2021 기분파 한식조리 기능사 필기

2021 기분파 한식조리기능사 필기 (NCS 학습모듈 기반으로 새롭게 변경된 출제기준반영) - 엄선한 1270개 문제의 분류정리 및 상세해설 + 내용 이해를 돕는 조리전문용어 설명 + 핵심요약 족집게 190선 수록 ㅣ 2021 기분파 시리즈
㈜에듀웨이 R&D 연구소 지음 / 에듀웨이(주) / 2021년 2월

 

요리를 잘하고 싶은 마음도 있고, 주변에서 보면 요리 좀 한다는 사람들은 한식 자격증을 갖고 있는 경우도 많이 봐서 나도 막연하게나마 요리에 관련된 자격증 하나쯤 있으면 좋겠다는 생각을 종종 하곤 한다. 사실 조리 기능사 실기 시험은 주변에서 준비 했던 사람들의 이야기나 방송을 통해서 조금이나마 접하게 되는 부분들이 있어서 어떤 음식들을 어떻게 만들어야 합격할 수 있는지에 대한 이야기들을 종종 듣곤 하는데, 필기에 관련된 부분은 이렇게 책을 통하지 않고서는 접할 일이 별로 없는 것 같다.

 

개정된 내용에 맞춘 문제들을 수록해 놓고 있으며 조리 기능사 필기 시험에 있어서 중요한 영역이 어떤 것들인지 훤히 들여다볼 수 있다. 아무래도 위생이나 안전에 관련된 것들이 역시 한 부분에 중요하게 다뤄지고 있었다. 음식을 하는 사람들은 자격증을 딸 때 이런 부분들을 이렇게 공부하면서 막상 영업을 하면 소홀해 지는 경향이 있는 곳도 더러 있는데 가장 기본적인 것들이 무엇인지 살펴볼 수 있었다.

시험은 객관식 60문항으로 다소 문제가 많게 느껴질 수도 있겠다. 한 시간동안 치뤄지며 그만큼 알아야 할 부분들이 많기 때문에 문항 수도 많은 듯 싶다. 한식 재료관리와 음식 조리 및 위생 관리 부분이 한식 조리 기능사 필기 시험의 핵심이다. 

일단 알아야 하는 내용들이 수험서 답게 잘 요약되어 있어서 공부하기 좋을 것 같다. 내용이 나와 있는 부분들을 잘 활용해서 알아 두어야 할 내용들을 다 살펴볼 수 있을 듯 싶다. 아울러 시험에 대비하는 수험서인 만큼 문제가 많이 나와 있어서 각 영역별로 중요한 것이 무엇인지도 살펴볼 수 있고, 반복적인 문제 풀이를 통해 다양한 기출 문제 등을 접하므로써 문제 유형들을 익히기에 좋은 것 같다.

새롭게 변경된 출제 기준이 잘 반영되어 있어 지금 시기에 한식 조리 기능사 필기를 준비하는 수험생이라면 이 책이 도움이 많이 될 듯 하다. 기출 문제들을 잘 분석하고 많이 풀어봐도 시험에 자신감이 생길 것 같은 책으로, 뒷부분에 나오는 한식에 관련된 내용들은 이론적으로 알아두는 것은 물론이고 추후에 실습을 할 때에도 큰 도움이 될 듯 싶다. 나도 이 참에 요리에 관련된 자격증 하나 갖고 싶다는 생각이 더욱 더 많이 든다. 

끌리는 퍼스널 브랜딩의 비밀

끌리는 퍼스널 브랜딩의 비밀
최영인.김혜경 지음 / 성안당 / 2020년 6월

워낙 다양한 제품들을 구경하고 사는 것에 관심이 많아서인지 브랜드에 대한 이야기를 다룬 책은 늘 나의 흥미를 끄는 것 같다. 이 책은 가볍게 볼 수 있는 브랜드에 대한 책이라고 보면서 편하게 읽어도 좋겠지만 나만의 브랜드를 만들고 사업을 하기 위해 준비하고 있는 사람들에게는 더욱 더 유익하고 도움이 많이 될 것 같다. 

우리가 알고 있는 브랜드들은 많이 있기 때문에 브랜드라고 하면 친숙한 느낌이 든다. 이 책은 그렇더라도 브랜드가 무엇인지부터 차근차근 알려주는 책이다. 나 역시도 브랜드만 알고 있지 퍼스널 브랜딩이 무엇인지 잘 알지 못했는데 이 책을 통해서 퍼스널 브랜딩에 대해 알 수 있는 좋은 시간이 되었다. 

그럼에도 불구하고 다양한 브랜드들을 이 책에서 마음껏 볼 수 있다는 것과 그 브랜드에 대한 이야기를 들을 수 있었다는 점에서 기분 좋게 볼 수 있는 책이었던 것 같다. 브랜드를 만들어 낼 때 어떤 대상을 목표로 할 것인지, 그리고 어떻게 표현할 것인지를 생각하라는 것을 보다 보니 이 책을 읽으면서 어느 순간 나도 나만의 브랜드를 하나 만들어보고 싶다는 생각이 들었다. 전혀 그런 쪽에는 관심이 없었는데 나만의 브랜드를 런칭하고 싶다는 욕구가 내 안에 있음을 문득 느끼게 된 것 같다.

브랜드를 어떻게 표현해 내는가에 따라서 소비자들로 하여금 기억에 잘 남기도 하고 결국 마지막에는 그 브랜드의 이미지로 소비자에게 각인되는 것 같다. 어떤 브랜드는 글씨체로, 또 어떤 브랜드는 색상으로, 또 어떤 브랜드는 그 브랜드만의 이미지로 다가오는 것 같다. 

내가 만약 작은 가게를 차려 그 안에서 어떤 나만의 상품들을 판매하고자 한다면 나만의 캐릭터를 이용한 브랜드를 만들고 싶다. 만약 그렇게 된다면 그 브랜드는 어떤 것들을 고려해서 정할 것인지, 그리고 그것이 얼마나 큰 영향을 미칠지 궁금해진다. 퍼스널 브랜드는 나를 아는 것부터 출발해서 좀 더 자신있게 당장 시도해본다면 누구나 퍼스널 브랜드를 만들 수 있지 않을까 싶다. 

시간의 복수

時間의 복수 - 평균의 덫에 걸려, 허우적거리고 있는가?
홍석기 지음 / 행복에너지 / 2020년 6월

처음 시간의 복수라는 제목만 봤을 때는 인생에서 복수를 염두에 두고 사는 사람이 있다면 그 사람은 어떤 이유로 인하여 복수를 꿈꾸게 되었고, 그래서 어떻게 복수를 할까 궁금했는데 저자의 인생 이야기에 허구가 가미되었다고 하는 이 책은 절박한 복수가 무엇인가를 잘 보여주고 있는 듯 합니다.

주인공 세상이의 삶은 정말 순탄치 않은 인생입니다. 사실 순탄한 인생을 사는 사람이 몇이나 되겠냐마는 이렇게 절망적일 수 있을까 싶을 정도고 세상이의 인생은 꼬일대로 꼬여버린 인생 같다는 생각이 들어 안쓰럽기도 하면서 그를 향한 곱지 않은 눈빛의 사람들 때문에 화가 나기도 합니다. 

일하고 제대로 된 급여를 받지 못한다면 어떤 상황일지 나의 경우를 빗대어 생각해 봅니다. 가정을 이끌어야 하는 가장의 입장이라면 더욱 더 큰 절망으로 다가오지 않을까 싶습니다. 내가 머물러 있는 곳이 절망적이고 나를 대하는 사람들이 나를 부당하게 대한다면 절망에 싸여 그대로 있으면 안 된다고 생각합니다. 저자의 이야기를 보니 그런 생각이 많이 들더군요. 

가끔 세상을 향한 분노를 표출하는 사람들도 뉴스를 통해 볼 수 있는 것 같습니다. 세상을 향한 분노를, 세상을 향한 복수를 그저 투덜대고 내 삶을 자책하는 데에서 그치는 것이 아니라 세상을 향한 통쾌한 복수를 하는 것은 나의 삶에도 의미가 있으리란 생각이 듭니다.

진정한 복수가 어떤 것일까 생각해 보게 만드는 책이라고나 할까요? 우리는 흔히 복수는 또 다른 복수를 낳는다는 말을 많이 하곤 합니다. 그렇기 때문에 복수는 무모한 것이니 하지 말라는 방향으로 많이들 이야기하죠. 하지만 세상이의 복수를 보면 단순히 분노를 넘어 결국 자신의 삶을 좀 더 끌어 올리는 방향으로 나아가고 있는 것 같아서 이런 복수라면 나도 해볼 수 있겠다는 생각이 들더군요. 

가난한 농부의 아들로 태어나 그가 선택할 수 있었던 삶이 얼마나 다양했을까요? 선택의 폭은 넓지 않았다 할지라도 자신의 삶을 스스로 개척해 나가는 모습에서 그의 삶이 결국에는 절망에서 희망으로 변할 수 있지 않았나 싶네요. 열정을 갖고 자신의 삶을 개척해 나가는 일이 얼마나 중요한지를 돌아보게 만들어 주네요. 

오늘만 사는 여자

오늘만 사는 여자 - 숙취로 시작해 만취로 끝나는 극동아시아 싫존주의자의 술땀눈물
성영주 지음 / 허들링북스 / 2020년 6월

오늘만 사는 것처럼 하루 하루를 살아나간다면 얼마나 좋을까 생각해본다. 저자의 이야기를 접하니 정말 오늘만 사는 것처럼 살아나간다는 것은 대단한 열정이 아니고서는 할 수 없는 일인 듯 싶다. 문득 같은 직장인으로서 나의 ？嶽？ 자꾸 돌아보고 비교해보게 된다.

직장인으로서 하루 하루를 오늘만 사는 것처럼 살기 보다는 하루 하루를 버텨낸다는 마음으로 보낸 날이 많았던 것 같다. 이런 열정으로 살아가는 저자가 대단해보이기도 하면서 부럽기도 하다. 

비범하게 술먹고 평범하게 일하는 여자의 이야기라고 하는데 내가 볼때는 술만 비범하게 먹는 것이 아니라 일도 비범하게 하는 여자인 듯 싶다. 힘든 일을 하다보면 사실 술에 의지할 때가 많은 것 같은데 저자가 마시는 술은 나와는 사뭇 다른 것이여서 그녀의 술 이야기마저 특별하게 느껴진다. 

나도 직장인이긴 하지만 직장인의 하루가 저자를 통해 다시 들여다 보게 되는 순간이다. 회사 생활이 힘든 건 어디든 마찬가지인가보다. 직장 생활을 하다보면 상사들 때문에 힘든 일을 많이 겪게 되는데 저자는 후배에게는 그러지 않는 선배가 되려고 하는 것 같다. 

회사 생활에서 빼놓을 수 없는 것이 바로 회의가 아닐까 싶다. 정말이지 어떨 때는 이 회의가 무엇을 위한 회의일까 회의가 드는 순간이 있다. 회의를 위한 회의인가 싶은 생각이 말이다. 공감이 가는 직장 이야기라서 그런지 재미있게 빠져들며 읽을 수 있는 책이었던 것 같다. 

술과 땀과 눈물이 섞여 있는 그녀의 열정으로 버무려진 직장 생활 이야기. 술을 먹기 위해 운동을 한다는 그녀를 보면서 나의 삶도 좀 더 뭐가 되었던 회사 생활에 있어서도 열정을 가지고 임하도록 해야겠다는 다짐을 해본다. 사실 하루 중 대부분을 보내는 곳이 바로 직장이기 때문이니까. 오늘만 사는 것처럼 산다면 나의 삶이 직장 일에 찌든 삶이 아니라 좀 더 의미 있고 행복한 삶으로 이어질 수 있지 않을까 기대하게 만들어주는 책인 것 같다.

여자X사람X친구

여자 사람 친구 - 레즈비언 생애기록 ㅣ 더 생각 인문학 시리즈 12
박김수진 지음 / 씽크스마트 / 2020년 6월

참으로 쉽지 않은 소재의 책을 만났다. 요즘에서야 동성애자에 대한 이야기가 많이 언급되고 있지만 사실 나의 학창 시절을 돌이켜보면 정말 비상식적인 일이 벌어지는 것처럼 생각했던 것 같다. 물론 지금도 동성애자를 바라보는 우리의 시선은 여전히 비정상적인 사람들을 바라보는 것처럼 보는 경향도 있겠지만 말이다. 우리 때를 생각해보니 사실 딱히 누가 동성애자라고 밝히지는 않지만 그들이 하는 행동들을 보면서 사람들이 뒤에서 동성애자 아니냐고 수군댔던 기억은 몇 번 있었던 것 같다. 사실 어찌보면 정말 그들이 동성애자였는지도 모를 일이기는 하지만 말이다.

아무튼 그만큼 사람들은 동성애자에 대한 시선이 당연히 곱지 않았고 그들을 비정상적인 사람들이나 어디가 아픈 사람처럼 취급해버렸던 것 같다. 시대가 많이 바뀌었는지 어느 순간부터 그들이 움직이기 시작했고 자신들이 동성애자라는 사실을 이제는 더이상 숨기지 않는 사람들도 늘어난 것 같다. 이 책에서만 보더라도 레즈비언 운동가라는 사람들이 있다고 하니 이제는 성소수자를 대변하는 목소리가 과거에 비해서는 많이 커졌다는 것을 느낄 수 있다.

책 속에는 다양한 레즈비언들이 등장하고 그들의 목소리를 들을 수 있다. 그들도 우리와 똑같이 연애를 하고 누군가를 좋아하고 누군가와 만나고 헤어진다. 그들이 같은 동성에게 느끼는 감정을 상상할 수는 없지만 그들도 똑같은 사람이고 누군가를 좋아하는 대상이 단지 같은 동성이라는 것을 제외하고는 별다를 것이 없다. 여자를 사랑하고 그것 역시 자신들의 선택이었다고 말하는 이들을 어떻게 탓할 수 있을까? 요즘 우리 사회에서 동성애에 대한 관심이 뜨거운 것 같다. 사실 나는 머리로는 그들을 충분히 이해하려고 하는 편이지만 아직 가슴으로까지 그들을 이해하지는 못하는 것 같다. 

성정체성의 혼란을 겪으면서 자신들이 동성에 관심이 있다는 사실은 어느날 문득 깨닫게 될 것이고, 그것이 인생에서 평탄치 않을 것이라는 것은 불보듯 뻔한 것 같다. 책을 통해서 이 땅에 있는 많은 레즈비언들의 이야기를 빙산의 일각이나마 들어볼 수 있어서 좋았고, 반면 이러한 주제에 대해 마음이 편치만은 않아서 나 스스로도 머리와 가슴의 충돌을 느끼게 되는 것 같다. 아무튼 성소수자에 대한 이야기를 이제는 조금은 더 열린 마음으로 들어볼 수 있게 된 것 같고, 한번도 그들의 노후에 대한 이야기는 생각해 본 적도 없었던 것 같은데 똑같은 사람으로서 그들의 삶에 대한 이야기를 간접적으로나마 들어볼 수 있는 시간이 되었던 것 같다.