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걸리 드링크 - 인류사 뒤편에 존재했던 위대한 여성 술꾼들의 연대기
맬러리 오마라 지음, 정영은 옮김 / 알에이치코리아(RHK) / 2023년 6월
평점 :
최초의 술은 우리잔이나 맥주잔에 담겨서 나오지 않았다. 그것은 살짝 상한 채 숲의 바닥에 떨어져 있었다. 모든 일은 호모사피엔스의 먼 조상이 과숙하여 발효된 과일을 주워 맛있게 먹은 순간 시작되었을 것이다. 인간이 알코올에 끌리는 것은 전혀 새로운 현상이 아니다. 이 끌림의 역사는 수백만년 전 우리의 영장류 선조까지 거슬러 올라간다. (-25-)
같은 시기 일본에서도 여성 사케양조업자들이 비슷한 어려움을 겪었다. 불교와 민간신앙의 결하으로 여성을 부정한 존재로 보는 시각이 강화되며 여성들은 점점 양조업에서 밀려났다. 사케의 영혼 자체가 여성이기 때문에 양조장에 여성이 출입하면 질투에 빠진 사케가 노한다는 얘기까지 있을 정도였다. 결국 사케 양조장은 남성만의 공간이 됐고,이러한 편견으로 인해 일본 여성은 오랜 세월 사케 산업에서 배제되어야 했다. (-119-)
바르브 니콜 클리코는 1777년 12월 16일 현재 프랑스 샹파뉴 지역의 중심에 위치한 랭스에서 태어났다. 부유한 섬유 사업가의 장녀였던 그녀는 금발에 회색 눈동자를 지녔으며, 프랑스 혁명이 한창이던 시기에 성장기를 보냈다. 바르브 니콜의 핏줄에는 이미 와인이 흐르고 있었다. 그녀의 증조부 니콜라스는 1729년 세계 최초로 샴페인 하우스, 즉 샴페인 양조장을 설립했다. (-192-)
콜로라도주는 1893년에 여성투표권을 인정했다. 그러나 1909년에 콜로라도주 덴버시에서 밤의 식당과 카페에서 여성의 음주를 금지하는 법이 통과됐다. 공공 서비스 개선운동 단체였던 여성 공공 서비스 연합 Women's Public Service League은 이 법에 항의했다. 이들은 여성의 행동만 선별적으로 제한하는 모든 조치에 반대했다. 연합은 모두가 평등하게 공공시설에 접근할 수 있어야 한다고 선언했다.(물론 백인이라는 전제하에 말이다.) (_249-)
비치코머가 다른 바와의 차별화를 통해 성공할 수 있었던 것은 여성이 여성을 위한 공간을 만들었기 때문이다. 공간을 확장하고 뭔가를 추가할 때면 서니는 그 변화가 여성 고객의 경험에 줄 영향을 먼저 고려했다.그녀가 공간을 창조함에 있어 혁신성과 성실함을 발휘할 수 있었던 이유는 단순하다. 서니는 바라는 공간을, 바에사 술을 마시며 가지는 즐거운 시간을 사랑했다. 때문에 그녀는 여자들이 어떤 바를 좋아하는지 잘 알고 있었다. 어찌 보면 서니는 자신이 가고 싶은 바를 만들었던 것이다. (-360-)
어떤 술을 마시든 이제 우리는 그 술의 역사 속에 여성이 있었다는 사실을 알고 건배할 수 있다. 어떤 술이 다른 술보다 그저 좋고, 고급스럽고, 남성적이라는 얘기는 무의미하다. 양조장에서, 포도밭에서, 주류 판매점에서,그리고 술집에서 주위를 한번 둘러보자. 이제 자연스럽게 알게 됐을 것이다. 그곳은 남성만큼이나 여성도 있어야 할 자리다.
눈앞의 모든 술이 여성의 술이다. (-477-)
맬러리 오마라의 『걸리 드링크』 의 원제는 「Girly Drinks: A World History of Women and Alcohol (Hardcover)」 다. 책 제목 걸리는 막걸리가 아닌 Girly 이며, 걸리드링크는 , 여성의 술을 의미한다. 이 책은 태초에 술이 발효주에서 시작되었다고 말한다. 지금처럼 술을 담글 수 있는 기계나 그릇이 없었고,자연 그대로의 것을 가져와서 술을 빚어왔다. 우리의 술 또한 쌀과 보리에 의존하고 있었으며, 각 지역마다 양조장이 있었다. 밀주도 많았다.
왜 저자는 여성의 술이라고 말하는가 짚어볼 때이다. 여성에게 술은 엄격하게 금지된 음료였다. 술을 만들 때,여성이 개입하면 부정탄다고 말할 정도다. 메소포타미아 이래 지금껏 술은 우리의 일상이었지만, 여성에게는 술을 만들 때 필요하지, 마실 때 필요한 것은 아니었다. 남성에게 술이라는, 현실을 잊기 위한 음료에 불과하지만, 여성에게 술이란 관계의 돈독함 때문에 필요했다. 드라마나 영화 속에서, 남성의 술 문화는 연기가 자욱한 상태에서,술에 만취한 경우가 대부분인 이유도 그러하다. 건전한 술 문화로 손꼽히는 재즈바도 마찬가지였다. 여성을 위한 술 문화는 태초부터 없었다. 이 책에는 여성을 위한 전용 바에사 술 바가 나오고 있었다.여성 취향 저격 바였다. 즉 없었던 것을 있게 만드는 것은 딱 한사람의 손길에 달려 있었다. 내가 좋아하고,내가 즐기고 싶었던 것, 하지만 이 세상에 없는 것을 만들어 내고,그 안에 사람을 모으고, 장소에 의미를 부여한다면,그것이 문화가 되고, 역사가 된다. 즉 지금 우리의 풍요로운 여성 술문화는 여성 해방운동에서 기인하였으며, 영국 혁명, 프랑스 혁명, 러시아 혁명, 멕시코 혁명이 없었더라면 불가능했을지도 모른다.
