진정한 맛집을 위한 여행

<맛객의 맛있는 인생>을 읽고 리뷰해 주세요.

맛객의 맛있는 인생 - 소소한 맛을 따라 세상을 유랑하는
김용철 글 사진 / 청림출판 / 2010년 9월

우리 가족은 먹는 것을 참~ 좋아한다. 그렇다고 맛있는 곳을 아주 열심히 찾아다니며 먹을 정도는 아니다. '그렇다더라~'라는 소문에 몇 군데 가보고나서 그곳의 서비스에 기분이 확! 상해서 돌아왔던 경험을 몇 번 했기 때문인 것 같다. 그래서인지 <<맛객의 맛있는 인생>>을 읽으며 얼마나 많이 공감했는지 모른다. 이분의  "맛집"에 대한 기준이 "음식의 맛 + 친절한 서비스 + 아련한 추억 + a"에 있기 때문이다. 그렇다. 아무리 맛있는 산해진미가 앞에 있어도 그곳의 분위기에 따라 그 음식은 맛있을 수도, 맛이 없을 수도 있다. 맛이 있다 해도... 가끔 너무나 상업화된 가게를 가게 되면... 가끔 눈살이 찌푸려지기도 한다. 그래서 우리에게 맛집이란, 남들이 말하는 맛집이 아닌... 내가 좋아하는 친구 혹은 가족들과 깔끔하고 맛깔난 음식을 먹으면서 즐거운 시간을 보낼 수 있는 곳이 되는 것이다. 우리의 추억과 함께 만들어가는 곳이다. 

맛객이 소개하는 맛집들은 사람 사는 맛이 나고, 우리의 전통 맛이 살아있고, 추억이 되살아나는 그리움이 있으며, 별미가 가득한, 자연의 맛과 세계인의 맛을 각 장에 나누어 소개하고 있다. 맛집에 대한 설명을 하는 책이라고 어디에 가면 어디 맛집이 있는데 그곳의 메뉴는 얼마이고...하는 식의, 인터넷 세상 어디서나 볼 수 있는 맛집 소개가 아니다. 사진보다 맛난 글이 더 재미있고 입맛 다시게 하는 맛객만의 언변이 함께 한다. 그곳만의 이야기를, 추억을, 떠오르는 인생을 함께 이야기하고 있다. 그래서 맛집에 대한 책이지만 맛집보다 맛객에게 더욱 끌리기도 한다. 그래서 제목이 "맛객의 맛있는 인생"인가보다.^^

맛객이 소개하는 맛집들은 각 매체에서 소개하는 맛집들도 있지만 숨겨진 곳들도 있다. 그곳들의 공통점은 "기본"을 지킨다는 것. 죽은 음식들이 아닌 주인의 철학이 담겨 산 음식으로, 건강하게 푸짐하게 인정과 함께 담겨 나온다. 전국 방방곡곡, 심지어 맨 마지막 장에서는 세계를 돌아다니며 맛본 맛집을 소개하고 있으니 절로 입 안에 침이 돌고 한 번 가서 먹어보고 싶다는 생각이 가득하다. 하지만 맛객은 참으로 객관적이다. 너무나 유명해져버려서 상업화된 맛집이나 실망한 곳곳에 대한 지적도 서슴치 않는다. 그래서 더욱 믿을 수 있다. 

"세상 어딘가에 그리운 대상을 두고 사는 건 참 행복한 일이라고 말이다. 그리워하는 그것은 어느 바닷가의 노을일 수도 있고, 조그만 도시에서 우연히 먹었던 음식일 수도 있다. 또 오래된 골목길에서 얻은 느낌일 수도 있다. 혹은 낯선 곳에서 만났던 사람이기도 할 것이다. 
그리움이 행복한 일이라고 하는 이유는 아마도 추억이란 것이 우리의 마음을 풍요롭게 해주기 때문 아닐까?"...279p

때문에 맛집에 대한 조건 중 "추억"도 내겐 중요하다. 먼 곳까지 가서 한 끼를 해결하기에는 너무 귀찮다고 생각하지 말고 단 한 끼라도 정말로 맛있는 추억과 함께 한 끼를 먹고 싶다. 읽는동안 정말 즐거웠던 맛객의 글도 또 먹고싶어질 것 같다.

법의학의 세계

법의학의 세계 ㅣ 살림지식총서 35
이윤성 지음 / 살림 / 2003년 10월

살림 지식 총서의  다양성에 언제나 깜짝 놀라게 된다. 어떻게 이런 주제로 책을 낼 수 있을까..싶은 주제들이 정말 많다. 누가 읽을까..싶지만 사람들마다 취향은 정말 각양각색이므로 이 시리즈 참으로 마음에 든다.ㅋㅋ

"법의학"이라는 세계는 미국드라마를 통해서 알게 되었다. 워낙 징그러운 거, 끔찍한 거 쳐다도 못 보는 남편과는 달리 눈 땡그랗게 뜨고 TV 안으로 들어갈 듯 좋아하는지라 그러한 내용을 담은 드라마 속의 법의학도 내게는 무척 재미있기만 하다. 물론 가상 세계의 일이기 때문이겠지만. 

<<법의학의 세계>>는 "법의학"에 대해 조금이라도 관심을 갖는 사람들이라면 한 번쯤 읽어볼만한 책이다. 법의학이 어떤 것인지, 왜 필요한지, 법의학에서는 어떤 영역(사망 시각 추정과 신원 확인, 사망의 원인과 종류 등)을 다루는지 등에 대해 실례를 들어 대략적으로 설명하고 있기 때문이다.  실례라 함은 실제로 일어난 일을 드는 것이어서 역사 속에서 일어난 우리가 잘 아는 사건들도 있고(도입부가 개구리 소년 이야기로 시작한다.) 이 책의 저자이신 이윤성님이 겪은 다채로운 사건들도 있지만 내가 직접 본 것이 아니고 글 속에 묻혀있어서인지 그다지 거부감이 생기지는 않았다. 그러한 예들을 통해 부검이 왜 필요한지와 사건, 사고가 일어났을 때에 필요한 증거 등을 아주 구체적으로 알게 되어 유용했다고 해야할까... 

"부검을 한다고 모든 것을 다 알아낼 수는 없다. 그러나 적어도 사람이 죽었다면 왜 그리고 어떻게 죽었는지를 알아내도록 노력은 해야 하지 않을까?"...34p

우리나라에도 법의학이 존재한다는 사실이 처음엔 의외로 충격이었다. 그만큼 아직은 잘 보존되지 않는 현장이 있다는 사실을 보도를 통해 자주 들었기 때문인 것 같다. 정확한 목격자가 나타나지 않는 이상, 아무도 알 수 없는 사건을 밝혀내기 위한 "법의학"은 무척이나 중요하다. 우리나라 법의학이 가장 먼저 현장에 도착하는 이들과 잘 연계되어 점점 더 많은 발전을 이룩하길 바란다.

추리소설에 대해 알고 싶다면...

추리소설의 세계 ㅣ 살림지식총서 18
정규웅 지음 / 살림 / 2003년 7월

어린 시절 빼놓지 않고 보던 프로그램 중 가장 기억에 남는 것이 "애거서 크리스티"의 미스 마플이 나오던 외화 시리즈였다. 그렇게 똑똑하고 느긋하며 여유있는 할머니가 척척 사건을 해결하는 모습에 넋놓고 빠져들었던 기억이 난다. 그 덕분인지 난 아직도 추리, 미스테리, 서스펜스류의 장르를 좋아한다. 그 긴장된 두근거림에 참을 수 없어 "소설"보다는 "영상" 쪽을 더욱 선호하는 편이지만..^^

살림 지식 총서 시리즈는 참으로 다양한 소재를 모아 설명하고 있다. 특별하게 관심이 없던 분야조차 한 번쯤 읽어봐도 재미있겠다는 생각이 조금씩 들게 하는 전집이다. <<추리소설의 세계>> 또한 추리 소설에 대한 역사(계보)에서부터 우리가 추리 소설에 빠져드는 이유, 순수문학과 추리소설과의 거리와 다양한 기법을 통한 추리소설 등을 설명한다. 또한 앞으로 추리소설이 나아가야 할 방법과
우리나라에서의 추리 소설이 나아갈 방향도 함께 제시하고 있다. 

우리는 아직도 에드거 앨런 포우와 코난 도일 등의 탐정 소설을 탐닉한다. 명백히 추리 소설의 "고전"이 된 이들 작품에는 그 캐릭터만으로도 열광하게 만드는(내가 어린 시절 미스 마플에게 빠졌듯이) "탐정"들이 존재한다. 하지만 이들의 존재가 얼마나 강력한지 그래서 그 이후 현대에 이르기까지 추리소설의 세계 속에서 얼마나 큰 난항을 겪었는지를, 이 책을 통해 알게 되었다. 너무나 위대한 아버지를 아들은 넘지 못한다고 했던가! 따라서 현대 추리 소설계는 이들 탐정 소설을 뛰어넘기 위해 다양하고 새로운 시도를 끊임없이 하고 있고 탐정과 피해자와 가해자가 함께 어울리던 작품들은 이제 각 지역에서 세분화되어 새로운 시도를 모색하고 있다고 한다. 

"추리소설이 시대의 흐름에 따라 변해야 하는 이유는 당연하다. 무엇보다 추리소설의 가장 중요한 소재가 되는 살인의 동기가 시대의 변화에 따라 달라져 왔기 때문이다. "...76p

독자들에게 새로운 시도는 언제나 즐겁다. 고전은 고전으로서 읽혀야 제맛이고 시대의 흐름에 따라 새로운, 놀라운 시도가 있을 때마다 독자들도 함께 발전하는 것이 아닐까. 

판타지의 정의와 톨킨, 루이스, 롤링의 작품 세계

판타지 - 톨킨, 루이스, 롤링의 환상 세계와 기독교 ㅣ 살림지식총서 47
송태현 지음 / 살림 / 2003년 12월

"판타지"라는 장르가 생긴 것이 과연 얼마나 될까. 우리나라에서는 PC 통신이 발달하며 시작된 환상 문학. 살림 지식 총서 <<판타지>>는 그러한 환상문학으로서의 "판타지" 문학에 대한 정의와 대표 작가로 거론되는 <반지의 제왕>의 톨킨, <나니아 연대기>의 루이스, <해리포터> 시리즈의 롤링의 작품 세계에서 발견할 수 있는 기독교 사상에 대하여 설명하고 있다. 

우리에게 톨킨이나 루이스는 이들의 작품이 영화화되면서 부각되지 않았나 싶다. 사실 판타지 문학은 그 마니아적 팬층이 두터워서 아는 사람들만 아는 그들만의 계보를 갖고 있었지만 <<해리포터>>의 대중화로 인해 톨킨이 다시 부각되고 그들의 작품이 영화화 되면서 "환상 문학"으로서의 그 업적이 인정되었다. 

<<판타지>>에서 설명하는 토도로프의 환상 문학의 정의는 잘 이해하기 어려울 정도로 복잡하다. 하지만 다양한 초자연적 현상이나 세계를 그리는 환상 문학 중에서도 "실제로는 불가능한, 작가가 만들어낸 세계를 다루면서도 나름대로의 일관된 법칙 하에서 전개되는 서사"가 좁은 의미의 "판타지"라는 것은 이해 가능하다. 하지만 이런 정의는 학자들이나 하는 것이지, 읽는 입장에서야 좁은 의미의 판타지이든, 넓은 의미의 판타지이든 무슨 상관이랴!ㅋㅋㅋ 그저... 재미있으면 되는 것 아닌가?^^

톨킨과 루이스의 작품들에서 나타나는 기독교 사상에 대해서는 이 두 작가 모두 독실한 크리스천이었다는 사실과 자신들이 옳다고 믿는 주관에 따라 작품 곳곳에 기독교적인 복음 장치가 들어있다는 새로운 사실을 알았다. 사실 이 두 작가의 작품을 아직 읽어보지 않아서 그 작품을 읽으며 내가 그것들을 찾아낼 수 있을까..하는 의문이 들기도 하지만 확실히 두 작가 모두 의도적이었다고 밝혔다니 그것들을 찾아가며 읽는 재미도 재미있겠다는 생각이 든다.

그런 작품의 의도에도 불구하고 이러한 환상 문하가에서는 간혹 주술적인 장면이나 그 기본 내용으로 인해 어린이들에게 교육적으로 좋지 않다...는 시각에 대해 밝힌 루이스의 견해가 무척 와 닿는다.

"어린이들은 요정 이야기(옛이야기)에 속지 않는다. 그들은 학교에서 배우는 이야기에 흔히 심각하게 속는다. 어른들은 과학 소설에 속지 않는다. 그들은 여성 잡지에 나오는 이야기에 속는다. 우리 가운데 그 누구도 <오디세이아> <칼레발라> <베어울프> 혹은 맬로리에게 속지 않는다. 실제적인 위험은 진지한 얼굴을 띤 소설 속에 잠복되어 있다."...61p

아이들에겐 분명 "상상"을 할 충분한 시간이 필요하다. 현대로 올수록 점점 더 이른 나이에 사실과 현실을 직시하도록 부추기는 면이 짙다. 하지만 상상 없이 어찌 현실에서 유동적으로 대처할 수 있는 힘을 기를 수 있을까. 요즘 한창 마법과 환상 세계에 빠져든 딸아이를 보며 상상의 힘이야말로 아이들의 원동력이 아닐까 생각해본다.

현미채식 요법으로 건강하게!

고혈압, 목숨 걸고 편식하다 - MBC 스페셜
황성수. 정성후. 김은희 지음 / 쿠폰북 / 2010년 2월

우연히 TV 채널을 돌리다가 발견한 다큐였다. "고혈압"... 우리 아버지는 30대 후반에 고혈압 판정을 받으셨고 이후 지금까지 쭈욱~ 약을 드시고 계시다. 할아버지에게서 유전된 듯하다고 말씀하셨지만 식습관도 무시하지는 못할 것이다. 그 관심으로 지켜보게 된 다큐였지만 열심히 보다보니 심근경색이 발병했던 남편에게도, 비만으로 고민 중인 내게도 해결책이 될 것처럼 보였다. 처음부터 지켜보지 못했기에 조금 아쉽다는 생각에 책을 들었다. 

편식하란다. "고기, 생선, 우유, 계란, 흰쌀, 보리쌀, 단 것과 기호품까지" 모두... 먹지 말란다. 스트레스 조금 쌓이면 먹을 것으로 풀고, 맛난 것만 생각하면 행복해지며 술과 커피 한 잔의 여유를 사랑하는 사람에게... 이러한 편식은 정말 고통이다. 그런데.... 그런데 말이다. 집 안에 한 번 쓰러져 본 경험이 있으면... "죽는 것 보다는 낫잖아?"라는 생각이 슬며시~ 드는 것이다.^^ 그래서 그 다큐를 보고난 후에 잡곡밥을 현미밥으로 바꾸었다. 물론.... 8시간씩 불리려니 자꾸 잊어버려 이틀에 한 번 해먹는 꼴이 되었지만... 그러한 과도기를 거쳐 이제는 매끼(외식을 제외하면... 아아~ 아직도 갈 길은 멀다.) 현미밥을 챙겨먹고 있다. 

책에 의하면 고혈압 또한 동맥경화로 인한 증상이고 그 동맥경화를 예방하고 딱딱하게 굳기 전에 치료하려면... 피가 진해지는 단 음식과 육류 등... 즉, 콜레스테롤과 중성지방이 높은 식품은 가능하면 섭취하지 말아야 한다는 이론에 절로 고개가 끄덕여진다. 남편은 수술 이후 매일 피를 연하게 하는 약을 먹고 있다. 만약 약을 대신할 그 무엇이, 그저 식사를 하는 도중에 이루어질 수 있다면 그보다 행복한 일이 무엇일까 싶다. 

"사람의 몸에는 단백질, 지방, 탄수화물, 섬유질이 반드시 존재해야 한다. 이 중에는 많은 양이 필요한 것도 있고 적은 양으로 충분한 것도 있다. 중요한 것은 우리가 생각하는 것과는 달리 단백질은 적은 양으로도 충분한 영양소다. 지방 역시 많은 양이 필요하지 않다. 한편, 탄수화물과 섬유질은 많은 양이 필요하다. 하지만 우리가 즐겨먹는 고기, 생선, 계란, 우유에는 단백질과 지방이 많이 들어 있고 탄수화물과 섬유질은 거의 없다. 즉, 동물성 식품은 사람의 몸이 필요로 하는 것과 정반대의 영양소를, 그것도 너무 많이 갖추고 있는 것이다. "...80p

책에는 TV 다큐에서 방영했던 대로의 실험자들의 이야기도 실려 있다. 거의 기적처럼 느껴지게 만들던 이들의 이야기는 단 한 달만의 현미채식으로 몸무게가 10kg가 빠지고, 160에 육박했던 고혈압 수치를 정상으로 만들었다. 모두들 개운함을 느꼈으며 몸이 가벼워지고 피부가 고와졌다고 고백한다. 사람마다 조금씩 다른 결과를 보였지만 기본적으로 체중이 조금씩 줄고, 혈압은 많이 낮아졌으며 불편했던 몸이 나아짐을 스스로 느낄 수 있었다는 데에 공통점이 있다. 

하지만... 역시 용기가 잘 나지 않는다. 나는 너무나 수동적인 인간인지라 누군가가(의사나 TV나..ㅋㅋ) 나서서 나를 체크해주면 열심히 하겠지만 나 스스로의 의지만으로는 잘 결심이 서지가 않는 것이다. 하지만 확실히 현미채식을 하게 되면 부엌도 그 몸만큼 간편하고 간소해지라는 것은 쉽게 예상할 수 있다. 무엇보다.... 내 몸이, 우리 가족의 몸이 건강해진다면 못할 것도 없지 않을까. 더군다나 몸이 적응하고나면 스스로 고기에 거부반응을 일으킨다니 말이다. 현미밥을 시작했으니, 반찬의 종류를 조금씩 바꾸어봐야겠다. 진작 마음을 다잡고 시작했어야 하는 일을... 지금까지 미뤄온 것 같다. 조금 더 부지런한 주부가 되어야지!