국물이 담백하고 맛있는 겨울보양식 닭칼국수

국물이 담백하고 맛있는 겨울보양식 닭칼국수

내일은 가까운 바다라도 갔다가 큰딸이 먹고 싶다는 '기러기칼국수'를 먹으러 갈까 생각중이었는데

'기러기칼국수' 하니까 닭칼국수가 생각이 나서 오후에 퇴근한 옆지기와 함께 마트에 잠깐 다녀오려

하는데 큰딸이 함께 간단다. 발을 비끗해서 발이 아프다고 하면서도 요즘 엄마를 따라 다니는 일에

재미를 붙인 녀석이다.'엄마,오늘 저녁엔 무얼 해 먹으려고..메뉴가 뭐야..?' '비밀..비밀이야.알면

재미없잖아.기다려봐.맛있는거야.' 그렇게 말하고 마트에 가서 이것저것 카트에 담으며 닭도 한마리

넣었다.그리곤 옆지기에게 술을 안먹냐고 하니 안먹겠단다. 오늘 술을 사지 않으면 후회할걸요..

했더니 큰놈이 화이트와인인 '마주앙'을 마시자고 한다. 한 잔 마시고 둔 것이 있는 것을 말했더니

관심을 보인다. 칼국수도 담고 생선코너에 갔더니 비싸다.요즘은 안비싼 것이 없다. 그래도 오늘은

닭 한 마리에 칼국수 감자2개이니 그리 비싸지가 않다.만원도 안되게 든다.

*준비물/ 닭 한 마리,칼국수,감자,통마늘,다진마늘,대파,양파,청양고추,떡볶이떡,...

*시작/

1.토막낸 닭을 찬물에 깨끗이 씻어준 후에 물에 넣고 생강가루,연잎가루,통마늘,다진마늘,

소주약간,후추,편다시마를 넣고 삶아 준다.

2.감자2개를 필러로 껍질을 벗기고 굵직 굵직하게 썰어서 한소끔 끓은 닭에 넣어 준다.

3.대파,양파를 썰어 넣어주고 떡볶이떡도 넣어 준다.

4.알맞게 끓고 나서 간ㅇ르 본 후에 소스를 만들어 닭과 감자를 건져 내어 찍어 먹는다.

5.던더기를 건재 내어 먹은 후에 국물에 칼국수를 넣어 끓여 먹는다.

*소스만들기/고추가루3숟갈+다진마늘+매실액+통깨 를 넣고 잘 저어준다.

큼직하게 썰어 넣은 감자~

요거 완전 담백하고 맛있다. 예전에 아이들이 어릴 때 해먹고 해먹지 않았는데 쉬우면서도 담백한데

잊고 있었다. 간단하게 모두가 모여서 먹기 좋은데 말이다.그것도 겨울엔 칼국수가 자꾸 생각나는

계절이라 큰딸이 계속 칼국수 칼국수 했는데 이렇게 해줄걸~.이제라도 시작했으니 올겨울 몇 번은

먹지 않을까.마트에서 나오다 왕만두가 보여 김치만두 6개에 사천원하는 것을 사왔다.

그렇게 셋이서 나누어 먹고 막내것을 큰딸이 하나 양보하여 남겼는데 그것을 먹어서인가 더 배가

부르다. 다이어트를 하는 큰딸은 점심을 먹지 않았기에 저녁은 넉넉하게 먹는다.맛있다며...

<소스만들기>

 

 고추가루+다진마늘+통깨+매실액..달콤새콤한 소스가 완성~

소스에 닭고기를 찍어 먹으니 맛있다.매실액을 넣어 달콤새콤하다. 닭고기와 감자 그리고

떡볶이떡을 먹고 국물도 담백하니 맛있어 함께 먹으니 넘 맛있다. 딸이 엄마가 맛있는 것을 해서

다이어트가 잘 안된다고...옆지기도 맛있다며 잘 먹는다. 나도 맛있게 먹었는데 서울에

'팀 버튼전'을 간 막내가 없다는 것이 못내 아쉽다.녀석 감자와 함께 잘 먹었을텐데.

그래서 먹다가 막내것을 남겨 놓았다. 이것을 먹기 전에 만두를 먹어서 조금 먹으니 배도 부르고

칼국수도 넣어서 먹어야 해서 남겼는데 잘했다. 저녁에 팀버튼전을 보고 온 막내가 맛을 보더니

'헐..엄마가 이거 만든거야.별걸 다 잘해.맛있다...' 한다. 일단 합격이란 얘기다.

녀석들은 엄마가 해주는 것을 맛있다고 잘 먹는다.'너 있었으면 엄마가 하는 방법 알려주는데.' 

칼국수가 무척이나 쫀득거린다. 조금 굵직한 것으로 골라서 사왔는데 어쩜그렇게 쫄깃쫄깃한지.

4인분 사왔지만 국물이 얼마 없고 먹을 인원은 셋이다. 2인분은 남겨 놓았다.담에 또 해서 먹어야

할 듯 하다. 배가 불러 칼국수를 먹지 않을 것만 같더니 담백하고 쫄깃하니 맛있다고 큰딸도

옆지기도 잘 먹는다. 나도 몇 젓가락 먹었는데 함께 한 산사춘 두어모금에 노글노글,오늘오전에

책장을 약간 정리한것이 팔에 무리가 갔나보다. 졸립다..아니 잠이 온다. 맛난 것을 맛있게 먹었으니

몸에 보양도 됐겠다 맛있게 자야할 듯. 남은 것은 막내 몫이니...

난 어릴 때는 소고기를 먹지 않고 떡국도 잘 먹지 않아 설날에는 엄마가 큰고생을 하셨다.

내 몫의 닭고기 육수를 내 놓고 따로 떡국을 끓여 주었지만 잘 먹지 않아 밥을 다시 해주시곤

하셨다.설날에는 음식하는 기름냄새만 맡아도 많이 아팠던 기억,그래서 커서도 닭을 잘 먹지

않았는데 스무 몇 해가 지난 어느라 아는 분이 내가 사는 근처에 왔다가 맛있는 것을 사준다며

데리고 간 곳이 '닭 한마리 칼국수'였다. 별나게 맛있는 것이라 하여 갔는데 닭칼국수,난 닭육수도

싫어하던 때라 그리 맛있게 먹질 않았다. 대부분 다 남겼던 생각이 나는데 왜 그랬는지.

지금은 그때하고는 많이 달라졌다.식성이 바뀌었나보다. 그래서 딸들도 나처럼 편식하지

않게 하려고 이것저것 맛보게 하는데 자신들이 싫어하는 것의 선이 분명하다.그래도 많이 가리지

않고 잘 먹는 편이다. 엄나는 아이들 입으로 맛난 음식이 들어가는 것만 봐도 배가 부르다고 하는데

난 맛난 것을 해놓고 식구들이 즐겁게 먹는 것을 보면 기분 좋다.

2013.1.19

조용한 주말이네

조용한 주말이네

책이 과포화상태인데 오늘 오전에도 한 권이 배송되었다. 서평이벤트 도서인데 발표를 보지못했는데

책이 배송되었다. 이럴때는 괜히 기분 좋다. 책을 받고나니 좌탁위에 책이 넘쳐나 어디에 올려놓지도

못할 것 같아 한숨이 나와 책을 옮기기로 했다. 컴방에 책장이 옆지기가 공부한다고 책을 사 놓아

옆지기 책장 비스꾸리하게 쓰고 있는데 일단 싹 엎어버리듯 정리를 하고는 내 책을 꽂아 놓았다.

그랬더니 여유가 많이 생긴다. 좌탁위에 넘쳐나던 책들을 들고 낑낑 거리며 옮기고 또 옮기고..

그렇게 몇 번을 왔다갔다 했더니 좌탁위에 책을 모두는 아니어도 조금은 숨통이 트이게 치웠다.

그리고 먼지를 쓰고 있던 컴방 책장도 아주 알흠답게 바뀌었다.이제 옆지기가 이곳에서 책을

잘 읽겠지..ㅋㅋ 늘 분위기가 조성되지 않아 공부가 안된다고 하더니 이제 공부좀 열심히 하려나.

아침 일찍 막내가 서울에 뭔 전시회를 반친구들과 함께 간다고 난리여서 일찍 일어나 깨우고

밥을 챙겨 먹이고 났더니 나도 움직이고 싶다.그래서 책도 정리하고 베란다도 나가서 조금 정리했더니

아픈 팔이 더욱 아프고 어깨도 무척이나 아프다. 옆지기는 바쁘다고 오후3시 회사,그가 없으니

집안이 더욱 조용하다. 막내까지 서울에 가서 집안은 더욱 조용한데 큰놈이 친구와 그 틈을 타

몇 시간을 시끄럽게 전화,팔 아픈 마미가 혼자 열심히 책정리 하는데 본채만채 하여 괜히 미운데

책정리하다가 쌓여 있던 책중에 읽고 싶은 책이 나왔다며 읽겠단다.내일은 간만에 가족이 모두

가까운 바닷가에 놀러 갔다 오자고 하는데 몸이 아프니 그도 즐겁지 않다. 그래도 간만에

겨울바다라 기분은 좋다.여행은 가서도 좋지만 가기전 설레임이 더 좋은가보다.

저녁엔 날도 꾸리꾸리하니 맛난것을 해먹어야 할 듯 하다..막내 없을 때...ㅋㅋ

2013.1.19

빨간 시클라멘과 바이올렛

빨간 시클라멘과 바이올렛

시클라멘

바야흐로 울집에서 얼마동안은 요 빨간 시클라멘을 한동안 보지 않을까..

시클라멘 화분이 이녀석 뿐만이 아니라 씨로 번식시켜서 키우는 것이 7개정도 되는가보다.

시클라멘 씨몽오리를 하나만 심어도 얼마나 많이 나는지..암튼 한동안은 아주 작은 시클라멘

잎들이 여기저기서 자라 그냥 뽑아 버리듯 했다. 씨몽오리 속에는 정말 많은 씨들이 담겨 있다.

처음에 아무것도 모르고 그냥 심었다가 자글자글 올라오는 녀석들에게 얼마나 놀랬는지..

그리곤 녀석들 크기까지는 여기서 하나 삐죽 저기서 하나 삐죽이라 미운데

감자처럼 알뿌리가 어느정도 크고 나면 이렇게 꽃대를 올려주니 보기에 참 좋다.

이녀석에게서는 꽃대가 20여개 정도 보인다. 아직 나오고 있는 중이라 몇개라 단정할 수 없지만

40여개까지 나온 적이 있다. 그러면 한동안은 이녀석을 보고 싶지 않아도 봐야한다는 것..

올해도 밖은 한파지만 시클라멘은 날씨와는 상관없이 빨갛게 피었다.

바이올렛

한동안 바이올렛을 재밌게 키우고 분양하고 삽목하고 정말 잘 키웠는데

몇 년을 그렇게 키우다보니 다른 것으로 바꾸고 싶어 지난해엔 제라늄을 몇 개 들여왔다.

그 제라늄을 삽목하고 늘 식구를 늘려가고..실은 제라늄은 안방베란다에 있어 밖에는

몇 개 없다.안방베란다 창가에서 옹기종기 식구를 늘린 제라늄을 더이상 그곳에 놓 수 없어

거실베란다로 옮긴 것이 몇 개 있는데 바이올렛이 있던 곳에 제라늄을 놓으니 지저분하다.

모두 제라늄으로 바꾸려고 했는데..그래서 계획 변경,다시 바이올렛을 작년 여름부터 삽목,

그 녀석들이 지금 잘 크고 있고 워낙에 크던 녀석들은 더 실하게 커 이렇게 꽃대를 올리고 있다.

바이올렛은 뿌리가 참 약하다.그리고 뿌리가 위로 자라기 때문에 1~2년 키웠다면

뽑아서 다시 아래로 잘 심어 주어야 튼튼하게 자란다. 제라늄을 삽목하기 위하여 바이올렛에게

신경을 쓰지 않고 몇 개 죽였던 화분에 다시 삽목을 했는데 잘 자라고 있다.

이녀석 미워할래야 미워할 수 없는 녀석이다. 사시사철 화려한 꽃을 보여주니 집안이 다 환해진다.

큰딸이 한번은 엄마가 팔이 아프니 제가 밥을 하겠다고 하여 시켰다. 쌀을 몇 공기 넣는지 잡곡은

무얼 얼마만큼 넣는지 그리고 어떻게 씼고 밥물을 어떻게 맞추는지 옆에서 알려 주었더니 한다.

그런데 녀석 쌀을 씻고 쌀뜨물을 분명 모두 자수그릇에 담아 놓으라 했는데 그냥 무심코 버린 것이다.

-야,쌀뜨물 받아 놓으랬더니 왜 다 버렸어.엄마는 물 한방울도 안버린단 말야..화분에 물줘야 하는데..

-그거였어.울집 화분이 잘 크는 이유가..아..알았다..

쌀뜨물만 준다고 잘 자라나,관심을 주어야지. 식물에게도 사랑이 필요하다는 것을 녀석이 알까.

사람에게만 사랑이 필요한 것이 아니라 식물에게도 사랑이 필요하다.녀석과 날마다 눈데이트를

하며 쥔장의 발소리를 들려주고 목소리를 들려주고...녀석들은 내 관심을 먹고 자라는 것이다.

친정엄마가 포대에 담아주신 <<대파>>..

요것은 날마다 딸들의 계란말이로 맛있게 재탄생하고 있고 울집에서 요긴하게 쓰이고 있다.

그런가하면 적상추 녀석은 제가 무슨 배추라도 되듯 웃자라 있다..ㅋㅋ

겨울이 아닌 여름인듯 하다.

냉이

작년 여름 집안에 있던 화분에 적상추를 심어 실외기 베란다에 내놓았다.

그런데 거기에서 겨울초에 보니 냉이가 자라고 있어 뽑아서 커피나무 화분에 옮겨 심었더니

커피나무와 동거를 잘 하고 있다.

냉이와 동거중인 커피나무

다이소에서 작은 화분에 담긴 커피나무를 지난해에 보고 얼른 사다가 옮겨 심어 주었다.

잘 자랄까? 하는 의심이 들었지만 녀석 생각보다 잘 자란다.겨울이 걱정되었는데

추운 베란다에서도 겨울을 잘 이겨내고 있다. 새 순도 올리면서 자라고 있는 것을 보니...

이대로 자라다가 커피콩도 맛을 보게 되는것은 아닌지...

제라늄

한참 제라늄에 재미를 들였던 잠깐의 시간이 있었는데 이젠 모든게 귀찮다.

팔이 아프고 몸이 아프고나서 모든게 다 귀찮아졌다.요거 간만에 지난번에 한번 수정을 해 보았더니

씨가 맺혔는데 씨를 받아야 하는데 귀차니즘에 그냥 두었더니 홀씨를 달고 날아 오를듯 하다..

후안님께 씨를 받아 들인다는 약속도 했는데...에효 올해는 잘 받아 두었다가 보내드려야 할 듯.

암튼 수정을 하면 이렇게 씨가 맺히고 홀씨를 달고 나오는 씨를 보면 참 기특하다.

지금 받아서 심어볼까 하는데 겨울이라 발아가 안될 듯 하다.지난 가을에도 몇 개 심었는데

안났다..ㅜㅜ 어렵게 받아 온 페추니어 씨와 함께 심었는데 말이다.. 요녀석은 며칠후에

받아서 잘 두어야 할 듯 하다.

2013.1.19 

곧 터질듯한 천리향

곧 터질듯한 천리향

이녀석을 데려 온 곳은 <<광양의 매화마을>>이다. 2010년도인가 봄에 결혼기념일을 맞아

옆지기와 둘이서 지리산 2박3일 벚꽃여행을 갔더랬다.먼저 광양 매화마을에 들러 매화 향기를

맡은 후에 섬진강을 끼고 지리산 이곳저곳을 구경하자며 자유여행을 떠났을 때

광양매화마을을 구경하고 할머니들이 파시는 <<천리향나무>>에 꽂혔다.

여행도 기념하고 결혼기념일도 기념하여 천리향나무를 하나 사가자고,이런것 다 내가 키우니

내가 좋아서 사온 녀석이다. 그렇게 하여 이제 울집에서 세번째 꽃몽오리를 올리고 있다.

이녀석을 사서는 차 안에 두고 다녀야 하니 애지중지.. 물도 나누어 마시고 차 안이 더울까봐

잠잘 때는 차창을 약간 내려 놓고 들어가기도 했던 기억이 있다. 그렇게 집에 오자마자

꽃몽오리와 한참 피고 있던 꽃이 있어 향기를 느끼기 위하여 심었는데기온이 달랐고

몸살을 앓는지 꽃과 꽃몽오리가 모두 우수수.. 그래서 적응하지 못할듯 했는데 잘 살아났다.

그리곤 매해 봄만 되면 이렇게 일찍 아니 겨울부터 꽃몽오리를 달고 있다.

올해는 작년보다 더 많은 꽃몽오리가 달려 있더 탐스럽다.

이녀석 몸살을 이겨내고 이젠 우리집에 뿌리를 내렸나보다. 꽃몽오리가 탐스러운 것을 보니..

오래전부터 꽃몽오리를 달고 있어 베란다에 들어가는 이유가 혹시나 이녀석이 피었나

하고 날마다 보는 것이다.그런데 아직도 이렇게 꽃몽오리 상태인데 뭐잖아 필 듯...

이녀석 꽃이 활짝 피면 안방에 그리고 거실에 천리향 꽃향기가 은은하게 번져난다.

안방베란다에 있으니 창문 틈으로 향이 솔솔...달콤한 향기가 참 좋은 녀석이다. 

올겨울은 계속되는 한파로 인해 꽃몽오리의 기간이 긴 듯..이제 곧 터지겠지....

2013.1.19

봄을 준비하는 군자란

봄을 준비하는 군자란

오늘 날이 흐리고 싱숭생숭,책을 읽어야 하는데 아침부터 책정리를 했다.

책방이 모두 이중으로 꽉꽉 들어차고도 내가 쓰는 큰 좌탁이 온통 높다랗게 책으로 쌓여 있어

거실에 앉아 있는 가족들끼리 얼굴 보려면 책탑 사이로 봐야만 한다는 것..ㅋㅋ

그래서 눈물을 머금고 컴방 책장으로 일부를 옮기는데 팔이 아파 어깨까지 결리고 아프고...ㅜ

큰놈은 친구와 전화질에 엄마가 아픈줄도 모르고..흑흑..

그러다 또 일을 벌린다. 베란다로 향한 것..베란다 두 곳에 가득한 초록이들에게 물을 주고

며칠 눈데이트를 하지 못해 가만히 가만히 녀석들을 들여다 보는데

와우...군자란에 여기저기 꽃대가 올라오고 있다. 이렇게 올라오다 잘 올라오며 다행인데

이것이 날이 추워 잠깐 올라오다 만다는 것.겨울에 벌써 몇 개가 올라오다 말았다.

봄에 올라오면 더 멋지게 피어날텐데...

이녀석들 올라오는 것이 심상치않다. 이러다 그냥 사그러질듯 한데

왜 미리 서두르고 있는지..가끔 이런 녀석들 있다. 아직 철이 아닌데 미리 서둘러 나왔다가

꽃도 제대로 피워보지도 못하고 그냥 벼버리고 마는 녀석들이 있다..

작년 5~6월에 여기저기 아픈데도 분갈이를 했더니만 녀석들이 미리 나오는 듯 하기도 하고..

이녀석도 분갈이를 한 녀석인데 꽃대가 보인다. 조금만 더 기다려주지...

올해도 서너개 분갈이를 해야할 듯 한데 팔도 아프고 어깨도 아프고 못할듯 싶다.

거실에 20여년을 키운 개운죽이 무척 큰데 화분이 철로 되어서 부식되고 있다.

그녀석 도자기 화분에 옮겨 심어야 하는데 그도 날마다 바라보기만 하고 패스..

어느날 청소기를 돌리던 옆지기 왈,이거 화분이 부식되었네..바꿔야겠다.. 언제 옮길거야..

에효..내가 옮길 때 해주겠다는 것인데 내가 팔이 아프지 않으면 후딱 해치울텐데..

당신에게 시키겠소..그나마 작년에 군자란 분갈이를 몇 개 해 놓았더니 녀석들 바라볼 때마다

뿌듯하다. 옮긴 화분에 잘 커가도 있는 녀석들,올핸 몇 개가 꽃대를 올리려는지..

미리 올리지 마라..벌써 몇 개째야..제철에 피자고...

2013.1.19