여름엔 시원한 콩국수가 최고

여름엔 시원한 콩국수가 최고

지난번에 서리태로 콩국수를 만들어 먹고 남은 콩물을 냉장고에 넣어 두고 먹으니 좋다.그래서 마트

에서 [백태]를 샀다. 메주를 담는 종콩이라고 하는 백태, 한봉지를 사왔는데 컵에 담아 보니 딱

두 컵이 나온다.그래서 그냥 다 물에 담가 놓았다. 물론 잘 씻은 후에 물에 불려 놓았다.그렇게 하룻밤

불려 놓았더니 마춤하게 잘 되어서 삶아서 콩껍질을 벗겨 내고 콩알맹이만 갈았다.그리곤 병에 원액과

같은 콩물을 담아 놓고 먹을 양만 물을 넣어 비율을 맞추어 콩국수를 해 먹고 다른 통에 콩물을 만들어

놓고 마시니 참 좋다.

*준비물/백태,검은깨,통깨,소면

*시작/

1.백태를 물에 잘 씻어 물을 넉넉하게 넣어서 하룻밤 정도 불려 놓으면 좋다.

2.불은 콩은 잘 삶아서 껍질을 모두 걸러내준 후에 믹서에 갈아준다.

3.갈아 놓은 콩은 비지를 원하면 체에 걸러서 콩물은 따로 비지를 따로 해준다.

난 그냥 건더기가 썩인 것이 좋아서 씹히는 맛이 있게 갈아서 그냥 모두를 함께 다 넣어 준다.

4.갈아 놓은 콩에 물을 알맞게 넣어 농도를 맞추어 먹을 때에 소금을 넣어 간을 맞춘다.

5.콩국수를 할 때에는 소면을 삶아 찬물에 잘 헹구어 소면을 담고 콩물을 넣어 준 후에

얼음과 고명을 올려 주면 된다.

백태로 갈아 놓은 콩물은 콩국수를 먹기 보다는 콩물로 먹으려고 갈아 놓은 것이다.그런데 딸들은

잘 먹지 않아 옆지기와 나만 먹고 있다는.그것도 주말에는 외출이 잦으니 콩물도 많이 먹지 못하고

있는데 더운 여름에 콩물을 해 놓고 먹으면 영양면에서도 좋고 시원해서 좋다. 가끔 콩국수가 먹고

싶은면 농도를 맞추어 국수만 삶아 그때그때 먹으면 좋다.

2013.7.25

더운날 얼음동동 시원한 미역냉국

더운날 얼음동동 시원한 미역냉국

장마가 그치고 나니 덥다. 날이 더우니 채소값도 비싸고 마트에 가면 반찬거리로 무얼 사야할지

난감하다. 채소값이 정말 금값이라고 해야하나 암튼 비싸서 채소 구경만 하다가 온다. 더우니

시원한 것을 찾게 되고 그러다 지난 봄에 서천쭈꾸미축제에 가서 사 온 돌미역이 생각나 [미역냉국]

을 했다. 돌미역 한 줌을 물에 불려 놓았다가 친정엄마가 해 주신 맛간장 넣고 청양고추 썰어 넣고

얼음동동 띄우고나니 다른 반찬보다 시원하니 좋다.

*준비물/미역,청양고추,고추가루,맛간장,식초,통깨...

*시작/

1.미역은 알맞은 양을 물에 불려 놓는다.

2.물에 잘 불은 미역을 닦아서 물기를 빼 준 후 알맞은 크기로 잘라준다.

3.고추가루,다진마늘,청양고추,통깨,식토,맛간장 등을 넣고 간을 맞춘후에 찬물을 넣고

얼음도 동동 띄워준다.

돌미역을 사왔더니 풀어지지 않고 좋다.봉지에 들은 미역은 미역국을 끓이며 푸르르르 풀어져서

맛이 없는 경우도 있다.돌미역이라 그런지 짱짱하니 참 좋다. 다음엔 미역쌈을 한번 싸먹어봐야

겠다.지난번 고기를 구워 먹을 때 이것으로 미역쌈을 한다는 것이 잊어버렸다. 덕분에 이렇게

미역냉국을 끓여 먹게 되었다.미역국을 끓여도 맛있을텐데 여름이라 냉국으로 했더니 좋다. 오이가

싸면 넣을텐데 요즘 오이값이 무척 비싸다.오이는 패스,다른 야채도 패스.그냥 미역만 넣고 청양고추

두어개 썰어 넣어주면 매콤하니 좋다. 이열치열이라고 찬것만 먹을 것이 아니라 매운 것으로 열을

올려야 한다.밥맛이 없다면 냉국을 밥을 말아서 먹어도 좋다.

2013.7.25 

치맥을 공짜로 먹다

치맥을 공짜로 먹다

지난번에 딸들과 동네에 있는 [야들리애]에 가서 치맥을 먹고는 그 이야기를 블로그에 올렸다.

이곳은 블로그나 SNS에 포스팅을 하면 이벤트로 뽑아 [치맥]을 공짜로 준다.네이버 블로그에

올린 글에 댓글이 달리고 기대를 하지 않았는데 이벤트 당첨이라는 댓글로 또 다시 기쁨을 안겨

주었다. 그래서 막내는 특강이 담주엔 샘이 휴가라 없기에 내려온다고 하고 큰놈은 전날 서울로

[시카고]를 보러 갔다가 막내방에서 하룻밤 신세를 지고 함께 내려온다고 해서 퇴근한 옆지기와

함께 터미널로 나가서 픽업을 했다.모든 것은 정말 작전처럼 시간이 잘 맞아 들어갔다.터미널에서

집으로 향하다가 옆지기가 [블랙탄]이야기를 해서 애견센터가 죽 있는 곳으로 다시 차를 돌려

가서 블랙탄 구경을 했다. 모두가 맘에 든다고 하는데 생각보다 비싸다. 호야가 가고 없는 자리,

여시도 이제 늙어서 새끼를 키우면 어떨까 하고 보고 있는데 블랙탄이 더 비싸다. 구경 하는 것

으로 만족을 하고 그냥 돌아서서 울동네로 향했다.

딸들이 또 치킨이야..그곳은 그리 맛있지 않은데..별 별 말이 많다.옆지기는 다행히 회사에서

저녁을 먹고 와서 먹지 않는다고 했기에 하나만 먹기로 하고 갔다. 가서 확인하니 이벤트 당첨

공지에 내 이름이 없어 폰의 댓글을 보여 주었더니 사장님 혼쾌히 메뉴를 고르라고 하셨다.

이벤트 당첨은 그냥 후라이드에 생맥 500cc라는데 오버되는 것만 계산하면 된단다.딸들은

역시나 순살로파닭을 골랐다.사이다도 한 병 시켜서 마셨다.별로라던 따님들 정말 맛있게 잘

드신다.공짜라 더 맛있나.옆지기도 눈치를 보며 잘 드신다. 축구를 보면서 말이다. 이곳은 늘

북적북적,손님이 많다.사장님 역시나 친절하고 언제나 웃는 얼굴이시다. 그래서 더 손님이

많은 것인지 서비스가 좋아서인지.암튼 공짜로 치맥을 먹게 되다니.우리 저녁으로 조금 부족

한듯 했지만 그래도 만족만족.모두 조금 부족한 듯 하다고 해서 마트에 가서 컵라면과 라면을

사서는 집에 오자마자 컵라면 작은 것을 하나씩 끼고 먹었다. 밤 열시에 말이다. 아고 정말 따님들

덕분에 아니 내가 당첨된 덕분에 살찌는 소리만 자꾸 들린다.옆지기가 이런 것은 당첨되도 반갑지

않다고,다음부터는 자기는 빼달라고 하는데 정말 그럴까.암튼 공짜라서 더 맛있게 먹은 치맥이다.

2013.7.24 

도미노피자,콰트로치즈샌드

도미노피자,콰트로치즈샌드

콰트로치즈샌드

방학이지만 막내가 특강을 신청해 놓아서 특강 시작이라 올라가야 했다. 그래서 주말에 시장보고

반찬하고 김치 담고 혼자서 분주하게 움직이다보니 더위를 먹은 것처럼 두통도 나고 몸은 아픈데

옆지기 혼자 올라갔다 오라고 하기가 그래서 함께 올라가기로 했다.큰놈보고 아빠와 함께 올라갔다

오라고 했더니 전날에도 외출하고 와서 피곤하다며 일어나지도 못한다.겨우 늦은 시간에 깨워 놓고

왔지만 엄마가 갔다 오라는 녀석이.

다행히 길이 복잡하지 않아 순조롭게 올라갈 수 있었다.주말에 올라가는 것은 오후부터 대부분

붐비기 시작이라 오전중에 움직이면 여유롭게 고속도로를 달릴 수 있다.내려올 때도 물론 붐비지

않고 내려올 수 있다. 막내는 한 주 특강하고 그다음주에는 샘이 휴가라 다시 내려와야 하지만

그래도 며칠 있는데도 그냥 갈 수 없어 반찬을 몇가지 준비해갔더니 다행히 냉장고가 텅텅 비지는

않는다.김치와 마른반찬류를 넣어 정리해 주고 나니 점심시간이 지났다.그냥 내려오면 혼자 밥

먹기도 그렇고 함께 식구들과 있다가 혼자 있으려니 심심할 듯 해서 피자를 시켜 같이 먹고 내려

오기로 했다.주변에 도미노피자가 있어 지난번에도 잘 이용을 해서리 옆지기가와 그곳으로 갔다.

우린 50%할인,그래서 좀 넉넉한 사이즈로 지난번 먹었던 것은 피하자며 고르고 골랐다.워낙에

막내는 포테이토를 좋아하는데 다른 맛을 골라봤다.해산물을 먹지 않으니 쉬림프를 먹고 싶은데

그냥 [콰트로치즈샌드]를 시켜 보았다. 맛있어 보인다.

시켜서 들고 들어와 막내에게 열어 보였더니 '지난번이랑 똑같네~~~' 한다.정말 '헐~~ㅜㅜ'이다

우린 고르고 골라서 사왔는데 똑같다니.하긴 지난번에는 옆지기가 혼자 가서 시켰기에 무얼 시켰나

기억해 보라고 했더니 모르겠단다.그래서 내가 골랐는데 똑같은 것이란다.그러고보니 사진보다

실물을 보니 똑같다.구운 마늘이 올려져 있는 것을 보니.그래도 다행이다.지난번에 맛있게 먹었으니

맛은 보장되었으니.셋이서 금방 구운 피자를 먹으니 정말 맛있다.큰놈도 함께 였거나 아님 나 대신

올라왔다면 맛있는 피자를 먹는 것인데. 그런데 많이 남을 줄 알았던 피자가 점점 없어지는데 정말

대박이다. 다 먹듯 했다는 것. 옆지기는 안먹는다고 하더니 맛있다며 막내와 싸우듯 하면서 먹는다.

늘 그런다. 막내 저녁에 먹으라고 남겨 주고 정말 알뜰하게 먹어 치웠다.처음 생각은 남겨서 큰놈도

싸다주자 였는데 막내 저녁에 먹을 것만 남겨서 큰놈에게는 먹는 사진만 보내 주었다.침좀 질질

흘리며 후회하라고.피자를 든든하게 먹고 내려와서일까 내려오는 길엔 콧노래가 다 나온다.길도

막히지 않고 금방 올 수 있었고.집에 오니 큰놈은 맛있는 피자를 저만 못 먹었다고.당연하지 그러니까

엄마가 가자고 할 때 가야지. 방학동안 딸들은 먹어도 너무 먹는다.그동안 먹지 못한 것 모두 보상을

받 듯 말이다.

2013.7.21

부대찌개에 개성왕만두를 넣어 만두전골로

부대찌개에 개성왕만두를 넣어 만두전골로

전날 우동사리를 넣어해 해 먹은 부대찌개를 [만두전골]로 하룻밤만에 변신을 시켰다.

반 정도 남은 찌개에 재료를 더 넣고 끓이며 [개성왕만두]와 [감자만두]를 넣어 [만두전골]로

탈바꿈을 시켰다. 딸들이 만두를 좋아하고 올라가기 전에 한번 먹으려고 생각했다가 부대찌개도

좋아하고 만두도 좋아해서 접목,정말 맛있다.개성왕만두와 감자만두는 만두피가 풀어지지도 않고

감자만두는 얼마나 쫄깃하고 맛있는지 옆지기도 막내도 정말 잘 먹는다.

*준비물/어묵,햄,미니프랑크,콩나물,양파,청양고추,개성왕만두,감자만두,부추 그외

*시작/

1.천연조미료에 편다시마를 넣고 끓이며 신김치에 콩나물 어묵 햄 미니프랑크등

갖은 재료를 썰어서 넣언준다.

2.어느 정도 끓었을 때 만두를 넣고 끓여 주고 먹기 전에 부추를 넣고 끓여 준다.

(부대찌개에 만두를 넣고 다시 끓였으니 어떻게 보면 재활용찌개다ㅋㅋ)

[개성왕만두세트] 를 한번 이벤트로 받아서 먹어 보았는데 정말 맛있다.

특히나 식구들이 [감자만두]를 좋아해서 더 먹고 싶다고 자꾸 찾길래 [동원몰]에서 시켰다.

바로 아이스팩을 넣어 배송이 되고 오자마자 [찐만두]로 일부 거듭나 주시고 나머지는 냉동실에

봉지 봉지 넣어 두었다가 [만두전골]에 넣었다. 왕만두는 한봉지에 9개가 들어 있고 감자만두는

왕만두보다 작기에 넉넉하게 들어 있다. 300g이 붙어 있어 여유롭게 먹을 수 있다.이거 한번

 먹으면 중독성이 강한 만두다. 한번 더 시켜야 하지 않을까 고민중이다. 만두전골을 식구들이

또 찾는다.

고기만두와 김치만두는 왕만두라 몇 개만 넣어도 푸짐하고 식구들이 하나씩 나누어 먹을 수 있다.

감자만두는 좀 넉넉하게 넣어 주었다. 특히나 감자만두를 좋아해서 두개씩 먹을 수 있게 아니 더

먹을 수 있게 여유롭게 넣어 주었더니 막내가 특히나 맛있게 잘 먹는다. 밥보다 만두전골을 먹다보면

배가 부르니 밥대신 먹을 수도 있다.

왕만두와 감자만두 하나씩만 먹어도 배가 부르다. 간만에 막내 반찬을 해주느라 한통에 4000천원

하는 배추를 하서 배추김치를 담았더니 식구들이 맛있다고 잘 먹는다.얼갈이김치만 담다가 배추

김치를 보니 더 맛있다며 만두전골과 맛있게 먹는다.날은 덥고 이런 일은 혼자서 하기에 짜증도

나지만 식구들이 맛있게 먹어주면 힘든 것도 모두 눈녹듯 한다.비싼 배추김치에 맛난 만두를 가득

넣고 끓인 만두전골로 풍성한 식탁,이열치열의 식탁이었다.

2013.7.21