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우리 집 솥밥
반이짝이 지음 / 경향BP / 2023년 2월
평점 :
반찬이 필요 없는 건강 밥상
화려하고 특별한 요리보다는 소박하지만 즐거운 이상의 식사 시간, 정이 느껴지는 따뜻한 밥 한 끼가 소개되는 요리책이다. 집밥을 선호한다. 집밥을 준비하는 마음과 시간들, 손길들은 사실 번거롭고 마음도 많이 가는 것은 확실하다. 그래도 집밥을 준비하고 요리하는 이유는 분명하다. 건강한 식재료를 직접 고르고, 손질하며, 요리하는 과정에도 좋은 식재료들을 가족들을 위해 요리할 수 있기 때문이다.
유해 물질들이 많은 식재료들이 있다. 그것들을 분별할 수 있는 것도 요리에 관심을 가지면서부터이다. 건강한 밥상이 집밥이다. 집밥을 향한 찬사는 끝을 모른다. 매일 집밥을 준비하고자 하루 전날 내일 준비할 요리의 식재료들을 준비하고 주방을 마감한다. 어제는 완두콩과 채수를 준비하고 주방을 마감한 날이다. 집밥은 그만큼 마음과 손길이 많이 가는 것이다. 덕분에 건강해지는 것을 매순간 느끼며 살게 된다.
간단한 레시피. 특별한 정성. 솥밥 레시피 94
집밥이 번거롭다면 간단한 레시피로 요리하는 요리책이 많은 도움이 된다. 간결한 삶을 추구해서 한 그릇 요리도 좋아한다. 그리고 솥밥도 선호하는 요리이다. 다양한 식재료들을 솥밥의 재료로 활용하면 간편하게 식재료의 영양분을 섭취할 수 있기 때문이다. 콩, 감자, 고구마, 송화버섯, 완두콩, 귀리, 보리, 현미, 단호박, 굴, 무, 은행, 참송이버섯을 활용한 솥밥부터 지어보는 요리책이다.
제철 채소가 듬뿍 들어간 솥밥도 소개된다. 아스파라거스, 소고기 불고깃감, 토마토를 활용한 솥밥도 쉽게 차려낼 수 있는 솥밥이다. 가지, 죽순, 삶은 곤드레나물, 표고버섯, 만송이버섯을 활용한 솥밥도 소개된다.
영양 가득한 한 그릇. 아이를 위한 한 그릇
당근, 우엉, 연근, 뿌리채소 솥밥도 간단하게 준비할 수 있는 레시피이다. 들깨시래기솥밥도 자주 챙겨먹게 만드는 요리법이다. 곰취된장솥밥도 눈길을 끈다. 미나리 바지락 솥밥과 마솥밥도 군침이 돌게 하는 레시피이다. 생선과 고기를 활용한 특별식 솥밥도 다룬다. 사골육수솥밥도 이색적이다. 몰랐던 솥밥요리법들이 눈에 들어온다. 짜장솥밥도 궁금해지는 레시피이다. 카레솥밥도 가족들이 좋아할 레시피이다. 닭다리살을 구워서 준비하는 과정이라 바로 요리하게 만드는 솥밥이다.
일품요리 한 그릇 요리도 소개된다. 나를 대접하고, 가족들을 대접해 주는 특별한 솥밥 레시피들이다. 가족들의 건강을 챙기는 주부라면 더욱 이 요리책은 필요해 보인다. 요리법이 매우 쉽다는 것, 재료도 구하기 쉽다는 것이다. 간단하게 요리하고 싶을 때 솥밥을 떠올려보면 좋을 듯하다. 더불어 국 요리도 마지막에 여러 레시피가 소개된다. 솥밥과 국물 요리 하나 준비하여 맛있고, 건강하게 많은 영양분을 섭취할 수 있는 솥밥요리 레시피이다.
냉침다시마육수, 표고다시마육수, 멸치다시마육수도 소개된다. 달래 양념장, 영양부추 양념장, 파 양념장도 깔끔하게 소개되는 책이다. 솥밥 도구와 재료들도 책에서 소개되는데 무쇠 냄비, 아중 뚜껑 도기솥, 유기솥, 무쇠 가마솥, 범랑 냄비이다.
집에서 자주 솥밥을 활용한다. 이유는 간편하기 때문이다. 양념장만 맛있게 만들면 최고의 밥상이 되는 집밥요리가 된다. 편하게 영양분을 섭취할 수 있어서 선호하는 솥밥이다. 이 요리책 한 권이면 든든해지는 집밥요리이다.