큰딸이 저녁으로 먹는 닭가슴살야채샐러드

 

 

딸들이 다이어트를 한다고 한 이후부터 내가 더 바빠지고 신경쓰게 되었다.녀석들이 원하는

닭가슴살샐러드를 해 주기 위하여 집앞 포00에도 자주 가고 마트에도 야채를 사러 자주 가게 되는데

요즘 야채값이 장난이 아니다. 파프리카도 비싸고 브로컬리도 그외 다른 것들도 비싼도 이럴 때를

배보다 배꼽이 크다고 하는 것일까...암튼 그래도 닭가슴살샐러드를 잘 먹기도 하고 이런것은

녀석들도 쉽게 할 수 있는 것이라 큰딸에게 하는 것을 가르쳤더니 제법 옆에서 잘하기도 한다.

닭가슴살을 한봉지 하다 놓으면 며칠이면 금방 바닥이다. 이번에도 한봉지 사다가 낱개로 나누어

냉동실에 넣어 놓고 녀석과 함께 마트에 가서 양상추와 파프리카 브로컬리 미니프랑크 캔옥수수

요플레.. 시장을 봐 왔더니 샐러드가 풍성해졌다. 날치알을 사온다는 것이 깜빡했다.

 

 

*준비물/ 닭가슴살,양상추,파프리카,캔옥수수,미니프랑크,브로콜리,슬라이스아몬드,견과류,요플레

케첩,식초,마요네즈,검은깨...

 

*시작/

1.양상추를 깨끗이 씻어 먹기 좋게 찢어준다.

2.달가슴살은 삶아서 먹기 좋은 크기로 찢어 준다.

3.파프리카는 채썰어 다지고 브로콜리는 살짝 데쳐서 다져준다. 두가지 모두 잘 먹지 않는 것들이라

다져서 넣어 주면 어쩔 수 없이 먹게 된다.

4.캔옥수수,미니프랑크 그리고 견과류를 넣어 주고 요플레,식초,케찹,마요네즈를 넣고

잘 버무려 준다. 식초를 넉넉하게 넣는 것이 새콤하니 맛있다.

 

 

 

 

오늘은 딸기 요플레... 복숭아요플레와 키위요플레가 상큼하니 맛있다.

요 딸리 요플레는 하나 더 덤으로 받은 것인데 딸기도 상큼하니 맛있다.

 

 

샐러드는 집안에 있는 과일과 야채,먹을 수 있는 것은 무엇이든 넣어 주어도 맛있다.

그날 기분에 따라 재료를 넣는데 기본재료에 기분에 따라서 약간씩 다르게 해서 먹으면 맛있다.

 

 

큰딸은 다이어트를 한다고 작은 접시에 따로 담아서 한접시만 비우면 저녀 끝...

나머지는 우리들 차지인데 난 팔이 아프니 잘 먹지 않고 막내와 옆지기가 잘 먹는다.

이날은 양상추가 하나에 '990원'하길래 두개를 사다 놓았다. 양상추는 우리집 식구들이 모두

잘 먹고 아삭아삭 쌈을 싸먹어도 맛있고 샐러드를 해서 먹어도 맛있고 어떻게 먹어도 맛있어서

두개, 그런데 파프리카는 너무 비싸 살까 말까 고민하다가 두개만 샀다. 브로콜리도 하나에

'990원' 하길래 하나만 사다가 살짝 데쳐서 몇 개는 고추장을 직어 먹고 나머지는 다져서

샐러드에 넣었더니 녀석들 조금 크다 싶은 것을 골라내고 있다. 그래도 파프리카는 조금 적응이

되어 파프리카가 들어가지 않으면 밋밋하다고 하는데 브로콜리는 아직이다. 내가 준비하고

있으면 큰딸이 나와서 저도 옆에서 거든다. 아니 제가 하겠다고 하는데 아직 느리고 서툴지만

그래도 잘 한다. 올겨울 밥하고 샐러드 하는 것은 충분하게 배운것 같다. 엄마가 해주는 것만

먹다가 제가 직접 해보니 더 맛있는지 잘 먹는다. 이런 간단한 것은 함께 하면 더 재밌고 맛있다.

 

2013.2.1

 

 


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비 오는 날 간식 견과류를 듬뿍 넣은 쵸코핫케이크

 

 

봄을 재촉하는 겨울비도 내리고 어제 큰딸과 마트에 갔다가 <<쵸코핫케이크가루>>를

사왔는데 딸들이 오전에 헬스에 다녀오더니 배가 고프다고 한다.닭가슴살야채샐러드를

해서 먹자고 했더니 그것은 저녁에 해먹자고 해서 무얼할까 하다가 '아~~핫케잌..'

하고는 얼른 어제 사온 쵸코핫케잌가루를 꺼내어 시작했다.

 

 

*준비물/핫케이크가루,우유나 두유,달걀 견과류

 

*시작/

1.두유나 우유를 적당량 붓고 달걀1개를 푼 다음에 알맞은 양의 핫케이크가루를 넣고 잘 저어준다.

2.검은깨 슬라이스아몬드 견과류를 넣고 잘 저어준다.

3.팬에 카놀라유를 두른 후에 잘 달구어지면 반죽한 것을 넣고 앞뒤로 노릇노릇 구워준다.

(핫케이크는 커피와 먹으면 더 맛있다.비 오는 날은 커피향이 더욱 좋은 날이다)

 

 

 

딸들은 우유 한 잔과 난 커피 한 잔과 함께 쵸코핫케이크를 먹었다.

견과류와 검은깨를 넣어 씹히는 맛과 함께 고소해서 좋다.

핫케이크가루를 반정도 했는데 3장 나왔다. 커피와 함께 하니 맛있어 자꾸만 손이 간다.

2장을 딸들과 먹고는 배부르다며 한 장은 남겨 놓았다.

밖에는 겨울비가 추적추적 내리고 집 안에는 핫케이크 냄새와 커피 향이 은은하니 참 좋다.

요즘 딸들과 간단하게 점심을 먹고 싶을 때 핫케이크를 몇 번 해서 먹었는데 맛있다.

시중에서 판매되는 것은 모든 것이 다 믹스되어 있기 때문에 편하고 쉽게 할 수 있다.

두유와 달걀만 있다면 바로 OK~~~

 

2013.2.1

 

 


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봄날씨 같아요

 

군자란

 

오늘은 오전에 치료가 있는 날,어제 병원가는 것을 잊어버릴까봐 딸들에게 말해놓고 혹시나

엄마가 잊으면 말해달라고 했는데 녀석들 아침에 엄마보다 한참 늦게 일어나니 내가 기억하고

가야할 상황. 두번 치료를 받았는데 어깨까지 함께 치료를 하니 너무 아파 지난주에는 정말 고생을

많이 하고 울기도 했다. 그래서일까 이번에는 괜히 미리 겁부터 나는 것이다. 팔도 더 움직여지지

않고. 괜히 마음이 무거운데 준비하고 나가는데 날이 좋으니 기분이 그렇다. 병원에 가니 오늘따라

사람이 많아 한참 기다려야 했다. 거기에 샘이 아파 늦게 나와 조금 뒤로 밀렸다고 기다려 달란다.

다른 날은 내가 처음이듯 혼자 있어서 그런가보다 했는데 오늘은 먼저 들어간 사람들이 치료소리를

밖에서 들으니 장난이 아니다. 더 맘이 불안해 지기도 하고.

 

이를 악물고 꾹 참아가며 팔꿈치 어깨 치료를 다 견뎌냈다. '뭐야 이렇게 간단했나. 왜 그리 내가

미리 겁을 먹었지.' 하는 생각이 들 정도로 오늘은 그래도 참을만 했다. 고통에 익숙해져서인가보다.

그런데 한가지 더 두통 때문에 진통제를 자주 복용한다고,진통제 복용은 얼마정도 하는지 물어

이야기를 했더니 편두통이 있다는 말에 여기저기 눌러본다.그런데 목이 장난 아니게 아프다.

왜 그런가요 했더니 이상이 있다는 것,몇 해 전에 교통사고를 크게 당해서인가 물었더니 이것도

치료를 받아야 한다고,두통을 왜 지금까지 그냥 두고 있냐며 이것또한 엑스레이를 찍고 치료를

다녀야 한단다. 오늘은 그냥 사진만 찍고 집에 가기로 하고 금욜 또 예약을 하고 사진을 찍는데

치료를 받은 후라 팔이 제대로 움직이지 않으니 큰 고통,그래도 겨우겨우 사진을 찍고 나오는데

오늘은 통증이 덜 하는것 처럼 기분이 좋다.날이 좋아서일까.

 

병원 앞 다00에 들러 분갈이용토와 화분받침을 샀다. 이곳에서 남천을 샀는데 분갈일르 해야할 듯

하고 분갈이용토도 필요하고 팔이 아프지만 어쩔 수 없다. 내가 들고 갈 수 있을 정도만 구매를 하고

집으로 오는 길 마트에 잠깐 들러 꼭 필요한 것 두어가지만 구매했는데 무겁다. 딸과 오후에 마트에

다시 가야지 하고 집에 오니 택배가 잔뜩,날이 좋아 화분 정리를 하고 있는데 딸들이 헬수에 갔다가

들어와서는 큰딸이 청소기를 한다며 난리,베란다 문을 활짝 열어 놓고 청소기를 하더니 스팀청소까지

한단다. 처음으로 스팀청소를 해 보더니 모든게 다 힘들단다. 장난아니게 힘들다며 땀을 줄줄,그리곤

여시 목욕까지 시키겠다고 난리를 피우더니 두녀석 낄낄 거리며 여시 목욕을 시키고 옷도 갈아 입히고.

그렇게 집안을 반짝반짝 빛나게 해 놓더니 힘들다고 뻣었다. 마트에 가기는 다 글렀다.반찬이 하나도

없는데..녀석 고생하여서 오늘 병원 진료를 받기 전에 계속 예스에서 전화,지난 달 말에 마일리지로

구매한 딸들 가방이 한달이 되도록 오지 않더니 결국에 <<취소>>처리 되어야 한다는 것. 다시 들어

온 마일리지로 큰딸 <<장지갑>>을 구매해줬다. 녀석 고르지 못하고 있기도하고 제가 맘에 드는 것이

없다며 투덜 거렸지만 반강제로 엄마가 괜찮다며 우겨서 구매해 주었는데 괜찮아야 할텐데.

지난번 구매해준 가방은 어제 '서울영상제'에 갈 때 가져가 보더니 참 좋단다. 처음엔 맘에 들지

않는다고 해도 써보면 맘이 또 틀리니 지갑도 맘에 들었으면 하는 바람.녀석 덕분에 오늘 울집엔

봄이 왔다. 베란다에 이것저것 꽃이 활짝이고 천리향 향은 온 집안에 가득하니 더욱 봄이 온 듯.

 

2013.1.30

 



 


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씨를 맺는 제라늄과 바이올렛

 

 

씨를 맺고 있는 제라늄

 

며칠전에 거실 베란다에 있는 제라늄이 활짝 탐스럽게 피었는데 그냥 지고 있는 것이 아까워

<<부비부비>>그러니까 면봉을 가지고 수정을 시켰다. 되면 되는거고 안되면 말고...

수정되서 하나라도 건지면 다행이라고 생각하며 잘 보이지도 않는데 마구마구 부비부비를 했는데

아 글쎄 하나 둘 씨가 맺히고 있는 것이 보이더니 급기야 무척 많다..ㅋㅋ

 

이녀석들 이렇게 맺히면 민들레처럼 홀씨가 맺히는데 잘 두었다가 봄에 심어야 할 듯 하다.

안방베란다에는 몇 개가 홀씨가 되어 떨어질 듯 달려 있는데 그냥 두고 보고 있다.

창문을 닫아 바람이 없으니 날릴 염려는 없을 듯 한데 조만간 거두어 들여야 할 듯..

그런데 참 신기하다.이렇게 씨가 맺히는 것을 보면..

 

 

바이올렛

 

집안으로 들오는 햇살이 좋으니 바올렛이 반짝반짝...

펄이 들어간 립스틱을 바른것처럼 반짝반짝 빛나서 더욱 이쁘다.

날이 쌀쌀한데 그나마 바이올렛이 여기저기 색색별로 활짝 피어서 집안이 다 환하다.

 

 

시클라멘

 

시클라멘의 열정의 빨간색을 하나 둘 올리고 있다.

꽃대가 몇 개인지 정확하게 모르겠으나

하나 둘 피는 것을 보면 참 이쁘다.

녀석들이 있어 삭막한 겨울이 봄인듯 느껴진다.

 

2013.1.25 

 

 


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달콤한 향기,천리향이 피었네

 

 

밖의 날씨는 추워진 듯 한데 집안으로 들어오는 햇살은 좋다.

모처럼 베란다의 초록이들 물도 주고 눈데이트도 하려고 안방베란다로 향하는데

으음~~ 달콤한 향기..뭐지.. 이 향기..

바부 바부..천리향이 피려고 하고 있던 것을 까먹었다.

한참 둘러보다 <<아,,,,,,천리향.....>> 하고 가보니

벌써 몇 송이 피어 달콤한 향이 은은하게 퍼지고 있다.기특한 것..

 

 

 

 

 

며칠 거실 코앞에서 '프리지어'향에 단련되다보니

달콤한 천리향을 잊어 버리고 말았나보다.

창을 통과하여 들어 온 햇살도 좋고 천리향 꽃향기도 날리고 동백 몽오리는 단단해지고

군자란은 하나 둘 꽃대가 보이고 아마릴리스도 바보같이 비리비리 작은 꽃대가 나오기도 하고

창가에 제라늄은 활짝 피니 겨울인가 봄인가 갸우뚱...

오늘 날 추운데...

 

2013.1.25 

 


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