[서평] 노다 상영의 손님상 차리기

노다 상영의 손님상 차리기 - 스타일리시 손님 초대요리
김노다 지음 / 리스컴 / 2010년 1월

요리사 남편과 푸드 스타일리스트 아내의 만남, 그리고 부부의 손님상 차리기 책 출간!

이토록 잘 어울리는 멋진 조화와 만남이 있을까?

노다 상영의 손님상 차리기는 요리사 남편 김노다님과 푸드 스타일리스트 아내 김상영님의 요리가 예술이 되는 멋진 파티 테이블에 관한 책이다.



결혼 전에는 주로 음식을 먹는 것만 좋아했는데, 결혼하고 못하는 솜씨지만, 조금씩 책을 보고, 레시피를 보고 요리를 하면서부터, 내가 만드는 요리를 사람들이 맛있게 먹어주는 일에 보람을 느끼고 행복을 느끼게 되었다. 게다가 보기에도 좋은 떡이 더 맛있다고, 예쁘게 담아내는 솜씨와 재주까지 있으면 얼마나 좋을까? 사실 나는 그렇게 예쁜 그릇들도 없었고, 꾸미는 재주는 더더군다나 없었다.



간혹 레시피를 검색하다가 들른 유명 와이브로거들의 블로거에서 눈에 띄는 파티 테이블을 보면, 정말 너무 부러워서, '와, 이런 분들은 정말 바로 레스토랑을 하셔도 되겠구나. 하루하루가 정말 매일 파티같은 기분이겠다. 정말 부러운걸.' 하며 감탄을 하곤 하였다. 하지만, 딱 거기까지..

이런 솜씨와 재주는 도저히 내가 따라할 수 없는 일 같아서 그냥 포기하게 되었던 것이다.



하지만, 여자라면, 아니 집에서 요리 좀 해봤다는 사람이라면 누구나 부러워할..근사한 파티 상차림.

이왕에 요리할 일이 있고, 손님 상 차릴 일이 있으면, 같은 요리라도 더 맵시있게, 더 근사하게 차려내고 싶은게 모두의 바램 아닐까?



그런 바램을 다독다독 어루만져 주는 책이 바로 이 책이다.

유명 블로그나 레스토랑에서나 봤던 근사한 파티 상차림의 모든 것이 일목요연하게 나와 있는 것이다.

파티 상에 어울릴 레시피들이 조목조목 실려 있다. (반조리 제품을 사용하는 레시피도 있어서 쉽게 따라하기도 좋다.사실 대부분 어렵지 않게 씌여 있다. 만드는 것과 맛내는 것은 또 다른 일일 수도 있지만 말이다. )



사실 전문가들에게는 너무 당연하게 생각되지만, 초보자들은 너무 어려운 손님 초대 준비 단계과정부터 일일이 꼼꼼하게 나와 있다. 테이블 차림에 필요한 기본 재료들은 물론이고, 손님 초대전 일주일전부터 매일 해야할일들이 나와 있다.



요리법 또한 애피타이저, 메인 디쉬, 핑거푸드, 디저트, 브런치 요리들로 나뉘어서 보기 좋게 나와 있다. 테마별 파티 상차림에는 가족을 위한 생일파티, 집들이 파티, 드링크 파티, 다과 파티, 또다른일상, 스페셜 파티 등이 대상 손님들의 연령과 특성에 따라 보기 좋게 잘 구분되어 나와 있었다. 사진을 보고 따라하기도 좋게 말이다.



끝으로 노다 상영님이 친절하게 알려주는 파티 상식들과 각종 물건들 구입처까지..



와, 이 요리 먹고 싶다. 와 이런 파티 나도 하고 싶다.

그리고 친구들을 불러 칭찬 받는 파티 오너가 되고 싶다. 하는 설렘이 들게 하는 책이었다.

손님을 부른다는게 참 번거롭고 힘든 일임에도 근사한 파티를 제대로 한번 차려내면 두고두고 칭찬 받고, 접대한 주인과 대접받은 손님 모두 행복한 기분에 사로잡히게 하는게 멋진 파티다.



이 책은 바로 그런 멋진 파티를 근사하게 해내게 해주는 책이다.

앞으로 나의 손님상 차리기에는 항상 이 책이 애용될 것 같다.

[서평] 엉덩이를 부탁해

엉덩이를 부탁해 - 한의사 신정애의 셀프 한방다이어트 실천편
신정애 지음 / 로그인 / 2010년 1월

다이어트때문에 독하게 굶고 격하게 운동하는 짓은 이제 그만하자. 그러다가 잃는 것은 살이 아니라 건강과 아름다움 뿐이다. 비만의 원인이 골반에 있는데 골반을 모르면서 다이어트를 성공시킬 수 있을까?

한의사 신정애는 비만을 잡으려면 골반을 잡아야 한다는 참 쉬운 다이어트 방법을 알리기 위해 이 책을 썼다. 그녀의 오랜 임상 노하우를 토대로 한 전혀 힘들지 않으면서 효과 확실한 셀프 한방 다이어트 비법이 지금부터 공개된다.

 

나를 사로잡는 매혹적인 문구들..어려서부터 나와 살과는 불가분과의 관계였다. 좀 떼어놓고 살고 싶었다. 하지만, 내가 먹는 것을 좋아하고 운동을 싫어하는 만큼 살은 내게 달라붙었다. 그렇다고 남들처럼 치열하게 다이어트를 있는대로 다해 본것은 아니었다. 천성이 느긋한 편이라 오래 걸리면서도 효과가 눈에 보이지 않는 격한 운동같은것은 꿈도 못 꿨다. 처녀때, 결혼 전에 반짝 빼본 살은 저녁 거르기 다이어트였나? 암튼 역시나 식이요법중에서 일종의 단식이 병행되는 다이어트였다.

 

그리고, 결혼하고 나니 찾아온 요요, 밤마다 신랑과 맛있는 음식 먹고 운동 안하고 집에만 있으니 살이 붙었다.

1년쯤 후 아기를 갖고 나니 살은 아기 낳고 빼자가 되었다. 아기를 낳고 나니 모유 수유를 한답시고, 잘 먹고 잘 쉬었다. 그리고 아기 돌이 지난 지금, 아직도 모유 수유를 끊지 않겠다며 다이어트를 못 하고 있다.

 

이제 결혼 후 붙은 살과 산후 남은 살은 나의 몫으로 남는 것인가?

열심히 운동하고 자기 관리에 철저한 동생이 나를 보며 자꾸 자극한다. 형부가 괜찮다고 해도 괜찮은게 아니란다.

난 "괜찮다"라는 그말 믿고 싶은데..

 

머릿속으로 고민만 하고 막상 실천을 못 하고 있는데 이렇게 멋진 말로 나를 매료시키는 책 한권을 만났다.

게다가 서비스로 책값보다 더 비싼 유기농 감잎차까지 끼워서 받았다. 내 한 주먹도 안될 분량이 오만원어치인가 삼만원어치인가 한댄다. 배보다 배꼽이 더 클 (책값보다 서비스 차값이 더 큰) 감사한 선물이다.

 

많은 여성들의 고민을 대부분 해결해줄, 소중한 실천책이다.

말로만 구구절절이 어찌어찌해라 씌여있는 책이 아니라, 정말 간단하고 손쉬워보이는 골반 교정 운동법들이 사진으로 실려있는 책이었다.

 

그것도 질환별, 엉덩이별 (자신의 엉덩이를 파악하자. 나도 대충 짐작은 하는데 내 뒷태를 정확히 못 봐서 내가 어떤 엉덩인지 아직 잘 모르겠다. 신랑에게 사진 좀 찍어달래서 한번 비교 분석 좀 해봐야겠다. ) 골반 교정체조 들이 상세히 나와 있다. 그것도 따라하기 힘든, 그런 자세가 아니라 나 같은(의지가 약하고, 운동을 무척 싫어하는) 사람도 매일매일 조금씩 따라하면서 용기를 낼 수 있는 그런 쉬운 방법들 말이다.

 

복부비만과 노화도 비틀린 골반이 원인이라며 용기를 북돋워주는 책이다.

게다가 쉽게 넘어가기 쉬운 원인모를 냉대하증과 생리통도 골반을 교정하여 바로잡을 수 있다고 한다. 여성들이 많이 고민하는 변비, 그리고 산후풍, 요실금 등도 골반 교정으로 치료를 도울 수 있다고 한다.

 

모든 여성들에게 해당되는 책이 아닐까? 주옥같은 명곡들이 실린 음반이 있다면, 주옥같은 치료법이 실린 책이 바로 "엉덩이를 부탁해"이다.

 

업그레이드 셀프 한방다이어트는 출산 이후에도 처녀 때보다 더욱 아름다운 몸매를 유지할 수 있는 산후 다이어트 처방이다. 출산 후 골반이 벌어져서 아름다운 몸매는 그대로 끝이라는 것은 심각한 오해다. 셀프 한방 다이어트의 최대 장점 중 하나는 엉덩이가 퍼져서 아줌마 같은 아가씨부터 진짜 아줌마까지 (바로 나~!) 사과 같은 엉덩이, 숨막히는 뒤태를 만들 수 있다는 것이다. 처녀적 몸매와 동안을 유지하는 비법, 바로 골반에 있다. 29p

 

효과적인 산후 다이어트를 위해서는 최소 2~3주 정도 산후 조리를 한 후에 몸이 회복되는 것을 보고 천천히 체조부터 시작하면 좋다고 한다. 늦어도 산후 3개월 이내에 살을 빼는게 좋다고 한다. 그러나, 이미 나는 1년이 훌쩍 넘어버렸다. 그래도 책에 나온 방법대로 열심히 체조하고, 앞으로라도 식이요법을 병행해볼까 한다.

 

산후 비만을 막기 위해서 짜고 자극적인 음식은 피하고, 미역국을 먹을 경우에도 사골국에 진하게 끓여먹지 말고 멸치나 다시마 국물에 담백하게 끓여 적당히 먹는다. 과일도 지나치게 많이 먹지 않는다. 모유 수유는 되도록 병행하는게 좋다. 그리고, 꼭 필요한 골반 교정. 임신을 했을때 가장 많이 변형되는 골반이 순환, 신진대사, 지방대사에 장애를 일으켜 산후 비만을 일으키는 강력한 원인이 된다고 한다. 198p

 

산후 비만뿐 아니라, 그냥은 잘 교정되지 않는 일반 비만에도 도움이 되는 방법, 부인과 질환의 많은 문제점을 해결해주는 방법~! 비틀린 골반을 교정하여 나의 건강한 몸매를 되찾자.

[서평] 아이러브 홍콩

아이 러브 홍콩
신서희 지음 / 랜덤하우스코리아 / 2009년 8월

홍콩, 아이러브 홍콩.

국외여행으로는 처음 다녀온 곳이자, 첫 나의 자유여행이기도 했던 홍콩.

내게 홍콩은 많은 추억거리로 남아있는 곳이고, 또 다시 언제라도 다녀오고픈 그런 멋진 곳이다.



홍콩여행을 다녀오고 나서, 여행의 매력에 푹 빠진 나머지, 정작 많은 곳을 여행하지도 않았는데, 나의 취미이자 큰 관심사 중 하나가 여행이 되어버렸다. 오죽하면 신랑과 첫 소개팅을 한 바로 일주일후 태국으로 여행을 가는 바람에 (물론 소개팅보다 먼저 잡혀있던 일정이었다.) 신랑이 무척 황당했었다고 한다. 그리고, 내가 아주 여행 매니아인것처럼 신랑의 뇌리 속에 각인되어 버렸다.



나를 여행매니아처럼 오해받게끔 한 매력적인 도시 홍콩

20대 후반이 되어서야 비로소 여행을 떠났던 내게, 첫 해외여행이자 자유여행이었던 홍콩은 처음에는 무척 부담으로 다가왔다. 그래서 두명의 친구들과 같이 떠나기로 해서, 각각 열심히 자료 준비를 하길 바랬건만.. 두 친구들은 모두 태평한 성격들이었던 지라, 결국 마음의 부담이 제일 컸던 나 혼자서 한달을 끙끙 머리를 싸매고 준비했던 기억이 난다.



퇴근하고 집에 오면 거의 새벽늦게까지 웹서핑을 하고, 여행 서적을 뒤적이고 하면서 근 한달을 준비해서 마련했던 거의 책 두권 분량의 프린트물.준비를 많이 해서인지 짧은 기간의 일정이었지만 무척 공부하면 공부할수록 가고 싶은 곳도 많았고, 줄이고 줄였어도 재미있게 보낸 일정이었다.



언제고 또 떠나야지 했는데..결혼을 하고 아기를 낳고 아직은 아기가 어리다보니 좀더 시간이 필요하긴 하다. 하지만, 이 책을 읽으며 예전에 친구들과 떠났던 바로 그 홍콩을 다시 만나는 설레는 기분이 들었다. 그리고, 책을 덮을 무렵엔 동생과 다시 여행을 가기로 약속했다. 동생도 한번 다녀왔던 홍콩이지만, 책을 다시 보니 못 가본 곳이 너무 많고 새로이 가보고 싶은 곳들이 많이 생겼다고 한다.



나 또한 그러했다. 몇년전 일인데도, 워낙 열심히 공부했던 터라 익숙한 지명, 거리, 레스토랑 이름등등.. 하나하나 마치 그리운 벗 마냥 반갑고 즐거웠다. 웡타이신 사원, 레이디스 마켓, 캔톤 로드, 침사추이 등등..실제로 가본 곳들, 혹은 가보지 못했지만 하도 많이 듣고 봐서 익숙해진 지명들까지..



흔히들 쇼핑을 하러 많이 가는 곳이 홍콩이었고, 내 친구들 또한 명품을 좋아하지는 않았지만,그 몇년전에 아주 유행했던 에트로 가방을 사고 싶다며 홍콩에서 꼭 사겠노라고들 하였다. 나야 관심이 없는 분야라 그쪽으로는 별로 알아보지를 않았고, 명품 매장이야 어느 백화점이나 들어만 가면 찾을 수 있을줄 알았는데, 이 책에도 나왔듯이 에트로는 홍콩 사람들에게 인기가 없는 브랜드여서 사실 거의 발견할 수가 없었다. 그래서 친구들 둘은 풀이 죽었고, 나는 내 나름대로 친구들과 함께 다른 명품매장에 가는게 힘이 들었다.



그냥 나는 맛있는 요리 먹고, 볼거리 구경 많이 하는게 목적이었으니까.. 그래도 친구들과 함께 허유산의 망고 푸딩을 먹고, 스윗 다이너스티에 가서 맛있는 푸딩과 새우 완탕면 등을 먹은건 즐거운 경험이었다. 또 리펄스 베이쪽으로 가는 이층 버스를 타고 드라이브하는 코스도 정말 멋진 코스였다.

내가 정말 인터넷에서 손으로 뛰어 (검색을 이렇게 표현해봤다.) 얻은 소중한 정보들이 이 책에는 정말 모두 나와 있었다.



아마도 이 책이 실제로 홍콩에서 몇년간 거주하면서 생활하였던 신서희라는 작가님의 책이었기에 홍콩의 살아있는 정보들이 더 생생하게 잘 담겨있었던 것 같다. 여행을 위해 몇번씩 맛보기로만 다녀온 사람들보다 실제 생활한 사람의 노하우이니 얼마나 믿음직하단 말인가?

그리고, 그때 여행갔을때 먹어보고싶었지만, 때가 맞지 않아 포기했던 애프터눈티에 대한 정보도 내가 검색한 것 이상으로 잘 나와 있었다. 페닌슐라 호텔의 애프터눈티 보다도 나는 부페 스타일의 메리어트 호텔 애프터눈티가 더 와 닿았었는데, 그 정보까지도 고스란히 잘 나와 있었다. 그때 그 자료들이 어디 갔나도 모르게 사라져 버려서 아쉬웠는데..이 책 한권이 있으니 천군만마를 얻은듯 행복하다.



이제 정말 여행갈 티켓만 끊으면 당장이라도 여행할 수 있을 것같다.

한달의 꼼꼼한 시간에 못지 않은 정말 유용한 책 한권, 아이러브 홍콩으로 나는 다시 한번 홍콩 여행에 빠져보고 싶다

[서평] 보통날의 파스타

보통날의 파스타 - 이탈리아에서 훔쳐 온 진짜 파스타 이야기
박찬일 지음 / 나무수 / 2009년 12월

언제부터였는지 정확히 기억나지는 않는다. 처음엔 분명 그다지 맛있게 느껴지지는 않던 파스타였는데, 어느 순간부터 파스타는 내가 가장 좋아하는 음식 중의 하나가 되었다. 처음에는 토마토 소스를, 그 다음에는 오븐 스파게티, 그리고 그 다음에는 한참동안이나 크림 스파게티만을 사랑했다. 그리고, 가장 나중에 좋아하게 되었던 것이 올리브 오일 소스, 봉골레 스파게티였다.



느끼한 음식을 좋아하지 않는 사람들을 제외하고 주위 사람들을 보면, 보통 나와 같은 단계로 좋아하는 파스타 순서가 바뀌는 사람들을 보곤 했다. 지금 내 여동생도 한참 크림 파스타에 빠져있고 말이다.



파스타, 스파게티, 라자냐..

맛있게 만들기로 소문난 맛집들을 찾아다니며 요리를 기다리고 있으면 행복한 맛으로 나를 이끌었던 사랑스러운 음식. 처음에는 직접 만들어볼 엄두를 전혀 못 내보다가, 결혼하면서 지방으로 내려오니 막상 맛있는 음식점들과의 결별이 너무나 아쉬워서 결국 내가 해먹어보기로 용기를 내게 된 음식.

맛집만큼은 아니지만, 레시피대로 만들면 생각외로 그럭저럭 먹을만한 음식이 나와서 친구들이 가볍게 놀러왔을때 뚝딱 내놓기에 좋았던 나의 파스타.



레스토랑에서 파는 파스타나 내가 만들어먹는 파스타나, 어떤 음식이든 너무나 사랑한다.

그렇기에 이 노란 표지의 '보통날의 파스타'를 처음 접하고 너무너무 행복하였다. 레시피뿐 아니라 파스타에 관한 여러 궁금증들을 시원하게 풀어줄 수 있는 이야기꺼리까지 푸짐한 책이었기 때문이었다.



글을 쓴 쉐프의 의도도 파스타를 사랑하는 사람들이 파스타에 대해 이야기하면서 먹을 수 있도록 쓴 책이라지 않은가? 이탈리아 ICIF를 수료하고, 시칠리아에서 연수하고, 한국에 와서는 청담동,논현동 등의 레스토랑에서 빅 히트를 한 유명한 쉐프 박찬일. 원래는 요리사가 되기를 꿈꾸기보다, 과일 깎기도 귀찮아 어머니 돌아오실때까지 기다리고, 밥 앉힐때도 설렁설렁 씻어서 밥솥에 올린다는 그. 하지만, 그의 파스타 사랑은 그리고, 이태리 정통 파스타에 대한 그의 사랑은 각별하게 묻어난다.



다양한 파스타를 소개하고, 레시피와 그 유래까지 설명해주는데, 마치 사진 속 파스타를 직접 내가 대접받고 먹고 있는 느낌을 받았다. 아, 실제로 먹으면서 읽을 수 있었다면 얼마나 더 행복할 것인가? 얼른 그런 미래가 오면 좋으련만..



우리가 만나고 맛에 익숙해진, 파스타들은 미국에서 변형? 변질되어 들어온 파스타나 피자가 많다고 한다. 실제 이탈리아에서는 피클을 곁들여 먹지도 않을 뿐더러 피자를 배달하는 문화도 아니라고 하고..또 크림 소스가 풍부한 까르보나라란 본토에는 없는 파스타란다. 이탈리아의 파스타는 우선 소스가 흥건하지 않고, 파스타 면에 살짝 묻어있는 정도이고, 우리나라 파스타보다 훨씬 짜게 느껴질수 있고, 재료 자체의 본연의 맛과 향을 살리는데 충실하다고 한다.



아직 가보지 못한 이탈리아. 하지만, 유럽에 가서 로마에 들르면 꼭 정통 파스타를 먹어봐야지 했는데, 이 책을 읽고 나니 섣불리 잘 안다고 생각한 (하지만, 실제로 우리는 잘 모르는 )'까르보나라' 스파게티를 함부로 주문하면 안되겠다는 생각이 들었다. 그리고, 이 책에 나온 많은 실제 요리 레시피들을 보며 정통 이태리 파스타를 얼른 만들어보고픈 욕구가 생겼다.



하지만, 정말 박찬일 작가님 말처럼 내가 만들어도 이태리 맛이 날 것인가? 근사한 사진과 달리 방법이 간단한 레시피들이 많아서 오히려 용기가 안생기기도 한다. 하지만, 많은 레시피 중에서도 정말 꼭 만들어보고픈 두가지 파스타, 바로 봉골레 파스타와 알리오 올리오 파스타이다.

특히 알리오 올리오 파스타는 딱 하나 마늘만 넣어서 만드는 파스타인데, 난 아직 먹어보질 못했다.

이 파스타가 조지 클루니도 좋아하는 파스타이자, 걸인부터 부자까지 누구나 좋아하는 파스타라고 하니 꼭 한번 만들어먹어봐야겠다. 너무 쉽고 재료도 너무 없어서 과연 맛이 날지 걱정스럽지만 말이다.



파스타를 사랑하거나, 혹은 파스타를 사랑하는 연인을, 와이프를 둔 사람이라면 이 책, 꼭 한번 읽어보도록 권하고 싶다.

그러면 식사시간, 데이트시간에 보다 더 많은 말들을 나눌 수 있으리라.

[서평] 천연기념물 동화

천연기념물 동화 - 이상교선생님이 들려주는 ㅣ 바우솔 작은 어린이 12
이상교 지음, 박영진 그림 / 바우솔 / 2009년 12월

어른들도 낯설어하는 천연기념물로 지정된 동물들, 그 동물들에 대해 딱딱한 백과사전, 교과서가 아닌 재미있는 동화책으로 우리 아이들에게 친근하게 다가온 책이 있었다. 바로 이상교 선생님이 들려주는 천연기념물 동화였다.



천연기념물로 지정된 동물들에는 어떤 동물이 있을까? 또 그와 관련되어 우리가 아이들에게 들려줄 수 있는 이야기는 뭐가 있을까? 아이들은 동화를 읽으며 천연기념물로 지정된 동물들에 대해 자연스럽게 알게 된다. 또, 일화마다 마무리글로 천연기념물 동물들에 대한 간략한 설명이 곁들여져있어서 기억하기 좋게 나와있었다.



독수리,수달처럼 우리가 흔히 알고 있었으나 우리나라에 아직까지 서식하고 있는 줄도 몰랐던, 그래서 우리나라의 천연기념물인지도 몰랐던 동물들. 그리고, 뉴스에도 떠들썩하게 나왔던 지리산 반달곰 방사 이야기, 천연기념물 하면 유일하게 떠오르는 진돗개와 삽사리, 듣기에도 생소하고 그러기에 우리나라에 있는지조차 몰랐던 천연기념물 귀신고래(쇠고래)와 팔색조.



어른인 나에게도 이렇게 생소한데 아이들이 보기에 얼마나 새로우면서 놀랍게 다가올 이야기들인가?

천연기념물로 지정된 동물이라면 정말 진돗개 말고는 자신있게 대답할 동물이 많지 않았는데, 이 책을 읽고 나니 아이들에게 자연스럽게 설명도 해주고, 책을 읽어보라며 내밀수도 있게 되어 어느 정도의 떳떳함이 생긴 것 같다.



반달곰 이야기 같은 경우는 실제 뉴스에서 본 이야기였기에 동화가 100% 실화인지 아니면 어느 정도의 허구가 가미된 이야긴지 궁금함도 들었다. 그리고, 정말 반순이가 그렇게 뼈로 발견이 되었는지 안타깝기도 하였다. 지리산에 방사되었다는 이야기만 기억했었는데.. 그런 가슴아픈 결과가 있었는지는 미처 몰랐기 때문이었다.



뉴스 이야기뿐 아니라 대부분의 이야기들은 일상 생활과 관련되어 작은 일화들처럼 재미있게 씌여져있었다. 아마도 우리나라 동화를 많이 지어내신 이상교 선생님의 작품이기에 재미난 사연들로 엮어질수 있었으리라.



그리고, 아이에게만 공부하라 책 읽어라 하지 말고 나부터 차근차근 책 읽고, 자라나는 아이들, 조카들에게 설명해줄 수 있는 엄마가 되어야겠단 생각이 들었다. 동화지만, 내게 가르침을 준 책.

이상교 선생님이 들려주는 천연기념물 동화이다.