저녁 간식으로 김장김치를 넣은 김치야채또띠아피자

저녁 간식으로 김장김치를 넣은 김치야채또띠아피자

저녁에 옆지기가 늦는다고 하여 딸들과 함께 참치김치찌개를 하여 막내가 좋아하는 콩나물 팍팍

무친 콩나물무침까지 하여 맛있게 먹었다.저녁을 배부르게 먹고 딸들과 재밌게 시간을 보내고

있는데 옆지기가 이제 회사에서 나온다는,퇴근한다는 전화,필요한게 없냐는.. 없으니 빨리 오세요

하고 잠시후에 그가 도착했는데 저녁을 먹지 않았다는 것이다.이런..우린 맛있게 먹었는데...

그냥 김치찌개하고 밥을 먹으라고 했는데 바나나 하나만 먹고 만다.그런데 뭔가 부족한 표정이다.

그냥 밥 드세요..해도 말을 듣지 않는다.. 그러다 생각이 났다. '자야,또띠아피자 해줄까..'

'그게 뭔데..안해도 되는데..' '잠시 기다려보소.금방 해줄테니...' 그렇게 시작되었다.

*준비물/ 또띠아,김치,파프리카,당근,스팸,피자치즈,마카로니,케찹...

*시작/

1.또띠아를 팬에 앞 뒤로 노릇노릇하게 구워준다.

2.김장김치를 쫑쫑 썰어서 올려 준다.(김치찌개 김치를 썰어서 올려 주었다)

3.파프리카 당근 스팸 등을 채썰어 다져서 올려 준다.

4.샐러드에 넣었던 마카로니를 올려 준다.

5.피자치즈를 올려준다.

6.케찹을 뿌려준 후 피자치즈를 한번 더 올려준 후 렌지에 3분 돌려준다.

 

와우~금새 피자 하나 완성~저녁 설거지를 하겠다고 나선 큰딸이 난리 난리,다이어트를 한다고

적게 먹고 샐러드를 먹고 있는 중인데 엄마가 자꾸 맛있는 것 한다고.거기에 늦은 시간에 이런

것을 하니 난리다. 얼른 해서 렌지에 넣고 돌리는데 그 앞에서 난리가 났다. 치즈가 지글지글..

3분요리처럼 3분이면 뚝딱이니...렌지에서 꺼내며 옆지기에게 먹을것인지 물었더니 안먹겠단다.

말만.. 얼른 거실에 상을 펴고 올려 주었더니 군침을 삼킨다. 막내는 영화를 보겠다고 나오다가

'으음...엄만 지금 시간에 이런것을 하고... 먹고 싶잖아..마지막에 딱 한입만..'  

김치를 처음 넣어 보아서 내가 맛보기 위해 옆지기에게 '나도 한 입만 주소..' 했더니 딱 한

입거리만 잘라서 준다. 입에 넣고 맛을 보니 '음..맛있다.'내가 했지만 맛있다. 김치를 넣어

아삭아삭 씹히는 것이 맛있다. '맛있는데~~' 했더니 막내가 침을 질질..옆지기는 볼이 미어

터지게 먹으며 '이렇게 맛있는 것을 저희들만 먹고..' 옆지기는 우리가 먹은 것보다 더 많이

먹었다. 우린 2번 해서 셋이 나누어 먹었는데 한쪽씩..옆지기는 혼자서 이걸 다 먹었다. 또띠아

한 장을 말이다..저녁대용으로 먹었으니 다행인데 늦은 시간엔 좀 피하는게 낫겠지.

암튼 또띠아 하나 사다 놓고 참 잘 활용한다. 반정도 남았는데 야채가 없다는...

2013.1.11

쉽고 간편하고 맛있는 내맘대로 또띠아피자

쉽고 간편하고 맛있는 내맘대로 또띠아피자

어제 마트에서 또띠아와 그외 재료들을 사왔다. 파프리카 팽이버섯 캔옥수수 양상추..

딸들 샐러드를 해주려고 산 것들이지만 또띠아를 사니 <<또띠아피자>>도 만들 수 있을 수 하여

오늘 점심 간식으로 또띠아피자를 만들어 먹기로 했다. 딸들이 헬스를 다녀오면 점심,집에 들어서는

딸들에게 점심간식으로 또띠아피자 어때? 했더니 하려면 빨리 해서 먹잖다. 엄마 팔이 아프니

딸들도 함께 하는것은? 했더니 좋단다. 그렇게 하여 두딸과 함께 요리실습겸 해서 함께 놀이를

하듯 즐겁게 또띠아피자를 만들어 먹게 되었다.

*준비물/또띠아,파프리카,캔옥수수,스팸,팽이버섯,피자치즈,당근,양상추,케찹..

*시작/

1.또띠아를 달군 팬에 약한불에 놓고 앞 뒤로 노릇노릇하게 구워준다.

2.파프리카 당근 팽이버섯 스팸을 다지듯 한다.

3.노릇하게 구운 또띠아를 큰 접시에 올려 놓은 후에 위의 재료들을 솔솔 뿌리듯 골고루 올려 준다.

4.모든 재료를 올렸다면 이제 피자치즈를 솔솔 뿌려준다.

5.케찹을 골고루 모양을 내서 뿌려준 후에 다시 피자치즈를 한번 더 솔솔 뿌려 준다.

6.전자렌지에 3분 정도 돌려주면 맛있는 또띠아피자가 완성..

하나를 하여 가위로 4등분하여 잘라 먹었는데 으음~~맛있다. 딸들이 파프리카 당근 팽이버섯

당근을 썰어서 올려 주고 토핑도 함께 하니 재밌고 더 맛있다. 또띠아를 좀더 바삭하게 굽는게

더 맛있는 듯 하다. 처음엔 후라이팬에 그냥 하려 했는데 또띠아가 너무 타는 듯 하여 노릇하게

구운 후에 접시에 올려 토핑과 함께 렌지에 돌렸더니 정말 간편하니 좋다. 딸들은 사는것보다

맛있다며 집에서 자주 해먹자고 한다. 하나 가지고는 셋이 부족한듯 하여 하나를 더 하기로 했다.

이번에는 양상추도 조금 잘라서 올려 주었다.

검은깨도 솔솔 뿌려주고

피자치즈를 올린 후에

케찹을 골고루 뿌려 준고

다시 피자치즈를 뿌린 후에 렌지에 3분이면 OK~~

피자는 자고로 치즈가 생명~~~죽~~~~~죽~~~~늘어난다.

울따님들 요즘 계타신듯..엄마가 이렇게 날마다 맛있는 것을 해주니 다이어트는 물건너갔다..ㅋㅋ

딸들이 먹기 전에 사진을 찍어 친구들에게 보냈더니 반응이 가지각색,울집에 와서 하숙하고 싶다는

친구도 있고 어제 온 친구는 피자배달해 달라고.. 암튼 우리가 직접 만들어 먹으니 간편하고 맛있다.

쉽고도 빠르게 하여 금방 먹을 수 있는 간식으로 점심에 간단하게 해서 먹기 좋은 또띠아피자.

점심을 먹지 않는 나,딸들 덕분에 요즘 이렇게 점심 간식을 먹으니 딸들이 아니라 내가 다이어트가

안될 듯 하다.이제 점심은 여기서 그만.. 먹는 것도 간편하게 김치 한가지 놓고 먹어야 할 듯 하다.

딸들이 집에 오고 식비가... 그래도 가족이 함께 모여 이런 즐겁고 행복한 시간을 가질 수 있다는 것이

참 좋다. 사람사는 냄새도 나고 웃음꽃 피는 시간도 만들 수 있고 그야말로 '집' 이라는 단어가

어울릴 수 있는,겨울이지만 따듯한 하우스가 된 듯 하여 기분 좋다. 함께 만들어 먹어서 좋고

맛있게 먹어서 좋고... 녀석들에게 언제 이렇게 엄마의 요리실습을 할 시간이 있겠는가. 함께 모여

있는 동안 우리 즐거운 시간 자주 만들어 보자꾸나...

2013.1.9

쫄깃쫄깃 탱탱 겨울에 맛있는 양념꼬막

쫄깃쫄깃 탱탱 겨울에 맛있는 양념꼬막

큰딸과 모처럼 마트에 갔더니 생선 코너에서 이것저것 눈에 들어온다.생선코너를 정말 오래간만에

간다. 그동안 딸들이 떨어져 있다가 모처럼 함께 하는 시간이라 그런지 요즘은 날마다 냉장고가

텅텅,시장을 자주 보는 것도 아니고 채소값이 비싸니 마트에 오지도 않지만 김장김치로 나다가

녀석들 덕분에 나도 새로운 것들을 먹고 간만에 요리를 해 본다. 생선코너에서 생물 고등어를

조림하기 위하여 두마리 사고는 꼬막도 눈에 들어와 물어보니 1kg로에 6500원이라고 한다. 에이

5000원만 하죠..했더니 5000원 좋죠~~ 하며 담아준다. 그렇게 하여 1kg를 사왔는데 빨리 해먹고

싶다.아니 삶아서 혼자 까먹고 싶은데 막내가 나처럼 꼬막을 무척 좋아한다. '엄마,양념꼬막해줘.'

에효..혼자 까먹기는 글렇다.얼른 삶아서 양념을 해 양념꼬막을 해서 담아 놓았다.

*준비물/꼬막..양념재료..

*시작/

1.꼬막을 찬물에 박박 씻어 깨끗하게 씻어준다.

2.물에 소금을 약간 넣어 한방향으로 저어주며 삶아준다

(너무 오래 삶으면 질기다)

3.간장+고추가루+다진마늘+통깨..등을 넣고 양념장을 만든다.

4.삶은 꼬막은 찬물에 씻어 껍데기를 반으로 까준다.

5.반으로 깐 꼬막에 양념장을 올려준다.

삶은 꼬막을 까먹으며 일일연속극을 보려고 했는데 막내 때문에 망쳤다. 양념꼬막으로 거듭난

것이다. 겨울에 한가지 소원은 벌교에 가서 꼬막정식을 먹고 싶다. 정말 맛있는데 늘 잠깐

맛보고 겨울을 보내는 듯 하다. 그래더 더 맛있게 느껴지는지도 모르겠다. 오천원어치가 통에

담으니 겨우 한 통 딱나온다. 이렇게 해 놓으면 식구들은 좋다고 먹겠지만 삶은 꼬막을 그냥

까먹는 재미는 느끼지 못한다는 것. 마트에 다녀와 치울 것도 많고 내일을 위해 준비해 놓을 것도

많고..거기에 꼬막까지 삶아 반찬을 해 놓았더니 팔이 무척 아프다.그래도 이렇게 해놓고 나면

뿌듯.내일 아침은 걱정이 되지 않는다는 것이다. 삶은 꼬막을 막내가 옆에서 함께 까주어서

손을 덜었는데 녀석 손에서 냄새날까 걱정이란다. 친구가 다녀가며 엄마를 많이 도와준다는 말을

듣고는 엄마가 일하니 와서 도와주겠단다.그러면서 몇 개 까고는 힘들단다. 손쉽고 맛있게

먹을줄만 알았지 요리를 하는것에 참여를 안했으니 올겨울은 딸들 요리강습이라 시켜볼까..

암튼 내일 아침엔 맛있게 양념꼬막을 먹을 수 있을듯...

2013.1.8 

다이어트를 한다는 딸들을 위한 닭가슴살샐러드

다이어트를 한다는 딸들을 위한 닭가슴살샐러드

딸들이 요즘 다이어트를 한다고 헬스를 다닌다.하지만 내가 볼 때 먹는 것은 더 먹는듯 하다.

오전에 다녀오니 점심도 챙겨먹게 되고 움직이지 않다가 움직여서일까 저녁도 더 먹는다.

아무래도 엄마가 집에서 맛있는것을 챙겨주니 더 먹는듯 한데 큰놈은 맘을 단단히 먹었나보다.

저녁에 도미노피자를 시켰는데도 한쪽도 입에 데지 않았다는 것.그래서 도미노피자를 시켜 놓고

닭가슴살샐러드를 준비했다.얼른 닭가슴살을 삶기 위하여 물을 올려 놓고 이것저것 넣어서

닭가슴살을 삶기 시작했다.녀석 피자를 시켰다고 삐져서 제방에 들어가 나오지도 않고...

*준비물/ 양상추,닭가슴살,캔옥수수,파프리카,편다시마,견과류,마카로니,플레인요플레 그외...

*시작/

1.닭가슴살은 생강가루 편다시마 그외 양념을 넣고 삶아 놓는다.

2.양상추를 잘 씻어 먹기 좋게 손으로 찢어 준다.

3.파프리카를 싫어하는 딸들을 위해 채썰어 다져서 넣어 주었다.

4.편다시마는 닭가슴살을 삶을 때 넣어서 삶고 버리지 말고 채썰어 넣어 준다.

5.견과류도 넣고 삶은 닭가슴살은 찬물에 한번 헹구어 물기를 뺀 후 잘 찢어 준다.

6.마카로니를 알맞게 삶아 찬물에 헹군 후에 물기를 뺀 후 넣어 준다.

7.플레인요플레에 마요네즈 케찹 식초를 넣고 잘 저어 소스를 만들거나 그렇게 넣어

위의 재료들과 잘 버무려 주면 된다. 고소함을 더하기 위하여 검은깨도 솔솔.

마트에서 마카로니도 사왔기에 삶아서 넣어 주었다

플레인요플레..오늘은 키위맛...

오늘은 샐러드도 기분이다.마카로니도 십여분이 넘게 삶아서 넣어 주고 까먹고 넣지 않았던

견과류도 넣어주고 큰딸이 좋아하는 양상추를 넉넉하게 넣어 주었다. 키위요플레를 넣어

비벼 주었더니 상큼하니 더 맛있다. 피자를 먹고 나서 먹으니 상큼하니 더 맛있다. 샐러드를 다

해 놓고 큰딸을 불렀더니 넘 좋아한다. 얼굴에 화색이 돈다. 막내와 친구는 피자를 먹은 후에

후식으로 먹으라고 큰딸과 다른 접시에 담아 주었다. 샐러드를 해먹기 위하여 바나나를 사왔는데

해놓고 보니 넣지 않았다는.. 큰딸은 양상추를 좋아해서 많이 담아 달라고 해 넣었더니 초록이만

보인다.그래도 녀석 맛있다며 맛있게 잘 먹는다. 파프리카를 싫어하는데 파프리카가 몸에 좋다는

것을 검색해보고 알았는지 이젠 잘 먹겠단다. 먹지 않아서 채썰어 다녀 넣었더니 상큼하니 좋다.

막내와 친구도 맛있다며 배부르다고 하더니 잘 먹는다. 마카로니가 너무 많이 삶지 않아서

쫄깃하니 맛있다.

다이어트 보다도 겨울에는 샐러드를 많이 해먹고 딸들이 있으면 샐러드를 좀더 많이 해먹게

되는데 이번에는 닭가슴살을 사다 놓았으니 한동안 샐러드가 이어질 듯 하다. 샐러드 재료로는

무얼 넣어도 맛있다. 플레인요플레를 넣어 해주면 더 잘 먹고 이것저것 눈에 보이는대로 넣어

내맘대로 해도 늘 맛있다고 잘 먹어주어서 고맙다. 잘먹지 않는 것들을 샐러드에 넣으면 빼놓고

먹지 않으니 요럴때는 숨기듯 넣기도 한다. 저희들이 먹고 싶은 재료를 넣어 달라고도 하는데

과일이나 그외 채소를 번갈아가며 넣고 하면 먹기도 좋고 보기도 좋고 하기도 쉽고 샐러드는

여러모로 유용한 듯 하다. 다이어트가 아닌 건강을 위해 좀더 다양하게 해먹어야 할 듯.

2013.1.8 

 

검은깨가 송송 상큼 과일 닭가슴살과일샐러드

검은깨가 송송 상큼 과일 닭가슴살과일샐러드

요즘 딸들이 다이어트를 한다고 헬스를 다닌다. 그러니 날 먹거리에서 스트레스를 받게 할까봐

미리 모든것을 근절시켰다. '엄마한테 스트레스주지마.너희들 먹지 못한다고.그랬다간 봘..

밥도 안해줄거야..호적에서 판다.' 그랬더니 녀석들 '닭가슴살샐러드만 해주소 어무이..' 한다.

아니 요즘 채소값이 얼마나 비싼데 샐러드야.. 포00에 간 길에 닭가슴살은 사왔지만 샐러드거리가

없다. 둘러보니 귤과 사과가 있어 그냥 그것만 넣고 하기로...

*준비물/ 닭가슴살,사과1개,귤2개,편다시마,플레인요플레,검은깨,케첩,마요네즈,식초..

*시작/

1.닭가슴살은 편다시마 생강가루 소주 후추 등을 넣고 삶아 준다.

2.귤 사과 편다시마는 알맞은 크기로 잘라 주거나 먹기 좋게 해준다.

3.삶은 닭가슴살을 알맞게 찌져 놓고 위의 재료를 넣고 플레인요플레,케찹,마요네즈,식초를

넣고 잘 버부려 준다. 견과류나 검은깨를 듬뿍 넣어 주면 고소하니 좋다.

딸들이 헬스를 다녀오면 점심시간,하지만 우리집은 점심을 먹지 않는다. 난 워낙에 먹지 않으니

딸들은 날 따라서 점심을 먹지 않아야 하는데 헬스를 다녀오면 배가 고프다고 난리 난리..

그렇게 하여 요즘 끼니를 더 챙겨 먹는다. 오늘은 큰놈이 켈로그를 먹는다. 얼른 닭가슴살을 삶아

집에서 보이는 과일을 넣고 그냥 닭가슴살과일샐러드를 했다. 닭가슴살 두덩이를 편다시마를 넣고

연잎가루에 생강가루 소주 후추를 넣고 삶았다. 편다시마는 버리지 않고 채썰어 샐러드에 넣어 준다.

사과와 귤을 썰어 넣고 닭가슴살을 뜯어서 간단하게 닭가슴살과일샐러드를 했다. 검은깨도 고소하게

듬뿍 넣어 주었더니 더 맛있다.얼른 비벼서 딸들을 불렀더니 큰놈은 먹었다고 안먹겠다고,아니 제놈이

켈로그를 먹기 전에 해주지 먹고 난 후에 했다고 삐졌다. 그래도 막내가 부르니 몇 번 집어 먹더니

맛있다고 한다. 그렇게 하여 한접시 금방 먹을것만 딱 하여 주었더니 막내가 맛있게 먹으며 친구가

바로 오기로 했다며 좋단다. 그렇게 하여 닭가슴살과일샐러드 한접시를 나와 딸들과 막내 친구까지

나누어 맛있게 냠냠.. 얼른 마트에 다녀와야 할 듯 하다.닭가슴살은 많이 남아 있고 야채가 하나도

없다. 무엇이 조금 싼지 야채를 사와야할 듯.내가 팔이 아프니 큰딸이 함께 가주겠다고 하니

얼르 다녀와 저녁에는 다른 재료를 넣고 해야할 듯 하다.점심엔 이렇게 간단하게 샐러드를 하여

먹는 것도 괜찮을 듯. 이달에는 딸들 때문에 샐러드를 많이 할 듯 하다.

2013.1.8