내 몸을 지키는 밥상법칙《남자의 밥상》

남자의 밥상 - 건강.젊음.활력을 되찾는
방기호 지음 / 위즈덤하우스 / 2013년 12월

극심한 탈모와 크롬씨병을 이겨내며, 증상만 억제되는 약 대신 병의 근본 원인인 식습관을 바꿔 질병과 음식에 관한 자연 통합 의학 연구를 한 방기호 의사의 경험이 고스란히 담긴 책 《남자의 밥상》

그가 말하는 근본 해결책은 바로 '밥상을 바꾸는 것'이다.

환자를 살리는 식품과 죽이는 식품에 대한 기초적인 지식도 없는 의사의 현실을 비판하며 고혈압, 당뇨, 고지혈증, 심장질환, 뇌졸중 등 40대의 대사성 질환을 예방, 해결 할 방법을 소개한다. 그 과정에서 시중에 판매되는 각종 식품의 허구는 물론, 오랫동안 믿어 온 관성을 깨뜨려준다.

20대 청년과 70대 노인의 식단이 같을 순 없다. 젊을 땐 크게 무리가 없는 상태여도 중년 이후 편해지려면 올바른 음식을 구별해서 먹어야 한다. 우리가 흔히 먹고 있던 식품이 질병을 더 악화시키거나 증세가 호전되지 않게 하기 때문이다. <청결의 역습> 책에서도 장내 유해균에 관한 이야기를 강조했는데 이 책에서도 프로바이오틱스 (유산균)의 장점을 부각한다. 장내 세균을 유익균으로 바꿔야 하는 이유, 방법을 이 책에서도 자세히 볼 수 있다.

'부분이 전체를 대변한다'는 현대의학의 중심논리인 환원주의를 경계한다. 그 어떤 비타민 보충제도 과일과 채소를 대신할 수 없다. 운동이나 식이요법으로 충분히 치료 가능한 사람들에게 약을 먼저 먹임으로써 자연치료 기회를 놓치게 한다고 한다. 예를 들어 콜레스테롤 강하제는 심장병을 앓고 있는 환자에 한해 선별적으로 처방해야 함에도 현재 40대 이상 중년 남성에게 가장 많이 처방되는 혈관 계통 약물이다. 의사들이 제약회사의 처방지침에 길들여진 것인지, 단체로 사기당한 것인지 모르겠다며 비판한다.  

  

영양소의 끝판왕 '오메가3'의 진실과 오해도 파헤친다. 오메가3는 엽록소가 빛을 에너지로 바꾸어 당을 만들 때 필요한 영양소로 뇌, 혈관, 심장, 생식기, 관절, 근육에 모두 중요하다. 하지만 이 오메가3가 함유된 식품, 올바른 섭취법에 관해서는 너무나도 잘못된 상식으로 알려진 것이 아닌가......

한국인의 밥상에 빠질 수 없는 소금에 관해서도 어김없이 나온다. 한국인 사망 순위 1,2,3위는 암, 뇌졸중, 심장병인데 이러한 병의 직접적 원인인 소금은 인류가 만들어 낸 최초의 패스트푸드라고 할 정도다.

이 책 전반에 걸쳐 고기, 생선, 달걀, 우유는 많이 먹을 필요 없는 음식이라고 저자는 강조한다. 이 네 가지 동물성 음식에는 단백질이 과도하게 들어있고 콜레스테롤을 함유하고 있으며 섬유질, 비타민, 미네랄은 거의 없다. 하지만 생선의 경우 꼭 섭취해야 하는 사람도 있고, 생선 중에서도 어떤 생선을 먹어야 하는지도 자세히 알려준다.

등푸른생선에는 오메가3가 풍부할까?

에스키모는 생선을 많이 먹어 심장병을 앓지 않았던 것일까?

우울증이 생기면 장을 튼튼하게 하라?

육식 = 단백질 섭취일까?

신이 내린 완전식품 달걀과 우유는 정말 좋은 식품일까?

왜 한의사들은 밀가루 음식을 먹지 말라고 할까?

 

 

음식에 관한 온갖 루머를 파헤친 이 책을 통해 그동안 얼마나 식품광고의 희생양에 빠져있었는지 실감하기도 한다.

제목은 <남자의 밥상>이지만 중년 여성은 물론 아이의 식습관까지 바르게 자리 잡게 하려면 나이 성별 구분 없이 올바른 상식을 안겨주는 책이다. 물론 중년 건강에 특히 유의할 포인트를 더 세세하게 짚어주고는 있다.

무엇이든 잘 먹으면 약이 되고 잘못 먹으면 독이 되기도 하는 음식. <남자의 밥상>은 음식과 인체의 명확한 관계를 알려준다. 우리는 음식을 스스로 선택할 수 있다. 그리고 몸은 반드시 보답한다. 나이가 들수록 건강한 게 최고라는 말이 더욱 공감되는지라 약이 되게 하는 음식을 올바르게 선택해 먹어야 하겠다.

과연 여자는 무엇을 원하는가?《욕망하는 여자》

욕망하는 여자 - 과학이 외면했던 섹스의 진실
대니얼 버그너 지음, 김학영 옮김 / 메디치미디어 / 2013년 12월

과학저술가 대니얼 버그너가 다양한 과학적 연구, 실험을 토대로 여성의 성욕에 관한 케케묵은 고정관념을 뒤집어 여성이 가진 성취향의 본질을 파헤치고자 하는 책 《욕망하는 여자》

사회의 관습이나 규범에 의해 여성의 성욕은 과소평가되고 억제되어 왔다. 그동안 알려진바처럼 감정적 친밀함과 안전함만으로 성욕이라는 힘이 촉발되지도 않거니와 지속되지도 않고, 여성이 일부일처제에 훨씬 적합하다는 것도 억측이라는 등 성과학의 실증적 연구를 바탕으로 한 다양한 사례를 소개하고 있다.

과학이라는 이름으로 진행됐던 성 연구는 수십년 동안 성욕과 같은 내면의 감정보다는 성행위 자체를 기록하는데 그치며 오로지 남성의 성취향에만 초점이 맞춰져 있었다. 하지만 1990년대 말에 이르러서는 여성이 원하는 것에 대한 성과학이 전면 부상된다.

다양한 연구 결과를 보면 생각외로 여성의 성충동은 잡식성이라고 할 만큼 무작위적이라는 것. 정신이 몸을 부정하면서 객관적 결과와 주관적 결과의 모순이 여실히 드러나기도 했다. 반면 남자 피험자들은 객관적인 결과와 주관적인 결과가 일치해 몸과 마음이 똑같은 말을 하고 있다는 결과를 얻기도 했다. 같은 여성안에서도 동성애자의 경우 그들의 성취향을 당당하게 주장하는 입장이다보니 억제 효과, 결과 왜곡은 오히려 이성애자에 비해 적은 편이었다. 이렇듯 여성은 자신의 성욕을 즉각적으로 점화시키는 수많은 기회를 의식적으로 폄하하는 것일까 아니면 무의식적으로 차단하는 것일까. 여성은 남자보다 몸의 감각을 인식과 연결하지 못한다는 사실로 이어지는데 몸과 의식의 통로를 필터가 가로막는 느낌이라고 생각하면 이해가 쉽다. 이 필터는 과연 유전적 산물인가 사회적 규범의 산물인가...

여성의 성욕을 경계하고 억압한 최초의 이야기는 '이브'라는 최초의 죄인에서 시작된다. 이브의 사악함은 모든 여성에게 전가되었다. 이 책에서는 페미니즘, 종교, 산업혁명 등 역사 속에서 여자는 남자보다 정숙해야 한다라는 통념, 진화심리학의 부모투자이론, 일부일처제 등에 의해 본질적이고 더 원초적인 무언가를 품고 있는 여성 성의 폄하인식을 비판하는 목소리를 싣기도 했다.

성과학 연구자 시버스는 감정적인 유대, 탄탄하게 확립된 친밀감, 안전하다는 기분. 이러한 토대가 있어야 여성의 성욕이 발동한다는 사회적인 전제와 전혀 일치하지 않는 연구결과를 내놓는다. 육체와 정신, 현실과 기대 사이의 부조화를 가진 셈이다. 여성의 성욕은 그보다 더 원초적인 바탕에서 작동할거라 짐작한다. 한편 욕망의 대상이 되는 것, 욕망을 유발하는 여자의 힘을 보며 흥분하는 그것이야말로 여성 성욕의 핵심이라는 나르시시즘을 바탕으로 한 성과학자 미나의 연구결과도 소개한다. 여러 학자들의 의견을 소개하며 각각의 방식으로 각자의 실험을 통해 여성의 성과 정절에 대한 서로 다른 가정, 추측들을 보며 앞으로 여성 성과학의 발전가능성도 짚어본다.

삶에서 무엇에 가치를 두느냐와 성욕의 원천으로서 무엇이 가장 유력하냐는 분명히 구별해야 한다는 점은 깊게 공감한다. 여자들이 유대감과 서로에 대한 이해와 충실함 그리고 영속적인 관계를 매우 소중하게 여길 수는 있지만, 여자들이 그런 관계를 성욕의 주요한 원천으로 꼽는다는 생각은 틀린 생각이라는 것이다.

결정적이고 완전한 대답은 없다. 하지만 여성 성을 가로막고 있는 장애는 분명 짚어주며 수많은 질문과 고민을 제시하는 책이다.

철학적 사색이 돋보이는《프로이트의 여동생》

프로이트의 여동생
고체 스밀레프스키 지음, 문희경 옮김 / 북폴리오 / 2013년 12월

《프로이트의 여동생》은 실화를 바탕으로 한 소설이다. 정신분석학의 창시자 지그문트 프로이트의 누이 중 '아돌피나'의 목소리로 들려주는 이야기는 나치 독일시대 유대인 대학살 홀로코스트의 희생양이 된 네 자매의 이야기를 담고 있다.

첫째 지그문트 프로이트와 네 자매가 살았던 오스트리아 비엔나.

독일군이 점령해 오스트리아를 떠나려면 출국사무소에 신고해야 하고 실제로 비자를 받아 떠날 수 있는 사람은 일부에 지나지 않았다. 당시 제법 학계에 유명인사였던 지그문트는 비자를 받을 수 있었는데 같이 데려갈 가까운 사람들 명단에 누이들은 없었다. 그의 가족은 물론 처제, 주치의 가족, 가정부, 심지어 강아지 요피까지 포함했으면서도...... 유대인 지구에는 로자, 파울리나, 마리, 아돌피나 네 자매가 남아있게 된다. 런던으로 간 오빠 지그문트는 이내 사망하게 되고, 네 자매는 유대인에게 내린 규제령속에서 두려움을 안고 사는 법에 익숙해졌다.

그리고......1942년 죽음의 수용소행.

그 과정에서 작가 프란츠 카프카가 생전에 아꼈던 누이동생 오틀라 카프카와의 짧은 인연도 가지게 되지만 어린이 호송열차의 호송인으로 자원한 오틀라는 그곳에서 죽음을 맞이한다. 이내 네 자매도 죽음이 코앞에 다가오는 것을 느낀다. 

구스타프 클림프의 <죽음과 삶> 작품이 실린 이 소설의 표지, 매 챕터마다 앞부분에 실린 뒤러의 <멜랑콜리아> 작품은 삶과 죽음, 삶의 그림자, 우울을 나타내고 있어 격정의 세월을 홀로 외롭게 살다 간 아돌피나의 삶과 무척이나 닮아있다. 소설 《프로이트의 여동생》은 프로이트 가족사는 물론 아돌피나와의 인연을 가진 사람들을 이야기하는 과정에서 심리적 문제, 철학적 문제를 다루고 있어 그저 실화를 바탕으로 한 흥미 위주의 스토리가 아닌 삶, 사랑, 모성애 등에 관한 의미를 끄집어내고 있어 묵직한 소설이다.

"널 낳지 않았으면 좋았을걸."

존재하지 않으니만 못한 지긋지긋한 현실에 대한 미움, 자신의 존재에 대한 미움, 사랑과 미움이 공존하는 '엄마'라는 존재는 아돌피나에게 가장 아픈 상처다. 무슨 죄를 지은 지도 모른 채 끔찍한 죄책감에 시달리며 살아가는 아돌피나. 

'오빠는 이성과 감정이 교차하는 지점에 그 비밀이 암호처럼 숨어 있을 것이라고 확신했다. 오빠는 생각과 감정 모두 인간의 본성을 이룬다면서 두 가지가 '협력'해야만 한 인간이 자기를 이해할 수 있다고 말했다'는 등 지그문트가 인간의 정신에 관해 빠져드는 과정도 그녀의 시선으로 이야기한다.

미술 수업으로 만난 아돌피나와 동갑인 구스타프 클림프와의 인연은 구스타프의 누나 클라라 클림프와의 오랜 인연으로도 이어진다. 그녀와는 여성의 권리에 관한 대화가 주를 이루는데 세상과 시대가 허락하지 않는 권리 쟁취에 관한 노력을 해 온 클라라는 결국 마음의 문을 닫게 되고 정신병원으로 들어간다.

사랑하는 연인 라이너와의 만남, 그의 자살, 그의 아이를 지우게 되는 일은 아돌피나가 더더욱 세계와 대화의 밖에 머무는 존재로 남아있게 한다. 항상 결핍되어 있었고 이런 결핍과 부족, 공허함 때문에 무력해진 아돌피나. 어린 시절의 절망에서 시작한 통증은 현재까지도 이어진다. 사랑과 미움이 커질수록 절망은 깊어질 뿐이었다.

『나는 거울을 피해 다녔는데 뒤러의 판화 한 점을 볼 때마다 나와 마주하는 느낌이었다. (중략) 살아야 하나, 죽어야 하나? 판화에서 그늘 속에 파묻혀 흰자위를 반짝이는 얼굴에 떠오른 질문이다. (중략) 뒤러의 멜랑콜리아가 스스로에게 던지는 듯한 질문인 '살아야 하나, 죽어야 하나?'라는 질문을 나에게 나의 존재를 묻는 질문이 되었다. 나는 내 안의 어둠이 던지는 그 질문을 거울을 피해 다니듯이 피하고 싶었다. 』 - p139-142

『 어느 한순간에 잃어버린 건 두 번 다시 돌려받지 못해. 잃어버린 그것이 사라진 순간에 필요했던 거니까. 그러니 우리가 죽고 다른 세상에서 다시 산다고 해도 다른 세상에 사는 존재는 그저 위안일 뿐일 거야. 어차피 물질세계에서는 모든 것이 부당하고 사후에 우리가 다른 현실에서 어떤 위안이 되는 존재로 계속 살아갈지는 미지수이기 때문에 이 세상에서 얻을 수 있는 유일한 위안은 세상의 아름다움이야. 』 - p155

『 살아있으니까 아픈 거야. 다 지나갈 거야. 』 - p161

스스로 정신병원으로 들어간 아돌피나는 원장 괴테 박사와 우울증, 정상과 광기의 구분 등 인간 본질과 정신에 관한 대화를 나눈다. 바깥세상에서 도망쳐 들어와 정신병원이란 감옥에서 오히려 자유를 얻는 아돌피나. 7년 만에 다시 집으로 돌아온 아돌피나는 모녀의 쓰디쓴 기억과 미움을 삼키지만, 그녀의 모습은 절망으로 가벼워진 영혼의 무게만큼이나 공허해 보인다.

참 외로운 사람이다. 삶과 죽음 사이에 있는 사람처럼, 여기도 없고 저기에도 없는 사람처럼, 산 것도 죽은 것도 아닌 사람...아돌피나의 이야기는 단지 한 여성의 삶 외에도 인간 존재의 철학적 의미, 그 시대의 이야기를 함께하고 있어 진중하고 가슴 아린 느낌을 받는다.

체형교정 8분습관 《내 생애 최고의 몸매 만들기》

내 생애 최고의 몸매 만들기 - 엉덩이에서 시작하는 기적의 롯칸식 8분 습관
시미즈 롯칸 지음, 한혜정 옮김, 이웅희 감수 / 코코넛(coconut) / 2013년 12월

비틀어진 골반을 바로잡아 몸매를 아름답게 만들어주는 체형 교정의 최고 권위자 '시미즈 롯칸'

아무리 유명한 연예인이어도 6개월 전 예약 필수일 만큼 현역에서 최고의 자리를 지키고 있는 그가 일상에서 실천할 수 있는 간단한 습관을 알려주는 책 《내 생애 최고의 몸매 만들기》

아름다운 몸매의 열쇠는 바르게 자리 잡힌 '골반'이다.

인체의 토대가 되는 골반이 올바른 위치로 교정되면 뼈, 근육, 지방의 모양도 크게 바뀐다고 한다. 최고의 몸매뿐 아니라 최고의 건강 상태도 경험하게 된다.

엉덩이 운동 기본 3가지, 다리 운동 기본 3가지, 가슴 운동 기본 2가지로 총 8가지로 구성된 이 운동은 1분씩 총 8분만 소요된다. 여기에 플러스 변형 운동도 몇 가지씩 소개하고, 뭣보다 이마저도 힘들다면 딱 2가지 기본 골반운동만이라도 하라고 별도로 강조하고 있다.

무조건 따라 하기 쉬워야 한다. 동작은 단순해도 효과는 커야 한다. 직접 해 보고 효과를 체험한 것이어야 한다. 그가 알려주는 8분 습관은 바로 이런 조건에 해당하는 것이어서 평소 게으름을 피우던 이들에겐 아주 반가운 운동법이라 할 수 있겠다. 겨우 1분씩, 게다가 정적인 자세가 많아 너무나도 간단해 보여서 과연 충분한 운동이 될까 의심이 될 정도지만 실제 해보면 힘이 드는데 몸의 표면에 있는 근육이 아니라 몸 안쪽에 있는 세세한 근육을 사용하는 운동이기 때문이다. 바른 자세로 제대로 했는가, 매일 꾸준히 했는가... 이것으로 제대로 된 운동을 했는지 스스로 평가해보자.

골반을 주축으로 상체와 하체를 바르게 잡아주는 엉덩이 운동부터 시작하는데 이는 고관절과 골반을 바로 잡는 게 우선이기 때문이다. 이쪽이 바로 잡히면 좌우 어깨높이, 좌우 턱의 모양은 물론 어깨결림, 요통의 근본적인 치료는 물론 각종 여성질환까지 바로잡게 된다. 자신의 고관절이 얼마나 비틀어져 있는지 체크하는 항목이 있는데 나도 많이 해당이 되었다. 다리 꼬아 앉기는 다들 안 좋다 하는데 두 번 꼬아 앉기라는 방식은 오히려 고관절을 잡아준다는 놀라운 사실도 알게 되었다. 평소 다리 꼬기가 습관이어서 두 번 꼬아 앉아 봤는데 엄청나게 힘들더라는 ;; 그 외 바르게 잠자는 자세도 알려주고 있어 요즘은 자기 전에 자세도 한 번 더 신경 쓰게 된다.

삶은 배움의 연속 《어떻게 배울 것인가》

어떻게 배울 것인가 - 존 맥스웰 기적의 성장 프로젝트, 그 두 번째
존 맥스웰 지음, 박산호 옮김 / 비즈니스북스 / 2014년 1월

성공이란, 우리에게 닥쳐올 문제와 실수들을 없애는 게 아니라 그런 일을 겪으면서 그것들과 함께 성장하는 것이다. 최고의 리더십 멘토 존 맥스웰은 <어떻게 배울 것인가>에서 역경의 시간을 바라보는 방식, 대처할 수 있는 용기와 자질을 키우며 성장할 수 있는 방법으로 '배움의 기회'를 이야기하고 있다. 

매일 새로운 것을 배우고 좀 더 나은 시각으로 세상을 바라보는, 교실 밖 진짜 세계에서 나아갈 수 있는 진정한 배움은 삶은 배움의 연속이라는 교훈을 준다. 역경을 대처하는 '방식'에 관한 이야기, 역경 극복 매뉴얼 이상의 역할을 하고 있는 책 <어떻게 배울 것인가>

배움은 성장의 원동력이다.

성공한 사람들은 실패를 '살다 보면 이길 때도 있고 질 때도 있는 거지'라는 방식 대신 '살다 보면 이길 때도 있고 배울 때도 있지'라는 방식으로 생각한다. 이 말은 실패에 올바른 방식으로 다가가라는 의미다.

부정적인 경험은 긍정적인 경험보다 우리에게 더 깊은 영향을 미치고, 정서적인 감옥에 갇히게 된다. 베테랑 저자 역시 실수를 한 에피소드들은 은근 짜릿할 정도다. 스스로의 기분과 감정의 노예가 되고 마는 자책의 감옥, 성공하기 위해선 정서적인 감옥에 갇히지 않을 방법을 찾아야 한다. 실패를 보는 방식을 바꾸고, 실패에 올바르게 대응하는 자질을 키우고, 거기서 배울 수 있는 능력을 발전시키는 것으로 저자는 11가지 로드맵을 제시한다.

 

사는 건 힘들다. 사는 건 다 힘들다. 사는 건 어떤 사람들에겐 더 힘들다.

인생은 모두에게 공평한 조건이 아니다. 이는 현실을 빠르게 직시해서 잘 대처할 능력이 필요한 이유다. 그렇지 않아도 힘든 인생, 성장과 배움을 멈춘 사람에게 인생은 더 힘들다. 지속적으로 비난 돌리기에 몰두하지 말고 자신의 삶에 책임을 질 때 배움에 대해서도 책임을 진다.

세상이 나를 앞질러 가지 않게, 의도적으로 성장하는 습관을 들여야 하겠다.

뭔가 배우려는 '의도'와 '사색'을 통한 시간이야말로 성장할 수 있는 방법이다. 지속적인 향상이야말로 배움의 핵심이다.

잠재력을 발휘하는데 가장 중요한 요소는 의식적으로 배우고 성장하려는 태도와 행동인 '학습능력'이다. 열려있는 마음가짐으로, 초심자의 마음가짐으로 매일매일을 새로운 걸 배울 수 있는 기회의 시간으로 접근해 하루가 끝날 무렵 잠깐의 시간을 내어 그날 하루와 그날 일어난 일들과 거기서 뭘 배울 수 있었는지 생각해 보길 저자는 권하고 있다. 그 과정 자체도 배움이다. 올바른 관점을 유지하기 위해서는 나쁜 경험을 토대로 자존감을 형성하지 말고, 자기 연민에 빠지지 말아야 한다. 그러한 실수와 실패를 발전하는 과정으로 생각하는 것이 중요하다.

 『 젊었을 때는 나이가 들고 경험이 쌓이면 실수도 줄어들고 손해도 보지 않을 거라고 착각했다. 그건 사실이 아니었다. 내가 깨달은 건 난 여전히 실수하고 손해를 보며 살아가지만, 전보다는 그 실수에서 좀 더 빨리 교훈을 배우고 감정적으로 훨씬 더 빨리 극복하게 됐다는 것이다. 』 - p305

올바른 배움의 결과는 성공으로 이어진다. 이기는 것보다 중요한 건 배우는 것이다. 그리고 진정한 배움은 행동의 변화로 나타난다. 저자의 전작 <사람은 무엇으로 성장하는가>를 완성하는 11단계 자기혁신 프로그램을 통해 배움의 의미를 짚어주고 있다.