따라 피겨에 입문하는 어린 소녀들이 생겨나고 붉은악마처럼 승냥이들이 그녀의 경기에 함께 하며 일반 국민들도 피겨 스케이팅 중계를 빼놓지 않고 보고 있으니 그 인기가 하늘을 찌를 듯하다. 도대체 이렇게 멋진 소녀를... (대한민국에서 피겨의 여왕이 탄생하리라고 그 누가 생각했으랴!) 누가... 키웠을까. 교육열..하면 세계에서 둘째 가라면 서러울 대한민국 엄마들이 이 질문에 궁금해하지 않았을까. 마치 그 대답을 하는 듯 작년에 연아양의 어머니께서 <<아이의 재능에 꿈의 날개를 달아라>>를 쓰셨으니 그 내용이 참으로 궁금하다. 

하지만 나는 사실 천재는 타고 나는 것이므로 그녀의 어머니가 뭐 얼마나 대단했을까(극성파라는 얘기는 듣긴 했어도)...하는 마음이 있었다. 그러므로 이 책이 육아서가 아닌, 연아양 이야기에서 끝나지 않을까..미리 짐작했던 것이다. 끝까지 읽고 난 뒤에는, 역시 섣부른 편견은 옳지 않다는 결론이다. 물론 누구나 언급하듯 김연아양은 타고난 천재이지만 그 뒤에는 확실히 그녀의 어머니가 존재하고 있었다. 그리고 우리가 우연이라고 생각했을 수 있던 모든 것들이 사실은 모두 만들어진 노력에 의한 것이었음을 확인했다. 

아이에게 어떤 재능이 있는지를 파악하는 것이, 부모로선 가장 힘든 일이다. 이것 저것 시켜보지 않으면 알 수 없는 것이고, 끊임없이 애정을 갖고 살펴보지 않으면 알 수 없는 것이니... 또 그 재능을 발견했다고 반드시 아이를 뒷받침해줄 수 있는 환경이 되지 않을 수도 있으니 부모로선 정말... 진퇴양난일 수도 있다. 

"나는 아이의 미래는 결국 아이가 말해준다고 생각한다. 자신의 의지를 말로 표현하지는 못할지라도 행동으로, 표정으로, 감정으로 반드시 보여준다."...21p
"내 게으름 때문에, 내 안이함 때문에 아이의 재능을 꽃피우지 못하고 접게 될까봐 나는 두려웠다. 그래서 학교 다닐 때보다 더 열심히 공부했고, 연애할 때보다 더 열렬히 아이에게 몰두했다. "...6p

평소에도 움직이는 것을 그다지 좋아하지 않고, 마냥... 게으르고픈 내가 항상 고민해오던 점이다. 아이의 문제가 아닌, 바로 내 게으름으로 인해 아이가 제대로 재능을 꽃 피우지 못하면 어떡하나... 아이에게 어떤 재능을 발견했을 때, 나는 내 자신을 포기해가면서까지 아이를 뒷받침해줄 수 있을까...하는 생각들. 

김연아양의 어머니 박미희씨는 그 어떤 육아서를 참고하지 않고서도 그저 "연아를 보면서 원리를 터득하고, 연아를 보면서 방법을 찾아냈다"고 한다. 사실 아이마다 모두 성격이나 반응이 다르기 때문에 아이에게 집중해서 관심을 갖는 것이야말로 가장 훌륭한 육아 방법이지만 많은 부모들이 그 사실을 놓치고 있기도 하다. 이 책은 바로 그런 점을 잘 꼬집어 주고 있어 내게는 큰 도움이 되었다. 또 아이를 키우며 느낀 경험담은 무척이나 솔직담백해서 평소 내가 걱정하고 고민하던 것들에 대한 해답이 절로 나오는 듯하다. 그러함에도 정석은 바로 "내 아이"임을 깨닫는다. 

"아이를 믿고 맡기는 것이 좋을 것 같다. 엄마는 그것을 '보호'라고 생각하지만 그러는 동안 아이가 뭔가를 자율적으로 판단하고 결정하는 능력은 사라진다. 나설 때는 나서지만, 물러설 때는 저 뒤편으로 물러나주기도 하는 것, 그것이 엄마가 받아들여야 할 몫인 것 같다. "...148p

엄마로서 끊임없이 연구하고 공부하는 자세가 정말 남다르다. 이 연구와 공부는 아이의 재능에 관련된 것에서부터 올바른 육아와 사춘기 대처법, 선생님들을 대하는 법에 이르기까지.. 정말 광범위하다. 이 모든 문제들이 박미희씨가 직접 겪은 경험에서 나온 노력과 해답이기에 감동적이기까지 하다. 

엄마라는 사람의 의무가 무엇인가... 역할은 어디까지고 아이에게 어떤 존재가 되어야하는지를 되돌아보게 해주는 시간이었다. 이 책은 일반 부모들과 피겨 꿈나무들을 키우는 피겨맘들에게까지 아주 좋은 육아서가 될 것이다.