건강의 기본 -> 현미 밥상

현미 밥상 - 세상에서 가장 건강한 선물
최혜숙 지음 / 미호 / 2011년 2월

백미에 잡곡을 섞어 먹던 밥을 현미와 현미 찹쌀로 바꾸어 먹은 것이 어언 2년째다. 특별한 계기(남편의 동맥경화)가 있었고 때마침 TV에서 "현미"가 얼마나 몸에 좋은지를 집중적으로 방영하고 있었다. 전혀 거리낌없이 현미로 바꾸었으나 사람들이 싫어하는 현미의 단점(입 안에서의 껄끄러움)을 전혀 느낄 수 없었고 오히려 8시간을 불려야 한다는 사실을 자꾸만 잊어버려 끼니 때 밥이 없는 사태가 자주 발생했다. 아마도 그래서 우리 가족은 진짜 현미 밥상의 특효를 잘 느끼지 못하고 있나보다.

 <<현미 밥상>>은 백미 대신 현미로 바꾼 밥을 좀 더 맛있게, 매 끼니마다 빼놓지 않고 먹기 위해 택한 선택이다. 내가 지은 밥을 먹은 친구는 "정말 맛있다"고 했으나 정말로 우리 가족의 몸이 좋아지는 지는 잘 느끼지 못하겠다. 그렇다면 뭔가 문제가 있는거다. 그 문제점을 찾고 좀 더 건강한 밥상을 만들기 위해서 어떻게 해야 할까...라는 문제에 대한 답을 얻기를 바랬다. 역시, 사람은 배워야 한다.ㅋ

 <<현미 밥상>>에는 다양한 이야기들이 가득하다. 그냥 요리책이 아니다. 정말로 건강해지기 위해서 선택한 "현미"로 어떻게 현명하게 건강한 밥상을 차릴 수 있는지를 도와주는 똑똑한 책이다. 우선 왜 현미가 건강한 밥상인지를 알아야 하고, 그저 백미 대신 현미로 바꾸는 것 말고도 필요한 밥상 위의 혁명들을 자세히 알려준다. 밥상에서 가장 중요한 것은... "기본"이다. 제철 재료를 이용한 최소한의 조리로 최소한의 양념을 가미한 밥상. 이러한 국과 반찬이 현미와 어우러졌을 때 현미 밥상은 가장 빛난다.



우리가 잘 알고 있다고 믿고 있던 것들에 대한 기초 지식을 다시 쌓고나면 본격적인 현미 밥상을 위한 요리들을 소개한다.

 

  

 우선은 현미 밥을 짓는 방법부터... 무조건 8시간 이상을 부려야 한다는 말만 듣고 실행해왔던 나는 조금 충격을 받았다. 사실 내가 하던 행위는 현미를 발아시키는 과정이었고 사실은 그렇게 불리지 않고 밥을 했어도 되었다는 사실을 알게 되었다. 그동안 8시간 못 불렸다고 다른 밥을 먹어왔던 나의 어리석음에 고개가 절로 숙여진다. ㅋㅋ 현미 밥을 짓는 좀 더 디테일한 방법들을 알게 되자 마구 희망이 솟는다. 그 외에 단조로운 현미 밥을 벗어난 다양한 맛난 현미 밥 짓는 법을 알 수 있다.  

 
 

밥이 있으면 맛있는 국과 찌개, 반찬이 있어야겠지. <<현미 밥상>>에서는 신선한 재료들로 몸에 좋지 않은 소스를 배제한 깔끔한 국, 찌개, 반찬류를 선보인다. 보기만해도 침이 꿀꺽~ 넘어간다. 요리 과정도 어려워보이지 않고 간을 하거나 양념을 하는 재료들도 무척이나 간소화되어 있어 정말 담백하고 몸에 좋을 것 같다.

 손님을 초대할 때는 어떨까. 사실 우리 가족들끼리 먹을 때에는 현미 밥을 열심히 먹지만 그 껄끄러움을 싫어하시는 분들이 계셔 손님상에까지 올리지는 못했다. 책에서는 손님상을 위한 다양한 레시피 궁합까지 곁들여 다양하게 현미 밥상을 활용할 수 있도록 돕는다. 단지 현미 밥에만 국한되어 있지 않고 현미 떡이나 현미 가루를 이용한 다양한 디저트류도 소개하고 있어 무척 신선하다.

 

 자! 그럼 현미로 만들 수 있는 모든 요리의 레시피가 소개되었으니, 끝일까? 아니다. <<현미 밥상>>은 정말 요리조리 쓸모가 많~은 책이다. 이 요리책이 "몸에 좋은 밥상"이므로 그 밥상에 이용할 수 있는 건강한 소스 만드는 법과 가장 눈여겨 보게 되었던 "압력솥"을 이용한 요리들도 소개하고 있다.  

 
 

지금까지 현미 밥을 별 무리없이 먹어오기는 했지만 8시간 불리지 못했다고 외식하거나 간단하게 한 끼를 떼운 적도 많았다. 하지만 "건강"을 위한 밥상을 위해서라면 꾸준한 현미 밥상 섭식이 중요함을 다시 한 번 깨닫게 된다. 이제 봄이 다가오고 봄을 알리는 제철 나물들도 고개를 내민다. 맛있고 건강한 밥상으로 가족의 건강을 도모해야겠다. 

독서체험여행, 아무나 하나

책걷기 - 아이의 문화지능을 키워주는 독서여행
홍지연 지음 / 예담Friend / 2010년 12월

사실 책을 읽으며 들었던 생각은 시기와 질투, 부러움이었다. 책 자체만 놓고 보자면 내가 몰랐던 많은 것들을 얻을 수 있어 좋았고 이 책의 궁극적인 목적인 "아이의 문화지능을 키우주는 독서여행"을 따라하기엔 그녀들과 우리가 너무 달라 그 위화감에 고개가 절로 저어진다. 그러니 어쩌면 이 책은 그저 "그림의 떡"이 될지도 모르겠다. 

내 딸은 9살이다. 저자가 아이를 데리고 여행했을 때 저자의 딸 나이가 10살. 사실 한 번도 아이와 둘이서만 어딘가로 여행해 본 적이 없기 때문에 그녀들의 여행이 마냥 부럽기만 하다. 게다가 그 목적은 아이가 읽었던 책 중에서 인상깊었던 책과 더 알고 싶은 작가들을 찾아 떠나는 "독서 여행"이기 때문에 나의 부러움은 절정에 달한다. 책을 조금이라도 좋아하는 사람이라면 누구라도 원하는 여행 아니겠는가! 또 그래서 이 책을 꼭 읽고 싶었고 그들이 어떻게 여행했는지 무엇을 느끼고 돌아왔는지 궁금했다. 

책의 구성이 참으로 좋다. 개략적인 작가에 대한 설명과 대표작들의 줄거리와 설명, 그곳을 방문한 다양한 느낌들, 사진, 무엇보다 아이가 그곳에서 직접 보고 듣고 느낀 것을 담은 노트가 담겨있다. 책을 읽는다는 것은 그저 그 책의 줄거리만을 받아들이는 것은 아닐 것이다. 책 속의 내용을 통해 나와 다른 사람들의 생각도, 우리와 다른 문화도 받아들일 수 있고 다른 시대, 다른 새로운 곳의 모든 것을 간접 경험할 수 있다. 하지만 시간이 지나면 그러한 느낌들은 퇴색된다. 때문에 책을 읽은 후에 다양한 활동을 수반하려 하는 것이다. 조금 더 아이에게 오래도록 기억될 수 있도록, 더 많이 흡수하고 더 많이 배출할 수 있도록. 그렇기에 자신이 읽은 책의 저자가 어디서 어떤 생각을 하며 그 책을 썼을지를 돌아보는 여행은 그 무엇보다 훌륭한 독후활동이 되겠다고 할 수 있다. 

하지만 과연 몇 명이나 이 여행을 따라할 수 있을까. 우선, 아이의 독서 수준이 어느정도 맞아야 하고, 경제력이 뒷받침 되어야 하며, 야밤에 길을 잃고 헤매어도 꿋꿋이 돌아올 수 있는 배짱과 용기가 함께 해야 한다. 나로서는 그 어느것 하나 맞지 않는다. 너무나 따라하고 싶지만 절대로 불가능하기에 더욱 괴리감이 크다. 그저 그들 모녀가 너무나 부러울 뿐. 

그래도 책을 읽으며 즐거웠다. 어렸을 적 읽었던, 혹은 그 후에 읽었던 작품들의 작가가 서로 어떻게 연결되었었는지를 알 수 있었으니 나중에 아이가 그 책을 읽고 저자에 대해 물으면 그리 대답해 줄 수 있겠다.

예쁘게 오려 잘 활용하세요~!

더 귀여운 종이오리기 ㅣ 종이오리기 시리즈
(주)학습연구사 편집부 엮음 / 진선아트북 / 2011년 2월

아이가 조금 자라면 안전장치가 잘 된 가위를 쥐어줍니다. 가위질은 눈과 손의 협응력을 길러주고 소근육을 길러주는 아주 좋은 교육이기 때문이죠. 하염없이 그저 자르는 데에 집중하던 아이들은 조금씩 커가면서 내가 만들고자 하는 머리 속의 어떤 모양, 혹은 입체적인 것을 떠올리며 스스로 많은 발견을 하며 가위질을 합니다. 특히 여자 아이들의 경우 "예쁜 것"을 찾아 다양한 문양을 만들어내려 하죠. 하지만 막상 엄마도 잘 아는 방법이 없기에 무척 난감했습니다.^^ 그러던 차에 <<더 귀여운 종이오리기>>를 만났네요. 



정말정말 다양하고 예쁘고 우아한 모양들이 가득~하답니다. 138개의 다양하고 아름다운 문양들이 가득차 있어요. 하지만 막상 직접 해보려고 하니 만만하지는 않더군요. 모양마다 접는 법이 다르고 사용되는 재료도 달라요. 가위나 칼은 물론 디자인 커터라는 것을 사용해야 더 깔끔하게 만들어낼 수 있는 모양들이 있거든요.

일단, 그럼 책 속 문양들을 구경해 볼까요? 

  

  

이외에 각종 동물 문양에서부터 아이들, 석상이나 다소 신기한 문양들까지 정말 다양하답니다. 

직접 만들어봤어요.

  

스테이플러 찍는 위치에서부터 방향까지 정말 자세하게 잘 설명되어 있답니다. 이렇게 죽~ 오려서 집도 예쁘게 꾸밀 수 있을 것 같아요. 실제로 책에는 다양한 실용화할 수 있는 방법들까지 잘 예시되어 있습니다. 생각지도 못한 곳에 아주 예쁘게 장식할 수 있다는 사실을 알고나니 힘이 불끈! 솟습니다.^^

  

아이들은 얼마나 쉽게 할 수 있을까요? 사실 커터나 칼을 이용하는 부분은 위험하기도 하지만 아직 힘이 부족하여 완벽하게 해내지는 못하더라구요. 자꾸 찢어트리고 싹뚝 잘라내어 좀 더 쉬운 작품에 도전해보기로 했으나...ㅋㅋ



처음 시도했다가 실패한 작품이에요. 여기저기 찢어트려 결국 제게 넘어왔는데 커터를 사용해야 하는 문양을 칼로 대체하려니 잘 되지 않더라구요. 사진보다 훨씬 너덜너덜~한 결과가 나왔습니다.^^

  

가위만 사용할 수 있는 작품을 시도했으나 뭔가 이상합니다. 사실 치즈 먹는 생쥐가 세마리가 나와야 하는데 색종이와 다른 방향으로 놓고 오려서 방향이 다른 두마리밖에 나오지 않았네요. 다시 한 번 공간감각과 함께 예술성이 필요한 작업이라는 사실을 깨닫게 됩니다. 어제는 자신의 두 작품이 실패하는 바람에 눈물도 찍~ 흘렸지만 또다른 작품을 기약하며 심기일전 하더라구요. ^^

가족이 함께 즐길 수 있는 아주 유익한 놀이 시간이 되었어요. 좀 더 세심하게 좀 더 집중할 수 있는 시간이 될 것 같습니다. 앞으로 우리집에 다양한 작품으로 장식되기를 바래봅니다. 

경제학에 대한 기초를 쌓고 싶다면...

십대를 위한 경제학 이야기 - 아빠와 함께 풀어가는 경제학 길라잡이 ㅣ 주니어김영사 청소년교양 9
앙드레 푸르상 지음, 김주경 옮김 / 주니어김영사 / 2011년 1월

"경제"라는 단어 자체가 머리를 지끈거리게 만듭니다. 한 번도 이해해보려 한 적 없고 이해할 수도 없었던 분야지요. 남들이 재테크를 한다며 경제 신문을 읽을 때에도 "오우~"라는 감탄사와 함께 머리를 절레절레 흔들었습니다. 저와는 거리가 아주 멀다고 생각하면서 말이에요. 왜 그렇게 어렵게 느껴지는 걸까요? 여기, 책 한 권이 있습니다. "경제학"에 대해 아주 쉽게 풀어 쓴 책이에요. "십대를 위한..."이니 어른들도 쉽게 이해할 수 있습니다. 경제학에 대한 기초를 쌓고 싶다면 이 책을 읽으면 된다는 소리지요. ^^

이 책은 아빠가 딸에게 이야기하듯이 설명하고 있어요. 실제로 저자가 자신의 딸에게 차근차근 알려주듯이 말이죠. 때문에 어려운 용어도 어려운 공식들도 자상한 아빠의 눈높이 설명으로 쉽게 풀이됩니다. 그것이 이 책의 가장 큰 장점이에요. 

우리는 왜 경제학을 이해해야 할까요? 어렵고 귀찮으니 그냥 모르고 살면 안되나요? 그런다고 사는 데에는 아무런 지장이 없으니 말이죠. 하지만 책에서 아빠는 "세상과 그 안에 있는 피조물들을 이해할 수 있게 돕고 개인의 삶과 사회생활, 경제생활, 모든 구조와 집단생활 속에서 최선의 결정을 내릴 수 있게 도와주기 위해서"라고 합니다. 좀 더 경제적이고 합리적으로 실기 위해서라고요. 어떻게 인생을 살은 선택은 각자의 몫이지만 한번뿐인 인생을 좀 더 현명하게 살아갈 수 있다면 그만큼 행복한 삶을 선택할 수 있게 되지 않겠어요? 

"좋은 이론보다 더 실용적인 것은 없다."...43p

각 사회에서 벌어지는 모든 활동들을 하나의 이론으로 만드는 분야가 경제학이라고 합니다. 무엇보다 사회 전반에서 찾아볼 수 있는 다양한 예시가 쉽게 이해할 수 있도록 돕고 있어요. 인상적인 부분은 아이의 생활에서 그러니까 아이의 관점에서 바라보는 사회라는 점이죠. 아이가 의문을 갖는 점, 부당하다고 느끼는 점에 대해서도 차근차근 설명해 줍니다. 학문이니 계속해서 발전시켜나가고 있는 중이라고 말이죠. 

"아빠는 모든 사람들이 조금만 일해도 잘살게 되는 꿈의 사회는 쉽게 이루어지는 게 아니라고 생각해. 적어도 지금 말할 수 있는 건, 우리가 아무리 간절히 원해도 전 세계의 환경으로 인해서 그 과제가 쉽게 풀리지 않는다는 거다. ...(중략) 그러므로 이런 상호의존성을 잘 이해하고, 세계적인 혼돈 가운데서도 분명하게 직시할 수 있는 눈을 갖도록 노력해야 할 거다."...114p

다양한 경제 현상에 대해 설명해주고 전 세대를 산 사람으로서 아이에게 해 주는 충고도 잊지 않습니다. 이 설명을 들은 아이들은 세계를, 사회를 바라보는 눈이 조금은 달라질 것 같습니다. 청소년으로서 자신의 개인적인 고민과 함께 꼭 거쳐야 하는 과정이죠. 다만 어렵다고 생각하지만 말고 자신의 계발을 위해 도전해 볼 가치가 있다고 생각해요.

미국의 탄생, 한 권으로

미국의 독립전쟁 ㅣ 세계 석학들이 뽑은 만화 세계대역사 50사건 8
이주천 지음, 최익규 그림, 손영운 기획 / 주니어김영사 / 2011년 1월

<만화 제대로 된 세계대역사> 시리즈는 역사 속의 중요한 장면들을 콕~! 찍어 자세히 보여줍니다. 그 사건을 제대로 이해함으로서 전과 후의 연결고리를 의식하게 되고 그렇게 역사의 한 장면으로인해 다음 역사에 어떻게 영향을 끼쳤는지를 잘 알 수 있게 해주죠. 이 시리즈의 8번째 책은 <<미국의 독립전쟁>>이에요. 

미국은 200년이라는 아주 짧은 역사 속에서 세계의 최강국으로 우뚝 선 나라입니다. 어떻게 그럴 수가 이었을까요? 다양한 인종으로인한 내제된 문제점들도 많이 있고 최고 강국으로서 세계에 휘드르는 영향력도 무시할 수 없지만 어찌되었든 그들은 식민지화했던 그들의 땅을 독립으로 이끌며 오랜 역사를 자랑하는 그 어떤 나라보다 더 빨리 경제, 문화, 정치적으로 우수한 발전을 이루었습니다. 그 저변에 깔린 원동력은 무엇이었는지 이 한 권을 통해 알아갈 수 있어요. 

  

우선은 신대륙을 발견하게 된 계기로부터 시작하죠. 더 넓은 세상을 찾아 떠난 탐험가들은 신대륙을 발견했고 그 땅을 자신들이 마음대로 부릴 수 있는 식민지로 만들었습니다. 각국(특히 영국)은 자신들의 나라에서 필요없는 사람들을 내쫓았고 이들은 이 미지의 새로운 땅에서 그들만의 새로운 세상을 만드려고 했죠. "자치"와 "자유"가 미국이라는 나라를 구성한 근간이었을 것입니다. 

책을 순서대로 읽어나가다 보면 이들이 왜 "독립운동"을 꾀할 수밖에 없었는지 그 이유를 알게 됩니다. 특별히 이것이 이유다!라고 나오지는 않지만 만화를 읽는 와중에 저절로 깨닫게 되죠. 아마도 이 시리즈의 가장 큰 장점이 아닐까 싶습니다. 아메리카 식민지인들이 독립을 선언하고 전쟁을 치르는 과정 또한 쉽지 않습니다. 하지만 이들에게 주어진 이 시험은 후에 그들이 "평등"한 사회를 이룩하도록 돕는 계기가 되기도 합니다. 

  

"자유주의적이고 평등주의적인 요소가 확산되자 사회 전반에서 인도주의적 개혁이 촉진되었지."...205p

이러한 개념들이 확산되면서 결국은 노예제 폐지 운동으로 혹은 프랑스의 혁명으로 이어지기도 합니다. 역사적으로 가장 짧았던 한 나라가 가장 거대한 나라로 자랄 수 있었던 원동력은 바로 이러한 함께 이룩한 것들 때문이 아니었을까요? 그냥 누구 한 사람이 "내 말대로 해!"하며 뚝딱 만든 것들이 아닌, 여러 사람이 모여 머리를 맞대고 토론하고 협상한 산물의 결과이기 때문인거죠. 



한 나라의 역사를 살펴보는 것은 쉬운 일이 아니지만 미국의 역사는 무척이나 극명합니다. 하지만 분명히 그들의 저력을 느낄 수 있습니다. 모두의 이익을 위해 조금씩 양보하고 합의점을 이끌어냅니다. 그렇게 한 사회를, 국가를 탄생시킨거죠. 한 권의 책으로 미국의 역사를 둘러보았네요. 만화이지만 중요한 점을 놓치지 않고 콕콕 집어주기 때문에 이 시리즈를 신뢰합니다.